Този уникален продукт се произвежда от рапица, чиято родина е Средиземноморието и Индия. Рапичното масло съдържа огромно количество полезни вещества и редки киселини, а семената на растението се състоят от 50% мазнини. Рапицата принадлежи към семейството на зелето, а нейните предшественици са рапицата и обикновеното зеле. Тази култура абсолютно не се среща в дивата природа.

Ползите от рапичното масло се обясняват с неговия удивителен състав и хармонично съчетание на органични вещества. Основната стойност на продукта е значителното съдържание на полиненаситени киселини, които са необходими на човешкото тяло за здравето и функционирането на всички жизненоважни системи. Рапичното масло е здравословен висококалоричен продукт, хранителната стойносткоето е 899 калории.

Съставът на рапичното масло включва:

• каротеноиди;
• Киселини от групите Омега-9, Омега-6, Омега-3;
• Витамини от клас B, E, D, A;
• Минерали: фосфор, мед, магнезий, цинк, калций и др.

Много експерти твърдят, че ползите от рапичното масло за организма са огромни, а по отношение на съдържанието на някои ценни вещества то може да се конкурира с основния си конкурент - зехтина.

Рапично масло: приложение

След разработването на нова култура от рапица, която направи възможно получаването на голямо количество здравословно масло от растението, търсенето на него се увеличи значително. Днес рапицата се отглежда в Европа, Русия, Америка, Азия, а лъвският дял от цялото масло се произвежда от Китай, Индия и Канада. По обем на вноса на световния пазар рапичното масло е на четвърто място, като го дели със синапеното масло. Водещи позиции заемат слънчогледовото, палмовото и соевото масло.

Рапичното масло намира широко приложение в следните области:

1. Машинно инженерство;
2. Хранително-вкусовата промишленост (в производството на маргарин, майонеза);
3. Приготвяне на сапун;
4. Козметология;
5. металургия;
6. Химическа, текстилна промишленост;
7. Готварство;
8. Лекарство.

Рапичното масло е много популярно, защото производството му е евтино и безотпадно - дори кюспето, образувано от изцеждането на маслото, се използва като храна за животни.

Рапицата се отглежда и като фуражна и пасищна култура за овце и свине. Тревата расте много бързо и в допълнение към ценния набор от полезни минерали съдържа протеини и сяра. Тези вещества помагат за увеличаване на месото и вълната и намаляват честотата на заболяването при животните няколко пъти.

Културата се използва като тор за полета, а по време на периода на цъфтеж растението се оценява като отлично медоносно растение. От един хектар поле с рапица пчелите могат да произведат до 100 кг мед!

вреда

Вреда от рапично масло

Съдържанието на ерукова киселина в рапицата предизвика много спорове сред учените. Това вредно вещество се натрупва в тялото и може да причини много проблеми на човек, включително сериозни заболявания. вътрешни органи. Рапичното масло може да бъде вредно, ако съдържа повече от 5% ерукова киселина, така че когато купувате, трябва внимателно да проучите състава на етикета и да изхвърлите продукта с видима утайка.

• Сърдечна дисфункция;
• Цироза на черния дроб;
• Тежка мигрена;
• Влошаване на репродуктивната система.

Разбира се, всякакви негативни промени в тялото могат да възникнат, ако този продукт се консумира неконтролируемо и в неограничени количества, щедро подправяйки салати и готови храни. Ето защо, за да се предпазите, трябва да редувате рапично масло със зехтин или слънчогледово олио и да използвате продукти на негова основа с повишено внимание.

Рапичното масло е противопоказано за хора, диагностицирани със следните заболявания:

• хепатит;
• затлъстяване;
• Остри форми на холелитиаза;
• Склонност към алергични прояви.

Категорично не трябва да се използва рапично масло за пържене! При нагряване на маслото се образуват опасни токсини и канцерогени, които тровят тялото. Също така е по-добре да го избягвате, ако имате стомашно разстройство - в този случай вредата от рапичното масло може да бъде значителна!

полза

Ползите от рапичното масло

Този натурален продукт съдържа идеално съотношение на полиненаситени киселини от класовете Омега-3 и Омега-6, а само една лъжица рапично масло компенсира дневната нужда на организма от ценен витамин Е. Има благоприятен ефект върху репродуктивната система, като както и на общо състояниеи човешкото благополучие. Витамините, съдържащи се в маслото, са необходими за нормалното функциониране на мозъка, сърцето и хемопоезата.

Рапичното масло има следните ефекти върху тялото на възрастен човек:

• Укрепва имунна система;
• Намалява холестерола;
• Подобрява функционирането на ендокринната и нервната системи;
• Повишава устойчивостта на организма срещу проникване на микроби и вируси;
• Подпомага бързата регенерация на кожата;
• Подобрява зрението;
• Предотвратява появата на злокачествени тумори;
• Предотвратява кожни заболявания;
• Минимизира развитието на патологии по време на бременност.

Полиненаситените киселини в маслото имат благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове, като намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци и запушвания. Огромната полза от рапичното масло се състои в способността му да премахва вредните отлагания и токсини, като по този начин пречиства и подмладява тялото.

Рапичното масло има мощен ефект върху женския организъм. Систематичната му употреба помага за предотвратяване на рак на гърдата, подобрява способността за зачеване и раждане на дете. Обогатяването на тялото с полезни вещества се отразява на външния вид и красотата на жената - подобрява се еластичността на кожата, зъбният емайл и ноктите се укрепват, косата става лъскава и гладка.

Рапично масло в бебешка храна

Според научни изследвания опасната ерукова киселина в маслото влияе негативно на растежа и развитието на детето, а впоследствие може да повлияе и на сексуалното му развитие. Използването на този продукт в производството на бебешка храна е строго забранено в САЩ и някои европейски страни!

Днес много експерти се опитват да убедят обществеността, че вредата от рапичното масло ще бъде минимална, ако съдържанието му в храните за кърмачета не надвишава 31% от общия обем на продукта. Въпреки това, Омега-3 киселините и витамините, присъстващи в това масло, са много ценни за развитието на детето.

Вредното въздействие на този продукт обаче се дължи не само на съдържанието на токсична киселина. По принцип при производството на бебешка храна рапичното масло се подлага на многократна топлинна обработка, рафиниране, избелване, като тези процеси често включват опасни химикали. Ето защо, когато купувате продукти за деца, трябва внимателно да проучите състава върху опаковката и трябва да се доверявате само на надеждни производители.

Рапично масло в козметологията

Благодарение на богатия си състав и ценни витамини, рапичното масло се използва като съставка в кремове за лице и продукти за грижа за косата. За да приготвите маски у дома, се препоръчва да комбинирате няколко масла, допълвайки рапично масло с кайсиево или прасковено масло. Оптималното съотношение на маслата е 1:2, а делът на рапичното масло не трябва да надвишава 10%.

При правилно и системно използване на натурални маски с добавка на масло от рапица се наблюдават следните резултати:

• Изглаждат се малки бръчки, малки кожни дефекти, белези;
• Повишава се стегнатостта и еластичността на епидермиса;
• Ускорява регенерацията на тъканите;
• Облекчава възпаление и раздразнение;
• Състоянието на косата се подобрява.

Рапичното масло е естествен източник на витамини, полиненаситени киселини и ценни минерали. Въпреки това, изборът му трябва да се подхожда с особено внимание и предпазливост. Запомнете: ползите или вредите от рапичното масло зависят не само от неговото качество, но и от правилното му използване. Не злоупотребявайте с този продукт и когато го купувате, използвайте само доверени доставчици.

Въпреки всички полезни качества на продукта, използването му в производството на бебешка храна поражда съмнения сред родителите и има защо.

Според проучвания от минали години редовната консумация на рапично масло в ранна детска възраст забавя растежа и развитието на бебето и дори може впоследствие да повлияе на половото развитие.

Освен това през 1985 г. Федералният регистър (официалното издание на правителството на САЩ) обяви забрана за употребата на този продукт в бебешка храна. Посочената причина е забавен растеж при деца, причинен от рапично масло.

Днес официалните структури се затоплиха за този продукт. И много експерти от САЩ и Европа, въз основа на нови научни данни, убеждават обществеността в безопасността на използването на тази съставка за производството на бебешка храна, при условие че нейният процент не надвишава 31% от общата мастна маса на сместа.

Едно от последните изследвания на тази тема е проведено от немски учени. Основната цел беше да се сравни въздействието върху детския организъм на смеси с и без рапично масло. И двете групи включват бебета на възраст от 4 седмици до 7 месеца. Не бяха открити значими разлики. Това ни позволява да говорим за безопасността на използването на висококачествено рапично масло в съвременните формули за бебешка храна.

• прозрачност;
• минимално окисление във въздуха, например, в сравнение със соята;
• липса на забележима горчивина;
• достъпна цена поради големи производствени обеми;
• висока концентрация на омега-6 мастни киселини и особено омега-3;
• едно от най-високите нива на алфа-линоленова киселина сред растителните масла: 10-11% срещу 8% за соевото масло;
• естествен източник на витамин Е;
• намалява кръвното налягане и нивата на общия холестерол;
• може да задоволи нуждите на бебето от незаменими мастни киселини, особено ако то не получава достатъчно от тях чрез майчиното мляко.

каква е грешката

Изненадващо, някои вредни свойстваТози продукт директно противоречи на посочените по-горе полезни качества. Но тук трябва да разберете това ние говорим заотносно промишлено преработеното масло.

• изчерпва резервите на витамин Е в организма;
• повишава твърдостта на клетъчните мембрани, като по този начин провокира развитието на дегенеративни заболявания;
• честата консумация на рафинирани продукти увеличава риска от рак на белия дроб;
• намалява нивото на тромбоцитите в кръвта;
• може да повиши нивата на триглицеридите с 40%;
• в суров вид не се съхранява дълго поради високото съдържание на сяра, бързо гранясва - в този вид е особено опасно за деца, склонни към алергии, както и за възрастни с бронхиална астма.

Генно инженерство и хексан

Рапицата е една от. Опасностите от генетично модифицираните храни все още се обсъждат горещо в научната общност, но когато става въпрос за бебешка храна, повечето родители искат да избегнат дори най-невероятните рискове.

В случая с рапицата нямаше друг начин. Първоначално употребата му в храната е възпрепятствана от високите нива на ерукова киселина, която при определени концентрации може сериозно да увреди сърцето и други човешки органи. Напредъкът в генетиката направи възможно получаването на сортове с ниско съдържание на ерукова киселина, които са подходящи за производството на хранително масло.

Други растения, които често са обект на генно инженерство, включват:

• люцерна,
• царевица,
• соеви зърна,
• памук,
• захарно цвекло.

Има и друга опасност, свързана с употребата на рапично масло в храните за кърмачета. Факт е, че често този продукт, преди да стигне до нашата маса, преминава през етапите на рафиниране, избелване и дегумиране, включващи високи температури и опасни химикали като хексан. Това е един от компонентите, който се произвежда от суров нефт и е част от бензиновите пари.

Решението за възрастни е очевидно – изберете студено пресовано масло, на етикета на което пише „Extra Virgin“, като зехтина.

Що се отнася до бебешката храна, производителите трябва да отговарят за качеството на рапичното масло в състава й, но колко добросъвестно правят това е нещо, което няма да разберем.

При отглеждане на рапица в промишлен мащаб се използва хербицидът еталфлуралин - ефективно средство за защитаот плевели. За щастие проби от няколко марки бебешка храна не разкриха следи от това опасно вещество.

Примери за продукти

За да сведете до минимум рисковете, препоръчително е да купувате бебешка храна само от надеждни марки. Съответните органи за контрол на качеството налагат повишени изисквания към големите марки, така че вероятността за хранене на бебето с животозастрашаващ продукт с този подход клони към нула.

Повечето от представените на руски пазарсмесите съдържат рапично масло, с изключение на марките Similak и Nanny, в които други растителни компоненти, като кокосово или соево масло, са източници на мастни киселини.

От десетилетия рапичното масло се използва за производство лубриканти, биогориво, свещи, червило и мастило за вестници. Може би щеше да е много по-добре, ако нещата бяха останали така, как мислите?

Рапицата не расте диво в природата. Но се култивира повече от 5 хиляди години. Дълго време обхватът на приложение на растението беше ограничен до техническата област. Рапичното масло се използва за производство на биогориво, сапун; в текстилната и кожарската промишленост.

Нерафинираното рапично масло съдържа тиоглюкозиди и ерукова киселина (повече от 60%). Това са вещества, опасни за здравето: човешката ензимна система не е в състояние да ги оползотвори. Те се натрупват в тъканите на тялото и причиняват вреда.

За хранителни цели са подходящи само мутантните сортове рапица, в чието масло съдържанието на ерукова киселина е минимално. Съгласно GOST 8988-2002 за храна се допуска само нерафинирано рапично масло от първи клас или рафинирано, недезодорирано рапично масло, в което концентрацията на ерукова киселина е по-малка от 5% и тиоглюкозиди - по-малко от 3%. Ако тези условия са изпълнени, продуктът няма да причини вреда.

Рапичното масло, както всяко растително масло (слънчогледово, зехтин, царевица), е с високо съдържание на калории. Продуктът е 99% масленост. Нека подчертаем най-полезните от тях:

• наситени мастни киселини (10%);
• ненаситени мастни киселини (33%);
• мононенаситени (олеинова киселина);
• полиненаситени (линоленова, линолова киселина);
• фосфолипиди и др.

Ползата от продукта също зависи от витаминен и минерален състав:

• витамин Е (токофероли);
• каротеноиди;
• витамини от група В;
• витамин D;
• фосфор;
• цинк;
• мед;
• магнезий и др.

Понякога екстрактът от рапица се нарича "руски зехтин". Съставът на тези продукти е подобен, ползите са огромни.

Полезни свойства

Вреди и противопоказания

Приложение, вреда и ползи от рапично масло

Ползите от рапичното масло

Освен високата си калоричност, ползата от рапичното масло е, че съдържа Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, чиито съотношения са идеални за човешкия организъм. Омега 3 поддържа нормалния човешки растеж и развитие, важен е за добрата кожа и правилната функция на бъбреците и е жизненоважен за нормалната функция на очите и мозъка.

Съдържащата се в маслото олеинова киселина е отличен компонент на диетичното и лечебно хранене.

Линоловата киселина в маслото е не само превантивно средство за сърдечно-съдови заболявания, но и спомага за подобряване на състоянието им.

Една супена лъжица от този продукт осигурява на човек дневната нужда от витамин Е, който е естествен антиоксидант. Редовната му употреба, благодарение на фитохормона, идентичен с този на жените, намерен наскоро в него, насърчава зачеването на дете и прави жената привлекателна.

Вреда на рапичното масло за тялото

Само масло, което е нерафинирано и произведено от нискокачествени семена, причинява вреда на човешкото тяло. Това се обяснява с наличието в него на остатъчни компоненти на ерукова киселина, която е вредна за всички бозайници, защото не се отделя, а се отлага в тъканите. Наличието на ерукова киселина в човешкото тяло е изпълнено със забавяне на растежа и развитието на репродуктивната функция и нарушаване на функционирането на някои вътрешни органи. И следователно дори относителната евтиност на производството не направи възможно изстискването му за хранителни цели. Но преди почти петдесет години в Канада е разработен сорт рапица, количеството на ерукова киселина, в което не надвишава два процента. Това накара индустриалците да започнат да произвеждат нов хранителен продукт. Рапичното масло започва да се добавя към маслата и маргарините.

Противопоказания за употреба

Рапично масло: полза или вреда?

Рапичното масло получи широко признание през 80-те години на ХХ век, когато стана възможно да се намали нивото на ерукова киселина в рапицата, доста вреден продукт. В момента това масло се счита за едно от най-популярните в Европа, тъй като има балансиран състав (то е на трето място в търсенето).

Рапицата не се среща в дивата природа. Култивира се в страни, където има благоприятни климатични условия за растежа му - като Китай, Индия, Канада и страните от Западна и Централна Европа. Основните му производители са Чехия, Полша и Китай, които прибират до половината от световната реколта от рапица.

За разлика от други масла, рапичното масло има необичаен вкус, много подобен на орехов, благоприятен за създаване гурме ястия. В повечето страни се използва за приготвяне на различни сосове и сосове за салати, но може да се използва и за пържене.

Рапичното масло е доста балансирано: съдържа ненаситени мастни киселини (66%), полиненаситени мастни киселини (27%), наситени мастни киселини (6%). Съдържа по-малко наситени мастни киселини от другите растителни масла. Рапичното масло съдържа витамин Е и каротеноиди.

Както можете да видите, процентът на полиненаситени мастни киселини (Омега-3 и Омега-6) в този продукт е доста висок, както и в зехтина. Тези вещества помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и укрепват стените на кръвоносните съдове, а също така намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. Рапичното масло се счита за полезен продукт при спазване на антисклеротична диета. Много европейски лекари съветват да го използвате вместо зехтин за дресинги за салати. Основната разлика между тези масла е, че производството на масло от маслини е доста скъп процес, поради което цената на такъв продукт е значително по-висока. Междувременно, по отношение на вкуса, рапичното масло по никакъв начин не отстъпва на зехтина.

Рапичното масло, както всички други видове масла, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, за да не се загуби. полезни свойства. При такива условия той ще стои доста дълго време, без да се влоши или промени цвета или миризмата.

В момента рапичното масло, вредата от което поради модерни технологиипрактически сведен до нула и се счита за пълноценен хранителен продукт. Но преди няколко десетилетия, когато съдържанието на ерукова киселина в рапицата беше доста високо, това масло се използваше само за промишлени цели (по-специално за производството на сапун и изсушаващо масло) и беше неподходящо за консумация. В наши дни процентът на тази киселина е сведен почти до нула, под 0,2%, което по никакъв начин не влияе на човешкия организъм. И скоро в новите сортове рапица обещават напълно да премахнат еруковата киселина и да намалят процента на мастните киселини. Ето защо рапичното масло, чиито ползи са доказани по-горе, набира популярност по целия свят.

В това отношение рапичното масло изпреварва конкурентите си, оставяйки след себе си най-разпространения продукт в Русия - слънчогледовото масло. В края на краищата, само вътрешният пазар е наситен с този продукт от слънчогледово семе, той се използва в целия свят от дълго време палмово маслои ленено семе с рапица - по-здравословни са.

Рапично масло - неговите ползи и вреди. Методи за използване на рапично масло в козметологията и храненето.

Технологии: възможности за получаване на рапично масло

Характеристики: Какви са ползите от рапичното масло?

Въз основа на фактите, потвърждаващи колко разпространено е рапичното масло в световната индустрия, можем да говорим за неговите полезни свойства. Може да не е сравнимо по полезност със зехтина или маслото от морски зърнастец, но въпреки това рапичното масло може да се похвали със следните свойства:

1. На първо място, рапичното масло е богато на витамин Е и полиненаситени мастни киселини. Излишно е да казвам, че тези елементи показват способността на маслото да поддържа имунните сили на тялото, да осигурява правилното функциониране на сърцето, кръвоносните съдове и мозъка, както и да намалява риска от инфаркти, инсулти, хипертония и исхемична болест на сърцето.

2. Рапичното масло също съдържа доста висок процент женски хормон, наречен естрадиол. Нивото на този хормон се повишава естествено с настъпването на овулацията. Кожата на жената става сияйна и чиста, а косата – еластична и силна.

3. Благодарение на този витаминен комплекс рискът от рак на гърдата при момичетата клони към нула.

4. Искате ли да отслабнете по-бързо? Рапичното масло ще бъде ваш помощник за това. Разгражда мазнините, понижава нивата на холестерола и значително ускорява метаболизма. Може да се консумира като допълнение към салати и други ястия.

5. Рапичното масло много често се използва като елемент от всяка диета. Рядко се използва самостоятелно. Например, той се добавя към кефир или протеинови диети, а също така се използва като хранителна добавка при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.

6. Освен това рапичното масло ще бъде подходящо в маски за лице или коса. Лекува малки рани, драскотини, изгаряния, укрепва структурата на косъма и идеално овлажнява кожата.

Противопоказания за употреба и потенциална вреда от рапично масло

Рапичното масло трябва да бъде рафинирано, тъй като нерафинираната течност може да съдържа висок процент ерукова киселина. Не се счита за твърде полезно за животинското или човешкото тяло, тъй като може да забави процеса на растеж и развитие, както и пубертета. В допълнение, поради високия процент на ерукова киселина в рапицата, здравият човек може да развие проблеми в сърдечно-съдовата система, проблеми с черния дроб и бъбреците. Когато купувате сами рапично масло, не забравяйте да обърнете внимание на нивата на ерукова киселина: обикновено те не трябва да надвишават 0,6%.

Разбира се, заслужава да се спомене и индивидуалната непоносимост към различни видове масла, включително рапично. Страдащите от алергии не трябва да ядат този продукт, тъй като има висок риск от подуване, задушаване, обриви и сърбеж.

В същото време жените със заболявания на жлъчните пътища, панкреатит и холецистит не трябва да ядат салати, първи и втори ястия, съдържащи рапично масло. Освен това, на тези, които страдат от хронична диария или хепатит, е забранено да използват рапично масло, тъй като в този случай има отрицателен ефект върху черния дроб.

Струва си да се има предвид, наред с други неща, известна токсичност на рапичното масло, която се проявява по време на нагряването му. Ето защо диетолозите не препоръчват да се прекалява с него, а още по-малко да се пържат всякакви храни с него.

В бебешката храна има много противоречиви съставки. Основата винаги е краве или козе мляко, но за да доближат продукта си до състава на кърмата, производителите добавят различни компоненти към него. За сгъстяване - като източник на палмитинова киселина - като източник на алфа-линолова киселина - рапично масло.

Така, рапично масло - какво е това, ползите и вредите от рапичното масло в бебешката храна- за това ще говорим в тази статия.

Рапицата е изкуствено отгледана култура - плод на кръстосването на зелето и рапицата. Затова нека кажем веднага, че рапичното масло, извлечено от рапично семе, е генетично модифициран продукт. Между другото, експериментите на генните инженери върху такива на пръв поглед безвредни култури като боб, захарно цвекло, люцерна и памук не са толкова редки.

Първоначално рапичното масло се използва широко в металургичната промишленост като смазка, в производството на сапун, текстил, а сега се използва в технологията за приготвяне на майонеза, маргарин и растителни масла в някои европейски страни.

В чистата си форма рапичното масло има тъмно жълт или кафеникав цвят, миризмата е подобна на миризмата на ядки. Може да се съхранява много дълго време, тъй като се окислява бавно. Той е добре обработен, поради което вредните вещества в неговия състав - фосфолипиди, пигменти и сяра - се отстраняват от рапичното масло.

Ползите от рапичното масло

Прозрачност и неутрален вкус. Други растителни масла значително влошават вкусови качествахрани за кърмачета поради факта, че имат особен „маслен“ вкус.

Евтина продукция. По свойства рапичното олио се доближава до зехтина, но на практика е най-евтиното олио, което може да се получи, така че себестойността му не оскъпява крайния продукт – бебешката храна. Това е от полза за производителите.

Ползите от рапичното масло в бебешката хранаконкретно в следното:

Сред всички други растителни масла, в състава на рапичното маслата съдържат най-много алфа-линолова киселина, а е много полезен за човешкия организъм и е напълно незаменим за развитието на тялото на малкото бебе. Тук той е 11%, докато например в соевото масло е само 8%. Тази киселина участва в метаболизма, а също така стимулира процесите на регенерация в кожните клетки, овлажнява и подхранва. Укрепва имунитета на детето, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, понижава нивата на холестерола, а също така намалява вероятността от възпалителни процеси в тялото.

Маслото съдържа незаменими мастни киселини, които не се срещат никъде другаде в природата, освен в човешката кърма. Следователно, рапично масло основен компонент на бебешката храна.

Източник на витамини А, Е (токоферол), D. Витамин А е важен за растежа на костите и зрението на бебето, витамин D е необходим за профилактика на рахит, незаменим е за формирането на правилната костна структура на скелет на малък човек. Витамин Е има положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите, а също така насърчава развитието на рефлекс на мускулно свиване.

Рапичното масло съдържа също фосфор, калций, цинк и мед.

То подобрява метаболизма и само по себе си е много по-лесно смилаемо от другите растителни масла.

Недостатъци на рапичното масло

На първо място, вредата от рапичното масло е, че съдържа ерукова киселина.

Вредата от еруковата киселина е доказана преди много години. Поради това рапичното масло известно време дори беше забранено да се включва в бебешка храна.

Той се натрупва в тялото поради факта, че се усвоява бавно. Киселината влияе отрицателно върху развитието на пикочно-половата системав тялото на детето, употребата му може да доведе до отклонения в сексуалното развитие в бъдеще.

Киселината също забавя растежа и развитието на тялото на детето и има лош ефект върху сърдечния мускул - вместо съединителна тъкан се образува мастен слой.

Когато ефектът на еруковата киселина върху човешкото тяло беше проучен подробно, експерти от цял ​​свят се съгласиха, че тя е безвредна в малки дози, така че сега световните стандарти за бебешка храна позволяват рапично масло в бебешка храна, ако съдържа не повече от 31% ерукова киселина . Немски учени наскоро проведоха изследване и напълно потвърдиха, че еруковата киселина в бебешката храна е безопасна при концентрация от 31%.

Рапичното масло е ГМО. Както вече казахме, рапицата е продукт, изкуствено отгледан от животновъди. Ползите и вредите от генетично модифицираните продукти все още се обсъждат горещо. но поне за детето си родителите се опитват да избегнат това. Въпреки това, ако говорим конкретно за рапичното масло, неговият генетично модифициран произход е може би плюс. Факт е, че на настоящия етап, след като са сортирали състава на продукта на рафтове, животновъдите се опитват да се отърват от вредните компоненти в него. По този начин беше възможно значително да се намали процентът на същата ерукова киселина от 50% на 31%. Това прави съвременните сортове рапично масло по-безопасни и по-малко вредни.

Друга опасност от рапичното масло е, че преди да попадне на масата или в бебешката храна, то се подлага на химическа обработка, предназначени да го прочистят от вредните компоненти в състава. Това е рафиниране и дегумиране. Процесът на почистване включва вещества като хексан и процедурата се извършва при високи температури.

Съгласете се, никой не иска да храни дете с храна, в която маслото е "прекарано" през хексан. Ето защо, преди да изберете смес с рапично масло за вашето бебе, можете да попитате на уебсайта на производителя на какъв вид обработка се подлага рапичното масло в техните фабрики - термично или студено пресоване. Студено пресованото ще бъде за предпочитане.

Друг минус - използване на хербицидипри отглеждане на рапица. Хербицидът еталфлуралин е унищожител на плевели. Според последните проучвания не са открити следи от него в крайния продукт от рапица, рапично масло, но все пак ще предоставим тази информация тук.

И - понижени нива на тромбоцитите в кръвта, повишаване на твърдостта на клетъчните мембрани, повишени нива на триглицериди.

Рапичното масло в бебешката храна може да стане източник на алергии. Ето защо родителите на деца, предразположени към всякакви алергични заболявания, трябва да бъдат особено внимателни тук.

Така че, дали да изберете бебешка храна с рапично масло за вашето дете, зависи от вас. Ще добавим, че в момента на руския пазар почти всички производители на бебешка храна го включват в състава на своя продукт, с изключение на Нова Зеландия и руски Similac. Тези производители използват кокосово и соево масло.

Това не означава, че трябва напълно да изоставите всички други смеси; не забравяйте, че в детската храна рапичното масло е в разрешената от стандартите концентрация. Нито един компонент, който наистина е вреден за детето, никога няма да бъде включен в диетата на детето.— изискванията на технологията за производство на бебешка храна и международните стандарти за качество на бебешката храна няма да позволят това.

Друго нещо е, че ако решите да храните бебето си с формула с рапично масло, изберете доказани марки, които са се доказали от най-големите световни производители на бебешка храна. Глобалните марки ценят своето име, освен това в големите фабрики се извършват по-често проверки на качеството, отколкото в „малките”.

Накрая ще споменем, че рапичното олио има друго име, знайте го рапичното масло е същото като рапичното масло. Така че, когато говорим за рапично масло в бебешка храна, говорим за рапично масло.