Când planificați o călătorie în țări fierbinți, doriți să aflați cât mai multe informații actualizate și să fiți pe deplin pregătiți pentru a nu vă pierde printre varietatea de impresii la fața locului. De exemplu, de ce să nu studiezi fructele Thailandei cu fotografii și nume? Revizuirea noastră vă va ajuta în acest sens.

În timp ce te plimbi prin orice, chiar și cea mai modestă piață locală din Țara Zâmbetelor, ochii ți se fac mari din cauza abundenței de fructe neobișnuite, strălucitoare, uimitoare. Acestea sunt fructe, legume, nuci, fasole - uneori nu este imediat clar. Nu este de mirare că turiștii au adesea o întrebare: ce fructe pot fi consumate, ca să spunem așa, fără pregătire și care sunt mai bune - cu instrucțiuni?

Mai jos veți găsi fotografii cu numele celor mai delicioase și populare fructe din Thailanda.

Cele mai populare fructe

Mango

Acest fruct se distinge prin pulpa sa fragedă, moderat dulce și suculentă, galben strălucitor. Gustul amintește puțin de o piersică, dar fără acrișiunea caracteristică și cu o aromă densă dulce. Mango se vând adesea necoapte, caz în care pulpa este mai fermă, iar culoarea sa variază de la verde deschis la alb-gălbui. Culoarea pielii de mango poate varia în funcție de nivelul de coacere. Puteți găsi fructe cu coaja verde închis, dar cele mai dulci și delicioase exemplare sunt cele care sunt vopsite într-o culoare portocalie însorită. Fructele Thailandei vă vor încânta cu varietatea lor, iar fiecare persoană care se află în vacanță aici alege câteva delicatese preferate. Mango este în fruntea listei de delicatese populare: nu numai că se fac milkshake-uri din el, dar se prepară multe adaosuri surprinzător de gustoase și neobișnuite la mâncărurile locale: salate, orez și deserturi.

Guava

Guava se caracterizează cel mai bine prin următoarea descriere: ca formă și culoare seamănă cu un măr mare, rotund, verde, de exemplu, Antonovka. Cu toate acestea, suprafața sa este puțin mai aspră și mai accidentată decât cea a unui măr. Pulpa de guava poate fi fie tare (dacă fructul nu este încă pe deplin copt) fie foarte fragedă, aproape ca cea a unui mango. Guava are un pic de gust de feijoa. Daca o tai si o lasi pe o farfurie, toata camera se umple de o aroma fructata surprinzator de placuta. Există două tipuri de guava: carne albă și roșie.

Măr dulce

Acest fruct este asemănător ca aspect cu guava, dar este și mai cocoloși și are o suprafață împărțită în mai multe „solzi” sau „bunuri”. Numele său științific este Annona squamosus, iar thailandezii numesc mărul de zahăr Noi Na. Gustul pulpei de fructe este similar cu sosul de mere dulce. Din acest fruct se prepară deserturi și dulciuri foarte gustoase.

Mangosteen (mangostan)

Aspectul neobișnuit al acestui fruct și pielea sa mov închis, dură, ascund adevărata esență a mangosteenului, pentru care îl cumpără atât localnicii, cât și vizitatorii Thailandei. Interiorul unui mangostan este un pic ca o mandarine albă: dacă tăiați și decojiți pielea, veți vedea segmente albe, apoase. Ei sunt cei care se mănâncă. Mangosteenul are și gust de mandarine, dar nu este atât de acru, mai fraged și dulce.

Mai jos sunt și mai multe fructe neobișnuite ale Thailandei, cu fotografii și descrieri.

Rambutan

Bilele roșii cu blană exotică nu par foarte comestibile la prima vedere, deși sunt neobișnuite. Mai degrabă, ele amintesc unui turist fără experiență de un suvenir original, cine știe cum a rămas blocat printre mango, banane, ananas și pepeni delicioase și de înțeles. Cu toate acestea, localnicii cumpără rambutan la kilogram (și acest fruct este foarte ușor), iar uneori și cei mai îndrăzneți și curioși turiști decid să-l încerce. Sub pielea amuzantă și ușoară se ascund bile translucide de formă surprinzător de regulată. Gustul de rambutan este neobișnuit, amintește puțin de pomelo, dar nu este la fel de pronunțat. Unii pot găsi pulpa complet lipsită de gust. Dar merită să încerci măcar pentru a-ți forma propria impresie!

Mar roz

Ca formă, acest fruct seamănă cel mai mult cu un măr roșu ușor alungit. Cu toate acestea, mărul roz are un gust complet diferit: crocant, translucid, ușor și foarte suculent. Aromele de tartă acrișoare și ușor amare sunt doar ușor completate de note dulci. Mulți oameni iubesc mărul roz pentru frumusețea, suculenta și structura plăcută a pulpei.

Durian

Aceasta este o creație uimitoare a naturii, atât de dorită de cumpărători datorită gustului său plăcut și delicat, încât se vinde mult mai scump decât toate celelalte fructe. Și asta în ciuda faptului că mirosul puternic neplăcut al acestui fruct contrastează puternic cu gustul divin al pulpei. Durianul este atât de mirositor încât este interzis să fie transportat în transportul public. Începătorii sunt surprinși de cum pot cumpăra fructe cu o „aromă” atât de respingătoare. Iar cei care au încercat durianul nu regretă deloc că și-au asumat odată acest risc și au permis curiozității să-și învingă dezgustul instinctiv. În exterior, durianul seamănă cu un pepene țepos de culoare verde murdar, dar în interior, sub coaja groasă necomestabilă, se ascunde partea ușoară și moale a fructului, pentru care este colectat. Durianul se consumă nu numai crud: este folosit pentru a face marshmallows, bomboane și alte dulciuri delicioase.

Papaya

Fructele destul de grele, cu pulpă de chihlimbar și coaja verzuie-portocalie sunt o sursă scăzută de calorii de multe vitamine, fibre și minerale și, prin urmare, sunt populare printre cei care intenționează să slăbească în exces folosind o dietă cu fructe. Un suc delicios cu pulpă este adesea făcut din papaya, nu numai ca culoare, ci și ca gust care amintește de dovleac. Adevărat, sucul de papaya se distinge printr-o dulceață mai mare și o consistență mai delicată.

Pitaya (fructul dragonului)

Dragonfruit și-a primit numele pentru aspectul său strălucitor: pielea sa netedă, roz, acoperă bine fructul cu solzi mari și uniforme și seamănă cu oul unei șopârle de basm. În interior, fructul dragonului conține pulpă albă, liberă, apoasă, cu numeroase boabe negre. Seamănă cu kiwi ca miros și consistență, dar are un gust puțin fad. Cumpărătorii sunt întotdeauna tentați de aspectul său strălucitor, dar sunt puțini pasionați ai fructelor dragonului printre turiști.

Mandarină

Acest reprezentant al citricelor arată și are gust ca binecunoscuta mandarine. Totuși, coaja sa, spre deosebire de mandarine, nu capătă o culoare portocalie uniformă, ci rămâne verde închis chiar și atunci când fructul este copt și gata de mâncare. Cea mai populară utilizare a mandarinei o găsesc vânzătorii ambulanți care vând suc de portocale strălucitoare proaspăt stors, îmbuteliat în sticle de aproximativ 200-300 ml. Sticlele de suc sunt închise ermetic și răcite în „acvarii” transparente cu gheață. A cumpăra unul într-o după-amiază fierbinte, a-l desfunda chiar acolo, pe stradă și a-ți potoli setea cu suc înghețat, dulce-acrișor, cu o ușoară amărăciune, este o adevărată plăcere!

Un ananas

Dacă în urmă cu o sută de ani Mayakovsky și Severyanin au menționat acest fruct „burghez” în poemele lor ca semn al unei vieți prospere, astăzi ananasul din Rusia nu va surprinde pe nimeni, deoarece este vândut în piețele alimentare și supermarketuri. Cu toate acestea, prețurile pentru ananas sunt încă „mușcatoare”, așa că mulți dintre compatrioții noștri își permit o astfel de achiziție doar pentru vacanță și chiar ca parte a unei diete de ardere a grăsimilor.

Dar în Thailanda, localnicii cultivă ananas în propriile grădini, precum cartofii, și uneori îi vând la prețuri ridicole. Dacă vrei să cumperi un kilogram de ananas la prețul unui pachet de sare sau al unei cutii de chibrituri, mergi la piața locală, de unde înșiși thailandezii fac cumpărături. Această achiziție economică de ananas în cantități mari este relevantă în special pentru cei care doresc să slăbească, dar nu îndrăznesc să treacă acasă la o dietă cu ananas.

Banane

De asemenea, ar părea a fi un lucru „dureros de familiar”. Începând cu anii 90 ai secolului trecut, bananele au fost furnizate în mod regulat Rusiei. Cu toate acestea, Thailanda va încânta iubitorii acestui fruct dulce cu varietatea de soiuri disponibile. Ca să nu mai vorbim că veți vedea ciorchine de banane chiar pe străzi, deoarece bananii sunt adesea plantați pentru a decora exteriorul hotelurilor, clădirilor rezidențiale, restaurantelor și spa-urilor mari.

Pe lângă bananele obișnuite, lungi de 20-30 de centimetri, thailandezii sunt obișnuiți să mănânce microbanane, dintre care o grămadă imensă (10-20 de bucăți) cântărește nu mai mult de un kilogram, iar dimensiunea unui fruct individual nu depășește 10 cm. Încercați această varietate neobișnuită a unei delicatese familiare.

Pepeni verzi

Primele trei fructe comune, care nu trebuie ignorate atunci când vă relaxați în stațiunile Țării Zâmbetelor, este închisă de pepene verde. Dacă în Rusia suntem obișnuiți să așteptăm cu nerăbdare august și să cumpărăm pepeni verzi de zece kilograme (de preferință din Astrakhan) pentru utilizare ulterioară, atunci Thailanda vă oferă o oportunitate excelentă de a vă bucura de o boabă suculentă fără a vă împovăra cu o achiziție uriașă. Pepenii verzi locali sunt surprinzător de mici - de la 500 g la un kilogram și jumătate. În plus, pe fiecare colț se vând felii de pepene verde de 200-300 g.Cele mai des întâlnite sunt cele roșii, dar deseori poți găsi pepeni cu carne galbenă neobișnuită.

Tamarind

Acest fruct seamănă puțin cu arahide, doar la scară mai mare. Păstăile „catifea” maro închis, lungi de 10-20 cm, ascund fructul rotund, dulce de tamarin, care este folosit în multe cofetarii și adăugat la condimentele savuroase din Thailanda. Tamarindul este considerat medicinal; este folosit pentru a vindeca multe boli și ca tonic general. Gustul fructelor de tamarind amintește ușor de binecunoscutele prune uscate.

Nucă de cocos și suc proaspăt de cocos

Când te plimbi pe plajă sau stai la umbra palmierilor înalți pentru a admira peisajul marin și a lua o pauză de la soarele arzător, fii atent: examinează palmierii din apropiere pentru prezența nucilor de cocos. În cele mai aglomerate locuri, administrația ordonă de obicei tăierea tuturor nucilor care amenință siguranța trecătorilor. Dar este mai bine să fii în siguranță. Nucile de cocos din Thailanda arată de obicei ca niște bile uriașe de culoare verde deschis. Nucile de cocos maro închis și tari cu care suntem obișnuiți sunt „sâmburele” nucii de cocos verzi mari. În orice cafenea, supermarket, precum și în piețe și plaje, te poți bucura de sucul dulce și răcoritor dintr-o nucă de cocos proaspătă, care este tăiată cu un cuțit special chiar în fața ta.

Sezonul fructelor

Sperăm că numele și fotografiile fructelor exotice din Thailanda din articolul nostru au devenit o sursă de informații necesare pentru tine.

Nu există lipsuri de fructe în Thailanda, dar luna oficială pentru începerea celei mai intense recolte este mai. Toată vara, până în septembrie, în Thailanda se vând o cantitate imensă de toate tipurile de fructe. Începând din octombrie, unele dintre ele pot dispărea de pe rafturi: acest lucru este valabil pentru rambutan, lychee, mangosteen, durian și alte fructe thailandeze. Mandarinele, papaya, fructele dragonului și mărul de trandafir sunt colectate și vândute pe tot parcursul anului.

Cum să-l aduci acasă

Dacă sunteți încântat de ideea de a-i încânta pe cei dragi cu un răsfăț exotic, atunci câteva sfaturi vă vor fi utile:

1. Decide din timp ce fructe, în ce cantități și în ce recipiente vei aduce. Alege un cadou care are pielea tare pentru a nu se raspandi in bagaj. Dacă decideți să aduceți mango, cumpărați-le ușor necoapte și puneți-le într-un loc cald acasă, astfel încât fructele „să ajungă la starea lor”. Același lucru este valabil și pentru guava și fructele dragonului. Alege mangosteens, rambutans, lychees si tamarind fara pete, lovituri sau pete intunecate pe piele.
2. Asigurați-vă că înfășurați fiecare fruct individual în hârtie uscată: de exemplu, pungile de hârtie alimentară care pot fi achiziționate din supermarketuri sunt potrivite în acest scop.
3. Încercați să împachetați fructele într-un recipient solid: un bol de plastic, o cutie de carton sau o sticlă de apă potabilă tăiată de cinci litri va fi potrivită.
4. Primul lucru pe care îl faceți când ajungeți acasă este să scoateți fructele și să le puneți la frigider (dacă fructele trebuie să se coacă, puneți-le într-un loc cald după o zi).

Având în vedere că un zbor din Thailanda în Rusia vă poate dura de la 10 ore până la câteva zile (cu transferuri), încercați să cumpărați cât mai târziu o bunătate cu fructe, cu câteva ore înainte de plecarea spre aeroport. Dacă urmați regulile de transport atent, veți asigura un „postgustare” plăcut al vacanței dumneavoastră pentru o lungă perioadă de timp. Fructele parfumate vă vor aminti de o stațiune îndepărtată și ospitalieră, unde veți reveni cu siguranță. Iar cei dragi vor aprecia, fără îndoială, o astfel de surpriză mult mai mult decât magneții standard!

Tabelul de prețuri

Fructe	Preț (baht)/cantitate
Pepene verde (dengmo) - mare	65-95/buc
Pepene verde (dengmo) - mic	35-45/buc
Pepene galben (Tangmo)	45-60/buc
Pitaya (geow mangon)	40-50/kg
Nucă de cocos (ma phrao) - mare	12-15/buc
Nucă de cocos (ma phrao) - mic	6-10/buc
Rambutan (ngaw)	45-60/kg
Durian	65-100/kg
Mangosteen (mangkhud)	35-50/kg
Mango (mamuang)	30-50/kg
Măr cu zahăr (noi naa)	55-65/kg
Papaya (malakor)	20-35/kg
Pomelo (som oh)	15-25/buc
Grenade	15-40/buc
Longkong	25-45/kg
Longan (lamyai)	50-70/kg
Guava (farang)	25-35/kg
Banane (Kluai)	25-45/kg
Mandarină	45-65/kg
Jackfruit	45-55/kg
Tamarind (Makham Thad)	85-145/kg
Sapodilla (La moot)	30-55/kg

Fructe din Thailanda, sau cât mai multor oameni le place să scrie - Thailanda. Cu toate acestea, indiferent cum ai scrie, fructele thailandeze nu vor deveni mai rele. Mai jos este o trecere în revistă a basmului cu fructe. Totul este delicios, dar sfatul meu: nu încerca toate fructele Thailandei deodată, stomacul tău nu va putea suporta.

Abundență de fructe în piețele thailandeze.

Durian este adesea numit „regele fructelor din Thailanda”, cântărind de la 2 la 10 kilograme. Coaja de durian este presărată cu spini de un aspect și dimensiune amenințătoare. În Thailanda și în multe țări asiatice, durianul este considerat un fruct delicios. Este bine cunoscut faptul că durianele care cresc în Thailanda sunt cele mai delicioase din lume, așa că acesta este unul dintre cele mai scumpe, dar populare fructe de pe piețe.

Durianul are un gust și un miros specific. Un englez care a vizitat Siam în secolul al XIX-lea își descrie impresiile despre gustul durianului după cum urmează: „este asemănător cu a mânca hering cu brânză albastră peste o cămină deschisă de canal”. Recenzii mai măgulitoare susțin că durianul are gust de amestec de usturoi, brânză și ceapă. Experții spun că cel mai bine este să mănânci durian la câteva zile după ce fructul este complet copt, pentru că atunci mirosul este cel mai puternic. Persoanele care încearcă durianul pentru prima dată ar trebui să o facă în aer liber și nu ar trebui să mănânce prea mult din el.

Thai susțin că durianul este de fapt dulce la gust și este similar cu o cremă dulce făcută din ouă și lapte. Potrivit celebrului naturalist Alfred Russel Wallace, „Degustarea de durian este o experiență radical nouă, iar o călătorie în Est merită. Cu cât mănânci mai mult durian, cu atât mai puțin vrei să fii distras de orice altceva.”

Datorită aromei lor, durianele sunt rareori exportate în stare proaspătă în țările învecinate; mai des, aceste fructe sunt exportate uscate sau conservate. Durian este singurul fruct din Thailanda ale cărui imagini publicitare atârnă pe pereții hotelurilor și cinematografelor și pe lateralele avioanelor, autobuzelor și taxiurilor.

Există mai mult de 200 de soiuri de durian. In interiorul fiecarui fruct este protejat de o coaja groasa si rezistenta maro-verzuie cu spini. Se spune că nu ar trebui să te târguiești prea tare cu un vânzător de durian, deoarece are o armă gata făcută în mâini.

Pentru a te „obișnui” cu gustul durianului, poți începe cu dulceață sau chutney făcută din acest fruct. În trecut, și uneori astăzi, cojile de durian erau arse în Thailanda, deoarece cenușa servește ca un colorant excelent pentru țesături.

Ei spun că durianul și alcoolul sunt lucruri incompatibile, deoarece consumul lor împreună provoacă supraîncălzirea corpului. Rădăcinile și frunzele fructului, atunci când sunt fierte, fac un ceai de plante excelent, care se bea pentru a atenua simptomele febrei.

Un durian copt trebuie să fie ferm la atingere. Dacă fructul este prea copt, coaja va fi crăpată. Durianul trebuie păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 3-5 zile, de preferință separat de alte fructe și în afara casei.

De obicei, începătorilor nu le place mirosul agresiv de durian, dar amatorii îl compară cu unele soiuri de brânzeturi foarte picante. Adevărat, există întotdeauna oameni care susțin că durianul pur și simplu miroase a carne putredă. În orice caz, este foarte dificil să găsești o analogie exactă pentru această aromă complexă; de obicei, martorii oculari șocați vorbesc despre o combinație dintre cele mai inimaginabile mirosuri, evidențiind tonurile de carne stricat, ouă putrezite și împachetări de picioare ale soldaților. În funcție de varietatea durianului, în această simfonie predomină diferite componente.

Cel mai convenabil este să mănânci pulpă de durian cu o lingură obișnuită. Este mai bine să nu-l atingeți cu mâinile - atunci va fi dificil să spălați mirosul înrădăcinat, niciun săpun nu va ajuta. Acest deliciu de dulce are oarecum gust de căpșuni, cu o tentă de nuci.

După cum sa menționat deja, atunci când consumați durian, nu este recomandat să luați băuturi alcoolice - practica veche de secole a dovedit incompatibilitatea acestora. Localnicii spală această delicatesă cu apă sărată obișnuită, turnată în jumătatea goală în formă de ceașcă a unei cochilii uriașe.

Durian are o reputație puternică ca un afrodisiac de încredere. Există o vorbă malaeză: „Când durianul cade (din copac), sarong-urile (fustele bărbaților) se ridică”.

În hoteluri, lângă lifturi, puteți vedea uneori un semn: „Fără intrare cu durian”. Ideea nu este nici măcar în mirosul respingător al fructului în sine, ci în faptul că acest spirit insidios, coroziv, este foarte greu de îndepărtat chiar și după dispariția durianului însuși.

Perioada de recoltare: mai-august.

Jackfruit

Nume thailandez: KHANON
fruct indian. Foarte asemănător cu fructele de pâine, a fost cultivat în Thailanda și în alte țări din Asia de Est de multe secole. Se crede că numele jackfruit provine de la cuvântul malaezian chakka (cuvânt sanscrit care înseamnă „rotund”). Jackfruit are forma unui durian și este unul dintre cele mai mari fructe cultivate, cântărind până la 40 kg. Jackfruit crește pe copaci de 15 până la 20 de metri înălțime, cu ramuri scurte și groase. Un copac produce 200-250 de fructe în fiecare an. Jackfruit crește direct pe trunchiul principal al copacului, mai degrabă decât pe ramuri, ca alte fructe.

Coaja fructului, împânzită cu spini, este verde. Când fructul de jac se coace, pielea devine maro și țepii își pierd claritatea. Pulpa fructului este densă, suculentă și dulce, cu semințe amidonoase, numărul cărora într-un fruct mare poate ajunge la câteva sute. Când fructul de jac este copt, are un miros aromat foarte plăcut.

Jackfruits se vând peste tot. Thai iubesc khanonul copt crud, ca o gustare delicioasă, dulce și sănătoasă, sau ca desert împreună cu orezul lipicios. Pulpa galbenă, care se află între părți ale fructului, poate fi fiartă sau amestecată cu ardei capia, ceapă și usturoi, apoi prăjită și servită cu pește uscat. Mâncărurile populare includ fructele de iac, tăiate în fâșii, stropite cu sirop și gheață pisată.

Fructul dragonului... este fructul unui cactus, uriașul pere nod (vezi comentarii). Cactusul este originar din America Centrală. Au fost aduse în Vietnam de francezi la începutul secolului al XIX-lea. Floarea acestui cactus este imensă, albă și parfumată. Se deschide doar noaptea. Inițial, aceste fructe erau disponibile doar familiei regale și bogaților locali. Mai mult, fructele dragonului au devenit primul produs de export din Vietnam. Acum sunt cultivate în toată Asia de Sud-Est.

Fructul dragonului este cel mai neobișnuit fruct din Thailanda. Forma este asemănătoare unei cepe mari, strălucitoare și alungite. Culoare - roz strălucitor bogat. În plus, coaja are solzi mari, iar marginile „solzelor” sunt de culoare verde deschis sau verde. Nu poți să nu fii uimit de priceperea Mamei Natură. Tăiați acest fruct în jumătate pe lungime sau în cruce și înarmați-vă cu linguri.

Consistența fructelor dragonului este asemănătoare cu cea a kiwi-ului și gustul de asemenea; este pulpă albă cu semințe mici și negre. Cu siguranță ar trebui să încercați această mâncare exotică. Există soiuri Dragon a căror carne este neagră, dar nu mai puțin gustoasă. Fructul dragonului are proprietăți uimitoare. Dacă îl utilizați sistematic, vă veți recupera aproape complet de gută.

Nucă de cocos sau Maprao

Maprao sau nucă de cocos. Nucile de cocos tinere și necoapte (maprao-on) au o pulpă albă dulce, fragedă și un suc foarte aromat, răcoritor. Mai mult decat atat, nuca de cocos thailandeza nu este deloc nuca mica, maro-paroasa pe care suntem obisnuiti sa o vedem pe rafturi. Nuca de cocos thailandeză este verde și de dimensiuni uriașe, cam de mărimea unui cap uman. În timpul sezonului, thailandezii vând peste tot suc de cocos și... fără a-l turna din coajă. Pur și simplu fac o gaură în ea, introduc un pai și pleacă.
Nucile de cocos mature (maprao-ke) conțin mai puțin suc, dar pulpa lor este folosită pentru a face lapte de cocos, care este un ingredient important în curry și deserturi thailandeze.

Shompu

Shompu. Acest fruct are forma unui clopot, cu coaja lucioasa si nuante variate de rosu, roz si verde. Îl mănâncă ca un măr. Nu este nevoie să-l curățați.

Fructul are un gust crocant, dulce, ușor acru și răcoritor. Pulpa este apoasă. Celor cărora le plac merele acre sau kiwi-urile acre le va plăcea.

Guava

Nume thailandez: FARANG
Guava, care crește în America tropicală, se crede că a fost adusă în Thailanda în secolul al XVII-lea. Ei spun că comercianții străini au adus mai întâi acest fruct în Filipine, iar după aceea a fost cultivat în toată Asia de Sud-Est.
Guava, care are aproximativ 150 de soiuri.
În Thailanda, este un fruct sferic de culoare galben-verzuie, cu pulpă aromatică albă, cântărind 200-300 de grame. În mijlocul fructului se află o sămânță albă tare care nu trebuie consumată. Inițial verde, fructul care se coace devine treptat galben și mai moale. Thai preferă să mănânce guava când nu este încă pe deplin coaptă, chiar dacă fructele sunt aspre, pentru că nu le place mirosul puternic și gustul acru al guavei coapte. Guava necoaptă este consumată prin scufundarea fructelor într-un amestec tradițional de sare și zahăr.
Guava face gemuri și jeleuri excelente datorită conținutului ridicat de pectină al fructelor. Guava poate fi conservată, fructele pot fi făcute în condimente, unt, dulceață, plăcinte, ketchup sau chutney. Jeleul de guava are un gust delicios și este sănătos. Jeleul este foarte ușor de preparat: tot ce ai nevoie sunt fructele în sine, suc de lămâie și zahăr. Guava este ideală pentru a face umpluturi de copt.
Suprafața lemnului de guava este netedă și uniformă, făcându-l un material excelent pentru realizarea de obiecte de artizanat. Frunzele și coaja de guava conțin tanin, care poate fi folosit pentru a vopsi și tăbăci pielea.
Din frunze se prepară medicamente vindecătoare pentru a trata ulcerele și rănile deschise, iar frunzele sunt, de asemenea, mestecate pentru a ameliora durerea de dinți și pentru a îndepărta gumbile. Florile de guava pot fi folosite ca agent de răcire pentru febră.
Guava conține o mulțime de vitamine A, B și mai ales C, de până la 10 ori mai multe decât alte citrice.
Selectați fructele netede la exterior și cu coajă galben-verzuie, fără pete. Guava ar trebui să fie fermă la atingere, dar nu tare. Pentru a mânca fructele crude, tăiați-l pe lungime în 4 sau 6 bucăți și îndepărtați semințele. Guava trebuie păstrată la temperatura camerei timp de cel mult trei până la patru zile, dar fructele pot fi păstrate mult mai mult atunci când sunt congelate.
Sezonul recoltei
Guava este cultivată în toată Thailanda pe tot parcursul anului.

Lychee

În secolul al XVII-lea, emigranții chinezi au adus fructele aromatice de litchi în Thailanda, care erau cultivate în sudul Chinei. Acest fruct este foarte asemănător cu rambutanul și longanul și crește în ciorchini pe copaci mici veșnic verzi, care nu depășesc 10 metri înălțime.
Fructul are formă ovală, acoperit cu coajă roz-roșie și are un gust dulce și în același timp ușor acru cu semințe mici.
Călătorii în Thailanda în secolul al XIX-lea au remarcat că fiecare copac de litchi creștea înconjurat de gard artificial din bambus pentru a ține departe dăunătorii.
Sezonul recoltei de litchi din Thailanda este așteptat cu nerăbdare; se cheltuiesc mulți bani pentru conservarea acestui fruct magnific. La sfârșitul sezonului, iubitorii de litchi se îngrămădesc în nordul țării până în orașul Chiang Mai, de unde acest fruct poate fi cumpărat la prețuri mai mici.

Lichiul nu este doar un fruct exotic, ci și un fruct voluptuos. Nu este surprinzător că în secolul al XI-lea, chinezii au menționat în cărți lichii, numindu-le nuci chinezești și susținând că litchiurile aveau puțin gust de stafide.
Acest fruct se potrivește foarte bine cu peștele și poate fi folosit și pentru a face un sos dulce-acru pentru carnea de porc sau pui.
Exportul de lichi este o parte importantă a exportului de fructe în Thailanda. Suprafața cultivată pentru acest fruct este în creștere; Lichiurile pot fi transportate pe distanțe mari, iar fructul nu își pierde proprietățile și calitatea. Lichiurile sunt exportate sub formă uscată, congelată, conservată, precum și sub formă de vin și suc, deși, în mod natural, gustul minunat al litchiului poate fi experimentat pe deplin mâncând doar fructe proaspete.
Lichiul este folosit în scopuri medicinale ca tonic pentru a menține sănătatea și energia. Lichiul este bogat în vitaminele C, B1 și B2, precum și în carbohidrați, fier, fosfor și niacină.
Alegeți lychees cu piele fermă, intactă. Cureți fructele și scoatem sâmburele tăind fructele cu un cuțit.
Crește în regiunile centrale și de nord ale Thailandei. Sezonul litchiului atinge vârful între aprilie și iunie.

Longan

În zonele în care se cultivă longan(Thai îl numesc Lamai), fermierii folosesc scări de bambus pentru a urca în copaci, tăia longanul în ciorchini și le coboară până la pământ, unde femeile și copiii curăță, sortează și împachetează fructele în coșuri mari de bambus.
Pielea longanului este subțire și densă, dar de fapt este foarte ușor de desprins. Culoarea longanului variază de la maro la roșu-gălbui, iar pielea poate avea mici adâncituri. Pulpa fructului este translucidă, de culoare albă sau roz. Longanul are un gust dulce, suculent, cu o aromă de mosc distinctă. Longanul crește în grupuri pe copaci veșnic verzi, care pot atinge o înălțime de zece până la douăzeci de metri.

Experții spun că longanul are un gust asemănător cu litchiul, deși longanul nu este la fel de suculent. Aceste două fructe sunt foarte asemănătoare. Longan are un alt nume - „longyan” - care în chineză înseamnă „ochi de dragon”. Se crede că longanul a fost cultivat inițial în sudul Indiei și insula Sri Lanka, dar fructele au fost aduse în Thailanda din sudul Chinei. Prima mențiune istorică despre longan datează din 1896, când un călător din China a adus cinci puieți de longan ca cadou soției regelui Chulalongkorn al Thailandei. Doi puieți au fost plantați în Bangkok, iar restul în orașul Chiang Mai. Mai târziu, thailandezii au început să cultive alte soiuri de longan, în special în zonele muntoase din nordul țării, unde clima este mai puțin caldă.
Longanul este exportat în cantități mari în țările europene, SUA și alte țări asiatice sub diferite forme: proaspăt, conservat, uscat. Acest fruct este unul dintre exporturile importante ale Thailandei. În ciuda faptului că longanul proaspăt nu poate fi păstrat mult timp datorită conținutului ridicat de zahăr, atunci când este uscat, fructele pot fi păstrate mult timp fără a-și pierde gustul și aroma.
Se crede că longanul își păstrează aroma mai bine decât rambutanul și litchiul. „Nuci” longan uscate sunt originare din China și Thailanda - acestea sunt fructe longan uscate mici.
O băutură foarte populară în Thailanda este preparată din nectar de longan: pulpa de longan uscată este fiartă cu zahăr. Se crede că o băutură făcută din acest fruct potolește perfect setea, împrospătează și îmbunătățește apetitul.
Longan tolerează bine înghețul și poate fi păstrat la frigider câteva săptămâni.Coaja arborelui de longan este folosită medicinal pentru a face un ceai pentru tratarea diareei. Longanul conține mult calciu, fosfor și vitamina C.
Longanul se vinde ca strugurii, în ciorchini. Coaja unui fruct copt trebuie să fie densă; crăpăturile în piele sunt inacceptabile. Nu longanul care tocmai a fost cules din copac este considerat mai copt, ci cel care a stat deja de ceva vreme pe tejgheaua magazinului. Încercați longanul înainte de a cumpăra, deoarece fructele pot fi mai dulci sau, dimpotrivă, mai acre. Curățați longanul cu un cuțit, îndepărtați pulpa și îndepărtați groapa. Fructul tolerează bine congelarea rapidă. Cu toate acestea, conținutul ridicat de zahăr determină durata minimă de valabilitate. Sezonul recoltei iunie-august.

Mango

Unul dintre cele mai delicioase fructe tropicale, mango (MAMUANG în thailandeză) este cultivat în Asia de Sud de peste 4.000 de ani. Pielea de mango vine într-o varietate de culori, de la verde-gălbui la portocaliu și chiar roșcat. Pulpa de mango este foarte suculentă, sămânța are o structură fibroasă. Thailandezii îl mănâncă fie verde, în salate, fie când fructele sunt coapte, ca desert.

În Thailanda se cultivă aproximativ zece tipuri de mango, iar recolta este uneori recoltată de două ori pe an. Mangoul thailandez este considerat cel mai dulce din lume. Mango se adaugă la un preparat tradițional thailandez: orez lipicios cu lapte de cocos. Mango tinere acrișor, consumat cu sare, este un excelent potolitor de sete. Fructele sunt adăugate și în salatele fierbinți thailandeze, iar din el se prepară multe alte mâncăruri naționale. Mango decojit și necurățat se înmoaie în apă sărată timp de câteva zile până când fructele devin crocante și incolore. Rezultatul este mango murat numit mamuang dongor. Dacă mango sunt înmuiate în sirop făcut din zahăr alb, rezultatul este un mango înmuiat cu zahăr numit mamuang chae im. Mango poate fi uscat la soare: fructul capătă o culoare maro strălucitoare și se păstrează mai mult timp. Mango uscat sarat este o gustare foarte gustoasa si usoara care, mestecata, ajuta la ameliorarea simptomelor raului de mare. Dulciurile sunt făcute din mango copt, iar pulpa uscată la soare are gust de caramel.

Mangoul copt este curățat, feliat și înghețat, sau fructele sunt predate într-un suc hrănitor și cu gust delicios. În bucătăria occidentală, mango feliat este servit alături de mezeluri, adăugate la salatele dulci și sărate și murate. Mango este folosit pentru a face umpluturi pentru plăcinte și produse de patiserie, mousse ușoare și fructe excelente sau înghețată obișnuită. Mango păstrat într-un recipient de sticlă poate fi servit cu smântână sau sos ușor de vanilie. Chutney-ul de mango este unul dintre mâncărurile preferate atât din bucătăria thailandeză, cât și din cea occidentală. Puteți folosi diferite soiuri de mango pentru a face chutney și există multe rețete disponibile.

În Thailanda, se crede că dacă un arbore de mango crește în curtea unei case, aduce noroc proprietarilor acelei case. Copacii de mango pot crește până la o sută de picioare în înălțime, iar lemnul este durabil și folosit pentru a face bărci.
Mango este un fruct foarte hrănitor, bogat în vitaminele C și A, precum și în acizi. Scoarța arborelui de mango este folosită în medicina tradițională pentru a trata dizenteria sau ca astringent, iar frunzele uscate de mango sunt folosite pentru a face un ceai medicinal pentru a trata simptomele diareei și diabetului.

Atunci când alegeți un mango, asigurați-vă că coaja fructului este netedă, strălucitoare și fără daune externe. Apăsați ușor pe fruct pentru a determina dacă este copt sau nu: fructul trebuie să se simtă ferm la atingere, dar ușor elastic, dar în niciun caz liber. Mango ferme ar trebui să se coacă la temperatura camerei timp de câteva zile. Fructele coapte trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Curățați mango, tăiați-l pe lungime în două părți și îndepărtați sâmburele.
Sezonul de recoltare: martie-iunie. Cu toate acestea, fructele sunt cultivate pe tot parcursul anului.

Mangostan

Mangosteen (Mangknut în thailandeză) este adesea numită „Regina fructelor tropicale” (a nu se confunda cu mango). Un călător care a vizitat Thailanda în secolul al XVII-lea descrie mangostanul astfel: „Inima de bou - așa se numește acest fruct datorită formei și dimensiunii sale. Coaja mangosteenului este subțire, iar pulpa, pe care aborigenii o numesc mancout, seamănă cu o cremă care are un gust foarte plăcut.”
Mangosteen, cu gustul său rafinat și aspectul atractiv și exotic, este foarte popular în Thailanda. Varietatea „nativă” de mangostan din Thailanda are o formă rotundă, cu o piele mov închis la exterior și o coajă roz pe interior. Fructul este format din mai multe părți, cel puțin trei, dar de obicei sunt cinci sau șase, în interior există pulpă albă, dulce și aromată, al cărei gust este ceva între piersică și struguri.

Nume thailandez: Malako
Papaya, care provine din America de Sud, a fost cultivată în Thailanda încă din secolul al XVI-lea. Se crede că acest fruct a fost introdus de comercianții de peste mări prin Filipine. Fructele de papaya pot varia foarte mult în formă și dimensiune, dar în Thailanda cresc în principal un fruct cilindric cu o parte superioară alungită (15-35 centimetri). Coaja fructului copt este de culoare roșie-portocalie, iar pulpa este roșiatică, densă și dulce la gust. O altă varietate de papaya are, de asemenea, formă cilindrică, dar coaja sa este galbenă, iar pulpa este portocalie-gălbuie, suculentă și dulce.
Copacii de papaya pot fi masculi sau femele. „Bărbații” polenizează flori, iar copacii „femei” produc fructe. Uneori se întâmplă ca copacii „masculi” să producă și fructe, iar fructele cresc pe ei sub forma unui lanț lung. Acesta este considerat un mister al naturii. Thailandezii folosesc aceste șiruri de fructe în diverse ceremonii pentru a îndepărta spiritele rele. Răsadurile de papaya cresc foarte repede - prima recoltă poate fi recoltată în decurs de 6 luni. Papaya se coace foarte repede. Papaya este de obicei recoltată pentru vânzare în piețe atunci când fructele sunt încă verzi.
Papaya, în special cu adaos de suc de lămâie, este un fruct preferat pentru micul dejun nu numai în Thailanda, ci și în multe țări tropicale. Papaya verde poate fi consumată ca legumă, adăugată în supe și tocane, făcută în umpluturi de plăcintă și transformată în chutney de papaya. În nord-estul Thailandei, oamenilor le place să mănânce papaya cu orez lipicios. În Thailanda, papaya verde se adaugă la multe feluri de mâncare naționale, cum ar fi supe calde picante cu creveți sau pește, sau fructele pot fi adăugate în salata de ouă și usturoi. Fructele de papaya necoapte pot fi umplute cu orez, carne și condimente și coapte la cuptor.
Papaya coaptă se adaugă la diverse salate de fructe și picante, fructe și înghețată obișnuită. Sub formă de suc, papaya se adaugă în salate și smoothie-uri.
Papaya, care conține enzima papaină, care descompune proteinele, este adesea folosită pentru a înmuia duritatea cărnii. Dacă gătiți carne și o înveliți în frunze de papaya, aceasta va deveni moale și va avea o aromă minunată. În bucătăria thailandeză, papaya este adesea sculptată în decorațiuni de masă, cum ar fi frunze sau flori.
Papaya este folosită și în scopuri industriale, obținându-se latexul care conține papaină din fructele necoapte prin decantarea acestuia. Avantajul decantării este că săptămânal se fac tăieturi în coaja fructului, prin care lichidul curge în recipiente amplasate. Ulterior, se usucă pentru a obține latex, iar fructul continuă să se coacă și rămâne comestibil.
Papaya este foarte bogată în vitaminele C și A. Proprietățile vindecătoare ale papayei au fost recunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Acest fruct este extrem de benefic pentru digestie, deoarece papaina pe care o conține ajută organismul să extragă maximum de nutrienți din alimente. Sucul de papaya este uneori folosit pentru a trata mușcăturile de insecte și pentru a calma durerea de la arsuri. În Thailanda antică, semințele fructelor erau folosite pentru a trata viermii rotunzi și alte boli ale sistemului digestiv. Papaya este, de asemenea, utilizată în mod activ în producția de produse cosmetice nu numai în Thailanda, ci în întreaga lume. Acest fruct produce exfolianti pentru piele, iar sucul de papaya este folosit pentru tratarea bolilor de piele.Papaya are un continut caloric foarte scazut: 33 kcal/100 g. In plus, fructul este bogat in vitamina C: 64 mg/100 g. Contine si potasiu, calciu si magneziu. Papaya reface celulele creierului, îmbunătățește circulația sângelui și asigură un tonus vascular bun. Prevenind astfel bolile vasculare ale creierului. Restabilește potența masculină. Accelerează regenerarea pielii după operație.

Fructul copt trebuie să se simtă ferm la atingere, iar coaja verzuie-portocalie trebuie să fie netedă și ușor moale. Dacă fructul nu este suficient de copt, puneți-l într-un loc uscat și întunecat pentru a se coace. Curățați papaya, tăiați fructele decojite pe lungime, îndepărtați semințele din inelele de fructe tăiate. Puteți adăuga câteva picături de lime sau suc de lămâie în pulpă. De asemenea, fructele pot fi tăiate cubulețe și adăugate într-o salată.
În Thailanda crește pe tot parcursul anului.

Cancer

Fructul meu preferat. Nici măcar nu știu de ce. De obicei nu-mi plac fructele acre, dar iubesc racii. Forma rakama seamănă cu o picătură de apă; fructul are o coajă subțire, puternică, maronie, înțepătoare, care se îndepărtează destul de ușor. Când curățați raci, trebuie să aveți grijă, deoarece coaja fructului este acoperită cu spini mici și ascuțiți.

Pulpa de Rakama are o aromă puternică și acoperă sămânța voluminoasă. Gustul este acru-dulce și neobișnuit de bogat. nu stiu cu ce sa o compar. Ceva între kiwi și căpșuni. După cum am spus, racul este fructul meu preferat alături de mango. Vreau sa merg in Thailanda!

Rambutan

Numele „rambutan” (nume thailandez: ONG) provine din cuvântul malaezian pentru „păr”. Rambutanul a început să fie cultivat cu multe secole în urmă în țările din Asia de Sud, învecinate cu Malaezia, inclusiv Thailanda. Fructele rambutanului copt ajung la un diametru de 4-5 centimetri, foarte asemănătoare cu litchiul. Acest fruct crește în ciorchini mari pe copacii a căror înălțime poate fi de până la 20 de metri.
Rambutanul este uneori numit fructul păros. Mai multe soiuri de fructe sunt cultivate în Thailanda. Rambutanul are o piele roșie aprinsă, iar capetele „părului” sunt verzui. Carnea acestei subspecii este albă și dulce la gust.
Furnicilor le place să se târască în părul rambutanului, așa că scutură bine fructul înainte de a-l curăța.

Un fruct maroniu de mărimea unei portocale mari. Krathorn este dulce și acru. Face un desert foarte gustos atunci când siropul cu gheață măcinată este folosit ca sos.

Sapodila

Nume thailandez: LAMUT
Sapodilla, cunoscută și sub denumirea de prune sapodilla, cartofi de copac sau chiku, a fost cultivată inițial în America de Sud. În secolul al XVI-lea, sapodilla a fost adusă în Thailanda de cuceritorii spanioli în timpul colonizării Filipinelor.
În Thailanda, există două soiuri ale acestui fruct, care seamănă cu kiwi. Krasauai este un fruct alungit, de formă ovală, cu coajă maronie și pulpă ușor granuloasă, dulce ca miere, brun-roșcat. Mah k este o sapodilă mai rotundă, de asemenea, cu piele maro și pulpă dulce și suculentă brun-roșcată. Există mai multe boabe negre în interiorul fructului; acestea nu sunt consumate.
Sapodilla nu durează mult, așa că acest fruct nu este exportat. Cu toate acestea, fermierii thailandezi cresc cu ușurință sapodilla, deoarece crește pe tot parcursul anului și produce o recoltă bogată. Un copac matur poate produce două până la trei mii de fructe pe an. Lemnul de sapodila este folosit pentru cioplirea lemnului, iar din arborele propriu-zis, prin taieturi in trunchi, se obtine un lichid ce contine latex (chicle), care este folosit pentru producerea gumei de mestecat si a adezivilor. În trecut, sapodilla era recoltată înainte ca fructele să fie coapte și, pentru a-i elimina proprietățile astringente, fructele erau puse într-un borcan cu frunze de banane uscate.
Sapodilla este cultivată în toate țările asiatice, iar fructul este foarte popular. Thailandezii mănâncă sapodilla ca desert în forma sa naturală, adesea cu suc de lămâie. Sapodilla poate fi adăugată în salate de fructe, prăjituri și budinci ca umplutură, se consumă ca piure, iar fructele pot fi, de asemenea, fierte la un sirop și apoi transformate în gem sau dulciuri. Pentru un fel de mâncare exotic, uimitor, serviți sapodila cu fructe de mare sau adăugați fructele în sos cu câteva minute înainte ca sosul să fie gata.
Sapodilla trebuie consumată nu mai târziu de câteva zile de la cumpărare, deoarece după această perioadă fructul își schimbă dramatic mirosul. Este recomandat să consumați acest fruct numai când este copt, deoarece fructele necoapte conțin tanin și latex de lapte, iar aceste substanțe nu sunt foarte plăcute la gust. În Thailanda, oamenilor le place să mănânce sapodilă crudă ca desert.
Sapodila este bogată în vitaminele A și C, precum și în calciu.
Alege fructe cu pielea intactă care se simt ușor moale la atingere. Mănâncă sapodilla numai când este coaptă. Nu uitați să îndepărtați semințele. Se recomandă păstrarea sapodilla la frigider pentru cel mult cinci până la șapte zile sau, dacă fructele sunt încă necoapte, până la șase săptămâni.
Sezonul de recoltare este septembrie-decembrie.

Banane

Nu este nevoie să vorbim despre banane; toată lumea știe ce sunt. Peste 20 de specii sunt cultivate în Thailanda, de la mini la gigant.

Un ananas

Din aceeași serie cu bananele: „am încercat, știm”! Voi adăuga doar că în Thailanda puteți găsi ananas de toate dimensiunile și aromele. Ananasul Phuket este considerat cel mai dulce. Apropo, coniacul franțuzesc din paharele rusești se potrivește bine cu fructele de peste mări.

Pomelo

Pomelo arată foarte mult ca un grapefruit, dar are mai mult gust de portocală. Ca mărime, un pomelo este de câteva ori mai mare decât un grapefruit și poate ajunge la un diametru de până la 30 cm și o greutate de până la 10 kg!!! În plus, spre deosebire de grapefruit, nu există amărăciune în el; pulpa de pomelo este mai fragedă și aromată. Acest fruct poate fi de culoare verde, galben sau roz-roșu. Diferă oarecum și prin gust, așa că pomelo-ul galben seamănă mai mult cu o portocală, cel roșu seamănă mai mult cu un grapefruit, iar cel verde are oarecum o aromă de pin. Pomelo crește în aceiași pepeni unde există tot felul de lămâi și portocale și pepeni verzi. Coaja este de obicei groasă. Dar este în regulă, cu cât coaja este mai groasă, cu atât fructul în ansamblu este mai satisfăcător.

China este considerată locul de naștere al pomeloi. În China, până astăzi, acest fruct este considerat un simbol al bunăstării și prosperității; chinezii se dăruiesc în mod activ unul altuia pentru Anul Nou. Judecând după cronicile care au supraviețuit până în zilele noastre, pomelo a fost cultivat acolo la o sută de ani î.Hr.Pomelo este, de asemenea, foarte popular în Thailanda. De acolo este exportat în diferite țări. În Thailanda, este utilizat în mod activ la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Chinezii care trăiesc în Thailanda folosesc pomelo în timpul ritualurilor religioase, de obicei ca un cadou pentru spirite. Acest fruct a venit în Europa în secolul al XIV-lea datorită portughezilor.

Acum puțină genetică: majoritatea oamenilor cred că pomelo (pomelo) este un tip de grapefruit. Dar, de fapt, totul este exact invers - grapefruitul, conform experților în genetică a citricelor, este tocmai un descendent degenerat al pomelo. În general, pomelo (pomelo) bate grapefruitul în aproape toate privințele - nu este amar, este mai ușor de curățat și le este mai greu să se murdărească. Nu este nevoie să vorbim despre coajă - coaja de grapefruit este practic necomestabilă - odată ce o mesteci, nu mai vrei pulpă.

Avantajul pomelo-ului față de alte citrice este că poate fi păstrat timp îndelungat la temperatura camerei și poate sta pe masă ca decor o lună întreagă. Datorită gustului său revigorant și suculent, pomelo este unul dintre fructele preferate pentru micul dejun din Thailanda. Acest fruct este adesea servit cu preparate calde sau picante pentru a gusta contrastul de arome. Mâncărurile tradiționale thailandeze care includ pomelo ca ingredient principal includ yam som-o, o salată de pomelo picant, miang som-o, un coș delicios de pomelo picant servit înainte de masă și som-o song khmang - creveți fierți cu pomelo. Pomelo este, de asemenea, consumat ca o gustare ușoară și gustoasă prin scufundarea bucăților de fructe într-un sos tradițional de piper și zahăr. Prospețimea pomelo-ului se potrivește bine cu aromele sosului iute de ardei dulci. Coaja de pomelo poate fi uscată și confiată pentru a face dulciuri delicioase. Trebuie să alegi acest fruct în funcție de aromă (cu cât mai parfumat, cu atât gustul este mai bun, cu atât va fi mai suculent și mai proaspăt!). Perioada de coacere pentru pomelo este februarie.

Care sunt beneficiile unei mături? Pomelo este o sursă bogată de acid ascorbic, vitamina A, uleiuri esențiale, antioxidanți și microelemente. Se crede că datorită conținutului de vitamina C și uleiuri esențiale, pomelo ajută la combaterea bolilor virale. Datorită enzimei lipolitice, care accelerează descompunerea proteinelor, pomelo este folosit în diferite diete. În plus, sucul de pomelo este un excelent potolitor de sete și este, de asemenea, folosit în tratamentul hipertensiunii arteriale (sucul normalizează tensiunea arterială). Pomelo este util și în prevenirea aterosclerozei. Antioxidantii continuti de acest fruct previn aparitia diferitelor tipuri de cancer.Pomelo este folosit cu succes si de cei care doresc sa slabeasca pe diverse diete. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că, ca orice dietă, o dietă mono, o dietă care utilizează pomelo nu poate dura mai mult de trei zile.

Mandarină

Portocala verde, cu pielea subtire, usor de decojita si care aminteste de mandarina, este destul de dulce si bogata in vitamina C.

Tamarind

Tamarind dulce (ma-kam-wan). Tamarindul seamănă cu păstăile mari de mazăre, doar maro și uscat, dar dulce în interior. Are un miros foarte puternic.Acest fruct este folosit la gătit. Seamănă cu forma unor alune mari.Sezonul principal este decembrie - martie. Tamarindul este un fruct din două soiuri: dulce și acru. În Thailanda, se fierbe în apă pentru a crea o băutură răcoritoare, iar tamarindul dulce este uneori consumat proaspăt. Se vinde în principal uscate. În Thailanda, se adaugă și la diverse feluri de mâncare, în principal sosuri iute. Din ea fac și ceva asemănător cu bomboane, stropite cu zahăr, sare sau piper roșu măcinat.

Fructe de palmier

Aceste lucruri gustoase pot fi găsite adesea și pe piețele asiatice. Boabele dulci și apoase sunt tăiate din pielea dură. Se spune că acestea sunt fructele unui fel de palmier. Sincer să fiu, nu știu care. Dar poți încerca. Dacă știe cineva ce fel de palmier este acesta și cum se numesc exact aceste lucruri, vă rog să-mi spuneți.

-

Dar trebuie să încheiem, așa cum începem de fapt, cu durian. Durian este cel mai bun!

MAI MULTE DESPRE FRUCTE:

Am vrut să intitulez mai întâi articolul „ Fructe exotice din Thailanda„, dar, după reflecție, am făcut o concluzie logică - în Thailanda însăși, aceste fructe nu sunt exotice, ci un dat, care cresc în grădini și grădini de legume thailandeze :) Pentru noi, sunt exotice, printre care trebuie să navigăm cumva . Nu este deloc ușor să-ți alegi singur din varietatea uriașă de fructe thailandeze. La urma urmei, pentru a face acest lucru trebuie să le încercați pe toate. Vă voi spune cunoștințele mele despre fructele Thailandei, numele fructelor din imagini, cum să le mănânc, în acest articol.

Veți găsi, de asemenea, o scurtă descriere a fructelor sănătoase în Thailanda și de ce ar trebui să le mâncați. La urma urmei, tratamentul cu fructe, sau mai degrabă prevenirea bolilor, prin consumul de fructe este gustos și nu dureros)))

De obicei, pe străzile din Bangkok și Chiang Mai (și în alte orașe, sunt sigur că este la fel), sunt cărucioare cu fructe, sau doar stau undeva la colț, de unde poți oricând să cumperi fructe proaspete. Acestea vor fi curățate cu grijă, tăiate și ambalate într-o pungă de plastic cu o scobitoare introdusă în loc de furculiță, care este folosită pentru a consuma toate aceste vitamine.

Durian

O sa spun imediat ca durianul, regele fructelor, la fel si glumele si anecdotele, nu am incercat, pentru ca trebuie mancat proaspat cules, apoi nu miroase acel miros imputit, din cauza caruia este interzis să-l ia la bordul unui avion. De obicei, durianul este vândut fie întreg, nedecojit, fie deja tăiat în felii și ambalat în plastic. Fructul în sine are o dimensiune atât de mare încât nu m-am putut descurca singur și nu am riscat să-l cumpăr deja decojit, nu se știe niciodată când a fost ambalat. Dar chiar și fără durian, am găsit pentru mine cele mai delicioase, după părerea mea, fructe din Thailanda, pe care le-am folosit la micul dejun, prânz și cină, dacă am găsit de unde să le cumpăr în apropiere.

Papaya

Fructul numărul unu pe care l-am încercat pentru prima dată în Thailanda a fost Papaya! Acesta este pur și simplu un paradis pentru vegani și raw foodists. Puteți lua micul dejun cu un fruct, prânzul cu al doilea și cina cu al treilea. Poate fi consumat separat, sau sucul și pulpa pot fi folosite ca ingredient în dressing-ul pentru salată. Una dintre cele mai populare salate din Thailanda este Som Tam cu papaya.

Care sunt beneficiile papaya?

Papaya este un fruct și nu o legumă, așa cum cred mulți oameni. Moderat dulce și foarte hrănitoare, bogată în fibre, care este foarte importantă pentru buna funcționare a intestinelor și, desigur, pur și simplu „umplută” cu vitamina C și E. Papaya mi-a câștigat atât de mult încrederea încât, în ciuda prețului său exorbitant în Magazinele rusești, continui să mănânc cumpăr (deși el nu este același aici, ca să spunem ușor). Și acum asta nu este deloc pentru mine fructe exotice, dar pur și simplu dragă, ca merele din sat.

Regele meu al regilor fructelor este papaya!

Cum să mănânci papaya

Pentru a ajunge la pulpa râvnită, trebuie doar să tăiați papaya, de preferință pe lungime, și să îndepărtați semințele, care seamănă cu boabele de piper negru (deși pot fi folosite și pentru alimentație). Procesul este exact același, în principiu, ca atunci când mănânci un pepene torpilă sau pepene verde.

Papaya într-o secțiune. Pulpa este comestibilă, semințele pot fi folosite și pentru alimentație. Numai coaja probabil nu merită mâncată.

În al doilea rând, conform propriului meu rating intern, a fost mangoul thailandez. Vin în diferite soiuri, unele sunt verzi și altele sunt la fel de tari ca merele, dar preferatul meu este mango galben thailandez. El este foarte dulce! Ei bine, într-adevăr! Poate doar ananasul thailandez este mai dulci decât mango))

Cum să cureți un mango

Curățarea mangoului nu este ușor - pentru că în Thailanda se vând foarte coapte și suculente. Până ajungi la pulpa dorită, vei fi acoperit de suc, așa că am preferat să cumpăr gata făcută, tăiată pe cărucioare cu fructe. În general, se vând cuțite speciale care taie fructele în jumătate, tăind carnea în jurul seminței plate. Cumpărarea celor gata făcute este puțin mai scumpă și trebuie să le mănânci imediat, dar există multe tipuri de mango în Thailanda, dar cel mai popular este cel care se găsește în magazinele noastre, Nam Dok Mai.

Vrei deja să gusti mango? Atunci este timpul să cumpărați un bilet în Thailanda dacă nu sunteți încă acolo)

data plecării	Data întoarcerii	Transplanturi	Companie aeriană	Pentru a cumpăra un bilet
		1 transfer
		2 transferuri

Care sunt beneficiile mangoului?

Mango este, de asemenea, bogat în fibre, precum și în vitaminele A și E. Thailandezii mănâncă mango cel mai des ca desert cu orez dulce lipicios, acoperit cu sos de nucă de cocos.

Banane

Și să fiu sinceră, mi-au plăcut bananele thailandeze)) Le-am cumpărat mereu cu mine pe drum, pentru că bananele sunt o sursă de energie indispensabilă pentru drumeții. Înșiși thailandezii mănâncă banane fie ca topping pentru clătite roti, fie le prăjesc în aluat. Le-am mâncat așa și așa și așa. Sunt foarte suculente și nu este sete după ele.

Banane thailandeze.

Restul fructelor exotice din Thailanda pe care le-am încercat au fost ca un desert pentru mine în loc de dulciuri. Sunt o mulțime de ei și cumva nu se rostogolesc întotdeauna.

Rambutanul este un fel de înlocuitor al strugurilor. Gustul ei seamănă într-adevăr cu pulpa strugurilor, când îl cureți și îl mănânci fără coajă. Numai că nu este atât de dulce și de stânjenitor și de parcă s-ar fi adăugat un fel de sirop în suc. Gust placut. Coaja este foarte amuzantă și arată ca o castană.

Care sunt beneficiile rambutanului?

Cum să mănânci rambutan

Curățarea rambutanului este simplă - trebuie să găsiți „cusătura” pe pielea păroasă exterioară și, trăgând firele de păr, „sicriul” se va deschide. Amintiți-vă doar că sub pulpa albă suculentă din interior se află un os care nu trebuie mâncat.

Fructul rambutan are gust de struguri.

Mangostan

Ceea ce puteam să mănânc mult la desert era mangosteen, sau mangosteen, așa cum se numește mai des. Acesta este ceva cu adevărat exotic și nu am putut să-i compar gustul cu fructele pe care le cunosc.

Proprietățile benefice ale mangostanului

Mangosteenul este un fruct unic prin conținutul său de antioxidanți naturali, xathones. De exemplu: există doar 1 xatone în aloe vera, dar sunt până la 39 în mangosteen! Pentru mine, o astfel de frază în legătură cu alimente înseamnă de obicei un singur lucru - fructul va ajuta ca măsură preventivă împotriva oricărui fel de gunoi, dar merită să înțelegem că principalul beneficiu, ca de obicei, este în coajă)) Care nu poate fi consumat în forma sa pură și este folosit în medicina populară ca mijloc pentru prepararea decocturilor, unguentelor etc. Crema de mangusta a fost un subiect destul de popular in ultima vreme.

Mangosteen este regina fructelor!

Mangosteenul este un fruct care nu poate fi curățat fără un cuțit pentru a ajunge la pulpa gustoasă. Pielea este foarte dura chiar și atunci când interiorul este prea copt. Folosirea dinților este, de asemenea, o opțiune; coaja are un gust foarte astringent. Prin urmare, pur și simplu tăiem cu atenție, încasând cuțitul literalmente 1 mm și deschidem cutia. Trebuie să faceți o tăietură de-a lungul cojii, apoi, după îndepărtarea părții de sus, puteți mânca fructele cu o furculiță, ca dintr-o farfurie.

Curățarea mangostanului este foarte simplă, dar aveți nevoie de un cuțit.

fructul dragonului

Eu personal am preferat întotdeauna acest fruct atunci când am vrut să mănânc și să beau. Știi, ca un pepene verde, aproximativ. Și deși nu există nimic în el în ceea ce privește gustul, consistența sau aspectul unui pepene verde, dar în ceea ce privește scopul său, a fost doar un astfel de ajutor. Ar putea să ia și micul dejun/pranzul, să-i ducă la plajă sau pe drum, ca o banană. Vorbesc despre ultimul cel mai delicios fruct din Thailanda pe care l-am descoperit în marea mea călătorie în Asia - Pitahaya sau Dragonfruit, sau fructul dragonului. În exterior, nu era neobișnuit pentru mine; mâncasem deja fructe de cactus înainte. Dar este prima dată când văd și încerc așa de mari. Acest fruct conține vitamine B, precum și fosfor și poate fi consumat și de diabetici. Nu este aproape deloc dulce și are un conținut scăzut de calorii.

Pitahaya sau fructe de dragon sau fructe de dragon.

Cum să mănânci fructe de dragon

Tăierea unui fruct dragon pentru a mânca pulpa este foarte ușor - doar tăiați-l în două! Având unghii lungi și puternice, le puteți chiar rupe în două jumătăți. Si apoi il poti manca cu lingura, ca inghetata, daca o dai mai intai o vreme la frigider). În căldura thailandeză, este perfect!

Cum să mănânci fructe de dragon? Da asta e!

Toate fructele, numele și fotografiile care sunt în acest articol, le-am cumpărat personal și le-am fotografiat într-un singur loc. Lumina de pe terasa mea a fost foarte buna bungalou ieftin pe Koh Chang .)))

Bucurați-vă de descoperirile și călătoriile voastre!

Vrei fructe coapte delicioase, dar zborul spre Thailanda este scump și lung? Puteți găsi unele delicioase fructe în Armenia, care este mult mai aproape iar zborul acolo nu este deloc scump. Există întotdeauna o alegere!

Sfat nr. 1 - Roaming ieftin în străinătate Cumpărați o cartelă SIM pentru Internet și apeluri. Il am pe principal card Portocaliu si suplimentare Drimsim. Sfatul nr. 2 Cum să găsiți un hotel cu 20% mai ieftin Este foarte simplu - În primul rând, alegeți un hotel la Rezervare. Au o bază de date bună, o mulțime de recenzii reale și o hartă de căutare convenabilă. Și apoi accesați site-ul web RoomGuru și comparați prețurile acolo. Cel puțin, veți plăti la fel, dar cel mai adesea veți găsi un preț mai ieftin pentru ACELAȘI hotel.

Salutare tuturor, Sergey Dyakov este în legătură!

De fiecare dată când am vizitat din nou Thailanda (sau Vietnam), mi-a plăcut întotdeauna să mănânc o cantitate imensă de fructe locale. Printre acestea se numără atât fructe exotice pentru noi, precum rambutanul, longanul, papaya, mangostanul, cât și mai cunoscute nouă, precum bananele, mandarinele, ananasul, pepenele verde. Dar chiar și acele fructe thailandeze care sunt familiare oricărui rus sunt mult mai gustoase și sănătoase decât aceleași care sunt vândute în supermarketurile noastre. La urma urmei, în Thailanda se vând întotdeauna coapte, deoarece nu trebuie să fie transportate departe.

Astăzi vreau să vă povestesc despre fructele exotice (și nu numai) din Thailanda. Cu toate acestea, ar fi mai corect să-l numim „fructe exotice din Asia de Sud-Est”, deoarece aceleași fructe cresc în Vietnam și Cambodgia și în alte țări din regiune. Veți afla și despre prețurile fructelor din Thailanda, care variază foarte mult în funcție de locul exact în care le cumpărați. Despre gustul și sezonalitatea lor. Și, desigur, vor fi o mulțime de fotografii cu fructe thailandeze.

1. Mangostan.

Acesta este fructul meu preferat! Și încă nu am văzut o singură persoană căreia să nu-i placă! Are o culoare albastru închis. Ceea ce este comestibil în mangostan este miezul său, care în aparență seamănă cu cățeii de usturoi alb. Sunt foarte suculente și gustoase!

Datorită popularității mari a mangosteenului în rândul turiștilor, prețurile pentru acesta sunt adesea foarte umflate. Mai ales în extrasezon pot ajunge până la 250-300 de baht pe kilogram! Mai des costă 150-180 baht. Dar dacă cumpărați în piețe din locuri non-turistice, va fi 70-100 baht.

Sezonul pentru mangostan este aprilie-septembrie și în lunile de iarnă.

2. Rambutan.

Fructe dulci foarte gustoase! Este ușor de recunoscut după firele de păr care acoperă pielea rambutanului. Există un os în interior care este greu de separat de pulpă. Fructele cele mai coapte trebuie să fie de culoare roșu aprins, iar vârfurile firelor de păr să fie verzui. Dacă devin negre, înseamnă că fructele sunt deja învechite. Este foarte usor de curatat. Trebuie să faceți o tăietură circulară în coajă și apoi să o separați de pulpă.

Prețul obișnuit al rambutanului: 60-90 baht. În unele locuri unde sunt mulți turiști, se poate ajunge la 100-120 baht. Sezon: mai-octombrie.

3. Longan.

Fructe mici, rotunde, cenușii, care seamănă cu ciorchinii de struguri. În exterior, acest fruct nu este foarte atrăgător, dar este foarte gustos și dulce! Este acoperit cu o piele tare deasupra și are o sămânță neagră în interior. Coaja se desprinde destul de ușor cu degetele.

Longanul este bine depozitat, așa că se vinde tot timpul anului. Sezonul principal este iulie-septembrie. De obicei costă 40-60 baht pe kilogram.

4. Fructul dragonului (Pitihaya).

În exterior, arată foarte exotic și, prin urmare, acest fruct a devenit foarte popular în rândul turiștilor. Cu toate acestea, nu tuturor celor care o încearcă pentru prima dată le place. Dar numai cei care au dat peste un Fructul Dragonului necopt cel mai probabil nu le va plăcea. Când este necoaptă, aproape că nu are gust.

Când este copt, este foarte gustos și dulce, dar nu la fel de dulce ca rambutanul. Coaja de Pitihaya este foarte ușor de curățat, la fel ca o banană.

Fructul dragonului costă 60-90 baht pe kilogram. Sezonul este vara, dar se vinde tot anul.

5. Durian.

Este adesea numit regele fructelor! Turiștii creează pur și simplu legende despre gustul și mirosul durianului. De asemenea, ei spun că fie poți iubi foarte mult durianul, fie nu îi suporti deloc gustul și mirosul. Acesta este un fruct foarte mare și se vinde fie întreg, fie tăiat în felii.

Durianul proaspăt tăiat corespunzător nu are mirosul plăcut despre care toată lumea adoră să vorbească. Mirosul apare doar dacă coaja sa este deteriorată. Din această cauză este interzis să fie transportat în avioane, așa că îl puteți încerca doar dacă vă aflați în Asia de Sud-Est.

Recunosc sincer că nu am încercat niciodată acest fruct pe toată durata șederii mele în Thailanda și Vietnam. Era cumva imposibil să se respecte toate condițiile pentru a o consuma. Cert este că Durianul trebuie consumat doar separat de alte alimente și nu trebuie combinat niciodată cu alcool! Sezonul durian: mai-septembrie.

6. Papaya.

Are o culoare galben strălucitor. Seamănă cu un pepene galben și se mănâncă de obicei la fel. Pulpa este asemănătoare ca culoare cu dovleacul și are un gust dulce. În interiorul papaya există semințe negre, care trebuie îndepărtate imediat după tăierea fructelor, deoarece au un miros neplăcut.

Papaya nu are un anotimp; crește pe tot parcursul anului. De obicei costă 30-50 baht per kilogram.

7. Chomphu (măr thailandez).

Acest fruct arată ca un măr în formă de para. Gustul său este apos, ușor acidulat și oarecum lipsit de gust. Nu este nevoie să-l curățați. Personal, nu mi-a plăcut. Cred că iubitorilor de mere le va plăcea.

Are 2 anotimpuri: vara si iarna, dar se vinde tot anul pentru ca se depoziteaza foarte bine. Costă 40-60 baht pe kilogram.

8. Jackfruit.

Cel mai mare fruct din lume! Poate ajunge la 50 de kilograme! Datorită dimensiunilor sale mari, este adesea vândut deja tăiat. Aspectul seamănă cu Durian. Pulpa fructului se împarte ușor în segmente care au gust de gumă de mestecat Dragostea... cu o ușoară acrișoare. Foarte parfumat! În interiorul fiecărui segment există un os negru. Sezon: aprilie-octombrie, dar vândut pe tot parcursul anului.

9. Mango.

Un fruct galben suculent foarte indragit de turisti. Cu toate acestea, puteți vedea adesea mango verzi la vânzare, care, la fel ca și cei galbeni, sunt și foarte dulci, dar nu la fel de suculenți. Mango verde este un mango necopt și este folosit în diverse preparate, în timp ce mango galben copt se consumă doar proaspăt. Coaja este foarte ușor de curățat, există o sămânță plată în interior.

Prețul mangoului depinde foarte mult de sezon. În sezon: 30-60 baht pe kg, iar în afara sezonului: 90-120 baht. Sezonul mango: februarie-iunie.

10. Ananas.

Probabil vei spune: „Ei bine, ce fel de fruct exotic este acesta? O vindem și din belșug!” Dar nu sunt de acord cu tine! În supermarketurile noastre nu este ananas, ci un fel de rutabaga necoaptă. Un ananas suculent copt este ceva! Pur și simplu se topește în gură! După ce l-am încercat în Thailanda, pur și simplu am încetat să-l cumpăr în patria noastră.

Ananasul se vând individual - 30-40 baht. Este mai ieftin în piețe. Și dacă mergi în provincii, atunci am văzut odată ananas cu 5 bahți bucata la o piață din provincia Chanthaburi când am fost la cea locală. Sezon: tot anul.

11. Salak (fructul șarpelui).

Este ușor de recunoscut după pielea înțepătoare, care amintește de solzii de șarpe (de unde și numele). Pulpa este densă și suculentă, cu o sămânță în interior. Heringul crește și se vinde pe tot parcursul anului, dar mai ales în lunile de vară.

12. Sapodila.

Fructe delicioase, moi și foarte dulci. Are o culoare maronie atat la exterior cat si la interior. De la distanță arată ca un cartof. Crește pe tot parcursul anului, dar este cel mai abundent în lunile de vară. Pret: 30-80 baht pe kilogram in functie de locul in care il cumperi.

13. Anona (măr de zahăr).

Un fruct dulce de mărimea unui măr. Constă din segmente mici care conțin multe semințe negre. Un măr de zahăr copt este moale la atingere și poate fi rupt ușor în jumătate cu mâna. Mi-a părut oarecum gust de vată de zahăr.
Costul este de aproximativ 50 baht per kg. Sezonul principal este în lunile de vară.

14. Pepene verde.

Pepenii verzi din Thailanda vin în două tipuri: cu pulpa roșie obișnuită și cu pulpa galbenă. Dar, în același timp, nu diferă între ele ca gust. Pepenii verzi thailandezi sunt mult mai mici ca dimensiuni decât cei vânduți în Rusia din Asia Centrală sau din sudul nostru.

De regulă, în piețe se vând individual cu 40-60 baht pe pepene verde.

15. Banane.

Există două tipuri de banane vândute în Thailanda. Toată lumea știe bananele mari și cele mici, care au apărut acum aici, în Rusia. Personal, prefer bananele mici.

Bananele cresc peste tot în Thailanda pe tot parcursul anului, așa că sunt destul de ieftine. De obicei, sunt vândute în bucăți și pentru 15-30 de bahți puteți cumpăra o grămadă de dimensiuni decente, cântărind două kilograme sau chiar mai mult. Adevărat, în locurile turistice, ca de obicei, prețurile pentru ele pot fi de 2-3 ori mai mari!

16. Tamarind.

Crește pe copaci și arată mai mult ca păstăile de fasole, dar numai de culoare cenușie. Fructele sunt foarte dense, dulci și acrișoare la gust, care amintesc de curmală sau bomboane de caramel. Sezonul principal este decembrie-martie, dar se vând tot timpul anului.

17. Mandarine.

Mandarinele thailandeze au coaja subțire verzuie, dar puteți vedea adesea la vânzare mandarinele galbene mai familiare, care sunt aduse din China și Vietnam. Ambele sunt foarte dulci și suculente. Mi-a plăcut gustul lor mai mult decât mandarinele noastre mai native din Abhazia.

Sunt destul de ieftine: 25-30 de baht pe kilogram (în locurile turistice pot costa aproximativ 60 de baht). Adesea, din astfel de mandarine se face suc foarte gustos, care se vinde pe stradă în sticle cu un pai pentru 20 de baht. Asigurați-vă că îl încercați, foarte gustos!

Mandarinele thailandeze sunt în sezon pe tot parcursul anului.

18. Guava.

Acest fruct este atât de gustos și dulce, dar numai când este copt. Din păcate, este aproape imposibil să găsești guava coaptă în Thailanda. Din anumite motive, aici se obișnuiește să se mănânce numai guava necoaptă. În această formă, seamănă cu o gutui.

Guava este în sezon pe tot parcursul anului.

1 9. Lichiul.

Lichiul este un fruct dulce delicios. Arată mai mult ca o boabă. Are un os dur în interior. Lichiul are gust de rambutan pentru mine.

Din păcate, în Thailanda nu este întotdeauna posibil să încerci lychee. Acest fruct are un sezon foarte scurt și durează doar 2-2,5 luni: de la începutul lunii mai până la începutul-mijlocul lunii iulie. In alte luni nu vei gasi lychees proaspete, doar conservate in sirop. Apropo, este și foarte gustos!

20. Carambola.

Are un aspect neobișnuit, care atrage turiștii. Are gust de castravete (numai castravetele are un gust mai bun), așa că aș clasifica mai degrabă carambola ca legumă, dar este considerat un fruct.

Sezon: tot anul.

21. Măr.

Merele binecunoscute pot fi acum cumpărate peste tot în Thailanda. Toate sunt importate, deoarece nu cresc în Thailanda. De obicei sunt aduse din China. Sunt destul de ieftine. De regulă, se vând în piețe individual cu 10 baht pe bucată sau în supermarketuri cu 30-40 baht pe kg.

22. Pomelo.

Un fruct foarte gustos din familia citricelor. Spre deosebire de pomelo galben pe care îl vindem, pomelo thailandez are coaja verde și carne roșie. Gustul este foarte plăcut: suculent și dulce.

Pomelo se vinde cu o medie de 30-40 baht pe bucată (cântărește aproximativ 1 kg). Sezon: august până în octombrie.

23. Fructul pasiunii.

Pentru a mânca fructul pasiunii, trebuie să-l tăiați în jumătate și, înarmați cu o lingură, să mâncați pulpa. Arată ca gem de fructe sau jeleu cu semințe. Are un gust dulce-acru, dar este evident mai mult acid in el! Nu prea mi-a plăcut. Dar cum se spune, gust și culoare...

24. Rodie.

Spre deosebire de acele rodii care ne sunt aduse din Asia Centrală, rodia thailandeză este de dimensiuni mai mici și are o coajă roz mai puțin strălucitoare. Gustul său nu este atât de strălucitor, dar dulce și foarte suculent. Personal, mi-au plăcut foarte mult rodiile thailandeze!

Se vinde individual cu 10 baht/buc sau 30-40 baht pe kilogram.

Ufff... E o listă lungă! Dar acestea, desigur, nu sunt toate fructele care cresc și sunt vândute în Thailanda. Lista poate fi continuată mult timp, dar am încercat să vă povestesc despre cele mai delicioase și celebre fructe.

Apropo, în Thailanda poți încerca legume destul de exotice pentru noi. Cu siguranță voi vorbi despre ele într-unul din următoarele articole. Nu ratați!

Ce fructe neobișnuite ați mâncat în Thailanda sau în orice altă țară? Distribuie in comentarii!

El poate fi pe drept mândru de o asemenea bogăție! La urma urmei, există o varietate atât de nesfârșită de fructe, încât uneori pare că natura experimentează forma, culoarea, gusturile și mirosurile, creând combinații neașteptate.

Recoltele se culeg aici de trei ori pe an! Prin urmare, fructele proaspete din Thailanda sunt disponibile în mod constant și prețurile lor sunt foarte ieftine. Datorită climatului favorabil, cultivarea lor nu necesită îngrășăminte chimice, ceea ce înseamnă că toate fructele sunt prietenoase cu mediul și foarte sănătoase.

Când se apropie de un stand de fructe, călătorii de obicei nu pot alege imediat. La urma urmei, după ce ai văzut atât de multe fructe necunoscute, pline de culori strălucitoare, vrei să le încerci pe toate deodată! Puteți încerca primul lucru care vă place, la întâmplare. Cel mai probabil se va dovedi a fi un fruct incredibil de gustos și va fi foarte dificil să compari acest gust cu ceva deja familiar. Dar uneori gustul și mirosul fructului ales pot fi foarte surprinzătoare. Poate fi sărat sau poate să nu aibă deloc gust.

Prin urmare, este important să știți din timp câte ceva despre fructele thailandeze: cum să le curățați de coajă, ce gust și miros au, cum sunt consumate și în ce fel de mâncare sunt folosite. Fiecare dintre aceste fructe merită studiate mai detaliat, cu nume și fotografii.

Ananas

: Sa-pa-rot

Ananasul este un fruct tropical mare familiar. Are formă ovală, acoperită la exterior cu o coajă unghiulară tare, iar deasupra are o grămadă de frunze tari. În interior se află pulpa suculentă galben strălucitor, moale și dulce. Există diferite soiuri de ananas care diferă ca mărime și gust. Se crede că Thailanda are cele mai bune ananas din lume. Se vând întregi, drepte cu coajă și frunze și, de asemenea, decojite. Fie pe o tulpină, prin care fructele pot fi ținute și consumate imediat, fie tăiate în felii și ambalate în folie alimentară. În Thailanda, ananasul este folosit în salate și curry și este, de asemenea, folosit pentru a face gem, sucuri proaspete, shake-uri și cocktail-uri alcoolice.

Pepene verde (Pepene verde)

În thailandeză: Taeng-mo

Pepenele verde este, de asemenea, o delicatesă destul de populară în întreaga lume. Acesta este un fruct mare și rotund (sau mai precis, o boabă) cu coaja în dungi de culoare verde închis. În interior există pulpă roșie foarte suculentă cu semințe negre. În Thailanda puteți găsi nu numai pepeni roșii, ci și galbeni. Au practic același gust - toate au carne foarte dulce. Pepenii verzi se vând întregi, precum și decojiți și tăiați în felii, adică imediat gata de mâncare. Thai le place să bea suc sau shake de pepene verde (pulpă de pepene verde cu gheață mărunțită) și adesea îl mănâncă cu sare.

Banană

În thailandeză: Kluai

Bananele sunt un fruct foarte comun în Thailanda și aici puteți găsi multe tipuri diferite de banane. Bananele clasice, familiare, au dimensiuni mari și au o formă alungită. Sub pielea groasă și galbenă există o pulpă aproape albă, cu un gust delicat dulce, și uneori ușor astringentă. În Thailanda, astfel de banane sunt folosite doar pentru gătit. Se prăjesc cu condimente, se fierb în lapte de cocos, se usucă pentru a forma chipsuri de banane sau se prepară clătite delicioase cu umplutură de ou-banane. Un alt tip care se consumă de obicei în stare proaspătă este bananele finger. Sunt de trei ori mai mici decât de obicei, au pielea subțire și carnea mai galbenă și dulce. Se găsesc și banane cu degete roșii.

Guava

În thailandeză: Farang

Guava este un fruct thailandez care seamănă cu un măr sau o pară verde mare, cu o suprafață neuniformă. In interior se afla pulpa alba sau roz, consistenta este ca a unui mar, cu multe samburi mici. Fructul este foarte dulce și are un conținut record de vitamina C. Guava se consumă proaspătă direct cu coajă, sau se taie felii și se stropește cu zahăr, condimente sau sare. Uneori este folosit pentru a face sucuri, salate și deserturi.

Jackfruit

În thailandeză: Kha-nun

Jackfruit este un fruct oval foarte mare, care poate cântări până la 40 de kilograme. Este acoperit cu o crustă densă, cu spini mici. În interior, este format din multe felii mari, galbene, cu un gust dulce foarte delicat și o aromă plăcută. Jackfruit este cel mai adesea vândut deja decojit și gata de mâncat. Scot chiar și oasele din felii, care apoi sunt gătite separat și adăugate la diferite feluri de mâncare. Jackfruit-ul este foarte hrănitor și este consumat proaspăt, adăugat în salatele de fructe, sucuri și smoothie-uri. Pulpa fructelor necoapte este folosită la gătit.

Durian

În thailandeză: Too-ree-an

Durian este supranumit „regele fructelor” în Thailanda. Fructele sale au dimensiuni foarte mari și cântăresc câteva kilograme. Durianul are o formă ovală, exteriorul este acoperit cu o crustă tare cu tepi mari, asemănător unei cochilie. În interior este împărțit în mai multe secțiuni, care sunt umplute cu pulpă moale și galbenă. Ele pot conține câteva semințe mari. Pulpa de durian are un gust placut tarta-dulce, care nu se poate spune despre miros. Din cauza mirosului dezgustător, acest fruct este interzis să fie adus în multe hoteluri. De aici o altă poreclă - „gustul raiului, mirosul iadului”. În ciuda acestui fapt, durianul este popular în Thailanda și este iubit atât de localnici, cât și de turiști. Acest fruct este de obicei consumat proaspăt sau prăjit cu sare. Este de remarcat faptul că pulpa trebuie să fie moale și nu elastică (care se găsește la durianele necoapte), altfel gustul va fi același cu mirosul. Durianul este un fruct foarte hrănitor, conține multe vitamine și încălzește organismul. Dar nu trebuie consumat cu alcool.

Carambola (fructul stelelor)

În thailandeză: Ma-fuang

Carambola este un fruct mic, unghiular, oval, de culoare galben strălucitor, cu o textură care amintește de ardeiul dulce. În secțiune transversală, fructul carambolei are forma unei stele, de unde și al doilea nume - „fructul stea”. De obicei se consumă proaspăt, tăiat felii, fără coajă. Fructele sunt foarte suculente, cu un gust și o aromă florale plăcute, ușor dulce. Fructele necoapte au un gust acru și sunt adesea folosite pentru a face sucuri răcoritoare, precum și salate și sosuri.

Nucă de cocos

În thailandeză: Ma-phrao

Nucile de cocos, sau mai corect, nucile de cocos, sunt raspandite in Thailanda. Acesta este un fruct mare, cântărind până la trei kilograme, cu coaja tare, verde la exterior și albă la interior. Sub ea, chiar în centrul fructului, se află, de fapt, nuca în sine - o coajă tare cu pulpă și lichid în interior. Acest lichid se numește lapte de cocos. Are un gust de erbacee dulceag, potolește perfect setea și are multe proprietăți benefice. În Thailanda, nucile de cocos sunt folosite într-o varietate de aplicații. În ceea ce privește bucătăria, pulpa de cocos este prăjită, înăbușită, la grătar și adăugată la diverse preparate. Supele, sosurile, cocktailurile, deserturile și înghețata sunt făcute cu lapte de cocos.

Lichi

În thailandeză: Lin-chi

Lychee este un fruct mic, rotund, cu o coajă roșie densă, plină de denivelări. Coaja se desparte cu ușurință de pulpa albă, care are un gust dulce, acidulat și o sămânță neagră alungită în interior. În funcție de soiul de litchi, forma și nuanța fructului acestuia pot diferi ușor. Pe lângă cele rotunde, există fructe ovale și în formă de inimă, iar culoarea variază de la roz purpuriu la roșu închis. Lichiul se consumă proaspăt; acest fruct potolește bine setea și este foarte util pentru anemie. Din fructe de litchi se prepară și sucuri și siropuri.

Longan (Ochiul Dragonului)

În thailandeză: Lam-yai

Longanele sunt fructe mici asemănătoare nucilor care cresc în ciorchini precum strugurii. Au o piele maro deschis, ușor de decojit. Dedesubt există pulpă albă translucidă, de consistența strugurilor și o sămânță rotundă neagră în centru. Datorită aspectului fructului său, logngan este numit „ochiul dragonului”, așa cum este tradus numele său thailandez. Pulpa longanului este foarte suculentă și dulce, cu o aromă de miere și o aromă plăcută. Se consumă proaspăt sau uscat pentru a produce un fruct uscat asemănător cu stafidele. Înghețata și deserturile sunt, de asemenea, făcute din fructe longan.

Longkong

În thailandeză: Langsat

Longkong este similar în multe privințe cu longanul; este, de asemenea, un fruct mic rotund care crește în ciorchini. Pielea este, de asemenea, densă, de culoare maro deschis. Carnea este ușor diferită. În longkong este ușor gălbui la culoare, translucid și împărțit în segmente. Se îndepărtează ușor de pe piele și au un gust dulce-acru. Longkong este consumat proaspăt și adăugat la înghețată.

Mango

În thailandeză: Ma-muang

Mango este larg răspândit în țările din Asia de Sud, cu zeci de soiuri de mango găsite aici, motiv pentru care este numit „mărul tropical”. Acesta este un fruct oval, ușor îngustat pe o parte. Mangoul clasic thailandez are culoarea galbenă, cu piele subțire și netedă. Dedesubt se află pulpă densă de aceeași culoare galben strălucitor, cu o aromă plăcută și gust dulce de miere. În funcție de soi, mango este foarte divers. Culoarea lor poate fi verde, roz sau portocaliu sau pot combina câteva culori diferite. Gustul și consistența acestor soiuri de fructe diferă de asemenea. Mango este consumat proaspăt, decojit și, de asemenea, folosit în diverse feluri de mâncare, deserturi și băuturi.

Mangostan

În thailandeză: Mong-khut

Mangosteen este un adevărat fruct thailandez care este cultivat aici în cantități uriașe și exportat în întreaga lume. Și dacă durianul este numit „regele fructelor” în Thailanda, atunci mangosteenul este numit „regina fructelor”. Este un fruct violet-visiniu de mărime medie, cu frunze dese deasupra. Arată ca o vinete rotundă. În interior sunt câteva felii de pulpă albă, uleioasă, cu un gust delicat dulce. Uneori există câteva oase dure în el. Mangosteenul este consumat proaspăt și folosit și în deserturi. Acest fruct răcorește corpul, așa că este recomandat să îl consumați după durian.

Mandarină, Mandarină

În thailandeză: Som

Mandarina este un mic fruct citric care este popular în întreaga lume. Mandarinul thailandez este oarecum diferit de cei europeni familiari multora. Un nume mai alfabetizat pentru acest fruct este mandarina. Are dimensiuni mai mici, coaja este verde bogat și vizibil mai subțire. Gustul este mai dulce. În Thailanda, vând mandarine proaspete, precum și suc de mandarine proaspăt stors, care, imediat după stoarcere, se toarnă în sticle cu un pai. Sucul dulce și bogat de citrice este bogat în uleiuri esențiale și vitamina C.

Papaya

În thailandeză: Ma-la-ko

Fructele de papaya arată ca un dovlecel sau o pară alungită. Când este necoaptă, coaja de papaya este verde, iar în interior sunt multe semințe mici concentrate în centru și pulpă densă, ușoară, cu gust acru, care se folosește doar pentru prepararea mâncărurilor, în special a salatelor. Aici papaya apare ca o legumă. Devine un fruct când fructele se coc: coaja devine galbenă, iar pulpa devine portocalie și mai moale. Semințele sunt ușor de îndepărtat, la fel ca un pepene galben. Sub această formă, papaya are un gust dulce, delicat și o aromă plăcută. Se consumă proaspăt, tăiat felii, și este folosit și la prepararea deserturilor, a băuturilor și a înghețatei. Papaya proaspătă este excelentă pentru a îmbunătăți digestia și pentru a scăpa de orice probleme de stomac.

Pitahaya, Fructul Dragonului (Pitahaya, Dragon Friut)

În thailandeză: Geow mangon

Pitahaya este un fruct (sau mai precis, un cactus) originar din Australia, dar a prins bine rădăcini în Thailanda. Fructele sale sunt mari, de formă ovală și acoperite cu solzi mari. Culoarea cojii poate fi roz, purpuriu strălucitor sau galben. În interior există pulpă albă sau roz cu gust dulce-acrișor cu semințe mici, care amintește de kiwi. Pitahaya (uneori pitaya) este utilizat pe scară largă în bucătăria thailandeză - din ea se prepară băuturi, inclusiv cele alcoolice, precum și multe deserturi: gemuri, sosuri, iaurturi, bomboane etc. Pitahaya proaspătă sau fructele dragonului sunt curățate de coajă, tăiate în felii și gata de mâncare. Este de remarcat faptul că partea de zmeură a fructului are același suc strălucitor, care practic nu se spală de pe țesuturi. Prin urmare, acest fruct este adesea interzis să fie adus în camerele de hotel.

Pomelo

În thailandeză: Som-o

Pomelo este cel mai mare fruct citrice. În exterior, arată ca un grapefruit mare și este acoperit cu o coajă groasă de culoare verde sau galbenă, în funcție de soi. Înăuntru sunt felii, din nou, ca grapefruit sau portocală, dar puțin mai puțin suculente. Pelicula care le separa este mai densa, iar gustul pulpei este mai dulce, usor amar. Segmentele diferitelor soiuri de pomelo pot fi galben deschis sau roz portocaliu. Cu cât coaja fructului este mai aromată, cu atât va fi mai dulce în interior. Pomelo este un fruct foarte hrănitor și cel mai adesea este consumat proaspăt, mai ales la micul dejun. În oraș se vinde de obicei deja decojit și filmat, doar felii dulci. Sucuri și cocktailuri răcoritoare sunt, de asemenea, preparate din fructe de pomelo.

Rambutan

În thailandeză: Ngoh

Rambutanul este un fruct care atrage imediat atenția. Fructele sale sunt rotunde, de dimensiuni mici și au o coajă roșie densă acoperită cu fibre lungi. Se decojeste usor, in interior se afla pulpa alba, asemanatoare strugurilor, cu gust dulce si aroma delicata. În centrul pulpei se află o piatră mică care poate fi și mâncată - arată ca o nucă. Rambutanii se consumă cel mai bine în stare proaspătă, dar se adaugă și la deserturi și sunt adesea conservați.

Mar roz

În thailandeză: Chom-phu

Mărul trandafir și-a primit numele nu datorită culorii, ci datorită aromei sale. Fructele acestui fruct sunt foarte asemănătoare ca textură și consistență cu un măr; culoarea lor poate varia de la verde deschis la roșu. Cu toate acestea, sunt în formă de clopot și au un miros plăcut de trandafiri. Mărul trandafir are de obicei un gust dulce și acru. Se consumă proaspăt; pielea nu trebuie să fie decojită. Acest fruct este adesea adăugat în salate de fructe și deserturi.

Salak, Fructul șarpelui

În thailandeză: Ra-kum

Salak sau Sala este un mic fruct tropical care arată de departe ca o căpșună. Dar, de fapt, are o coajă densă de culoare visiniu strălucitoare, care amintește de solzii de șarpe. Nu este ușor să-l curățați cu propriile mâini; este mai bine să folosiți un cuțit sau alt obiect pentru a scoate coaja. Pulpa acestui fruct este alb-gălbuie, consistența este similară cu un măr moale și este împărțită în mai multe segmente. Are gust dulce și acru, un pic ca căpșunile. Dar are o aromă unică; mulți o compară cu valeriana. Aroma fructului este ușoară, așa că nu interferează în mod deosebit cu bucurarea gustului plăcut. Salak se consumă proaspăt, uneori se vinde deja decojit și gata de mâncat.

Sapodila

În thailandeză: La-mut

Sapodilla este un fruct mic, oval, maro deschis, care seamănă cu un kiwi, dar fără fire de păr. Sub pielea subțire se află carne maroniu-cremoasă, cu o aromă dulce, lăptoasă-carmel și câteva semințe mici. Nu ar trebui să păstrați sapodilla mai mult de două zile după cumpărare, deoarece gustul ei se schimbă semnificativ. Acest fruct este consumat proaspăt și este folosit și pentru decorarea diverselor feluri de mâncare datorită culorii și aromei neobișnuite a pulpei.

Măr dulce

În thailandeză: Noi-na

Mărul de zahăr este un fruct rotund, cu o suprafață verde, cocoloase. Fructele necoapte au în interior pulpa tare, crocantă, albă, ca un măr. Există, de asemenea, câteva semințe mari. Când fructul se coace, devine foarte moale, ca un piure. Mărul de zahăr are un gust foarte dulce în ambele cazuri, ceea ce explică numele său. Pulpa sa este adesea folosită pentru a face înghețată și, bineînțeles, este consumată proaspătă. Este important de reținut că semințele mărului de zahăr sunt folosite pentru a prepara otrăvuri pentru insecte, așa că după îndepărtarea semințelor, nu trebuie să vă atingeți ochii și nasul pentru a evita iritația.

Tamarind

În thailandeză: Ma-kham-wan

Fructele de tamarind arată ca o încrucișare între fasole și arahide. Coaja, sau chiar coaja, este foarte ușor de decojit. Dedesubt este o pulpă maronie fibroasă, cu gust acru, dulce și acru și semințe tari în interior. Ca gust și consistență, acest fruct este adesea comparat cu curmale. Tamarindul se consumă proaspăt și este folosit și ca condiment sau fiert pentru a face băuturi răcoritoare.