Pri plánovaní cesty do horúcich krajín chcete zistiť čo najviac aktuálnych informácií a byť plne pripravený, aby ste sa nestratili medzi rôznorodými dojmami priamo na mieste. Prečo napríklad neštudovať plody Thajska s fotografiami a menami? Naša recenzia vám s tým pomôže.

Pri prechádzke ktorýmkoľvek, aj tým najskromnejším miestnym trhom v krajine úsmevov, sa vám oči rozšíria od množstva nezvyčajných, žiarivých a úžasných plodov. Sú to ovocie, zelenina, orechy, fazuľa - niekedy to nie je hneď jasné. Nie je prekvapujúce, že turisti majú často otázku: ktoré ovocie je možné jesť takpovediac bez prípravy a ktoré je lepšie - s pokynmi?

Nižšie nájdete fotografie s názvami najchutnejších a najobľúbenejších druhov ovocia v Thajsku.

Najobľúbenejšie ovocie

Mango

Toto ovocie sa vyznačuje jemnou, stredne sladkou a šťavnatou jasnožltou dužinou. Chuť trochu pripomína broskyňu, ale bez charakteristickej kyslosti a s hustou sladkou arómou. Mango sa často predáva nezrelé, v takom prípade je dužina pevnejšia a jej farba sa mení od svetlozelenej po žltobielu. Farba šupky manga sa môže líšiť v závislosti od úrovne zrelosti. Môžete nájsť ovocie s tmavozelenou šupkou, ale najsladšie a najchutnejšie exempláre sú tie, ktoré sú natreté jemnou oranžovou slnečnou farbou. Thajské ovocie vás poteší svojou rozmanitosťou a každý, kto tu dovolenkuje, si vyberie niekoľko obľúbených lahôdok. Mango vedie zoznam obľúbených lahôdok: vyrábajú sa z neho nielen mliečne kokteily, ale pripravuje sa veľa prekvapivo chutných a nezvyčajných doplnkov k miestnym jedlám: šaláty, ryža a dezerty.

Guava

Guava je najlepšie charakterizovaná nasledujúcim popisom: tvarom a farbou sa podobá veľkému okrúhlemu zelenému jablku, napríklad Antonovke. Jeho povrch je však o niečo drsnejší a hrboľatejší ako pri jablku. Dužina guavy môže byť buď tvrdá (ak ovocie ešte nie je úplne zrelé), alebo veľmi jemná, takmer ako mango. Guava chutí trochu ako feijoa. Ak ho nakrájate a necháte na tanieri, celá miestnosť sa naplní prekvapivo príjemnou ovocnou vôňou. Existujú dva druhy guavy: biele a červené mäso.

Cukrové jablko

Toto ovocie má podobný vzhľad ako guava, ale je ešte viac hrudkovité a má povrch rozdelený do mnohých „šupín“ alebo „guľôčkov“. Jeho vedecký názov je Annona squamosus a Thajci nazývajú cukrové jablko Noi Na. Chuť dužiny ovocia je podobná sladkému jablkovému pretlaku. Z tohto ovocia sa pripravujú veľmi chutné dezerty a sladkosti.

Mangostan (mangostan)

Nezvyčajný vzhľad tohto ovocia a jeho tmavofialová, tuhá šupka v sebe ukrývajú pravú esenciu mangostanu, pre ktorú ho kupujú miestni aj návštevníci Thajska. Vnútro mangostanu je trochu ako biela mandarínka: ak narežete a olúpete šupku, uvidíte biele, vodnaté segmenty. Sú to tie, ktoré sa jedia. Mangostan chutí aj ako mandarínka, ale nie je taký kyslý, jemnejší a sladký.

Nižšie sú uvedené ešte nezvyčajnejšie plody Thajska s fotografiami a popismi.

Rambutan

Exotické chlpaté červené gule na prvý pohľad nevyzerajú veľmi jedlé, hoci sú nezvyčajné. Neskúsenému turistovi skôr pripomínajú originálny suvenír, ktovie, ako uviazol medzi lahodnými a zrozumiteľnými mangami, banánmi, ananásmi a vodnými melónmi. Miestni obyvatelia však kupujú rambutan po kilogramoch (a toto ovocie je veľmi ľahké) a niekedy sa ho rozhodnú vyskúšať aj tí najodvážnejší a zvedaví turisti. Pod huňatou vtipnou kožou sa ukrývajú priesvitné guľôčky prekvapivo pravidelného tvaru. Chuť rambutánu je nezvyčajná, trochu pripomína pomelo, ale nie je taká výrazná. Niekomu sa môže zdať dužina úplne bez chuti. Ale stojí za to to aspoň vyskúšať, aby ste si vytvorili svoj vlastný dojem!

Ružové jablko

Tvarom sa toto ovocie naozaj najviac podobá na mierne pretiahnuté červené jablko. Ružové jablko však chutí úplne inak: chrumkavé, priesvitné, ľahké a veľmi šťavnaté. Kyslé a mierne horkasté štipľavé chute sú len mierne doplnené sladkými tónmi. Mnoho ľudí miluje ružové jablko pre jeho krásu, šťavnatosť a príjemnú štruktúru dužiny.

Durian

Je to úžasný výtvor prírody, ktorý si kupujúci kvôli svojej príjemnej jemnej chuti tak želajú, že sa predáva oveľa drahšie ako všetky ostatné druhy ovocia. A to aj napriek tomu, že silná nepríjemná vôňa tohto ovocia ostro kontrastuje s božskou chuťou dužiny. Durian je taký smradľavý, že je zakázané prevážať ho v MHD. Začiatočníci sú prekvapení, ako si môžu kúpiť ovocie s takou odpudivou „arómou“. A tí, ktorí durian vyskúšali, vôbec neľutujú, že raz podstúpili toto riziko a dovolili svojej zvedavosti, aby zvíťazila nad inštinktívnym znechutením. Navonok durian pripomína špicatý melón špinavo zelenej farby, no vo vnútri sa pod nejedlou hustou šupkou skrýva svetlá a mäkká časť plodu, pre ktorú sa zbiera. Durian sa nekonzumuje len surový: vyrábajú sa z neho lahodné marshmallow, cukríky a iné sladkosti.

Papája

Pomerne ťažké plody s jantárovou dužinou a zeleno-pomarančovou šupkou sú nízkokalorickým zdrojom mnohých vitamínov, vlákniny a minerálov, a preto sú obľúbené u tých, ktorí plánujú schudnúť pomocou ovocnej diéty. Z papáje sa často vyrába lahodný džús s dužinou, a to nielen farbou, ale aj chuťou pripomínajúcou tekvicu. Je pravda, že papája šťava sa vyznačuje väčšou sladkosťou a jemnejšou konzistenciou.

Pitaya (dračie ovocie)

Dragonfruit dostal svoje meno pre svoj jasný vzhľad: jeho hladká ružová šupka pevne pokrýva ovocie s veľkými jednotnými šupinami a pripomína vajce rozprávkovej jašterice. Vnútri dračie ovocie obsahuje bielu, voľnú, vodnatú dužinu s početnými čiernymi zrnami. Vôňou a konzistenciou pripomína kiwi, no chutí trochu nevýrazne. Kupujúci sú vždy v pokušení jeho jasný vzhľad, ale medzi turistami je len málo vášnivých fanúšikov dračieho ovocia.

mandarínka

Tento zástupca citrusových plodov vyzerá a chutí ako známa mandarínka. Jeho šupka však na rozdiel od mandarínky nemá jednotnú oranžovú farbu, ale zostáva tmavozelená, aj keď je ovocie zrelé a pripravené na konzumáciu. Najobľúbenejšie použitie mandarínky majú pouliční predajcovia, ktorí predávajú čerstvo vytlačenú šťavu z jasných pomarančov, plnená do fliaš s objemom asi 200 – 300 ml. Fľaše so šťavou sú hermeticky uzavreté a chladené v priehľadných „akváriách“ s ľadom. Kúpiť si ho v horúce popoludnie, odzátkovať ho priamo na ulici a uhasiť smäd ľadovou sladkokyslou šťavou s miernou horkosťou je skutočný pôžitok!

Ananás

Ak pred sto rokmi Mayakovsky a Severyanin spomínali toto „buržoázne“ ovocie vo svojich básňach ako znak prosperujúceho života, dnes ananás v Rusku nikoho neprekvapí, pretože sa predáva na potravinových trhoch a supermarketoch. Ceny za ananás sú však stále „hryzavé“, takže mnohí naši krajania si takýto nákup dovolia len na dovolenku a dokonca aj v rámci diéty na spaľovanie tukov.

V Thajsku však miestni obyvatelia pestujú ananásy vo vlastných záhradách, ako napríklad zemiaky, a niekedy ich predávajú za smiešne ceny. Ak si chcete kúpiť kilogram ananásov za cenu balenia soli alebo škatuľky zápaliek, choďte na miestny trh, kde nakupujú samotní Thajci. Tento ekonomický nákup ananásov vo veľkých množstvách je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale neodvážia sa prejsť na ananásovú diétu doma.

Banány

Tiež sa zdá, že je to „bolestne známa“ vec. Od 90. rokov minulého storočia sa banány pravidelne dodávajú do Ruska. Thajsko však poteší milovníkov tohto sladkého ovocia rozmanitosťou dostupných odrôd. Nehovoriac o tom, že trsy banánov uvidíte priamo na uliciach, keďže banánovníky sa často vysádzajú na ozdobenie exteriéru hotelov, obytných budov, reštaurácií a veľkých kúpeľov.

Okrem zvyčajných 20 – 30 centimetrových banánov sú Thajčania zvyknutí jesť aj mikrobanány, ktorých obrovský trs (10 – 20 kusov) neváži viac ako kilogram a veľkosť jedného ovocia nepresahuje 10 cm. Vyskúšajte túto nezvyčajnú odrodu známej pochúťky.

Vodové melóny

Trojicu bežných druhov ovocia, ktoré pri oddychu v letoviskách Krajiny úsmevov netreba ignorovať, uzatvára melón. Ak sme v Rusku zvyknutí tešiť sa na august a kupovať si desaťkilogramové vodné melóny (najlepšie z Astrachanu) na budúce použitie, potom vám Thajsko ponúka skvelú príležitosť vychutnať si šťavnaté bobule bez toho, aby ste sa zaťažovali poriadnym nákupom. Tunajšie vodné melóny sú prekvapivo malé – od 500 g do jeden a pol kilogramu. Okrem toho sa na každom rohu predávajú plátky vodného melónu 200 – 300 g. Najčastejšie sú červené, no často nájdete aj vodné melóny s nezvyčajne žltou dužinou.

Tamarind

Toto ovocie vyzerá trochu ako arašidy, len vo väčšom meradle. Tmavohnedé „zamatové“ struky dlhé 10-20 cm ukrývajú okrúhle, sladké ovocie tamarindu, ktoré sa používa v mnohých cukrárňach a pridáva sa do slaných korenín v Thajsku. Tamarind je považovaný za liečivý, používa sa na liečbu mnohých chorôb a ako všeobecné tonikum. Chuť bobulí tamarindu jemne pripomína známe sušené slivky.

Kokos a čerstvá kokosová šťava

Keď sa prechádzate po pláži alebo sedíte v tieni vysokých paliem, aby ste obdivovali prímorskú krajinu a oddýchli si od horiaceho slnka, buďte opatrní: preskúmajte neďaleké palmy na prítomnosť kokosových orechov. Na najfrekventovanejších miestach administratíva zvyčajne nariaďuje vyrúbať všetky orechy, ktoré ohrozujú bezpečnosť okoloidúcich. Ale stále je lepšie byť v bezpečí. Kokosové orechy v Thajsku zvyčajne vyzerajú ako obrovské svetlozelené gule. Tmavohnedé, tvrdé kokosové orechy, na ktoré sme zvyknutí, sú „jadrom“ veľkého zeleného kokosu. V každej kaviarni, supermarkete, ako aj na trhoch a plážach si môžete vychutnať osviežujúcu sladkú šťavu z čerstvého kokosu, ktorý je krájaný špeciálnym nožom priamo pred vami.

Ovocná sezóna

Dúfame, že názvy a fotografie exotického ovocia Thajska v našom článku sa pre vás stali zdrojom potrebných informácií.

O ovocie v Thajsku núdza nie je, no oficiálnym mesiacom pre začiatok najintenzívnejšej úrody je máj. Celé leto, až do septembra, sa v Thajsku predáva obrovské množstvo všetkých druhov ovocia. Od októbra môžu niektoré z nich zmiznúť z regálov: týka sa to rambutánu, liči, mangostanu, durianu a niektorých ďalších thajských plodov. Mandarínky, papája, dráč a ružové jablko sa zbierajú a predávajú po celý rok.

Ako to priniesť domov

Ak vás nadchla myšlienka potešiť svojich blízkych exotickou pochúťkou, bude sa vám hodiť niekoľko tipov:

1. Vopred sa rozhodnite, aké ovocie, v akom množstve a v akých nádobách prinesiete. Vyberte si darček, ktorý má tvrdú šupku, aby sa vám v batožine nerozišiel. Ak sa rozhodnete priniesť mango, kúpte ho mierne nezrelé a umiestnite ho doma na teplé miesto, aby ovocie „dosiahlo svoj stav“. To isté platí pre guavu a dráč. Vyberte si mangostany, rambutany, liči a tamarindy bez škvŕn, priehlbín alebo tmavých škvŕn na pokožke.
2. Nezabudnite zabaliť každé ovocie jednotlivo do suchého papiera: na tento účel sú vhodné napríklad vrecká z potravinárskeho papiera, ktoré sa dajú kúpiť v supermarketoch.
3. Skúste ovocie zabaliť do pevnej nádoby: postačí plastová miska, kartónová škatuľa alebo odrezaná päťlitrová fľaša na pitnú vodu.
4. Prvá vec, ktorú po príchode domov urobíte, je vybrať ovocie a vložiť ho do chladničky (ak ovocie potrebuje dozrieť, po dni ho umiestnite na teplé miesto).

Vzhľadom na to, že let z Thajska do Ruska vám môže trvať od 10 hodín do niekoľkých dní (s prestupmi), skúste si kúpiť ovocnú pochúťku čo najneskôr, pár hodín pred odletom na letisko. Ak budete dodržiavať pravidlá starostlivej prepravy, zaistíte si príjemnú „dochuť“ vašej dovolenky na dlhý čas. Voňavé ovocie vám bude pripomínať vzdialené a pohostinné letovisko, kam sa určite vrátite. A vaši blízki takéto prekvapenie nepochybne ocenia oveľa viac ako štandardné magnety!

Cenová tabuľka

Ovocie	Cena (baht)/množstvo
Vodný melón (dengmo) - veľký	65-95/kus
Vodný melón (dengmo) - malý	35-45/kus
Melón (Tangmo)	45-60/kus
Pitaya (geow mangon)	40-50/kg
Kokos (ma phrao) - veľký	12-15/kus
Kokos (ma phrao) - malý	6-10/kus
rambutan (ngaw)	45-60/kg
Durian	65-100/kg
mangostan (mangkhud)	35-50/kg
mango (mamuang)	30-50/kg
Cukrové jablko (noi naa)	55-65/kg
papája (malakor)	20-35/kg
Pomelo (som oh)	15-25/kus
Granáty	15-40/kus
Longkong	25-45/kg
Longan (lamyai)	50-70/kg
guava (farang)	25-35/kg
banány (Kluai)	25-45/kg
mandarínka	45-65/kg
Jackfruit	45-55/kg
Tamarind (Makham Thad)	85-145/kg
Sapodilla (La moot)	30-55/kg

Ovocie Thajska, alebo ako mnohí radi píšu – Thajsko. Nech už to však napíšete akokoľvek, thajské ovocie sa nezhorší. Nižšie je recenzia ovocnej rozprávky. Všetko je chutné, ale moja rada: neskúšajte všetky plody Thajska naraz, váš žalúdok to nevydrží.

Množstvo ovocia na thajských trhoch.

Durian je často nazývaný „kráľom ovocia Thajska“ s hmotnosťou od 2 do 10 kilogramov. Šupka durianu je posiata tŕňmi hrozivého vzhľadu a veľkosti. V Thajsku a mnohých ázijských krajinách je durian považovaný za chutné ovocie. Je dobre známe, že duriany rastúce v Thajsku sú najchutnejšie na svete, takže ide o jedno z najdrahších, ale najobľúbenejších plodov na trhoch.

Durian má špecifickú chuť a vôňu. Angličan, ktorý navštívil Siam v 19. storočí, opisuje svoje dojmy z chuti durianu takto: „Je to podobné, ako jesť sleďa s modrým syrom cez otvorenú kanalizačnú šachtu.“ Lichotivejšie recenzie tvrdia, že durian chutí ako zmes cesnaku, syra a cibule. Odborníci tvrdia, že durian je najlepšie jesť niekoľko dní po úplnom dozretí plodov, pretože vtedy je vôňa najsilnejšia. Ľudia, ktorí skúšajú durian prvýkrát, by ho mali robiť vonku a nemali by ho jesť príliš veľa.

Thajci tvrdia, že durian je v skutočnosti sladkej chuti a je podobný sladkému krému z vajec a mlieka. Podľa slávneho prírodovedca Alfreda Russela Wallacea je „ochutnávka durianu radikálne nová skúsenosť a výlet na východ stojí za to. Čím viac budete jesť durian, tým menej sa budete chcieť rozptyľovať niečím iným.“

Pre svoju arómu sa duriany len zriedka vyvážajú čerstvé do susedných krajín, častejšie sa tieto plody vyvážajú sušené alebo zavárané. Durian je jediné ovocie v Thajsku, ktorého reklamné obrázky visia na stenách hotelov a kín a na bokoch lietadiel, autobusov a taxíkov.

Existuje viac ako 200 odrôd durianu. Vo vnútri každého plodu je chránená hrubá a odolná zelenohnedá šupka s tŕňmi. Hovorí sa, že s predajcom durianu by ste nemali príliš zjednávať, pretože má v rukách hotovú zbraň.

Aby ste si „zvykli“ na chuť durianu, môžete začať džemom alebo chutney z tohto ovocia. V minulosti a niekedy aj dnes sa v Thajsku pálili šupky durianu, pretože popol slúži ako vynikajúce farbivo na tkaniny.

Hovorí sa, že durian a alkohol sú nezlučiteľné veci, pretože ich spoločná konzumácia spôsobuje prehriatie tela. Z koreňov a listov plodov sa po varení vyrába výborný bylinkový čaj, ktorý sa pije na zmiernenie príznakov horúčky.

Zrelý durian by mal byť pevný na dotyk. Ak je ovocie prezreté, šupka bude prasknutá. Durian by sa mal skladovať pri izbovej teplote najviac 3-5 dní, najlepšie oddelene od ostatného ovocia a mimo domova.

Začiatočníci zvyčajne nemajú radi agresívny zápach durianu, ale amatéri ho porovnávajú s niektorými druhmi veľmi pikantných syrov. Pravda, vždy sa nájdu ľudia, ktorí tvrdia, že durian jednoducho páchne zhnitým mäsom. V každom prípade je veľmi ťažké nájsť presnú analógiu pre túto komplexnú arómu, zvyčajne šokovaní očití svedkovia hovoria o kombinácii tých najnepredstaviteľnejších vôní, zvýraznených tónmi pokazeného mäsa, zhnitých vajec a zábalov nôh vojakov. V závislosti od odrody durian v tejto symfónii prevládajú rôzne zložky.

Najpohodlnejšie je jesť durianovú dužinu bežnou lyžičkou. Je lepšie sa ho nedotýkať rukami - potom bude ťažké umyť zakorenený zápach, žiadne mydlo nepomôže. Táto chuť na sladké chutí trochu ako jahody s nádychom orieškov.

Ako už bolo spomenuté, pri konzumácii durianu sa dôrazne neodporúča užívať alkoholické nápoje - stáročná prax preukázala ich nezlučiteľnosť. Miestni obyvatelia zmývajú túto pochúťku obyčajnou osolenou vodou naliatou do prázdnej polovice obrovskej škrupiny v tvare pohára.

Durian má silnú povesť spoľahlivého afrodiziaka. Jedno malajské príslovie hovorí: „Keď durian spadne (zo stromu), zdvihnú sa sarongy (pánske sukne).

V hoteloch pri výťahoch niekedy môžete vidieť nápis: „Zákaz vjazdu s durianom“. Pointa nie je ani v odpudzujúcej vôni samotného ovocia, ale v tom, že tento zákerný, žieravý duch sa len veľmi ťažko odstraňuje aj po zmiznutí samotného durianu.

Obdobie zberu: máj-august.

Jackfruit

Thajské meno: KHANON
Indické ovocie. Veľmi podobný chlebovníku sa pestuje v Thajsku a ďalších krajinách východnej Ázie už mnoho storočí. Predpokladá sa, že názov jackfruit pochádza z malajského slova chakka (sanskrtské slovo znamená „okrúhly“). Jackfruit má tvar durianu a je jedným z najväčších pestovaných plodov s hmotnosťou až 40 kg. Jackfruit rastie na stromoch vysokých 15 až 20 metrov, s krátkymi, hrubými vetvami. Jeden strom ročne vyprodukuje 200 – 250 plodov. Jackfruit rastie priamo na hlavnom kmeni stromu, a nie na konároch ako iné ovocie.

Šupka plodov posiata tŕňmi je zelená. Keď jackfruit dozreje, šupka zhnedne a ostne stratia ostrosť. Dužina ovocia je hustá, šťavnatá a sladká, so škrobovými semenami, ktorých počet vo veľkom ovocí môže dosiahnuť niekoľko stoviek. Keď je jackfruit zrelý, má veľmi príjemnú aromatickú vôňu.

Jackfruity sa predávajú všade. Thajci milujú zrelý khanon v surovom stave, ako lahodný sladký a zdravý snack alebo ako dezert spolu s lepkavou ryžou. Žltú dužinu, ktorá sa nachádza medzi časťami ovocia, môžeme uvariť alebo zmiešať s paprikou, cibuľou a cesnakom a potom vyprážať a podávať so sušenou rybou. Medzi obľúbené jedlá patrí jackfruit, nakrájaný na prúžky, poliaty sirupom a drveným ľadom.

Dračie ovocie... je plodom kaktusu, obrovskej opuncie (viď komentáre). Kaktus pochádza zo Strednej Ameriky. Do Vietnamu ich priviezli Francúzi začiatkom devätnásteho storočia. Kvet tohto kaktusu je obrovský, biely a voňavý. Otvára sa iba v noci. Spočiatku boli tieto plody dostupné len kráľovskej rodine a miestnym boháčom. Dračie ovocie sa navyše stalo prvým exportným produktom z Vietnamu. Teraz sa pestujú v celej juhovýchodnej Ázii.

Dračie ovocie je najneobvyklejšie ovocie v Thajsku. Tvar je podobný veľkej, svetlej, predĺženej cibuľke. Farba - jasná sýta ružová. Navyše šupka má veľké šupiny a okraje „šupín“ sú jasne svetlozelené alebo zelené. Nemôžete si pomôcť, ale budete ohromení zručnosťou matky prírody. Toto ovocie rozrežte pozdĺžne alebo priečne na polovicu a vyzbrojte sa lyžičkami.

Konzistencia dračieho ovocia je podobná kiwi a chuť tiež; je to biela dužina s malými čiernymi semienkami. Toto exotické jedlo by ste určite mali ochutnať. Existujú odrody Dragon, ktorých mäso je čierne, ale nie menej chutné. Dračie ovocie má úžasné vlastnosti. Ak ho budete používať systematicky, takmer úplne sa zotavíte z dny.

Kokos alebo Maprao

Maprao alebo kokos. Mladé a nezrelé kokosové orechy (maprao-on) majú sladkastú, jemnú bielu dužinu a veľmi aromatickú, osviežujúcu šťavu. Navyše, thajský kokos vôbec nie je ten malý, chlpato-hnedý oriešok, ktorý sme zvyknutí vídať v regáloch. Thajský kokos je zelený a má obrovskú veľkosť, približne ako ľudská hlava. Počas sezóny Thajci predávajú kokosovú šťavu všade a... bez toho, aby ju vyliali zo škrupiny. Jednoducho do nej vyrežú dieru, vložia slamku a ide sa.
Zrelé kokosové orechy (maprao-ke) obsahujú menej šťavy, no ich dužina sa používa na výrobu kokosového mlieka, ktoré je dôležitou zložkou thajských karí a dezertov.

Shompu

Shompu. Toto ovocie má tvar zvona, s lesklou šupkou a rôznymi odtieňmi červenej, ružovej a zelenej. Jedia to ako jablko. Nie je potrebné ho čistiť.

Ovocie chutí chrumkavo, sladko, jemne kyslo a osviežuje. Dužina je vodnatá. Na svoje si prídu tí, ktorí majú radi kyslé jablká alebo kyslé kivi.

Guava

Thajské meno: FARANG
Predpokladá sa, že guava, ktorá rastie v tropickej Amerike, bola privezená do Thajska v 17. storočí. Hovorí sa, že zahraniční obchodníci priniesli toto ovocie najprv na Filipíny a potom sa pestovalo v celej juhovýchodnej Ázii.
Guava, ktorá má asi 150 odrôd.
V Thajsku je to guľovité ovocie zelenožltej farby s bielou aromatickou dužinou s hmotnosťou 200-300 gramov. V strede plodu je tvrdé biele semienko, ktoré by sa nemalo jesť. Spočiatku zelené, dozrievajúce plody postupne žltnú a mäknú. Thajci radšej jedia guavu, keď ešte nie je úplne zrelá, aj keď je ovocie drsné, pretože nemajú radi silnú vôňu a kyslú chuť zrelej guavy. Nezrelá guava sa konzumuje ponorením ovocia do tradičnej zmesi soli a cukru.
Guava robí vynikajúce džemy a želé vďaka vysokému obsahu pektínu v ovocí. Guava sa dá konzervovať, z ovocia sa dajú pripraviť korenie, maslo, džem, pirohy, kečup alebo chutney. Guava želé chutí lahodne a je zdravé. Želé sa pripravuje veľmi jednoducho: potrebujete len samotné ovocie, citrónovú šťavu a cukor. Guava je ideálna na výrobu náplní na pečenie.
Povrch dreva guava je hladký a jednotný, vďaka čomu je výborným materiálom na výrobu ručných prác. Listy a kôra guavy obsahujú tanín, ktorý možno použiť na farbenie a opaľovanie kože.
Z listov sa pripravujú liečivé lieky na liečbu vredov a otvorených rán a listy sa tiež žuvajú na zmiernenie bolesti zubov a na odstránenie ďasien. Guava kvety môžu byť použité ako chladivo pri horúčke.
Guava obsahuje množstvo vitamínov A, B a najmä C, až 10x viac ako ostatné citrusové plody.
Vyberajte plody, ktoré sú na vonkajšej strane hladké a majú zelenožltú škrupinu bez akýchkoľvek škvŕn. Guava by mala byť na dotyk pevná, ale nie tvrdá. Ak chcete ovocie jesť surové, rozrežte ho pozdĺžne na 4 alebo 6 kusov a odstráňte semená. Guava by sa mala skladovať pri izbovej teplote nie dlhšie ako tri až štyri dni, ale mrazené ovocie sa môže skladovať oveľa dlhšie.
Obdobie zberu
Guava sa pestuje v celom Thajsku po celý rok.

Liči

V 17. storočí priniesli čínski emigranti do Thajska aromatické ovocie liči, ktoré sa pestovalo v južnej Číne. Toto ovocie je veľmi podobné rambutanu a longanu a rastie v trsoch na malých vždyzelených stromoch, ktorých výška nepresahuje 10 metrov.
Plody sú oválneho tvaru, pokryté ružovo-červenou šupkou a majú sladkú a zároveň jemne kyslú chuť s drobnými semienkami.
Cestovatelia do Thajska v 19. storočí poznamenali, že každý strom liči rástol obklopený umelým bambusovým oplotením, aby sa tam nedostali škodcovia.
Obdobie zberu liči v Thajsku je netrpezlivo očakávané, na zachovanie tohto nádherného ovocia sa vynakladá veľa peňazí. Na konci sezóny sa milovníci liči hrnú na sever krajiny do mesta Chiang Mai, kde sa dá toto ovocie kúpiť za nižšie ceny.

Liči je nielen exotické, ale aj zmyselné ovocie. Nie je prekvapujúce, že ešte v 11. storočí Číňania spomínali liči v knihách, nazývali ich čínske orechy a tvrdili, že liči chutia trochu ako hrozienka.
Toto ovocie sa veľmi dobre hodí k rybám a dá sa z neho pripraviť aj sladkokyslá omáčka k bravčovému či kuraciemu mäsu.
Vývoz liči je dôležitou súčasťou vývozu ovocia v Thajsku. Plocha pestovaná pre toto ovocie sa zvyšuje; Liči je možné prepravovať na veľké vzdialenosti a ovocie nestráca svoje vlastnosti a kvalitu. Liči sa vyváža v sušenej, mrazenej, konzervovanej forme, ako aj vo forme vína a džúsu, aj keď, prirodzene, úžasnú chuť liči možno naplno zažiť konzumáciou iba čerstvého ovocia.
Liči sa používa na liečebné účely ako tonikum na udržanie dobrého zdravia a energie. Liči je bohaté na vitamíny C, B1 a B2, ako aj na sacharidy, železo, fosfor a niacín.
Vyberte si liči s pevnou, neporušenou šupkou. Ovocie ošúpeme a zbavíme kôstky narezaním ovocia nožom.
Rastie v centrálnych a severných oblastiach Thajska. Sezóna liči vrcholí medzi aprílom a júnom.

Longan

V oblastiach, kde sa pestuje longan(Thajci tomu hovoria Lamai)Farmári používajú bambusové rebríky na lezenie po stromoch, krájanie longanov na zväzky a ich spúšťanie na zem, kde ženy a deti čistia, triedia a balia ovocie do veľkých bambusových košov.
Šupka longanu je tenká a hustá, ale v skutočnosti sa veľmi ľahko odlupuje. Farba longanu sa mení od hnedej po žlto-červenú a koža môže mať malé vrúbky. Dužina plodov je priesvitná, bielej alebo ružovkastej farby. Longan má sladkú, šťavnatú chuť s výraznou pižmovou príchuťou. Longan rastie v trsoch na vždyzelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť výšku desať až dvadsať metrov.

Odborníci tvrdia, že longan chutí podobne ako liči, hoci longan nie je taký šťavnatý. Tieto dva druhy ovocia sú si veľmi podobné. Longan má iné meno - "longyan" - čo v čínštine znamená "dračie oko". Predpokladá sa, že longan sa pôvodne pestoval v južnej Indii a na ostrove Srí Lanka, no ovocie bolo do Thajska privezené z južnej Číny. Prvá historická zmienka o longane pochádza z roku 1896, keď cestovateľ z Číny priniesol päť sadeníc longanu ako dar manželke thajského kráľa Chulalongkorna. Dve sadenice boli vysadené v Bangkoku a zvyšok v meste Chiang Mai. Neskôr Thajci začali pestovať ďalšie odrody longanu, najmä na vysočine na severe krajiny, kde je podnebie menej horúce.
Longan sa vo veľkých množstvách vyváža do európskych krajín, USA a ďalších ázijských krajín v rôznych formách: čerstvý, konzervovaný, sušený. Toto ovocie je jedným z dôležitých exportov Thajska. Napriek tomu, že čerstvý longan nie je možné pre vysoký obsah cukru dlhodobo skladovať, pri sušení je možné ovocie dlhodobo skladovať bez straty chuti a vône.
Verí sa, že longan si zachováva svoju chuť lepšie ako rambutan a liči. Sušené longan „orechy“ pochádzajú z Číny a Thajska – sú to malé sušené plody longan.
Veľmi obľúbený nápoj v Thajsku sa pripravuje z nektáru longan: sušená dužina longan sa varí s cukrom. Predpokladá sa, že nápoj vyrobený z tohto ovocia dokonale uhasí smäd, osviežuje a zlepšuje chuť do jedla.
Longan dobre znáša mrazenie a môže sa skladovať v chladničke niekoľko týždňov.Kôra stromu longan sa používa v medicíne na prípravu čaju na liečbu hnačky. Longan obsahuje veľa vápnika, fosforu a vitamínu C.
Longan sa predáva ako hrozno, v strapcoch. Šupka zrelého ovocia by mala byť hustá, praskliny v šupke sú neprijateľné. Za zrelší sa nepovažuje longan, ktorý sa práve vybral zo stromu, ale ten, ktorý už chvíľu leží na pulte obchodu. Pred nákupom vyskúšajte longan, pretože plody môžu byť sladšie alebo naopak kyslejšie. Longan ošúpte nožom, odstráňte dužinu a odstráňte kôstku. Ovocie dobre znáša rýchle zmrazenie. Vysoký obsah cukru však určuje minimálnu trvanlivosť. Obdobie zberu jún-august.

Mango

Jedno z najchutnejších tropických plodov, mango (v thajčine MAMUANG), sa v južnej Ázii pestuje už viac ako 4000 rokov. Šupka manga má rôzne farby, od žltkastozelenej po oranžovú a dokonca aj červenkastú. Dužina manga je veľmi šťavnatá, semienko má vláknitú štruktúru. Thajci ho jedia buď zelený, v šalátoch, alebo keď je ovocie zrelé, ako dezert.

V Thajsku sa pestuje asi desať druhov manga a úroda sa zberá niekedy aj dvakrát do roka. Thajské mango je považované za najsladšie na svete. Mango sa pridáva do tradičného thajského jedla: lepkavá ryža s kokosovým mliekom. Kyslé mladé mango, konzumované na slano, je výborným uhasiteľom smädu. Ovocie sa pridáva aj do teplých thajských šalátov a pripravuje sa z neho mnoho ďalších národných jedál. Ošúpané a neošúpané mango sa niekoľko dní namáča v slanej vode, kým sa ovocie nestane chrumkavým a bezfarebným. Výsledkom je nakladané mango nazývané mamuang dongor. Ak sa mango namočí do sirupu vyrobeného z bieleho cukru, výsledkom je mango nasiaknuté cukrom nazývané mamuang chae im. Mango sa môže sušiť na slnku: plody získajú hnedú lesklú farbu a dlhšie sa skladujú. Slané sušené mango je veľmi chutné a ľahké občerstvenie, ktoré pri žuvaní pomáha zmierniť príznaky morskej choroby. Sladkosti sa vyrábajú z prezretého manga, dužina sušená na slnku chutí ako karamel.

Zrelé mango sa ošúpe, nakrája a zmrazí, alebo sa z ovocia odšťaví na výživnú šťavu lahodnej chuti. V západnej kuchyni sa mango nakrájané na plátky podáva spolu s údeninami, pridáva sa do sladkých a slaných šalátov a nakladané. Z manga sa vyrábajú plnky do koláčov a pečiva, ľahké peny, výborná ovocná alebo obyčajná zmrzlina. Mango uložené v sklenenej nádobe môžeme podávať so smotanou alebo ľahkou vanilkovou omáčkou. Chutney z manga je jedným z obľúbených jedál v thajskej aj západnej kuchyni. Na prípravu chutney môžete použiť rôzne odrody manga a k dispozícii je veľa receptov.

V Thajsku sa verí, že ak mangovník rastie na nádvorí domu, prináša majiteľom tohto domu šťastie. Mangovníky môžu dorásť až do výšky sto stôp a drevo je odolné a používa sa na výrobu lodí.
Mango je veľmi výživné ovocie, bohaté na vitamíny C a A, ako aj na kyseliny. Kôra mangovníka sa v tradičnej medicíne používa na liečbu úplavice alebo ako adstringens a sušené listy manga sa používajú na prípravu liečivého čaju na liečbu hnačky a symptómov cukrovky.

Pri výbere manga dbajte na to, aby bola šupka plodov hladká, lesklá a bez vonkajšieho poškodenia. Zľahka zatlačte na ovocie, aby ste zistili, či je zrelé alebo nie: ovocie by malo byť na dotyk pevné, ale mierne elastické, ale v žiadnom prípade nie voľné. Pevné mango by malo zrieť pri izbovej teplote niekoľko dní. Zrelé ovocie by sa malo skladovať na chladnom a tmavom mieste. Mango ošúpeme, rozrežeme pozdĺžne na dve časti a zbavíme kôstky.
Obdobie zberu: marec-jún. Ovocie sa však pestuje celoročne.

Mangostan

Mangostan (v thajčine Mangknut) sa často nazýva „kráľovná tropického ovocia“ (nezamieňať s mangom). Cestovateľ, ktorý navštívil Thajsko v 17. storočí, opisuje mangostanu takto: „Bolské srdce – tak sa toto ovocie volá pre svoj tvar a veľkosť. Šupka mangostanu je tenká a dužina, ktorú domorodci nazývajú mancout, pripomína krém, ktorý chutí veľmi príjemne.“
Mangostan je so svojou vycibrenou chuťou a atraktívnym a exotickým vzhľadom v Thajsku veľmi obľúbený. „Pôvodná“ odroda mangostanu z Thajska má okrúhly tvar, s charakteristicky tmavofialovou šupkou na vonkajšej strane a ružovkastou šupkou vo vnútri. Ovocie sa skladá z viacerých častí, minimálne z troch, ale väčšinou ich býva päť alebo šesť, vo vnútri je biela, sladká a aromatická dužina, ktorej chuť je niečo medzi broskyňou a hroznom.

Thajské meno: Malako
Papája, ktorá pochádza z Južnej Ameriky, sa v Thajsku pestuje približne od 16. storočia. Predpokladá sa, že toto ovocie priniesli zámorskí obchodníci cez Filipíny. Plody papáje sa môžu veľmi líšiť tvarom a veľkosťou, ale v Thajsku rastú hlavne valcovité plody s predĺženou (15-35 centimetrov) hornou časťou. Kôra zrelého ovocia je červeno-oranžovej farby a dužina je červenkastá, hustá a sladká. Ďalšia odroda papáje má tiež valcovitý tvar, ale jej šupka je žltá a dužina je žltooranžová, šťavnatá a sladká.
Papája stromy môžu byť samčie alebo samičie. „Muži“ opeľujú kvety a „ženské“ stromy prinášajú ovocie. Niekedy sa stáva, že aj „mužské“ stromy produkujú ovocie a plody na nich rastú vo forme dlhej reťaze. Toto sa považuje za záhadu prírody. Thajci používajú tieto reťazce ovocia pri rôznych obradoch na odohnanie zlých duchov. Sadenice papáje rastú veľmi rýchlo – prvú úrodu je možné zozbierať do 6 mesiacov. Papája dozrieva veľmi rýchlo. Papája sa zvyčajne zbiera na predaj na trhoch, keď je ovocie ešte zelené.
Papája, najmä s prídavkom limetkovej šťavy, je obľúbeným ovocím na raňajky nielen v Thajsku, ale aj v mnohých tropických krajinách. Zelenú papája možno konzumovať ako zeleninu, pridávať ju do polievok a dusených pokrmov, pripravovať z nej plnky do koláčov a pripravovať z nej papája chutney. V severovýchodnom Thajsku ľudia milujú papáju s lepkavou ryžou. V Thajsku sa zelená papája pridáva do mnohých národných jedál, ako sú horúce pikantné polievky s krevetami alebo rybami, alebo sa ovocie môže pridať do šalátu s vaječnou a cesnakovou šťavou. Nezrelé ovocie papáje môžeme naplniť ryžou, mäsom a korením a zapiecť v rúre.
Zrelá papája sa pridáva do rôznych ovocných a pikantných šalátov, ovocia a bežnej zmrzliny. Vo forme šťavy sa papája pridáva do šalátov a smoothies.
Na zjemnenie húževnatosti mäsa sa často používa papája, ktorá obsahuje enzým papaín, ktorý štiepi bielkoviny. Ak mäso uvaríte a zabalíte do listov papáje, zmäkne a bude mať nádhernú vôňu. V thajskej kuchyni sa papája často vyrezáva do stolových dekorácií, ako sú listy alebo kvety.
Papája sa používa aj na priemyselné účely, pričom sa z nezrelých plodov dekantovaním získava latex obsahujúci papaín. Výhodou dekantácie je, že v šupke ovocia sa robia týždenné rezy, cez ktoré tekutina preteká do umiestnených nádob. Následne sa suší, čím sa získa latex a ovocie ďalej dozrieva a zostáva jedlé.
Papája je veľmi bohatá na vitamíny C a A. Liečivé vlastnosti papáje sú známe už v staroveku. Toto ovocie je mimoriadne prospešné pre trávenie, keďže papaín, ktorý obsahuje, pomáha telu extrahovať z potravy maximum živín. Papája šťava sa niekedy používa na liečbu bodnutia hmyzom a na zmiernenie bolesti pri popáleninách. V starovekom Thajsku sa semená plodov používali na liečbu škrkaviek a iných chorôb tráviaceho systému. Papája sa tiež aktívne používa pri výrobe kozmetiky nielen v Thajsku, ale na celom svete. Toto ovocie sa používa na výrobu kožných peelingov a šťava z papáje sa používa na liečbu kožných ochorení. Papája má veľmi nízky obsah kalórií: 33 kcal/100 g. Navyše je ovocie bohaté na vitamín C: 64 mg/100 g. obsahuje draslík, vápnik a horčík. Papája obnovuje mozgové bunky, zlepšuje krvný obeh a zabezpečuje dobrý cievny tonus. Tým sa predchádza cievnym ochoreniam mozgu. Obnovuje mužskú potenciu. Urýchľuje regeneráciu pokožky po operácii.

Zrelé ovocie by malo byť na dotyk pevné a zeleno-oranžová šupka by mala byť hladká a jemne jemná. Ak ovocie nie je dostatočne zrelé, dajte ho dozrieť na suché a tmavé miesto. Papája ošúpeme, ošúpané ovocie pozdĺžne rozrežeme, z nakrájaných ovocných krúžkov odstránime semienka. Do dužiny môžete pridať pár kvapiek limetkovej alebo citrónovej šťavy. Ovocie môžeme nakrájať aj na kocky a pridať do šalátu.
V Thajsku rastie po celý rok.

Rakovina

Moje najobľúbenejšie ovocie. ani neviem prečo. Zvyčajne nemám rád kyslé ovocie, ale milujem raky. Tvar rakama pripomína kvapku vody, plod má tenkú, silnú, hnedastú, ostnatú šupku, ktorá sa dá celkom ľahko odstrániť. Pri lúpaní rakov musíte byť opatrní, pretože šupka plodov je pokrytá malými ostrými ostňami.

Dužina Rakama má silnú arómu a pokrýva objemné semeno. Chuť je kyslo-sladká a nezvyčajne bohatá. neviem s čím to porovnať. Niečo medzi kiwi a jahodou. Ako som povedal, rak je moje obľúbené ovocie spolu s mangom. Chcem ísť do Thajska!

Rambutan

Názov „rambutan“ (thajský názov: mimovládna organizácia) pochádza z malajského slova pre „vlasy“. Rambutan sa začal pestovať pred mnohými storočiami v krajinách južnej Ázie susediacej s Malajziou, vrátane Thajska. Plody zrelého rambutanu dosahujú priemer 4-5 centimetrov, veľmi podobný liči. Toto ovocie rastie vo veľkých zhlukoch na stromoch, ktorých výška môže byť až 20 metrov.
Rambutan sa niekedy nazýva chlpaté ovocie. V Thajsku sa pestuje niekoľko druhov ovocia. Rambutan má jasne červenú pokožku a konce jeho „vlasov“ sú zelenkasté. Dužina tohto poddruhu je biela a sladká.
Mravce milujú lezenie do vlasov rambutana, preto ovocie pred šúpaním dôkladne pretrepte.

Hnedastý plod veľkosti veľkého pomaranča. Krathorn je sladkokyslý. Je to veľmi chutný dezert, keď sa ako omáčka použije sirup s mletým ľadom.

Sapodilla

Thajské meno: LAMUT
Sapodilla, tiež známa ako sapodilla slivka, stromový zemiak alebo chiku, sa pôvodne pestovala v Južnej Amerike. V 16. storočí priniesli sapodilu do Thajska španielski dobyvatelia počas kolonizácie Filipín.
V Thajsku existujú dve odrody tohto ovocia, ktoré vzhľadom pripomína kiwi. Krasauai je podlhovasté ovocie oválneho tvaru s hnedou šupkou a mierne zrnitou, medovo sladkou, červenohnedou dužinou. Mah k je okrúhlejšia sapodilla tiež s hnedou šupkou a červenohnedou sladkou a šťavnatou dužinou. Vo vnútri ovocia je niekoľko čiernych zŕn, ktoré sa nejedia.
Sapodilla nevydrží dlho, preto sa toto ovocie nevyváža. Thajskí farmári však sapodilu ochotne pestujú, pretože rastie po celý rok a prináša bohatú úrodu. Dospelý strom môže priniesť dve až tri tisícky plodov ročne. Drevo sapodilly sa používa na drevorezbu a zo samotného stromu sa rezmi do kmeňa získava tekutina s obsahom latexu (chicle), ktorá sa používa na výrobu žuvačiek a lepidiel. V minulosti sa sapodilla zbierala pred dozretím ovocia a na odstránenie jej adstringentných vlastností sa ovocie vložilo do nádoby so sušenými banánovými listami.
Sapodilla sa pestuje vo všetkých ázijských krajinách a ovocie je veľmi obľúbené. Thajci jedia sapodillu ako dezert v jej prirodzenej forme, často s limetkovou šťavou. Sapodilla sa môže pridávať do ovocných šalátov, koláčov a pudingov ako plnka, konzumuje sa ako pyré a ovocie sa môže tiež uvariť na sirup a potom z neho urobiť džem alebo sladkosti. Pre exotické, úžasné jedlo podávajte sapodillu s morskými plodmi alebo pridajte ovocie do omáčky niekoľko minút predtým, ako je omáčka hotová.
Sapodilla by sa mala skonzumovať najneskôr pár dní po zakúpení, pretože po tomto období ovocie výrazne mení vôňu. Toto ovocie sa odporúča konzumovať až v zrelom stave, keďže nezrelé ovocie obsahuje tanín a mliečny latex a tieto látky nie sú chuťovo veľmi príjemné. V Thajsku ľudia radi jedia sapodillu surovú ako dezert.
Sapodilla je bohatá na vitamíny A a C, ako aj vápnik.
Vyberte si ovocie s neporušenou šupkou, ktoré je jemne jemné na dotyk. Jedzte sapodilu iba vtedy, keď je zrelá. Nezabudnite odstrániť semená. Odporúča sa skladovať sapodilu v chladničke najviac päť až sedem dní alebo, ak je ovocie ešte nezrelé, až šesť týždňov.
Obdobie zberu je september - december.

Banány

O banánoch nie je potrebné hovoriť, každý vie, čo to je. V Thajsku sa pestuje viac ako 20 druhov, od mini až po obrie.

Ananás

Z rovnakej série ako banány: „vyskúšali sme to, vieme“! Len dodám, že v Thajsku nájdete ananásy všetkých veľkostí a chutí. Phuketský ananás je považovaný za najsladší. Mimochodom, francúzsky koňak z ruských okuliarov sa hodí k zámorskému ovociu.

Pomelo

Pomelo vyzerá veľmi podobne ako grapefruit, ale chutí skôr ako pomaranč. Veľkosťou je pomelo niekoľkonásobne väčšie ako grapefruit a môže dosiahnuť priemer až 30 cm a hmotnosť až 10 kg!!! Navyše na rozdiel od grapefruitu v ňom nie je žiadna horkosť, dužina pomela je jemnejšia a aromatickejšia. Toto ovocie môže mať zelenú, žltú alebo ružovo-červenú farbu. Trochu sa líši aj chuťou, takže žlté pomelo je skôr pomarančové, červené skôr grapefruit a zelené má trochu borovicovú vôňu. Pomelo rastie v rovnakých melónoch, kde sú najrôznejšie citróny a pomaranče a vodné melóny. Šupka je zvyčajne hustá. Ale to je v poriadku, čím je šupka hrubšia, tým je ovocie ako celok uspokojivejšie.

Čína je považovaná za rodisko pomela. V Číne sa toto ovocie dodnes považuje za symbol pohody a prosperity, Číňania si ho navzájom aktívne dávajú na Nový rok. Súdiac podľa kroník, ktoré sa zachovali dodnes, tam sa pomelo pestovalo sto rokov pred naším letopočtom.Pomelo je veľmi obľúbené aj v Thajsku. Odtiaľ sa vyváža do rôznych krajín. V Thajsku sa aktívne používa pri príprave rôznych jedál. Číňania žijúci v Thajsku používajú pomelo počas náboženských rituálov, zvyčajne ako darček pre duchov. Do Európy sa toto ovocie dostalo v 14. storočí vďaka Portugalcom.

Teraz trochu genetiky: väčšina ľudí verí, že pomelo (pomelo) je druh grapefruitu. Ale v skutočnosti je všetko presne naopak – grapefruit je podľa odborníkov na genetiku citrusov práve zdegenerovaným potomkom pomela. Vo všeobecnosti pomelo (pomelo) poráža grapefruity takmer vo všetkých ohľadoch - nie je horké, ľahšie sa čistí a ťažšie sa špinia. O šupke sa netreba baviť – šupka z grapefruitu je prakticky nejedlá – keď ju rozžujete, už nebudete chcieť žiadnu dužinu.

Výhodou pomela oproti iným citrusom je, že sa dá dlho skladovať pri izbovej teplote, na stole môže ležať ako dekorácia aj celý mesiac. Pomelo je vďaka svojej osviežujúcej, šťavnatej chuti jedným z najobľúbenejších raňajkových plodov Thajska. Toto ovocie sa často podáva k horúcim alebo korenistým jedlám, aby ochutnali kontrast chutí. Medzi tradičné thajské jedlá, ktoré obsahujú pomelo ako hlavnú ingredienciu, patrí yam som-o, pikantný pomelo šalát, miang som-o, lahodný pikantný košík s pomelom podávaný pred jedlom a som-o song khmang – varené krevety s pomelom. Pomelo sa tiež konzumuje ako ľahký a chutný snack ponorením kúskov ovocia do tradičnej papriky a cukrovej omáčky. Čerstvosť pomela sa hodí k chutiam omáčky zo sladkej papriky. Šupku pomela je možné sušiť a kandizovať, čím sa získajú lahodné sladkosti. Toto ovocie si musíte vybrať podľa arómy (čím voňavejšie, tým lepšia chuť, šťavnatejšie a sviežejšie!). Doba dozrievania pomela je február.

Aké sú výhody metly? Pomelo je bohatým zdrojom kyseliny askorbovej, vitamínu A, esenciálnych olejov, antioxidantov a mikroelementov. Predpokladá sa, že vďaka obsahu vitamínu C a éterických olejov pomáha pomelo v boji proti vírusovým ochoreniam. Vďaka lipolytickému enzýmu, ktorý urýchľuje rozklad bielkovín, sa pomelo používa pri rôznych diétach. Okrem toho šťava z pomelu skvele uhasí smäd a používa sa aj pri liečbe hypertenzie (šťava normalizuje krvný tlak). Pomelo je tiež užitočné pri prevencii aterosklerózy. Antioxidanty obsiahnuté v tomto ovocí zabraňujú vzniku rôznych druhov rakoviny.Pomelo úspešne využívajú aj tí, ktorí chcú schudnúť pri rôznych diétach. Musíte si však uvedomiť, že ako každá diéta, ani mono diéta, ani diéta využívajúca pomelo nemôže trvať dlhšie ako tri dni.

mandarínka

Zelený pomaranč s tenkou šupkou, ktorá sa ľahko šúpe a pripomína mandarínku, je dosť sladký a bohatý na vitamín C.

Tamarind

Sladký tamarind (ma-kam-wan). Tamarind pripomína veľké hrachové struky, len hnedé a suché, ale vo vnútri sladké. Má veľmi silnú vôňu.Toto ovocie sa používa pri varení. Tvarom pripomína veľké arašidy.Hlavná sezóna je december - marec. Tamarind je ovocie dvoch odrôd: sladké a kyslé. V Thajsku sa varí vo vode, aby vznikol osviežujúci nápoj a sladký tamarind sa niekedy konzumuje čerstvý. Predáva sa hlavne sušený. V Thajsku sa pridáva aj do rôznych jedál, hlavne štipľavých omáčok. Robia z neho aj niečo ako cukríky, posypané cukrom, soľou alebo mletou červenou paprikou.

Palmové ovocie

Tieto chutné veci možno často nájsť aj na ázijských trhoch. Sladké, vodnaté zrná sú vyrezané z tvrdej šupky. Hovorí sa, že ide o plody akéhosi druhu palmy. Aby som bol úprimný, neviem ktorý. Ale skúsiť to môžeš. Ak niekto vie, čo je to za palmu a ako sa tieto veci presne volajú, dajte mi prosím vedieť.

-

Ale musíme skončiť, ako vlastne začíname, s durianom. Durian je najlepší!

VIAC O OVOCI:

Najprv som chcel článok nazvať “ Exotické ovocie Thajska“, ale po zamyslení som urobil logický záver - v samotnom Thajsku tieto plody nie sú exotické, ale dané, rastú v thajských záhradách a zeleninových záhradách :) Pre nás sú exotické, medzi ktorými sa musíme nejako orientovať . Vybrať si z obrovskej rozmanitosti thajského ovocia to svoje nie je vôbec jednoduché. Koniec koncov, aby ste to urobili, musíte ich vyskúšať všetky. V tomto článku vám poviem svoje vedomosti o ovocí Thajska, názvoch ovocia z obrázkov, ako ich jesť.

Nájdete tu aj stručný popis toho, ktoré ovocie je v Thajsku zdravé a prečo by ste ho mali jesť. Koniec koncov, liečba ovocím alebo skôr prevencia chorôb jedením ovocia je chutná a nie bolestivá)))

V uliciach Bangkoku a Chiang Mai (a som si istý, že je to aj v iných mestách) stoja vozíky s ovocím, alebo len tak stoja niekde na rohu, kde si vždy môžete kúpiť čerstvé ovocie. Starostlivo ich očistia, narežú a zabalia do igelitového vrecka s vloženým špáradlom namiesto vidličky, ktoré slúži na konzumáciu všetkých týchto vitamínov.

Durian

Hneď poviem, že durian, kráľ ovocia, aj vtipy a anekdoty, som neskúšal, lebo ho treba jesť čerstvo natrhaný, vtedy necíti ten smradľavý zápach, kvôli ktorému je zakázané vziať si ho na palubu lietadla. Zvyčajne sa durian predáva buď celý, neošúpaný, alebo už nakrájaný na plátky a zabalený v plastovom obale. Samotné ovocie je tak veľké, že by som ho sám nezvládol a neriskoval som, že ho kúpim už olúpané, nikdy neviete, kedy bolo zabalené. Ale aj bez durianu som pre seba našiel najchutnejšie, podľa mňa, ovocie v Thajsku, ktoré som používal na raňajky, obedy aj večere, ak by som ich v okolí našiel kde kúpiť.

Papája

Ovocie číslo jeden, ktoré som v Thajsku vyskúšal prvýkrát, bola papája! Toto je jednoducho raj pre vegánov a raw foodistov. Môžete mať raňajky s jedným ovocím, obed s druhým a večeru s tretím. Môže sa konzumovať samostatne alebo sa šťava a dužina môžu použiť ako prísada do šalátového dresingu. Jeden z najobľúbenejších šalátov v Thajsku je Som Tam s papája.

Aké sú výhody papáje?

Papája je ovocie a nie zelenina, ako si mnohí myslia. Stredne sladká a veľmi výživná, bohatá na vlákninu, ktorá je veľmi dôležitá pre správne fungovanie čriev a samozrejme jednoducho „nadupaná“ vitamínom C a E. Papája si získala moju dôveru natoľko, že aj napriek jej premrštenej cene v Ruské obchody, aj naďalej jesť kúpiť (aj keď tu nie je rovnaký, mierne povedané). A toto už vôbec nie je pre mňa exotické ovocie, no proste vážení, ako dedinské jablká.

Mojím kráľom medzi kráľmi ovocia je papája!

Ako jesť papája

Aby ste sa dostali k vytúženej dužine, stačí papáju rozrezať, najlepšie pozdĺžne, a odstrániť semienka, ktoré pripomínajú zrnká čierneho korenia (aj keď sa dajú použiť aj na jedlo). Proces je v princípe úplne rovnaký ako pri konzumácii torpédového melónu alebo vodného melónu.

Papája v sekcii. Dužina je jedlá, semená sa dajú použiť aj na jedlo. Len šupka sa asi neoplatí jesť.

Po druhé, podľa môjho vlastného interného hodnotenia, bolo thajské mango. Prichádzajú v rôznych odrodách, niektoré sú zelené a niektoré tvrdé ako jablká, ale môj obľúbený je thajské žlté mango. Je veľmi zlatý! No naozaj! Možno len thajský ananás je sladší ako mango))

Ako ošúpať mango

Lúpanie manga nie je jednoduché - pretože v Thajsku sa predávajú veľmi zrelé a šťavnaté. Kým sa dostanete k vytúženej dužine, budete obalení šťavou, tak som radšej kúpila hotové, naporcované na ovocných vozíkoch. Vo všeobecnosti sa predávajú špeciálne nože, ktoré krájajú ovocie na polovicu, pričom dužinu okolo plochého semena orezávajú. Kúpa hotových je trošku drahšia a treba ich hneď zjesť, no v Thajsku je veľa druhov manga, no najobľúbenejší je ten, ktorý nájdete v našich obchodoch, Nam Dok Mai.

Už chcete ochutnať mango? Potom je čas kúpiť si letenku do Thajska, ak tam ešte nie ste)

dátum odchodu	Dátum návratu	Transplantácie	letecká spoločnosť	Kúpiť si lístok
		1 prevod
		2 prestupy

Aké sú výhody manga?

Mango je bohaté aj na vlákninu a tiež na vitamíny A a E. Thajci jedia mango najčastejšie ako dezert so sladkou lepkavou ryžou, preliate kokosovou omáčkou.

Banány

A aby som bol úprimný, mal som rád thajské banány)) Vždy som si ich kupoval so sebou na cesty, pretože banány sú pre turistov nenahraditeľným zdrojom energie. Samotní Thajci jedia banány buď ako polevu na palacinky roti, alebo ich vyprážajú v ceste. Jedol som ich tak a tak a len tak. Sú veľmi šťavnaté a nie je po nich smäd.

Thajské banány.

Ostatné exotické ovocie v Thajsku, ktoré som vyskúšala, bolo pre mňa ako dezert namiesto sladkostí. Je ich veľa a akosi sa tam vždy nehrnú.

Rambutan je druh náhrady hrozna. Jeho chuť naozaj pripomína dužinu hrozna, keď ho olúpete a zjete bez šupky. Len to nie je také sladké a zahmlené a ako keby sa do šťavy pridal nejaký druh sirupu. Príjemná chuť. Šupka je veľmi zábavná a vyzerá ako gaštan.

Aké sú výhody rambutanu?

Ako jesť rambutan

Čistenie rambutanu je jednoduché - musíte nájsť „šev“ na vonkajšej chlpatej koži a potiahnutím chĺpkov sa „rakva“ otvorí. Len si pamätajte, že pod bielou šťavnatou dužinou vo vnútri je kosť, ktorá by sa nemala jesť.

Ovocie rambutan chutí ako hrozno.

Mangostan

Čo som mohol jesť veľa ako dezert, bol mangostan, alebo mangostan, ako sa častejšie hovorí. Je to niečo skutočne exotické a jeho chuť som nevedel porovnať s ovocím, ktoré poznám.

Priaznivé vlastnosti mangostanu

Mangostan je jedinečné ovocie z hľadiska obsahu prírodných antioxidantov xatónov. Napríklad: v aloe vera je len 1 xatón, ale v mangostane ich je až 39! Pre mňa takáto fráza vo vzťahu k jedlu zvyčajne znamená len jednu vec - ovocie pomôže ako preventívne opatrenie proti všetkým druhom odpadu, ale stojí za to pochopiť, že hlavný prínos je, ako obvykle, v šupke)) Čo nemôže sa jesť v čistej forme a používa sa v ľudovom liečiteľstve ako prostriedok na prípravu odvarov, mastí atď. Mangoose krém je v poslednej dobe dosť populárna téma.

Mangostan je kráľovnou ovocia!

Mangostan je ovocie, ktoré sa nedá ošúpať bez noža, aby sa dostalo k chutnej dužine. Šupka je veľmi tvrdá aj keď je vnútro prezreté. Možnosťou je aj použitie zubov, šupka chutí veľmi sťahujúco. Preto sme jednoducho opatrne narezali, zahĺbili nôž doslova o 1 mm a otvorili krabicu. Musíte urobiť rez pozdĺž šupky, potom, po odstránení hornej časti, môžete jesť ovocie vidličkou, ako keby ste z taniera.

Lúpanie mangostanu je veľmi jednoduché, ale potrebujete nôž.

Dračie ovocie

Ja osobne som vždy preferoval toto ovocie, keď som chcel jesť a piť. Viete, zhruba ako vodný melón. A síce v ňom nie je nič chuťovo, konzistenciou, ani výzorom vodného melóna, no z hľadiska jeho účelu to bol len taký pomocník. Mohli by si dať aj raňajky/obed, vziať ich na pláž alebo na cestu ako banán. Hovorím o poslednom najchutnejšom ovocí v Thajsku, ktoré som objavil na svojej veľkej ázijskej ceste - Pitahaya alebo Dragonfruit, alebo dračie ovocie. Navonok to pre mňa nebolo nič nezvyčajné, kaktusové plody som už jedol aj predtým. Ale toto je prvýkrát, čo som videl a vyskúšal také veľké. Toto ovocie obsahuje vitamíny skupiny B, ale aj fosfor a môžu ho konzumovať aj diabetici. Nie je takmer vôbec sladké a má nízky obsah kalórií.

Pitahaya alebo dragonfruit alebo dračie ovocie.

Ako jesť dračie ovocie

Nakrájanie dračieho ovocia na konzumáciu dužiny je veľmi jednoduché - stačí ho rozrezať na dve časti! S dlhými a pevnými nechtami ich môžete dokonca zlomiť na dve polovice. A potom to môžete jesť lyžičkou, ako zmrzlinu, ak ju najprv vložíte na chvíľu do chladničky). V thajských horúčavách je to tak akurát!

Ako jesť dračie ovocie? Áno, to je ono!

Všetky plody, mená a fotky, ktoré sú v tomto článku, som osobne kúpila a nafotila na jednom mieste. Svetlo na mojej terase bolo veľmi dobré lacný bungalov na Koh Chang .)))

Užite si svoje objavy a výlety!

Chcete chutné zrelé ovocie, ale letieť do Thajska je drahé a dlhé? Môžete nájsť chutné ovocie v Arménsku, ktorá je oveľa bližšie a let tam nie je vôbec drahý. Vždy je na výber!

Tip č.1 - Lacný roaming v zahraničí Kúpte si SIM kartu na internet a volania. Mám ten hlavný karta Orange a dodatočné Drimsim. Tip č. 2 Ako nájsť hotel o 20 % lacnejšie Je to veľmi jednoduché – najprv si vyberte hotel na Rezervácia. Majú dobrú databázu, množstvo reálnych recenzií a pohodlnú mapu vyhľadávania. A potom prejdite na webovú stránku RoomGuru a porovnajte tam ceny. Minimálne zaplatíte rovnako, no najčastejšie nájdete nižšiu cenu za ROVNAKÝ hotel.

Ahoj všetci, Sergey Dyakov je v kontakte!

Zakaždým, keď som opäť navštívil Thajsko (alebo Vietnam), vždy som rád zjedol obrovské množstvo miestneho ovocia. Medzi nimi je pre nás exotické ovocie, ako je rambutan, longan, papája, mangostan, aj nám známejšie, ako sú banány, mandarínky, ananásy, vodné melóny. Ale aj tie thajské ovocie, ktoré pozná každý Rus, sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie, ktoré sa predávajú v našich supermarketoch. Koniec koncov, v Thajsku sa vždy predávajú zrelé, pretože sa nemusia prevážať ďaleko.

Dnes vám chcem povedať o exotickom (nielen) ovocí Thajska. Správnejšie by však bolo nazvať to „exotické ovocie juhovýchodnej Ázie“, pretože rovnaké ovocie rastie vo Vietname a Kambodži a ďalších krajinách regiónu. Dozviete sa aj o cenách ovocia v Thajsku, ktoré sa značne líšia v závislosti od toho, kde presne ich kupujete. O ich chuti a sezónnosti. A samozrejme nebude chýbať veľa fotiek thajského ovocia.

1. Mangostan.

Toto je moje obľúbené ovocie! A ešte som nevidel jediného človeka, ktorému by sa to nepáčilo! Má tmavomodrú farbu. Čo je na mangostane jedlé, je jeho jadro, ktoré vzhľadom pripomína strúčiky bieleho cesnaku. Sú veľmi šťavnaté a chutné!

Vzhľadom na veľkú obľubu mangostanu medzi turistami sú ceny zaň často značne nadsadené. Najmä mimo sezóny môžu dosiahnuť až 250-300 bahtov za kilogram! Častejšie stoja 150-180 bahtov. Ale ak si kúpite na trhoch v neturistických miestach, bude to 70-100 bahtov.

Sezóna mangostanu je apríl až september a počas zimných mesiacov.

2. Rambutan.

Veľmi chutné sladké ovocie! Ľahko sa pozná podľa chĺpkov, ktoré pokrývajú kožu rambutanu. Vo vnútri je kosť, ktorú je ťažké oddeliť od buničiny. Najzrelšie plody by mali mať jasne červenú farbu a končeky chĺpkov by mali byť zelenkasté. Ak sčernejú, znamená to, že ovocie je už zatuchnuté. Veľmi ľahko sa čistí. V šupke musíte urobiť kruhový rez a potom ju oddeliť od dužiny.

Bežná cena rambutanu: 60-90 bahtov. Na niektorých miestach, kde je veľa turistov, môže dosiahnuť 100-120 bahtov. Sezóna: máj-október.

3. Longan.

Malé, okrúhle, sivé plody, ktoré pripomínajú strapce hrozna. Navonok toto ovocie nie je príliš atraktívne, ale je veľmi chutné a sladké! Zvrchu je pokrytá tvrdou šupkou a vo vnútri má čierne semienko. Šupka sa dá pomerne ľahko odstrániť prstami.

Longan sa dobre skladuje, preto sa predáva po celý rok. Hlavná sezóna je júl-september. Zvyčajne stojí 40-60 bahtov za kilogram.

4. Dračie ovocie (Pitihaya).

Navonok pôsobí veľmi exoticky a preto sa toto ovocie stalo medzi turistami veľmi obľúbené. Nie každému, kto to vyskúša prvýkrát, sa však páči. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa nebude páčiť iba tomu, kto narazil na nezrelé Dračie ovocie. Keď nedozretá, nemá takmer žiadnu chuť.

Keď je zrelý, je veľmi chutný a sladký, ale nie je taký sladký ako rambutan. Kôra Pitihaya sa veľmi ľahko šúpe, rovnako ako banán.

Dračie ovocie stojí 60-90 bahtov za kilogram. Sezóna je letná, no predáva sa celoročne.

5. Ďurian.

Často je nazývaný kráľom ovocia! Turisti jednoducho vytvárajú legendy o chuti a vôni durianu. Hovorí sa tiež, že durian môžete buď veľmi milovať, alebo neznesiete jeho chuť a vôňu. Ide o veľmi veľké ovocie a predáva sa buď celé, alebo nakrájané na plátky.

Správne narezaný čerstvý durian nemá tú príjemnú vôňu, o ktorej každý rád hovorí. Zápach sa objaví iba vtedy, ak je poškodená jeho šupka. Práve kvôli tomu je zakázaná preprava v lietadlách, takže si ju môžete vyskúšať len v prípade, že sa ocitnete v juhovýchodnej Ázii.

Úprimne sa priznám, že toto ovocie som za celý pobyt v Thajsku a Vietname nikdy nevyskúšala. Dodržať všetky podmienky na jej jedenie bolo akosi nemožné. Faktom je, že Durian by sa mal konzumovať len oddelene od iných potravín a nikdy by sa nemal kombinovať s alkoholom! Durianske obdobie: máj-september.

6. Papája.

Má žiarivo žltú farbu. Pripomína melón a zvyčajne sa jedáva rovnakým spôsobom. Dužina má podobnú farbu ako tekvica a má sladkú chuť. Vo vnútri papáje sa nachádzajú čierne semienka, ktoré treba ihneď po rozkrojení ovocia odstrániť, pretože majú nepríjemný zápach.

Papája nemá sezónu, rastie po celý rok. Zvyčajne to stojí 30-50 bahtov za kilogram.

7. Chomphu (thajské jablko).

Toto ovocie vyzerá ako jablko v tvare hrušky. Jeho chuť je vodnatá, mierne kyslá a trochu bez chuti. Nie je potrebné ho čistiť. Mne osobne sa to nepáčilo. Myslím, že milovníkom jabĺk sa bude páčiť.

Má 2 ročné obdobia: leto a zimu, ale predáva sa po celý rok, pretože sa veľmi dobre skladuje. Stojí 40-60 bahtov za kilogram.

8. Jackfruit.

Najväčšie ovocie na svete! Môže dosiahnuť 50 kilogramov! Pre veľký rozmer sa často predáva už narezaný. Vzhľad pripomína durian. Dužina ovocia je ľahko rozdelená na segmenty, ktoré chutia ako Láska je žuvačka... s miernou kyslosťou. Veľmi voňavé! Vo vnútri každého segmentu je čierna kosť. Sezóna: apríl-október, ale predáva sa po celý rok.

9. Mango.

Turistami veľmi obľúbené šťavnaté žlté ovocie. V predaji však často môžete vidieť zelené mango, ktoré je rovnako ako žlté aj veľmi sladké, no nie také šťavnaté. Zelené mango je nezrelé mango a používa sa v rôznych prípravkoch, zatiaľ čo zrelé žlté mango sa konzumuje iba čerstvé. Šupka sa veľmi ľahko čistí, vo vnútri je ploché semienko.

Cena manga závisí vo veľkej miere od sezóny. V sezóne: 30-60 bahtov za kg a mimo sezóny: 90-120 bahtov. Mango sezóna: február-jún.

10. Ananás.

Pravdepodobne si poviete: „No, čo je toto za exotické ovocie? Aj my ho hojne predávame!“ Ale ja s tebou nesúhlasím! V našich supermarketoch to nie je ananás, ale nejaká nezrelá rutabaga. Zrelý šťavnatý ananás je niečo! Len sa topí v ústach! Po tom, čo som ho vyskúšal v Thajsku, som ho jednoducho prestal kupovať v našej domovine.

Ananásy sa predávajú jednotlivo - 30-40 bahtov. Na trhoch je to lacnejšie. A ak idete do provincií, tak raz som na trhu v provincii Chanthaburi videl ananásy za 5 bahtov za kus, keď sme išli do miestneho. Sezóna: celoročne.

11. Salak (ovocie hada).

Ľahko ho spoznáte podľa pichľavej kože, pripomínajúcej hadie šupiny (odtiaľ názov). Dužina je hustá a šťavnatá, so semiačkami vo vnútri. Sleď rastie a predáva sa po celý rok, ale hlavne v letných mesiacoch.

12. Sapodilla.

Lahodné, jemné a veľmi sladké ovocie. Má hnedastú farbu zvonku aj zvnútra. Z diaľky to vyzerá ako zemiak. Rastie po celý rok, no najhojnejší je v letných mesiacoch. Cena: 30-80 bahtov za kilogram v závislosti od toho, kde ho kúpite.

13. Anona (cukrové jablko).

Sladké ovocie veľkosti jablka. Pozostáva z malých segmentov obsahujúcich veľa čiernych semien. Zrelé cukrové jablko je mäkké na dotyk a dá sa ľahko rozlomiť rukou na polovicu. Chutilo mi to trochu ako cukrová vata.
Cena je približne 50 bahtov za kg. Hlavná sezóna je v letných mesiacoch.

14. Vodný melón.

Vodové melóny v Thajsku sa dodávajú v dvoch typoch: s obvyklou červenou dužinou a so žltou dužinou. Ale zároveň sa navzájom nelíšia v chuti. Thajské vodné melóny sú oveľa menšie ako tie, ktoré sa predávajú v Rusku zo Strednej Ázie alebo z nášho juhu.

Spravidla sa na trhoch predávajú jednotlivo za 40 - 60 bahtov za melón.

15. Banány.

V Thajsku sa predávajú dva druhy banánov. Každý pozná veľké a malé banány, ktoré sa teraz objavili tu v Rusku. Osobne mám najradšej malé banány.

Banány rastú všade v Thajsku po celý rok, takže sú celkom lacné. Zvyčajne sa predávajú v zväzkoch a za 15-30 bahtov si môžete kúpiť poriadny zväzok s hmotnosťou dva kilogramy alebo aj viac. Je pravda, že na turistických miestach, ako obvykle, môžu byť ceny za ne 2-3 krát vyššie!

16. Tamarind.

Rastie na stromoch a vyzerá skôr ako fazuľové struky, ale len sivej farby. Plody sú veľmi husté, sladkokyslé chuti, pripomínajúce datle alebo karamelové cukríky. Hlavná sezóna je december-marec, no predávajú sa celoročne.

17. Mandarínky.

Thajské mandarínky majú tenkú zelenkastú šupku, ale často môžete vidieť v predaji známejšie žlté mandarínky, ktoré sa dovážajú z Číny a Vietnamu. Obe sú veľmi sladké a šťavnaté. Chuťovo sa mi páčili viac ako naše domorodejšie mandarínky z Abcházska.

Sú pomerne lacné: 25-30 bahtov za kilogram (na turistických miestach môžu stáť asi 60 bahtov). Z takýchto mandarínok sa často vyrába veľmi chutná šťava, ktorá sa predáva na ulici vo fľašiach so slamkou za 20 bahtov. Určite vyskúšajte, veľmi chutné!

Thajské mandarínky sú v sezóne po celý rok.

18. Guava.

Toto ovocie je veľmi chutné a sladké, ale iba vtedy, keď je zrelé. Bohužiaľ, v Thajsku je takmer nemožné nájsť zrelú guavu. Z nejakého dôvodu je tu zvykom jesť iba nezrelú guavu. V tejto podobe pripomína dule.

Guava je v sezóne po celý rok.

1 9. Liči.

Liči je lahodné sladké ovocie. Vyzerá skôr ako bobule. Vo vnútri má tvrdú kosť. Liči mi chutí ako rambutany.

Bohužiaľ, v Thajsku nie je vždy možné vyskúšať liči. Toto ovocie má veľmi krátku sezónu a trvá len 2-2,5 mesiaca: od začiatku mája do začiatku polovice júla. V ostatných mesiacoch nenájdete čerstvé liči, iba zavárané v sirupe. Mimochodom, je to tiež veľmi chutné!

20. Karambola.

Má nezvyčajný vzhľad, ktorý láka turistov. Chutí ako uhorka (len uhorka chutí lepšie), takže karambolu by som skôr zaradila medzi zeleninu, no je považovaná za ovocie.

Sezóna: celý rok.

21. Jablko.

Známe jablká sa dnes dajú kúpiť všade v Thajsku. Všetky sú dovážané, keďže nerastú v Thajsku. Zvyčajne sa dovážajú z Číny. Sú celkom lacné. Spravidla sa predávajú na trhoch jednotlivo za 10 bahtov za kus alebo v supermarketoch za 30-40 bahtov za kg.

22. Pomelo.

Veľmi chutné ovocie z rodiny citrusov. Na rozdiel od žltého pomela, ktoré predávame, má thajské pomelo zelenú šupku a červenú dužinu. Chuť je veľmi príjemná: šťavnatá a sladká.

Pomelo sa predáva v priemere za 30-40 bahtov za kus (váži asi 1 kg). Sezóna: august až október.

23. Mučenka.

Ak chcete jesť mučenku, musíte ju rozrezať na polovicu a vyzbrojení lyžicou zjesť dužinu. Vyzerá to ako ovocný džem alebo želé so semienkami. Má sladkokyslú chuť, no kyseliny je v nej jednoznačne viac! Veľmi sa mi to nepáčilo. Ale ako sa hovorí, chuť a farba...

24. Granátové jablko.

Na rozdiel od tých granátových jabĺk, ktoré sa k nám dovážajú zo Strednej Ázie, je thajské granátové jablko menšie a má menej jasnú ružovú šupku. Jeho chuť nie je taká jasná, ale sladká a veľmi šťavnatá. Mne osobne veľmi chutili thajské granátové jablká!

Predáva sa jednotlivo za 10 bahtov/kus alebo 30-40 bahtov za kilogram.

Ufff... To je dlhý zoznam! Ale to, samozrejme, nie je všetko ovocie, ktoré rastie a predáva sa v Thajsku. Zoznam môže pokračovať dlho, ale pokúsil som sa vám povedať o najchutnejších a najznámejších plodoch.

Mimochodom, v Thajsku môžete vyskúšať zeleninu, ktorá je pre nás dosť exotická. Určite o nich budem hovoriť v niektorom z mojich ďalších článkov. Nenechajte si ujsť!

Aké neobvyklé ovocie ste jedli v Thajsku alebo inej krajine? Podeľte sa v komentároch!

Na takéto bohatstvo môže byť právom hrdý! Veď druhov ovocia je taká nekonečná, až sa niekedy zdá, akoby príroda experimentovala s tvarom, farbou, chuťou a vôňou a vytvárala nečakané kombinácie.

Úrody sa tu zbierajú trikrát do roka! Preto je čerstvé ovocie v Thajsku neustále dostupné a jeho ceny sú veľmi lacné. Vďaka priaznivej klíme si ich pestovanie nevyžaduje žiadne chemické hnojivá, čo znamená, že všetky plody sú ekologické a veľmi zdravé.

Keď sa cestujúci priblížia k obchodu s ovocím, zvyčajne si nemôžu okamžite vybrať. Potom, čo ste videli toľké neznáme ovocie plné pestrých farieb, chcete ich vyskúšať všetky naraz! Náhodne môžete vyskúšať prvú vec, ktorá sa vám páči. S najväčšou pravdepodobnosťou sa ukáže, že je to neuveriteľne chutné ovocie a bude veľmi ťažké porovnávať túto chuť s niečím, čo je už známe. Chuť a vôňa zvoleného ovocia však niekedy dokáže poriadne prekvapiť. Môže byť slaný, alebo nemusí mať vôbec žiadnu chuť.

Preto je dôležité vedieť niečo o thajskom ovocí vopred: ako sa šúpe, akú má chuť a vôňu, ako sa konzumuje a do akých jedál sa používa. Každé z týchto plodov sa oplatí študovať podrobnejšie, s menami a fotografiami.

Ananás

: Sa-pa-rot

Ananás je známe veľké tropické ovocie. Má oválny tvar, na vonkajšej strane je pokrytý tvrdou hranatou šupkou a na vrchu má zväzok tvrdých listov. Vo vnútri je žiarivo žltá šťavnatá dužina, jemná a sladká. Existujú rôzne odrody ananásov, ktoré sa líšia veľkosťou a chuťou. Verí sa, že Thajsko má najlepšie ananásy na svete. Predávajú sa celé, rovné so šupkou a listami, aj ošúpané. Buď na stopke, za ktorú sa ovocie pridrží a ihneď zje, alebo nakrájané na plátky a zabalené do potravinovej fólie. V Thajsku sa ananás používa do šalátov a karí a vyrába sa z nich aj džem, čerstvé šťavy, šejky a alkoholické koktaily.

Vodný melón (Vodný melón)

V thajčine: Taeng-mo

Vodný melón je tiež pomerne obľúbenou pochúťkou po celom svete. Jedná sa o veľké okrúhle ovocie (alebo presnejšie bobule) s tmavozelenou pruhovanou kôrou. Vo vnútri je veľmi šťavnatá červená dužina s čiernymi semienkami. V Thajsku nájdete nielen červené vodné melóny, ale aj žlté. Chuťovo sú prakticky rovnaké – všetky majú veľmi sladkú dužinu. Vodové melóny sa predávajú celé, ako aj ošúpané a nakrájané na plátky, to znamená, že sú ihneď pripravené na konzumáciu. Thajci radi pijú melónovú šťavu alebo shake (melónová dužina s drveným ľadom) a často ju jedia so soľou.

Banán

v thajčine: Kluai

Banány sú v Thajsku veľmi rozšírené ovocie a nájdete tu veľa rôznych druhov banánov. Klasické známe banány sú veľké a majú podlhovastý tvar. Pod hustou žltou šupkou je takmer biela dužina s jemne sladkastou chuťou, niekedy mierne sťahujúcou. V Thajsku sa takéto banány používajú iba na varenie. Vyprážajú sa s korením, varia v kokosovom mlieku, sušia sa na banánové lupienky alebo sa pripravujú chutné palacinky s vajíčkovo-banánovou plnkou. Ďalším druhom, ktorý sa zvyčajne konzumuje čerstvý, sú prstové banány. Sú trikrát menšie ako zvyčajne, majú tenkú šupku a viac žltej a sladkej dužiny. Nájdu sa aj červené prstové banány.

Guava

v thajčine: Farang

Guava je thajské ovocie, ktoré pripomína veľké zelené jablko alebo hrušku s nerovným povrchom. Vo vnútri je biela alebo ružová dužina, konzistencia je ako jablko s množstvom malých semien. Ovocie je veľmi sladké a má rekordný obsah vitamínu C. Guava sa konzumuje čerstvá priamo so šupkou, alebo nakrájaná na plátky a posypaná cukrom, korením či soľou. Niekedy sa používa na výrobu štiav, šalátov a dezertov.

Jackfruit

V thajčine: Kha-nun

Jackfruit je veľmi veľké oválne ovocie, ktoré môže vážiť až 40 kilogramov. Je pokrytá hustou kôrou s malými tŕňmi. Vo vnútri sa skladá z mnohých veľkých žltých plátkov s veľmi jemnou sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Jackfruit sa najčastejšie predáva už olúpaný a pripravený na konzumáciu. Z plátkov dokonca vyberajú kosti, ktoré sa potom varia oddelene a pridávajú do rôznych jedál. Jackfruit je veľmi výživný a konzumuje sa čerstvý, pridáva sa do ovocných šalátov, džúsov a smoothies. Dužina nezrelých plodov sa používa pri varení.

Durian

V thajčine: Too-ree-an

Durian je v Thajsku prezývaný „kráľ ovocia“. Jeho plody sú veľmi veľké a vážia niekoľko kilogramov. Durian má oválny tvar, zvonka je pokrytý tvrdou kôrkou s veľkými ostňami, pripomínajúcimi mušľu. Vo vnútri je rozdelená na niekoľko sekcií, ktoré sú vyplnené jemnou žltou dužinou. Môžu obsahovať pár veľkých semien. Dužina durianu má príjemnú kyslo-sladkú chuť, čo sa nedá povedať o vôni. Práve kvôli nechutnému zápachu je zakázané nosiť toto ovocie do mnohých hotelov. Odtiaľ pochádza ďalšia prezývka - „chuť neba, vôňa pekla“. Napriek tomu je durian v Thajsku obľúbený a milujú ho domáci aj turisti. Toto ovocie sa zvyčajne konzumuje čerstvé alebo vyprážané so soľou. Stojí za zmienku, že dužina by mala byť mäkká a nie elastická (čo sa nachádza v nezrelých durianoch), inak bude chuť rovnaká ako vôňa. Durian je veľmi výživné ovocie, obsahuje veľa vitamínov a zahreje organizmus. Ale nemal by sa konzumovať s alkoholom.

Karambola (hviezdne ovocie)

V thajčine: Ma-fuang

Karambola je malé, hranaté, oválne ovocie jasne žltej farby, textúrou pripomínajúce sladkú papriku. V priereze má ovocie karamboly tvar hviezdy, odtiaľ pochádza druhé meno - „hviezdne ovocie“. Zvyčajne sa konzumuje čerstvé, nakrájané na plátky, bez šupky. Plody sú veľmi šťavnaté s príjemnou kvetinovou, jemne sladkastou chuťou a vôňou. Nezrelé plody majú kyslú chuť a často sa z nich vyrábajú osviežujúce šťavy, ale aj šaláty a omáčky.

Kokos

V thajčine: Ma-phrao

Kokosové orechy alebo presnejšie kokosové orechy sú v Thajsku rozšírené. Ide o veľké ovocie, vážiace až tri kilogramy, s tvrdou škrupinou, zvonka zelenou a zvnútra bielou. Pod ním, v samom strede plodu, je v skutočnosti samotný orech – tvrdá škrupina s dužinou a tekutinou vo vnútri. Táto tekutina sa nazýva kokosové mlieko. Má sladkastú bylinkovú chuť, dokonale uhasí smäd a má mnoho prospešných vlastností. V Thajsku sa kokosové orechy používajú v rôznych aplikáciách. Čo sa týka kuchyne, kokosová dužina sa vypráža, dusí, griluje a pridáva do rôznych jedál. Polievky, omáčky, koktaily, dezerty a zmrzliny sa vyrábajú z kokosového mlieka.

Lichi

V thajčine: Lin-chi

Liči je malé okrúhle ovocie s hustou hrboľatou červenou šupkou. Šupka sa ľahko oddelí od bielej dužiny, ktorá má sladkú, kyslú chuť a vo vnútri sú podlhovasté čierne semienka. V závislosti od odrody liči sa tvar a odtieň jeho plodov môže mierne líšiť. Okrem okrúhlych sú plody oválneho a srdcového tvaru a farba sa pohybuje od karmínovo-ružovej až po tmavočervenú. Liči sa konzumuje čerstvé, toto ovocie dobre uhasí smäd a je veľmi užitočné pri anémii. Z plodov liči sa pripravujú aj šťavy a sirupy.

Longan (Dračie oko)

V thajčine: Lam-yai

Longan sú malé plody podobné orieškom, ktoré rastú v zhlukoch ako hrozno. Majú svetlohnedú šupku, ktorá sa ľahko olupuje. Pod ním je biela priesvitná dužina, konzistencia hrozna a okrúhle čierne semienko v strede. Kvôli vzhľadu ovocia sa logngan nazýva „dračie oko“, ako sa prekladá jeho thajský názov. Buničina longanu je veľmi šťavnatá a sladká, s medovou príchuťou a príjemnou arómou. Konzumuje sa čerstvá alebo sušená, čím vzniká sušené ovocie podobné hrozienkam. Z ovocia longan sa vyrába aj zmrzlina a dezerty.

Longkong

v thajčine: Langsat

Longkong je v mnohých ohľadoch podobný longanu; je to tiež malé okrúhle ovocie, ktoré rastie v trsoch. Koža je tiež hustá, svetlohnedej farby. Dužina je mierne odlišná. V longkongu má mierne žltkastú farbu, je priesvitný a rozdelený na segmenty. Ľahko sa odstraňujú zo šupky a majú sladkokyslú chuť. Longkong sa konzumuje čerstvý a pridáva sa do zmrzliny.

Mango

V thajčine: Ma-muang

Mango je rozšírené v krajinách južnej Ázie, nájdete tu desiatky odrôd manga, a preto sa mu hovorí „tropické jablko“. Je to oválne ovocie, na jednej strane mierne zúžené. Klasické thajské mango má žltú farbu s tenkou hladkou šupkou. Pod ňou leží hustá dužina rovnakej jasne žltej farby s príjemnou vôňou a sladkou medovou chuťou. V závislosti od odrody sú mango veľmi rozmanité. Ich farba môže byť zelená, ružová alebo oranžová, prípadne môžu kombinovať niekoľko rôznych farieb. Chuť a konzistencia týchto ovocných odrôd sa tiež líši. Mango sa konzumuje čerstvé, olúpané a používa sa aj do rôznych jedál, dezertov a nápojov.

Mangostan

V thajčine: Mong-khut

Mangostan je pravé thajské ovocie, ktoré sa tu pestuje v obrovských množstvách a vyváža sa do celého sveta. A ak sa durian v Thajsku nazýva „kráľom ovocia“, potom sa mangostan nazýva „kráľovnou ovocia“. Je to stredne veľké fialovo-bordové ovocie s hustými listami na vrchu. Vyzerá ako okrúhly baklažán. Vo vnútri je niekoľko plátkov bielej, olejnatej dužiny s jemne sladkou chuťou. Niekedy je v ňom pár tvrdých kostí. Mangostan sa konzumuje čerstvý a používa sa aj do dezertov. Toto ovocie ochladzuje organizmus, preto sa odporúča jesť ho po duriane.

Mandarínka, mandarínka

v thajčine: Som

Mandarínka je malé citrusové ovocie, ktoré je obľúbené po celom svete. Thajská mandarínka sa trochu líši od tých európskych, ktoré mnohí poznajú. Gramotnejší názov pre toto ovocie je mandarínka. Je menšieho vzrastu, jeho šupka je sýto zelená a výrazne tenšia. Chuť je sladšia. V Thajsku predávajú čerstvé mandarínky, ako aj čerstvo vylisovanú mandarinkovú šťavu, ktorá sa hneď po vytlačení slamkou naleje do fliaš. Sladká, bohatá citrusová šťava je bohatá na esenciálne oleje a vitamín C.

Papája

V thajčine: Ma-la-ko

Plody papáje vyzerajú ako cuketa alebo podlhovastá hruška. Keď je papája nezrelá, šupka je zelená a vo vnútri je v strede sústredených veľa malých semienok a hustá svetlá dužina s kyslou chuťou, ktorá sa používa iba na prípravu jedál, najmä šalátov. Tu sa papája objavuje ako zelenina. Dozretím plodov sa stáva ovocím: šupka zožltne a dužina oranžová a jemnejšia. Semená sa dajú ľahko odstrániť, rovnako ako melón. V tejto forme má papája sladkú, jemnú chuť a príjemnú vôňu. Konzumuje sa čerstvá, nakrájaná na plátky, používa sa aj pri príprave dezertov, nápojov a zmrzliny. Čerstvá papája je skvelá na zlepšenie trávenia a zbavenie sa akýchkoľvek žalúdočných problémov.

Pitahaya, Dračie ovocie (Pitahaya, Dragon Friut)

V thajčine: Geow mangon

Pitahaya je ovocie (presnejšie kaktus) pôvodom z Austrálie, no dobre sa udomácnilo v Thajsku. Jeho plody sú veľké, oválneho tvaru a pokryté veľkými šupinami. Farba šupky môže byť ružová, jasne karmínová alebo žltá. Vo vnútri je biela alebo ružová dužina sladkokyslej chuti s drobnými semienkami, pripomínajúcimi kiwi. Pitahaya (niekedy pitaya) je široko používaná v thajskej kuchyni - pripravujú sa z nej nápoje vrátane alkoholických, ale aj mnohé dezerty: džemy, omáčky, jogurty, cukríky atď. Čerstvé pitahaya alebo dračie ovocie sa ošúpe, nakrája na plátky a je pripravené na konzumáciu. Stojí za zmienku, že malinová časť ovocia má rovnakú jasnú šťavu, ktorá sa prakticky nevymýva z tkanív. Preto je často zakázané prinášať toto ovocie do hotelových izieb.

Pomelo

v thajčine: Som-o

Pomelo je najväčšie citrusové ovocie. Vonkajšie vyzerá ako veľký grapefruit a je pokrytý hustou zelenou alebo žltou šupkou, v závislosti od odrody. Vo vnútri sú plátky, opäť ako grapefruit alebo pomaranč, ale o niečo menej šťavnaté. Film, ktorý ich oddeľuje, je hustejší a chuť dužiny je sladšia, mierne horká. Segmenty rôznych odrôd pomela môžu byť svetložlté alebo oranžovo-ružové. Čím aromatickejšia bude kôra ovocia, tým bude vo vnútri sladšia. Pomelo je veľmi výživné ovocie a najčastejšie sa konzumuje čerstvé, najmä na raňajky. V meste sa zvyčajne predáva už olúpaný a natočený, iba sladké plátky. Z ovocia pomelo sa pripravujú aj šťavy a osviežujúce koktaily.

Rambutan

v thajčine: Ngoh

Rambutan je ovocie, ktoré okamžite upúta pozornosť. Jeho plody sú okrúhle, malé veľkosti a majú hustú červenú šupku pokrytú dlhými vláknami. Ľahko sa šúpe, vo vnútri je biela dužina podobná hroznu, sladkej chuti a jemnej vône. V strede dužiny je malá kôstka, ktorá sa dá aj zjesť – vyzerá ako oriešok. Rambutany je najlepšie jesť čerstvé, ale pridávajú sa aj do dezertov a často aj konzervované.

Rose Apple

V thajčine: Chom-phu

Jablko ruže dostalo svoje meno nie pre svoju farbu, ale pre svoju vôňu. Plody tohto ovocia sú textúrou a konzistenciou veľmi podobné jablku, ich farba sa môže pohybovať od svetlozelenej po červenú. Sú však zvončekového tvaru a príjemne voňajú po ružiach. Ružové jablko zvyčajne chutí sladko a kyslo. Konzumuje sa čerstvá, šupka sa nemusí šúpať. Toto ovocie sa často pridáva do ovocných šalátov a dezertov.

Salak, Hadie ovocie

V thajčine: Ra-kum

Salak alebo Sala je malé tropické ovocie, ktoré už z diaľky vyzerá ako jahoda. Ale v skutočnosti má hustú šupku jasne bordovej farby, pripomínajúcu hadie šupiny. Nie je ľahké ju olúpať vlastnými rukami, na vybratie šupky je lepšie použiť nôž alebo iný predmet. Dužina tohto ovocia je žltkastobiela, konzistencia je podobná mäkkému jablku a je rozdelená na niekoľko segmentov. Chutí sladkokyslo, trochu ako jahody. Má však jedinečnú arómu, mnohí ju porovnávajú s valeriánou. Vôňa ovocia je ľahká, takže nijako zvlášť neprekáža pri vychutnávaní príjemnej chuti. Salak sa konzumuje čerstvý, niekedy sa predáva už olúpaný a pripravený na konzumáciu.

Sapodilla

V thajčine: La-mut

Sapodilla je malý, oválny, svetlohnedý plod, ktorý vzhľadom pripomína kiwi, no bez chĺpkov. Pod tenkou šupkou je hnedasto-krémová dužina so sladkou, mliečno-karmelovou príchuťou a niekoľkými drobnými semienkami. Sapodilu by ste po zakúpení nemali skladovať dlhšie ako dva dni, pretože jej chuť sa výrazne mení. Toto ovocie sa konzumuje čerstvé a používa sa aj na zdobenie rôznych jedál pre nezvyčajnú farbu a vôňu dužiny.

Cukrové jablko

V thajčine: Noi-na

Cukrové jablko je okrúhly plod so zeleným hrudkovitým povrchom. Nezrelé plody majú vo vnútri tvrdú, chrumkavú, bielu dužinu, ako jablko. Existuje aj niekoľko veľkých semien. Keď ovocie dozrie, stane sa veľmi mäkkým, ako pyré. Cukrové jablko chutí v oboch prípadoch veľmi sladko, čo vysvetľuje jeho názov. Jeho dužina sa často používa pri výrobe zmrzliny a, samozrejme, konzumuje sa čerstvá. Je dôležité poznamenať, že semená cukrového jablka sa používajú na prípravu jedov na hmyz, takže po odstránení semien by ste sa nemali dotýkať očí a nosa, aby ste predišli podráždeniu.

Tamarind

V thajčine: Ma-kham-wan

Plody tamarindu vyzerajú ako kríženec fazule a arašidov. Jeho šupka, alebo aj šupka, sa veľmi ľahko lúpe. Pod ním je vláknitá hnedá dužina s kyslou, sladkokyslou chuťou a tvrdými semienkami vo vnútri. Chuťou a konzistenciou je toto ovocie často prirovnávané k datliam. Tamarind sa konzumuje čerstvý a používa sa aj ako korenie alebo varený na výrobu nealkoholických nápojov.