A peptikus fekélybetegségben a diétás táplálkozás a betegség sikeres kezelésének és megelőzésének alapja. Arról, hogy mit lehet enni gyomorfekély esetén, lehetséges és lehetetlen, és ez a cikk elmondja.

A gyomorfekély kialakulásának fő oka ennek a szervnek a Helicobacter baktérium (mikroba) általi veresége, amely először annak gyulladását, majd eróziók (fekélyek) megjelenését okozza.

Ezenkívül a következő okok ösztönözhetik a gyomorfekély kialakulását és progresszióját:

1. Alkoholtartalmú italok gyakori fogyasztása. Ugyanakkor az alkohol megsérti a test savas környezetét, és csökkenti a nyálkahártya védelmét.

Érdemes megjegyezni, hogy gyakran először az alkohol okozza, ami időszerű vagy megfelelő kezelés hiányában fekélysé válik.

1. Helytelen táplálkozás. Ez magában foglalja a fűszeres és zsíros ételek, valamint a savas ételek gyakori fogyasztását. Ezenkívül a durva takarmány fogyasztása és a szándékos böjt (a túl szigorú étrend követése miatt) növeli a fekély kialakulásának kockázatát.
2. Dohányzó. A nikotin által megnövekedett sósavtermelés miatt ez a függőség megzavarja az élelmiszerek normális emésztését. A dohányzás károsítja a gyomor nyálkahártyáját is, ami fekélyekhez vezet.
3. Bizonyos gyógyszerekkel végzett ellenőrizetlen kezelés irritálja a gyomor nyálkahártyáját és gyulladáshoz vezet. A gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító szereket különösen veszélyesnek tartják. Gyakori, nem megfelelő adagban történő használatuk esetén nagy a kockázata a fekély kialakulásának.
4. Az emberi genetikai hajlam gyomorbetegségekre.

Sajnos ugyanezek a tünetek súlyosabb betegséghez is vezethetnek, mint pl.

Ezenkívül a fekélyek kialakulásában fontos szerepet játszik az ember pszicho-érzelmi állapota. Bebizonyosodott, hogy a gyakori stressz és az érzelmi túlterhelés görcsöt okoz a gyomorizmokban. Ennek eredményeként sebezhetőbbé válik a savkárosodással és a fekélyekkel szemben.

Fontos! Az instabil pszicho-érzelmi állapot csökkentheti az ember immunitását, ami miatt fogékonyabb lesz mindenféle betegségre. Ezenkívül a stressz közvetlenül befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, és súlyosbíthatja a meglévő krónikus patológiákat.

A fekély tünetei és megnyilvánulásai

A gyomorfekélynek ilyen gyakori tünetei és jelei vannak:

1. Hányinger és hányás (a betegség súlyosbodásával a hányás vérrel keveredhet).
2. Súlyos gyomorégés és égő érzés a mellkasban.
3. Rossz böfögés.
4. Fogyás.
5. Székrekedés.
6. Étvágytalanság.
7. Az élelmiszer gyors jóllakottsága.
8. Fájdalom a gyomor területén. Ezenkívül a fájdalom gyakran étkezések között jelentkezik, és meleg étel elfogyasztása után gyorsan elnyomódik.

Fontos! Nem mindenki tudja, hogy néha a fekély hosszú ideig előfordulhat kifejezett jelek nélkül. Ez a betegség úgynevezett látens formája, ami nem teszi kevésbé veszélyessé.

Ha ezek a tünetek néhány napon belül jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz, aki elvégzi és pontos diagnózist készít.

Diéta alapelvei

A gyomorfekély terápiás étrendjének alapelvei a következők:

1. Az étrendnek jól kiegyensúlyozottnak kell lennie. Így a menüben egyértelműen össze kell hasonlítania a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Lehetetlen megengedni, hogy ezen anyagok egyikének használata többszöröse legyen, mint a másodiké. Egy tapasztalt táplálkozási szakember vagy gasztroenterológus segít a megfelelő étrend kialakításában.
2. A frakcionált táplálkozás elve. Ez azt jelenti, hogy gyakran kell enni, de ugyanakkor kis adagokban. Így egy nap négy teljes étkezést és két vagy három harapnivalót kell eltöltenie. Így telítheti a testet, és elkerülheti a túlevést.
3. Egy adag mérete nem lehet nagyobb, mint egy marékban összehajtott tenyér.
4. Fontos betartani a megfelelő főzési módot és annak hőkezelését. Ezért a sütés és grillezés tilos. A beteg csak edényeket gőzölhet, süthet vagy főzhet.
5. Nem lehet héjat enni az ételeken, még akkor sem, ha sütötték.
6. Az optimális hőmérsékletű ételeket kell enni. A túl meleg vagy hideg ételek szigorúan tilosak.
7. Fontos, hogy teljesen korlátozzuk a só és a cukor bevitelét. Fűszerekből fűszerek és gyógynövények megengedettek, de korlátozott mennyiségben is.
8. Tilos az emészthetetlen, valamint az erjedést, gázképződést okozó ételek fogyasztása.
9. A betegnek feltétlenül be kell tartania a helyes ivási rendet. Ez azt jelenti, hogy naponta legalább két liter vizet kell meginni gáz nélkül, nem számítva a levesekből és gyümölcslevekből származó folyadékot.
10. A böjt szigorúan tilos. A fekélyes személynek stabil étrendet mutatnak be, és szigorúan óránként eszik.
11. A fekély súlyosbodásának időszakában tanácsos zúzott és reszelt ételt burgonyapüré formájában használni. Gyorsabb és könnyebben emészthető lesz.
12. A fekélyes személy étlapján naponta szerepelnie kell a tejtermékeknek és a tejből készült ételeknek (túró, kefir, joghurt). A lényeg, hogy ne legyenek zsírosak.
13. Az emészthetetlen ételeket (hús, hal, hüvelyesek) nem lehet egy étkezésben kombinálni.
14. Fontos, hogy az étrend maximálisan hasznos anyagokat és vitaminokat tartalmazzon. Szükség esetén a kezelőorvos további vitaminkészítményeket írhat elő.

Egy ilyen étrend segít megbirkózni a könnyebbekkel.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az étrendi menüt minden beteg számára egyénileg kell kiválasztani, korától, súlyától, tüneteitől, formájától és a fekély elhanyagolásától függően.

A fekély észlelése után legalább egy évig, gyomorműtét után pedig szinte egy életen át követnie kell a diétás menüt.

Ezzel a diétával nemcsak lassíthatja a betegség előrehaladását, hanem javíthatja is általános állapot beteget, enyhítse a fájdalmat és normalizálja az emésztést.

Tiltott termékek

A peptikus fekélybetegség miatt tiltott élelmiszerek a következők:

1. Minden alkoholos ital, még kis mennyiségben is szigorúan tilos.
2. Hús- és hallevest, valamint zselét nem szabad enni, mert nagyon zsírosak és nehezen emészthetők.
3. Bármilyen gombás étel, beleértve a gombapasztát és a szószokat.
4. Fűszeres és zsíros szószok (ketchup, majonéz).
5. Kaviár.
6. Zsíros húsok (liba, reggeli, bárány, sertés).
7. Olajos hal.
8. Savanyú káposzta.
9. Félkész termékek.
10. Füstölt hal és hús.
11. Az állati zsírokat teljesen ki kell zárni a diétás menüből. Ez különösen igaz a zsír felhasználására.
12. A kemény sajt zsíros fajtái.
13. Szinte minden fajta kolbász.
14. Vásárolt pástétom és konzerv.
15. Fokhagyma és hagyma, amelyek irritálhatják a gyomor üregét. Nem kívánatos a torma és a sóska használata is.
16. Tojás, különösen sült. Párolt fehérje omlettet szabad enni, de legfeljebb hetente egyszer.
17. Zsíros vajkrémek és édességek.
18. Édes édességek (torták, sütemények, sűrített tej).
19. Műzli.
20. Korlátozott mennyiségben fogyaszthat paradicsomot és uborkát.
21. Savanyú bogyókat és gyümölcsöket (ribiszke, citrom stb.) jobb nem fogyasztani.
22. Jégkrém.
23. Bármilyen édes szénsavas ital.
24. Kávé és kakaó.
25. Erős tea.

Engedélyezett ételek és ételek

Fekély esetén a következőket eheti:

1. Kashi. A diétás étrend alapját kell képezniük, és minden nap jelen kell lenniük az étlapon. Különösen hasznos a hajdina, az árpa és a zabpehely. Vízben kell főzni, só hozzáadása nélkül.
2. Kenyér. Jobb, ha enyhén szárított, búzalisztből készült kenyeret használunk. Házi krutonok, fűszerek nélkül is megengedettek.
3. A diétás keksz süti kenyér helyett fogyasztható.
4. Italokból zöld tea, csipkebogyóleves, menta és hársfa iható. Gyümölcsbefőtt és zselé is megengedett. Ami a gyümölcsleveket illeti, fogyaszthatók, de csak hígítva és cukor nélkül. A gyümölcslevet jobb otthon készíteni.
5. Az édességekből és édességekből korlátozott mennyiségben megengedett a keksz, a zselé és a mályvacukor. A méz és a szárított gyümölcsök is nagyon hasznosak.
6. A hús lehet csirke, pulyka és nyúl. Ezzel egyidőben gőzszeleteket, zöldséges rakott ételeket, húsgombócokat és zsemlét is főzhet. A lényeg az, hogy a húsételeket mindig zöldségekkel tálalják.
7. A gabonaféléket és zöldségeket tartalmazó leveseknek szerepelniük kell ebben a menüben. Készíthetünk cukkini és sütőtökpüré leveseket is, amelyek tökéletesen emészthetők és rengeteg vitamint tartalmaznak.
8. A halakból zsírszegény fajtákat fogyaszthat. A tenger gyümölcsei és a hínár só nélkül is megengedett.
9. Alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek (ryazhenka, túró, joghurt). Ugyanakkor a savanyú kefir fogyasztása nem kívánatos. Ezenkívül a beteg tejleveseket ehet tészta hozzáadásával.
10. A tojást meg lehet enni, de ritkán. Ezekből érdemesebb fehérje omlettet készíteni párnak.
11. Mindenféle zöldséges rakott és főzelék megengedett.
12. Szószként használhatunk tejes öntetet ételekhez vagy olívaolajat.
13. Ehetünk diót, de lehetőleg kis mennyiségben és joghurttal.
14. Tej. Jótékony hatással van a gyomorra és enyhíti a gyulladást.

Anton Palaznikov

Gasztroenterológus, terapeuta

Több mint 7 év munkatapasztalat.

Szakmai készségek: a gyomor-bél traktus és az eperendszer betegségeinek diagnosztizálása és kezelése.

A gyomorfekélyes diéta lényege

A gyomorfekély a leggyakoribb betegség, amely több éven keresztül alakul ki. Először is vannak olyan jelek, mint a gyomorégés és az émelygés étkezés után, valamint az állandó nehézség- és kellemetlen érzés után. És csak a betegség kialakulásának csúcsán súlyos fájdalmak kezdődnek, amelyek arra kényszerítik az embert, hogy orvoshoz forduljon. Teljesen megvizsgálja a beteget, tanulmányok sorozatát végez, végső diagnózist készít, és csak ezt követően írja elő a kezelést, amelyek közül a fő a gyomorfekély étrendje.

Miért van szükség diétára gyomorfekély esetén?

A gyomor egy nagyon sérülékeny emésztőszerv, amely folyamatosan ki van téve különféle irritáló anyagoknak gyógyszerek, stressz és élelmiszerek formájában. És az exacerbáció időszakában különösen élénken reagál rájuk. Ezért a betegnek nyugalomban kell lennie, és be kell tartania egy meghatározott étrendet.

Elég lesz egyszer eltérni a diétától, mert az akut és néha elviselhetetlen fájdalom újra visszatér. És az összes korábban elvégzett kezelés semmivé válik. A gyomornak feltétlenül nyugalomban kell lennie a kezelés végéig.

A beteg étrendje nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát, és hozzájárulnak a fokozott nedvkiválasztáshoz.

Nincs meleg vagy hideg étel. Az ételnek melegnek és kényelmesnek kell lennie a test számára. És kis adagokban és lehetőleg óránként kell bejutnia a szervezetbe. Ha egy személy nem evett eleget egy étkezés során, akkor egyetlen adagját ne egészítse ki további ételekkel. Jobb egy kicsit éhesnek maradni, és kicsit később falatozni, mint megterhelni a gyomrot, és újra átélni a betegség minden „varázsát”.

A gyomorfekély étrendjének alapvető szabályai

Az exacerbáció során kialakuló gyomorfekély étrendje nagyon szigorú. Szinte minden olyan ételt kizár, amelyet egy személy a betegség kezdete előtt evett. Teljesen kizárva:

• savanyúság;
• füstölt húsok;
• alkohol;
• fűszerek;
• fűszeres és zsíros ételek;
• savanyú bogyók és gyümölcsök;
• gyümölcsök és bogyók sűrű héjjal;
• kolbász;
• zsíros húsok és halak;
• Muffinok és sütemények;
• sütemények és édességek;
• pácolt ételek;
• friss hagyma;
• gazdag hús- és halleves.

Mindezeket a termékeket el kell hagyni a fekély kezelésének időtartama alatt. Végül is egyszerűen pusztító hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára, különösen az alkoholra. A nikotin egyébként a szervezetre is hatással van. Ezért a dohányzást is el kell felejteni. És nem csak a kezelés idején, hanem általában. Hiszen a peptikus fekély könnyen visszatér a "kedvező" állapotok kialakulása esetén.

Ezért, ha az egészsége kedves számodra, teljesen meg kell változtatnod az életedet - feladnod minden káros dolgot, és egészséges életmódot kell kezdened. Csak így lehet legyőzni a betegséget.

Eleinte persze nehéz lesz elfogadni az ilyen változásokat az életében. Húzni fog valami finomat enni, vagy elszívni az "utolsó" cigarettát. Azonban egy kicsit türelmesnek kell lennie, különösen azért, mert maga a diéta nem tart sokáig (csak 7-14 nap).

Fontos az is, hogy a kezelés befejezése után részben betartsák az étrendet. Táplálkozási korlátozásokat kell bevezetni, nem szabad túl enni, és nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani olyan élelmiszereket, amelyekre tilalom vonatkozik. Csak így kerülheti el a betegség ismételt súlyosbodását, és hozzájárulhat a remissziós szakasz meghosszabbodásához.

Gyomorfekélyes étrendben engedélyezett élelmiszerek

A gyomorfekély súlyosbodásának étrendje csak a megfelelő táplálkozást tartalmazza, amely a következőkből áll:

400 g szénhidrát;
100 g fehérje;
120 g zsír.

Se több se kevesebb. Ebben az esetben a napi kalóriatartalom nem haladhatja meg a 3000 kcal-t. Ezen szabályok alapján minden fekélyes beteg önállóan létrehozhat magának egy étrendet, amely segít gyorsan felépülni és elkezdeni szokásos életmódját.

Gyomorfekély esetén megengedett:

zöldségek (a fehér káposzta kivételével);
kekszet;
gabonafélék;
zöldség- és csirkehúslevesek;
tej és tejföl.

Zöldségek közül a sütőtököt kell előnyben részesíteni. Ez a zöldség nemcsak gazdag összetétele miatt hasznos, hanem olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sebek gyors gyógyulásához. Ezért gyomorfekély esetén a sütőtök egyszerűen egy igazi természetes gyógyszer.

Ami a gabonaféléket illeti, itt teljesen bármit ehet, de csak vaj hozzáadása nélkül. Az orvosok javasolják a növényi olaj hozzáadását. Beborítja a gyomor falait, és nem engedi, hogy az étel olyan irritálóan hatjon rájuk.

Kenyér helyett kekszet esznek, bár fekélyes betegek számára megengedett. Azonban nem szabad rá támaszkodni. Sütés és rozslisztből készült termékek szigorúan tilosak.

A leveseket vagy zöldséglevesben, vagy másodlagos csirkehúslevesben kell főzni. A helyzet az, hogy az elsődleges csirke húsleves nagyon zsíros, és fájdalmat okozhat a gyomorban. És készítse el a másodlagos húslevest a következőképpen:

• a bőrt eltávolítjuk a csirkéről, és a hasított testet folyó víz alatt mossuk;
• több részre van osztva, és 2-3 liter vízzel megtöltjük;
• a csirkét 20 perccel a forralás után főzzük;
• majd a húslevest lecsepegtetjük és újra feltöltjük vízzel;
• készre főzzük.

A só használatát minimálisra kell csökkenteni, és jobb, ha teljesen elhagyja. Hiszen igazi gyomorirritáló, és megakadályozhatja a sebek gyors gyógyulását.

Az olyan termékek, mint a tej (csak meleg) és az alacsony zsírtartalmú tejföl, fokozzák a regenerációt. És ez azt jelenti, hogy peptikus fekély esetén egyszerűen be kell venni őket a napi étrendbe. De gyakran a fekélyes betegek hányingerről panaszkodnak egy csésze tej elfogyasztása után.

Ebben az esetben belevághat egy kis trükkbe, és megtévesztheti a gyomrát a kezdőbetű enyhe megváltoztatásával ízminőségek termék. Ehhez keverheti a tejet gyenge teával, vagy adjon hozzá egy kevés kávéitalt (nem kávét!).

Az édességek is megengedettek, de nem minden. Diéta betartása mellett csak zselével, kompóttal vagy zselével kényeztetheti magát. A kompótot és a zselét a legjobb friss gyümölcsökből és bogyókból főzni. De csak édes fajták.

A vadrózsa főzetét is szabad inni. Csak ügyeljen arra, hogy minél kevesebb cukorral főzze.

Mi az a diéta?

A gasztrointesztinális fekélyes diéta a kezelés szerves részét képezi, amely bizonyos ételek fogyasztása mellett szigorú étrendet, speciális főzési és táplálkozási szabályokat is jelent. A táplálkozási szakemberek egyetlen célt követnek a gyomorfekélyek kezelésében, vagyis a táplálkozás egyensúlyának megteremtését, a szervezetben előforduló összes emésztési folyamat helyreállítását és stabilizálását. Különös figyelmet kell fordítania az ilyen pontokra, amikor fekélyes diétát készít:

Gyógyszerek gyomorpanaszokra

Kolostori tea - Elelna Malyshev elmondta, hogyan lehet egyszer és mindenkorra megszabadulni a gyomor-bél traktus problémáitól.

• a gyomor-bélrendszeri fekélyek étrendjének első és nélkülözhetetlen feltétele: ne növelje a gyomor környezet savasságát;
• a napi étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, fontos, hogy az elfogyasztott étel megnövekedett energiaértékű legyen (ez körülbelül napi 3200 kalória);
• a gyomorfekélyes táplálék napi adagja 60% állati fehérje, 30% növényi zsír és 10% szénhidrát tartalmú élelmiszer;
• az étkezési időköznek legalább három órát kell lennie egymás után (keveset, de gyakrabban egyél);
• az élelmiszernek töredékesnek kell lennie;
• egy adag mérete megegyezik az öklünk méretével;
• fekély esetén csak olyan táplálékot fogyasszon, amely nem irritálja a nyálkahártya sérült rétegeit és a gyomor falait;
• az étrend kizárja a meleg vagy hideg ételek használatát;
• az ételt le kell reszelni, apróra vágni, burgonyapüré formájában - ez kizárja a gyomor falának mechanikai károsodását;
• a diétás menüben bőséges italnak kell lennie (ez legalább másfél liter naponta), mindenféle főzet csipkebogyóval, zabpehely, kompótok, gyümölcsitalok, nem savas gyümölcslevek;
• a böjt az első ellenség peptikus fekély esetén, amikor a gyomor táplálékot képez magának;
• a gyomorfekélyes diétás táplálkozás során különös figyelmet fordítanak a tejre, mert jótékony hatással van a gyomor mikroflórájára, elősegíti a gyors gyógyulást (melegen igya meg, vagy adjon más italokhoz);
• ügyeljen az étel rágására (óvatosan, lassan, anélkül, hogy elvonná magát, üljön egyenesen);
• napi üzemmódban gondoskodni kell arról, hogy az utolsó étkezés legalább két órával lefekvés előtt megtörténjen;
• figyelemmel kell kísérni azokat a gyógyszereket, amelyeket időnként alkalmazhat, például az acetilszalicilsavat. Ez számos gyógyszer összetevője, negatívan befolyásolhatja a gyomor savasságának növekedését.

Már léteznek előre összeállított és részletes étrendek, amelyeket sok betegnél általánosan alkalmaznak gyomorfekély esetén. Számos közülük van, amelyeket a betegség különböző időszakaiban használnak. Például az 1a számú diétát a gyomorfekély súlyosbodásával járó, súlyos fájdalommal járó időszakában írják elő, legfeljebb 20 napig, majd simán áttérnek az 1. szám alatti kiterjesztett, egyszerűsített étrendre. A gyomorfekély remissziója során az 1. vagy 5. számú diétát alkalmazzák, amelyhez kevésbé szigorú ételeket adnak. Szigorúan be kell tartani az adott étrend kezelésében előírt rendet.

1. diéta gyomorfekélyre

A gyomorfekély kezelésére szolgáló étrendet Mikhail Pevzner, kiváló táplálkozási szakértő dolgozta ki szovjet Únió. Több mint egy generáció igazolta, hogy ez a diéta nagyon hatékony a gyomorfekély kezelésében. A gyomorfekély regresszív exacerbációjának időszakában vagy a gyógyulás során írják fel, és öt hónapig alkalmazzák. Az ételekhez darált edényeket használnak, amelyek nem irritálnak és nem gyakorolnak mechanikai hatást a gyomorra (főzve, párolva). Az evés két-három óránként történik, a szénhidrátok-fehérjék-zsírok aránya 5:1:1 arányban figyelhető meg.

A fekélyek diétás menüje a következőket tartalmazza:

Állott péksütemények, kovásztalan kekszek, sovány főtt húsok, tojásfehérje.
Tejleves, zöldséges (káposzta nélkül), vajjal, növényi vagy olívaolajjal fűszerezve.
Főtt vagy párolt sovány tengeri hal bőr és csont nélkül megengedett.
Köretnek - főtt zabkása és burgonyapüré zöldségekkel, pudingok, tészta formájában.
Tej, túró, túrós rakott, tejföl.
Desszert helyett gyomorfekélyre mézet, nem savas lekvárt, kevés mályvacukrot használnak.
Gyümölcsök, például alma vagy körte sütésére jó.
Italként az étrend tartalmaz gyenge gyümölcsleveket (vízzel fele), tejjel hígított teát, szobahőmérsékletű vizet gáz nélkül.

1a diéta gyomorfekély esetén

Az 1a diéta az 1-es alapon alapul, de különbözik a szigorúbb absztinencia és a táplálkozás megközelítésében, mivel. gyomorfekély intenzív lefolyása során alkalmazzák, amelyet kísér akut fájdalomés ágynyugalom. Itt teljesen kizárt minden olyan termék, amely gyomornedv-elválasztást okoz és irritálja a gyomornyálkahártyát. A napi étkezések száma ilyen diéta mellett nyolc étkezésre csökken, a fehérjék-zsírok-szénhidrátok aránya pedig 2:0,8:0,8. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2000-et.

A menüből egy ilyen gyomorfekélyes diétával a kenyér, a zöldséges ételek teljesen eltávolításra kerülnek. A nem savas gyümölcs- és bogyózselék, szuflék, gyümölcslevek, zselé, méz alkalmasak a diétára. Mindenféle leves, burgonyapüré, nyálkahártya levesek, zabpehely, búzadara, rizs zabkása, alacsony zsírtartalmú tengeri hal, fehér főtt hús széles körben használható alapként; tojás, vaj, tej hozzáadható az ételekhez. Az ételeket kizárólag pürésített formában készítjük, hogy elkerüljük a gyomor falának károsodását.

5. diéta gyomorfekélyre

A gyomorfekély alatti ötödik asztal már a páciens teljes értékű táplálkozása, amely jótékonyan megteremti az összes feltételt a gyógyuláshoz és a fekély által érintett emésztőrendszer összes funkciójának helyreállításához. Az 5. számú diétát a gyomorfekély összes tünetének megszüntetése után írják fel, a súlyosbodása megszűnt, a szervezet magabiztosan gyógyul.

Ilyenkor teljes értékű, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, kiegyensúlyozott és egészséges táplálék kerül felhasználásra. Vannak azonban jelentős korlátozások: például nem fogyaszthat étertartalmú ételeket (gyömbér, hagyma, fokhagyma), sült, zsíros és koleszterintartalmú ételeket. Nagy hangsúlyt fektetnek a megengedett gyümölcsökre és zöldségekre. Az ételt továbbra is főzik, párolják, párolják.

A fekélyek diétás menüjében kenyér, csak tegnap vagy keksz, túrós sajttorta, diétás süti használata megengedett. Engedélyezett: borscs, káposztalevesek, káposztalevesek, cékla. Emellett kemény sajtok (enyhe), aszpik, kaviár, nyelv, sonkás kolbász hozzáadásával változatos az étel. Kávé megengedett (csak természetes és mindig tejjel).

Diétás menü a hétre

A fantázia nem mindig működik jól sokféle ízlés esetén, hogy tápláló, egészséges legyen, és a lehető legközelebb álljon a gyomor-bélrendszeri fekélyes étrendhez. Tekintse meg heti javasolt diétás menünket egy videó segítségével, amely a gyomorfekély gyógyulását hivatott elősegíteni:

Diéta egy hétre gyomorfekély esetén:

hétfő:

Reggelire: főzzünk nyálkás rizskását, készítsünk omlettet, italnak 200 g tejet.
Uzsonna: 200 g tej.
Ebédre főzzön nyálkás tejlevest, párolt húsos felfújt, kompótot szárított gyümölcsökkel.
Ebédre főzzünk egy tojást, és igyunk meg 200 g tejet.
Vacsora: főzzünk nyálkás hajdina zabkását tejben, egy lágy tojásban és 200 g tejben.
Lefekvés előtt igyon meg 200 g tejet.

Kedd:

Reggeli: búzadarát főzzünk, rántottát, igyunk meg 200 g tejet.
Ebéd: rizslevest főzünk nyálkás tejjel, halat párolunk, befőtt igyunk.
Uzsonna: igyon meg 200 g tejet és egy lágy tojást.
Vacsora: főtt zabpehely zabkása tejjel, plusz egy lágy tojás és ismét egy pohár tej.
Utolsó vacsora: egy pohár tej.

szerda:

Reggeli: zabpehely nyálkás tejjel, egy pohár tej.
Uzsonnára: egy pohár tej.
Ebéd: nyálkás leves zabpehellyel, főtt húsos szufla, kissel szárított cseresznyével.
Délután: egy pohár tej plusz egy főtt lágy tojás.
Este egy pohár tej.

Csütörtök:

Reggeli: nyálkás zabpehely tejjel plusz egy pohár tej.
Uzsonna: egy pohár tej.
Ebéd: leves búzadarával és tejjel, párolt túrós szufla cseresznyeszósszal, kompót.
Délután igyunk meg egy pohár tejet lágy tojással.
Vacsora: hajdina zabkása tejjel, egy pohár tej.
Este: egy pohár tej.

péntek:

Reggeli: búzadara, egy tojás, egy pohár tej.
Uzsonna: egy pohár tej.
Ebéd: nyálkás zabpehely leves tejjel, párolt süllő halszuflé olajjal, kompót szárított gyümölcsökkel.
Uzsonna: tojás tejjel.
Vacsora: nyálkás hajdina tejjel plusz egy pohár tej.
Este: egy pohár tej.

Szombat:

Reggeli: nyálkás rizskása tejjel, plusz egy pohár tej.
Uzsonna: egy pohár tej.
Ebéd: zabpehely leves nyálkás tejjel; párolt húsos szufla és kompót.
Délutáni uzsonna: egy pohár tej lágy tojással.
Vacsora: nyálkás hajdina plusz egy lágy tojás és egy pohár tej.
Este: egy pohár tej.

Vasárnap:

Reggeli: nyálkás zabpehely, egy lágy tojás, egy pohár tej.
Uzsonna: egy pohár tej.
Ebéd: nyálkás rizsleves tejjel, rántottával, egy pohár tejjel.
Igyál egy pohár tejet lefekvés előtt.

Étel receptek

A gyomorfekély alatti diétás menü nemcsak diétás, hanem finom is lehet. Itt találsz néhány hasznos receptet:

Tejfölös csirkehús szufla, hozzávalók:

Fél csirkemell plusz egy tojás, plusz 1 g só egy evőkanál tejföllel, adjunk hozzá egy teáskanál vajat. A filét felforraljuk és húsdarálón átpasszírozzuk, a sárgáját tejföllel a darált húshoz adjuk. A fehérjét külön jól felverjük és a hozzávalókhoz adjuk. Az így kapott keveréket kivajazott formába öntjük és gőzfürdőn megfőzzük.

A halpuding hozzávalói:

100 g tengeri halfiléhez - egy evőkanál tej, fél darab kenyér, 2 tojás, egy teáskanál vaj, egy csipet só. A halfilé padlóját felforralják, és a darált húst kenyérrel és tejjel készítik. A többit összekeverjük sóval, vajjal és sárgájával. A tojásfehérjét felverjük, a többihez adjuk és megpároljuk.

Rizskása tejjel Hozzávalók:

Pár evőkanál rizs egy pohár tejjel és 1 evőkanál. vizet, plusz egy teáskanál vajat egy csipet sóval és cukorral. A rizst alaposan öblítsük le, és főzzük alacsony lángon 2 órán át; majd szitával ledaráljuk, majd forró tejjel cukorral, sóval, vajjal felöntjük, felforraljuk.

A bogyós torta hozzávalói:

Fél pohár málna vagy eper, fél evőkanál cukor, 3 fehérje és fél teáskanál vaj. A bogyókat szitán átmossuk, cukrot adunk hozzá, sűrűre főzzük. A fehérjéket felverjük, pépesítjük és 200 fokos sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

Kövesse ezeket a tippeket a leggyorsabb eredmény érdekében. A gyomor-bélrendszeri fekélyes diéta a sikeres gyógyulás kulcsa. A fenti információkat követve saját maga is összeállíthatja, de ne feledje, hogy soha ne írjon fel magának kezelést, vegye figyelembe teste egyéniségét, és szívesebben konzultáljon szakemberekkel.

Diéta nyitott gyomorfekély esetén

A nyitott fekély felfedezése utáni első 1-2 napban ajánlatos tartózkodni mindenféle ételtől, helyettesítve azt gyógynövények főzetével, lenmaggal, sárgarépalével, vízzel felére hígítva. Ezt követően, összehangolva cselekvéseit orvosával, folytathatja a diétát. Leggyakrabban ez az 1a számú étrend. A táplálkozásnak gyakorinak, részlegesnek, teljesnek, vegyileg és mechanikailag kímélőnek kell lennie.

Példa egy ilyen diétára:

• Reggeli - zabkása (őrölt) vízen és só nélkül, kamilla főzet;
• Snack - joghurt, keksz;
• Ebéd - reszelt zöldségleves (minimális só), burgonyapüré kis mennyiségű vajjal, tea tejjel;
• Snack - gőzhal húsgombóc, főtt rizs, hársfa színű húsleves;
• Vacsora - két lágy tojás, zabpehely zselé, keksz;
• Éjjel - egy csésze tej.

Az ilyen kímélő diétát a fekély hegesedéséig, 10-12 napig kell követni.

Diéta akut gyomorfekély esetén

Az akut fekélyes folyamatot kifejezett fájdalom-szindróma kíséri, ezért minden, a gyomorba kerülő ételnek finom reszelt állagúnak kell lennie, és minimálisan kell érintenie a gyomor falait. Ilyen ételek közé tartozik a zabkása, a levesek pépje, a hígított húslevesek, a tejes levesek, a joghurt, szitán vagy turmixgépben átdörzsölve. Minden ételt minimális mennyiségű sóval készítenek (vagy jobb anélkül, hogy se melegen, se hidegen) szolgálják fel. Kívánt esetben egy kis mézet vagy vajat (természetes házi készítésű) adhat a zabkásához.

Például:

• Reggeli - fehérje gőz omlett, zabpehely zselé;
• Snack - joghurt;
• Ebéd - árpaleves, burgonya- és sárgarépapüré, egy darab párolt csirkemell, tea tejjel;
• Snack - tejes rizsleves;
• Vacsora - zabpehely vajjal, kamilla főzet;
• Éjjel - tea tejjel.

Diéta a gyomorfekély súlyosbodására

A fekély krónikus lefolyásának súlyosbodása során a táplálkozás ugyanaz, mint a gyomorfekély akut formájában. A diéta vegyileg, termikusan, mechanikailag kímélő összetevőket kombinál: leves, zabkása (főleg rizs és zabpehely), zöldségpürék, zselé, gyógynövényfőzet, tejtermékek nyálkás állaga (tejintolerancia hiányában). Idővel az orvos engedélyével az étrendet fokozatosan bővítik.

Diéta vérző gyomorfekély esetén

Vérző fekély esetén, hacsak orvosa másként nem javasolja, meglehetősen szigorú étrendet kell követni. Ezek pürésített, durva rostokat nem tartalmazó, levesek és folyékony kása (lehetőleg hajdina, rizs vagy zabpehely) vízben vagy tejben (nem húslevesben!), tojásfehérje (főtt vagy gőzös omlett formájában), teák, gyógynövényfőzetek , zselé, sárgarépa és burgonyalé vízzel hígítva. KIS SZÜKSÉG VAN! Miért fontos a folyékony ételek fogyasztása? Hagyni kell, hogy a fekély (seb) begyógyuljon, és ehhez a gyomornak kerülnie kell a stresszt, ami a táplálék nehéz emésztése és a túlevés miatti túlfeszítés formájában jelentkezik.

Diéta perforált gyomorfekély után

A gyomorban lévő perforált fekélyt stacioner körülmények között sebészeti beavatkozással kezelik. Előtte és posztoperatív időszakáltalában minden étel fogyasztásának tilalmát írják elő: gyakran a beteget parenterális táplálásra helyezik át.

Diéta gyomorfekély műtét után

Már a műtét utáni második-harmadik napon a beteg ihat desztillált ásványvizet, gyenge gyógynövényfőzeteket vagy teát. Az orvos engedélyével néhány nap múlva főtt tojásfehérjét, pépesített nyálkás levest vagy rizst, hajdinát kínálnak, jól megfőzve és apróra vágva. Lehet inni hígított zöldséglevest, sárgarépalevet, zsírszegény túrós felvert.

A gyomorfekély szigorú diétája az exacerbáció után 10-12 napig javasolt. Ezután használhatnak növényi püréket (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), alacsony zsírtartalmú halat és dupla bojlerben főtt húst. A kenyeret legkorábban a műtét után 30 nappal kezdik enni, korlátozott mennyiségben és szárított formában. A tejtermékek a műtét után 60 nappal szerepelnek az étrendben.

A gyomorfekély utáni étrend nem lehet ugyanaz, mint a betegség előtt. Ha a beteg nem akarja kiváltani új exacerbációk megjelenését és szövődmények kialakulását (vérzés, perforáció, hashártyagyulladás), akkor folyamatosan be kell tartania az étkezési magatartás bizonyos szabályait.

Mindenekelőtt ki kell zárni a gazdag pékáruk, belsőségek (vese, máj, belsőségek, tüdő), füstölt húsok, pácolt termékek, kolbász. Jobb megtagadni a káposztát, hüvelyeseket, gombát, fokhagymát, tormát, mustárt, hagymát. Felejtsd el az alkoholt, a dohányzást, a szénsavas italok fogyasztását.

A menüt a gyógyulás után fokozatosan, de legkorábban hat hónappal a betegség akut időszaka után kell bővíteni. Feltétlenül konzultáljon orvosával: nagyon gyakran a fekély fájdalma csak azért enyhülhet, mert a fekély vérezni kezdett. A kezelés után keresse fel orvosát, hogy megakadályozza a betegség kiújulását, és ne hagyja ki a patológia fontos tüneteit és jeleit.

A gyomorfekélyes diétás receptek változatosak, de ne döntsd el magad: ha mindenki azt mondja, hogy lehet tejet, és az orvos azt mondja, hogy nem, akkor az Ön esetében valóban nem fogyasztható. A legtöbb betegség egyéni. Mind a kezelési, mind az étrendi árnyalatokat minden egyes beteg esetében külön egyeztetjük.

A gyomorfekélyes diéta nem helyettesíti a kezelést, a diéta nélküli kezelés azonban nem hoz semmilyen hatást. A táplálkozás óriási szerepet játszik életünkben, egészségünkben: gyomorfekély esetén felgyorsítja a gyógyulást és megelőzi a szövődményeket.

A gyomorfekély egy krónikus betegség, amely a nyálkahártya felületes rétegeit érinti és az izomba kerül. A betegség gyulladással (gasztritisz) kezdődik, az erózió szakaszán megy keresztül, gyakran gyulladással (duodenitisz) vagy nyombélfekéllyel kombinálva.

Az orvostudomány a "peptikus fekély" kifejezést használja, amely magában foglalja a gyomor-bél traktus (GIT) kezdeti szakaszának összes kombinációját és diszfunkcióját. A kezelésben jelentős szerepet játszik a gyomorfekély étrendje. A diétás lehetőségek megfelelő kombinációjával a kezelési renddel és a gyógyszerekkel elérhető a fekély hegesedése, megelőzhető a szövődmények és a szezonális exacerbációk.

A fekélyek táplálkozásának jellemzői

A táplálékkal az ember megkapja azokat a fő összetevőket, amelyekből a szervezet később sejteket épít és újít, szintetizálja a hormonokat és a legfontosabb biológiai anyagokat, az élethez szükséges energiát. A gyomorban az élelmiszer összetörik, részben felszívódik a vérbe, a gyomornedv feldolgozza, és a belekbe kerül. Bármilyen funkciót is figyelembe vesz a szerv, ez csak akkor biztosított, ha integritása és teljes értékű működése.

A gyomorfekélyes táplálkozás egyrészt nem csökkentheti az esszenciális aminosavak, mikroelemek, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok bevitelét, másrészt biztosítja a fekélyes felület maximális kímélését, lehetővé teszi az érintett hámborításának helyreállítását. terület.

Ehhez az étrendi táplálkozás megköveteli a szabályok betartását:

• gyomorfekélyes betegnek gyakran (6-8 alkalommal) kell étkeznie, de fél adagokban, hosszú szünetekben, böjtben vagy túlevésben nem szabad megengedni;
• mivel legtöbbször a savasság fokozódik, ki kell zárni a termékekből mindazt, aminek léserkentő hatása van (káposzta, gomba, spenót, retek és fehérrépa, fűszeres fűszerek), valamint azokat, amelyek savas reakcióval rendelkeznek (ecetes és sózott zöldségek, kefir), lúgosító ételeket kell enni a szükségtelen sav megkötéséhez (minden tejalapú étel);
• a mechanikai irritáció elleni védelem érdekében 2 lehetőség van: az edényeket folyékony iszap állagúra dörzsöljük; köszörülést alkalmazunk, de nem dörzsöljük;
• meleg vagy túl hideg (fagyasztott ételek) nem megengedett, az optimális hőmérsékletnek közel 38 foknak kell lennie;
• a sótartalom napi 10 g-ra korlátozódik;
• minden ételt főznek vagy párolnak, szigorúan tilos sütni, füstölni, levesbe öntet pörkölteni, sütőben sütni megengedett, de a betegek nem ehetnek kemény kéregeket;
• a korlátozások ellenére a napi menü terméklistájának tartalmaznia kell a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és vitaminok követelményeit, a szigorú kiválasztás és az összetétel ismerete lehetővé teszi a követelmények teljesítését.

A peptikus fekélyben szenvedő betegek étrendjének összes jellemzőjét az 1. táblázat veszi figyelembe. A diéták osztályozásában peptikus fekélybetegségre szánják, 1a, 1b lehetőségekkel rendelkezik, amelyeket az akut stádiumban jeleznek, és napokra számítanak, amíg a beteg teljesen megszünteti a hasi fájdalmat, helyreállítja a gyomor-bél traktus működését.

A fekély halványuló súlyosbodása esetén megengedett, de olyan 1-2,5% zsírtartalmú italt válassz, amelynek gyártási dátuma legkorábbi tegnapi

Mit nem szabad enni

A peptikus fekélybetegség alapvető táplálkozási követelményeitől való eltéréssel összefüggésben tilos:

• gazdag hús, halleves;
• gombaleves, káposztaleves káposztával, cékla, okroshka;
• sült hal és hús;
• állati zsír, disznózsír;
• zsíros libahús, kacsa, belsőségek;
• nem pépesített, nyers zöldségből készült ételek;
• harapnivalók csípős fűszerekkel, savanyúságok;
• konzerv élelmiszerek;
• kolbász;
• gabonafélék kölesből, árpa és árpa dara, hüvelyesek;
• édes péksütemények, sütemények, leveles tészta sütik;
• fekete rozskenyér;
• fagylalt és hideg italok;
• alkohol, kvas, szénsavas víz.

Milyen ételeket és ételeket lehet enni?

Az étlap összeállításakor figyelembe veszik azt a feltételt, hogy a gyomorfekély kezelésére szolgáló termékek a lehető legnagyobb mértékben megfeleljenek az étrend követelményeinek, összetételükben és tulajdonságaiban megfelelőek legyenek, jól felszívódnak, ne igényeljenek többlet erőfeszítést a gyomor és a belek részéről. . Felsoroljuk az étlapra ajánlott egészséges termékeket és a belőlük lehetséges ételeket.

A pékáruk csak búzalisztből, szárítva, kéreg nélkül ajánlottak. Az első fogások alacsony zsírtartalmú húsleves, zöldségleves alapján készíthetők. Hozzáadjuk a pürésített gabonaféléket, a tojást, a tejfölt. Tejlevesek, zöldséges, nyálkás levesek-püré megengedett. Az öntethez vajat használnak.

Alacsony zsírtartalmú húsból és baromfiból megengedett a darált hús alapú főtt termékek húsgombóc, húsgombóc, gőzszelet, rakott, felfújható formában.

A halat csavarják, párolják vagy főzik is, az orvos dönti el, mikor engedélyezhető a betegnek darabos étkezés. A zabkását vízben kell főzni, hígított tejet a maximális forrásig, törölni kell. Az engedélyezett gabonafélék a búzadara, zabpehely, rizs, hajdina.

A zöldségfélékből (sárgarépa, burgonya, karfiol, sütőtök) készítenek levespürét, vegetáriánus leveseket, pudingokat vízben főtt vagy párolt gabonafélékkel, felhasználják szuflék, burgonyapürék, pudingok formájában. A tejtermékek nagyon értékesek a gyomorfekélyben szenvedő betegek számára.

A friss tej elegendő fehérjét, vitamint, zsírt tartalmaz, lúgosító hatású. Ezért a tejszín, az egynapos kefir, a nem savas túró ajánlott. Ha a betegek aggódnak a dübörgés és puffadás miatt, akkor a táplálkozási szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy ne hagyják fel a tejes ételeket, hanem próbáljanak meleg tejet inni, kis kortyokban inni, hozzáadni a teához.

A tej lassú bevitele szívószálon keresztül egy koktélhoz segít megszüntetni a kellemetlen tüneteket

Falatozásra alkalmas: főtt zöldségből készült saláták, zselés hal fűszerezés nélkül, főtt kolbász (tejtermékes, diétás). A tojás puhára főzhető (legfeljebb kettő naponta), gőzös omlettet készíthet. Az édességeket nem savas bogyókból és gyümölcsökből készült kompótok, sült alma, édes bogyókból készült zselé, zselé formájában kell enni. A gabonafélékhez cukrot, kevés mézet adhatunk.

Az ivás során a gyógynövények és a gyenge tea mellett ajánlatos édes bogyókból és gyümölcsökből származó friss gyümölcsleveket is bevenni. A zsírokat vaj és finomított növényi olajok formájában adják hozzá az elkészített ételekhez. Annak a kérdésnek a megoldásához, hogy egy adott betegnél mit lehet enni gyomorfekély esetén, figyelembe kell venni a betegség stádiumát, az exacerbáció időtartamát és az emésztőrendszer egyidejű rendellenességeit.

Az összetétel jellemzői és az 1. számú táblázat opciók kijelölésére vonatkozó jelzések

A gyomorfekély megfelelő táplálkozásának meg kell felelnie a beteg állapotának súlyosságának, lehetővé kell tennie a gyomor teljes terhelésének fokozatos helyreállítását, és elő kell segítenie az új élelmiszerek függőségét. Ezért az étrend fokozatos bővítést tesz lehetővé az 1. számú táblázat opcióinak felhasználásával.

1a táblázat - a kezelés kezdetén (az első 10 napban) ajánlott. Általában a beteg ilyenkor kórházban van, így elterelődik az otthoni kísértésekről. A termékek és edények összetétele biztosítja a gyomor maximális elszigetelését, az élelmiszer-kemikáliák minimális expozícióját a fekély területére.

Csak folyékony gabonafélék vízben vagy tejben, pépesítve és nyálkává főzve (a gyomorfekély kezelésére ebben a szakaszban tiltott élelmiszerek közé tartozik a hajdina), tejes levesek, párolt húsos felfújás megengedett. Nem minden nap, egy lágy vagy párolt tojás szerepel az étlapon.

Megengedett tej, zab zselé, édes bogyók, csipkebogyó húsleves inni. Az élelmiszer napi mennyisége nem haladja meg a 2,5 kg-ot, a kalóriatartalom 2000-2200 kcal-ra csökken. Az opció lehetővé teszi a szénhidrátok mennyiségének 200 g-ra (a norma felére), a fehérjék 80 g-ra történő csökkentését. A só kizárt.

1b számú táblázat - a kezelés megkezdése után 7-10 nappal, az 1a diéta után írják fel. A zöldségeket burgonyapüré, hús- és halpárolt szeletek, húsgombócok formájában adják a folyékony és nyálkás ételekhez. Hajdina zabkása megengedett. Cukrot vagy egy teáskanál mézet adunk a rizshez, zabtejes zabkásához. A vajat készételekkel ízesítik. Tészta nem látható.

A diéta részeként a szénhidrátok mennyisége normalizálódik (400 g), a fehérje 100 g-ra, a napi táplálék mennyisége 2,5-3 kg-ra nő, az energiaintenzitás 3000 kcal.

1. számú táblázat - a lámpatest végleges változatát tartalmazza. Azt, hogy mennyi ideig ajánlják egy adott betegnek, az orvos határozza meg az egészségügyi mutatók dinamikája alapján. Minden étkezési követelmény teljesül. Vannak letörölt edények, tekercselt termékek húsból és halból. Rakott, tejes cérnametélt vagy tészta, pürésített friss zöldség és alma korlátozott mértékben megengedett.

Inni a zselé mellett napi kefirt is adnak hozzá. A táplálék teljes mennyisége 3-3,5 kg, energiaintenzitása 3200 kcal. A napi összetételben a szénhidrát mennyisége 450 g-ra növelhető, a fehérje 100 g-on belül marad, a zsírok 100-110 g-ra nőnek, 10 g só megengedett.

Még akkor sem, ha stabil remisszió érhető el, a peptikus fekélyben szenvedő betegek étrendje nem tartalmazhat:

• paradicsom;
• nyers hagyma és fokhagyma;
• forró fűszerek;
• erős tea és kávé, áfonya italok.

Jobb tartózkodni a citrusféléktől, a sóskával készült levesektől.

Hogyan kell enni a műtét után?

Futó fekélyes folyamat, fekély perforációja a hasüregbe peritonitis kialakulásával, rosszindulatú daganat gyanúja (rákos daganattá degeneráció), az orvosok sebészeti kezelést ajánlanak. Ez a gyomor kisebb-nagyobb térfogatú eltávolításából (reszekció) és a maradék csonk béllel való összekapcsolásából áll.

Nyilvánvaló, hogy a műtét után a gyomor már nem lesz képes ellátni az egészséges szerv funkcióit. Az élelmiszer alulemésztve gyorsan bejut a vékonybélbe. Az egyik várható szövődmény a dömping szindróma. A megelőzés érdekében diétát kell követnie.

A működő szövetek maximális megőrzése nagyobb görbületű fekély esetén a gyomor reszekció hosszirányú változatát biztosítja

A gyomor reszekció utáni étrend jellemzői kiegészítik a már felsorolt ​​követelményeket:

• a gyorsan felszívódó „könnyű” szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek korlátozása (édességek, cukor és méz hozzáadása a teához, tejes zabkása);
• az egyszeri táplálékfelvétel mennyiségének csökkentése, hogy ne terhelje túl a gyomor többi részét: egyszerre legfeljebb 200 ml kefirt vagy kompótot ihat, az egyéb ételek utáni italokat nem szabad azonnal meginni, várni kell 30-60 perc;
• a műtétet követő első 2-3 hónapban vegye a legkomolyabban a diétát, ez az időszak szükséges ahhoz, hogy az emésztőrendszer alkalmazkodjon az új körülményekhez.

A diétás terápia sémája az első napot biztosítja - étel nélkül, korlátozott ivás. A rendelés második napjától az 1a. számú étrendi táblázat szerint. Kissel és zabkása hozzáadott cukor nélkül. A tizedik naptól az 1b számú étrendre való áttérés szénhidrát korlátozással, majd az 1. számú táblázat. A pürésített ételek az első 2-3 hónapban az étlapon maradnak. Utána lehet váltani a "töröletlen" verzióra.

A posztoperatív időszak 3-4 hónapja után a beteg áttérhet az 5. számú étrendi táblázatra, és egész életében teljesítenie kell a követelményeket. Az 1. táblázatnál szélesebb termékválasztékot biztosít a zöldségek és gyümölcsök, saláták, tészták, gabonafélék miatt. De vannak követelmények a kulináris feldolgozásra, az állati zsírok korlátozására, a sós ételek, fűszerek, sütési technológia tilalmára.

Az első fogás zöldségeit először megfőzzük, majd turmixgépben ledaráljuk vagy összetörjük, és visszatesszük a levesbe

Hogyan készíts saját menüt?

Gyomorfekélyes étlapot adunk egy hétre az 1. számú táblázat előírásai szerint napi hatszori étkezéssel. Önállóan diverzifikálhatja az étrendet, ha minden napra kiválasztja a legmegfelelőbb ételt. Reggeli 8:00-as reggeli ajánlások:

• Egy lágy tojás, tejes zabpehely, gyenge zöld tea cukorral.
• Friss túró (150 g), hamis tea tejföllel ízesítve, hozzáadhat cukrot, édes ital cikóriából, szárított fehér kenyeret vajjal.
• Párolt omlett két tojásból, rizstejes zabkása. Zöld tea cukorral.
• Herkules gabona kása hígított tejjel, gyenge tea mézzel megkent száraz fehér kenyér szendvicsével.
• Főtt hajdina a vízen egy teáskanál olajjal, tea tejjel.
• Túrós és banános püré, tejszínnel fűszerezve, kamillás és méz tea.
• Burgonyapüré főtt sárgarépa hozzáadásával, fűszerezve növényi olaj, zöld tea tejjel.

Harapnivalók 11:00-kor:

• Fél csomag túró friss bogyós gyümölcsök hozzáadásával.
• Sütőben sült alma.
• Tea mézzel és szárított fehér kenyérrel.
• Banán püré.
• Zabpehely cukorral.
• Bogyós zselé.
• Párolt zabpehely mazsolával.

Ebéd menü 14.00 órakor. Az első tanfolyamhoz:

• Csirke húsleves krutonnal.
• Tejleves cérnametélttel.
• Zöldségleves-püré burgonyából, karfiolból, cukkiniből.
• Nyálkás árpaleves tojással fűszerezve.
• Tengeri halászlé pürésített zabpehellyel.
• Leves-püré hajdinából sárgarépával.
• Húsleves burgonyapürével és sárgarépával.

A másodikhoz:

• Cérnametélt húsgombóc.
• Rizs-búza kása sütőtökből hígított tejjel és mézzel.
• Burgonya- és cukkinipüré, halas húsgombóc.
• Félfolyékony rizs zabkása gőzszeletekkel.
• Folyékony krumplipüré, csirkemell gombóc.
• Főtt tőkehal filé reszelt hajdinával.
• Tejes kolbász főtt rizzsel, reszelt főtt sárgarépával.

Befőttnek az aszalt gyümölcsök, mazsola, aszalt szilva alkalmasak. Málna zselé, citromfű tea, kamilla, csipkebogyóleves ajánlott.

Kórházakban és szanatórium jellegű intézményekben a szükséges hasznos összetevők mennyiségét dietetikus vagy táplálkozási szakember számítja ki.

Délutáni tea 17:00-kor:

• Száraz sütemények teával.
• Sült alma.
• Tej szárított pirítóssal.
• Édes bogyós gyümölcslé.
• Banán.
• Édes cikória ital keksszel.
• Hab nem savas bogyókból vagy gyümölcsökből.

Vacsoramenü 19:00:

• Burgonya- és sárgarépapüré, halfasírt.
• Túrós rakott mézzel, lágy tojással.
• Folyékony tejes cérnametélt cukorral.
• Makaróni túróval.
• Halpörkölt sárgarépával és burgonyával.
• Főtt rizspüré halgőzszeletekkel.
• Reszelt hajdina zabkása tejjel, csirke zrazy.

Peptikus fekély esetén lefekvés előtt ihat egy pohár meleg tejet vagy egynapos kefirt.

A fekély a gyomor-bél traktus egyik leggyakoribb betegsége. Az emésztőrendszer nyálkahártyáját érinti, és számos veszélyes szövődménye lehet. Ennek a betegségnek a gyógyítása lehetetlen a gyomorfekély megfelelő étrendje nélkül.

A betegség kezelése magában foglalja a legtöbb termék kizárását a napi étrendből, ami minimálisra csökkenti a betegség súlyosbodását kiváltó negatív tényezőket. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és bizonyos étrendet kell követnie.

Általános táplálkozási szabályok gyomorfekély esetén

A gyomor- és nyombélfekély táplálkozásának sajátosságait a betegség típusa és megnyilvánulási foka alapján határozzák meg. Azonban számos általános alapelv vonatkozik a betegség napi menüjének elkészítésére. Fontolja meg, mi legyen a fekély étrendje:

• Egyensúly. Az étrend bizonyos korlátozásai ellenére a páciens szervezetének maximális hasznos anyagot kell kapnia. Ezért különös figyelmet kell fordítani az ételek kalóriatartalmára. Például naponta olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek összenergia-értéke 3000 Kcal.
• Minimális adagok. Leggyakrabban a gyomorfekély akkor fordul elő, ha túl sok ételt fogyasztanak egyszerre. Ugyanakkor sokan megszokták, hogy naponta kétszer étkeznek, így hatalmas szünetek vannak az étkezések között.
• Frakcionáltság. Az étkezések közötti megengedett szünet nem haladhatja meg a három órát.

• A napi étrendből teljesen ki kell zárni a sült ételeket. Előnyben részesítjük a gőzben főzést.
• A sült ételek megengedettek, de azokat különleges módon kell elkészíteni. Különösen ne várjon addig a pillanatig, amíg a terméket aranyszínű kéreg borítja.
• A gázképződést fokozó edényeket ki kell dobni.

• A tilalom alá tartozik a hideg és a túl meleg étel is. Az ideális hőmérséklet 30 fok. Melegebb vagy hidegebb ételek fogyasztásakor a szervezetben az enzimképzés funkciója gátolt, ennek következtében lelassul a gyomorhámszövet regenerációja. Ezt a szabályt be kell tartani az időszakokban.
• Az ételnek minimális mennyiségű sót kell tartalmaznia. A legjobb olyan ételeket fogyasztani, amelyek nem sósak.
• Naponta legalább két liter vizet kell inni. Ha a betegnek problémái vannak a húgyúti rendszer vagy a pajzsmirigy működésével, akkor ez a szabály törlésre kerül.

• Az étrendben jelen kell lennie. A betegség súlyosbodásával a termékeket pürésített formában használják.
• a szénsavas italok pedig teljesen kizártak.
• A sósav fermentációját fokozó termékeket teljesen el kell hagyni.
• A tejtermékek és a tejes ételek elsőbbséget élveznek.

• Hőkezelésen (párolás, gőzölés, forralás vagy blansírozás) átesett élelmiszerek használata megengedett. A gyümölcsöket és bogyókat lehetőleg nyersen fogyasszuk.
• Tilos az olyan szilárd élelmiszer, amely károsíthatja a gyomor falát. Ki kell zárni az étrendből minden olyan élelmiszert, amely az emésztőrendszer fokozott szekrécióját okozhatja.
• A húsleveseket sovány húsokból kell készíteni.

• Cikcakkos étel. Mivel a szigorú diéta betartása egyes betegek számára túl nehéz lehet, kis mennyiségű tiltott élelmiszer elfogadható. Számukat azonban minimálisra kell csökkenteni. Hasonló elv járul hozzá az emésztőrendszer képzéséhez, a felépülési szakasz részeként.

• Az otthoni étrendnek figyelembe kell vennie az élelmiszer emésztésének idejét. Nagyon fontos, hogy a gyomor jelentős megszakítások nélkül működjön. Például a főtt almát, a húst és a kenyeret körülbelül három órával a fogyasztás után eltávolítják a gyomorból. Hüvelyesek, rántott húsok és zsíros halak öt óra múlva, teák és húslevesek pedig másfél óra múlva.

Fontos! Bizonyos általános elvek jelenléte ellenére az étlap összeállításakor az egyes személyek testének jellemzőit kell figyelembe venni. A megfelelő táplálkozást az orvos határozza meg alapos diagnózis alapján. Ez olyan tényezőket vesz figyelembe, mint a beteg életkora, testtömege, a patológia helye, az egyidejű betegségek jelenléte, a peptikus fekély stádiuma.

A gyomorfekélyes diéta hosszú folyamatot foglal magában. Például, ha a betegség súlyosbodott, akkor a beteg speciális diétát kap, amelyet az egészségi állapot romlásától számítva legalább egy évig be kell tartani. Csak így érhető el stabil remisszió. A diéta fő céljai a következők:

• az emésztési folyamat normalizálása;
• kedvező feltételek megteremtése a nyálkahártya szöveteinek regenerálódásához.

Mit lehet enni gyomorfekély esetén

Gyomorfekély esetén mit lehet és mit nem? Az élelmiszer ebben az esetben a gyógyulás alapja, ezért ezt a kérdést teljes komolysággal kell megközelíteni. Sok beteg nagyon aggódik amiatt, hogy a fekélyes diéta túl szigorú lesz, és arra kényszeríti őket, hogy lemondjanak kedvenc ételeikről.

A valóságban nem minden olyan rossz. A jelentős táplálkozási korlátozások ellenére a diétás ételek nemcsak egészséges, hanem ízletes ételek széles listáját is tartalmazzák.

Ezért minden beteg kiválaszthatja a gyomorfekély kezelésére szolgáló ételt ízlésének megfelelően. Fontolja meg részletesebben, mit ehet gyomorfekély esetén.

Jóváhagyott termékek

A gyomorfekély megfelelő táplálkozása a következő élelmiszereket tartalmazza:

• Kenyér. Csak búzalisztből sütött terméket használhat. Ugyanakkor tilos a friss pékáruk használata - legalább egy napnak el kell telnie az elkészítéstől számítva.
• A bogyókat és a gyümölcsöket a legjobb nyersen fogyasztani. Ezt megelőzően azonban meg kell tisztítani a termékeket a kemény héjtól. Ha szükséges, a pépet egy reszelőn dörzsöljük.
• főzve fogyasztható.
• és az arra épülő termékek. Figyelni kell a zsírtartalom százalékát, minél alacsonyabb, annál jobb. A napi étrend tartalmazhat túrót, erjesztett sült tejet, joghurtot és tejfölt. A sajtokat célszerű letörölni.
• Gabonafélék. Mindenféle gabonafélét félig folyékony formában kell fogyasztani. A darát jól meg kell főzni. A hajdina, a rizs és a zabpehely nagyon tápláló és teljesen biztonságos a szervezet számára. Nem kívánatos búzadara kását enni.

• . A fekélyek esetében javasoljuk, hogy a répát, a sárgarépát és a burgonyát vegyenek be étrendjükbe. Ezeket a zöldségeket főzve, párolva, sütve fogyaszthatják.
• Olajok. Egyes ételek elkészítéséhez elfogadható finomítatlan olajok használata.

Fontos! Kis mennyiségű sótlan vaj megengedett.

Ezt a terméklistát a kezelőorvos kiegészítheti.

Engedélyezett étkezés

A gyomorfekély megfelelő táplálkozása a következő ételek használatát foglalja magában:

• Tészta hússal. A liszttermékeket ajánlatos jól felforralni - puhának kell lennie, hogy ne irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját. A húsnak soványnak kell lennie, például csirke- vagy borjúhúsnak.
• Péksütemények. Kizárólag kovásztalan tésztát használunk, de ebben az esetben is minimalizálni kell az ilyen ételek használatát. Töltelékként bármilyen engedélyezett termék használható.

• . Ezek képezik a peptikus fekélyben szenvedő betegek étrendjének alapját. A gabonát jól meg kell főzni. Az öltözködéshez növényi olajat használhat.
• Húslevesek. Nagyon fontos az ilyen ételek megfelelő elkészítése. Ehhez használjon másodlagos húslevest, amikor a vizet közvetlenül a forrás után lecsepegteti, és a húst felöntjük friss vízzel. Így az étel kevésbé lesz veszélyes a gyomorra. A gyomorfekélyes levesekből származó levesek fogyasztása tilos. Az ilyen levesek főzéséhez általában marhahúst vagy csirkét használnak. Tiszta csirke- vagy halleves is elfogadható.
• Omlett. Legfeljebb két tojást tartalmazhat.
• Rakott ételek. Zöldségből és húsból egyaránt elkészítve.
• Második húsos fogások. Előnyben kell részesíteni a nyúl-, borjú-, pulyka-, csirkehúst. Szinte minden olyan ételt elkészíthet, amely nem igényel sütést. A gőzben főzés a legjobb.
• Darált halételek. A párolt hal sütemény vagy a főtt hal tökéletesen kiegészítheti a fekély étrendjét. Sütőben fóliában is süthetjük a halat.

• Desszertek. Szinte korlátozás nélkül fogyasztható mindenféle bogyós szufflé, zselé és hab. Az egzotikusabb ételeket a kezelőorvossal kell megegyezni.

Ez minden, amit félelem nélkül megehet gyomorfekély esetén.

Mit ne együnk gyomorfekély esetén

A gyomor- és nyombélfekélyes diéta jelentős étkezési korlátozásokat tartalmaz, így a páciensnek egy időre el kell felejtenie számos ételt és ételt. Ellenkező esetben még a legmodernebb gyógyszerekkel történő kezelés sem adja meg a kívánt eredményt.

Tiltott termékek

Fontolja meg, hogy mely ételek tilosak gyomorfekély esetén. A diéta magában foglalja a következők elutasítását:

• Fermentált tejtermékek, mint például az ayran stb.
• Füstölt termékek. A legtöbb kolbászra vonatkozik a korlátozás, ideértve a nyersen füstölt, főtt-füstölt és szárazon pácolt termékeket is.

• Zsíros tejtermékek. Ide tartozik a teljes és sűrített tej, sajtok, tejszín, író.
• Keményre főtt tojás.
• Egyes típusú gabonafélék. Ez körülbelül búzadaráról, árpáról, kukoricáról, müzliről, granulált korpáról, vadrizsről.
• Az uborka és a paradicsom feltételesen tiltott élelmiszerek közé tartozik, ezért felhasználásukat korlátozni kell. Ugyanez vonatkozik a paradicsompürére is.
• Nagy mennyiségű rostot tartalmazó zöldségek, mivel a gyomor rosszul emészti. Ezért a retket, retket, fehérrépát, borsót, rutabagát és babot ki kell zárni az étrendből.
• Konzervek és pástétomok.
• A zsíros hal és hús szigorúan tilos, csakúgy, mint a disznózsír és a kaviár.
• Nagy mennyiségű savat tartalmazó bogyók: füge, szőlő, egres, citrom, ribizli, lime, narancs, mandarin, ananász.
• A nyálkahártyát irritáló termékek. Ide tartozik a hagyma, a rebarbara, a sóska.

• Torma, mustár, ecet és ketchup.
• és fagylaltot.
• Bármilyen alkoholos és szénsavas ital.
• Édesség és rozskenyér.
• Aszalt gyümölcsök, sárgabarack,.

Fontos! A remisszió időszakában a betegek kis mennyiségű sonkát vagy főtt kolbászt fogyaszthatnak.

Tiltott étkezések

A fekélyek nem fogyaszthatják a következő ételeket:

• Shchi savanyú káposztából.
• Bármilyen okroshka.
• Elsődleges forráspontú hal- és húslevesek. Az ezeken a húsleveseken alapuló levesek szintén tilosak.
• Bármilyen gombás étel

• Tükörtojás, függetlenül az elkészítésének jellemzőitől.
• Húsételek, ha előzőleg nem távolították el az ereket és a porcot a húsból.
• Bármilyen sült, füstölt, konzerv, borsos, sós étel. Ide tartozik mindenféle steak, barbecue.

Azt is szabályoznia kell, hogy mennyit eszik. A nagy adagok károsítják a szervezetet.

Mit szabad és ne tegyünk gyomorfekély esetén

Az italok a legtöbb ember napi étrendjének is fontos részét képezik. Ezért érdemes odafigyelni rájuk. Ha olyan italt használnak, amely károsítja a gyomornyálkahártyát, akkor a fekély kezelése hatástalan lesz. A megengedett italok a következők:

• kakaó;
• ha nem erős;
• kompótok azokból a bogyókból, amelyek nem károsítják a gyomrot;

• friss gyümölcslevek, előzőleg vízzel hígítva;
• ásványvizek, mint például a Yessentuki és a Borjomi;
• ha csipkebogyó főzetet használnak italként, akkor a fekélyes betegek korlátozás nélkül használhatják.

Fontos! Meg kell jegyezni, hogy a kávé tiltott termék, de cikcakk diéta részeként fogyasztható. Ez azt sugallja, hogy az orvossal egyetértésben megengedett időszakonként az étrendbe való felvétele.

A tiltott italok közé tartoznak a következők:

• minden alkoholtartalmú ital teljes mértékben kizárt;
• erősen főzött teák és;
• forró italok (amelyek hőmérséklete meghaladja a 40 fokot);

• hideg italok (szobahőmérséklet alatti hőmérséklet);
• citrusfélékből és más, a gyomornyálkahártyát károsító termékekből készült italok;
• , valamint az arra épülő italok.

A gyomorfekély speciális menüjét egyénileg határozzák meg, figyelembe véve a betegség lefolyásának jellemzőit, a beteg életkorát és az egyidejű betegségek jelenlétét. A legnépszerűbb az 5. számú táblázat, amelyet nemcsak fekélyekre írnak fel, hanem gyomorhurutban és a gyomor-bél traktus egyéb súlyos betegségeiben szenvedő betegek számára is. Vegyünk egy mintamenüt egy hétre gyomorfekély esetén:

• Az első reggeli során megfőzheti a megengedett gabonafélék bármelyikét, vagy főzhet egy lágy tojást. Reggel kompótot vagy gyengén főzött teát ihat.
• A második reggelire túrós rakott vagy kompótot készítenek.
• Vacsora. Az első - egy könnyű húsleves vagy leves rizzsel vagy hajdinával. Második fogásként zabkását fasírttal vagy burgonyapürével gőzszeletekkel szolgálják fel. Fogyaszthatjuk zselével vagy csipkebogyóleves elkészítésével. A szufla desszertként használható.

• délutáni tea. Sült alma zsírszegény joghurttal. Nem szabad sokat enni. Egy omlett is jó választás lenne. Italként teát vagy kompótot használnak.
• Vacsora. Cérnametélt vagy zabkása csirkehússzelettel. Főzhet halfasírtot vagy gőzszeletet. Fogyaszthatjuk csipkebogyólevessel, zselével vagy befőtttel.
• Néhány órával lefekvés előtt ihat egy pohár tejet, kissé felmelegítve.

A fekély fenti étrendjét a kezelőorvos módosíthatja.

A fekély súlyosbodásával

Az exacerbáció időszakát általában erős hasi fájdalom kíséri. A beteg általános állapotának enyhítése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően enni gyomorfekély esetén.

Tanács! Ebben az időszakban speciális recepteket kell alkalmazni az emésztőrendszer munkájának megkönnyítésére. Az ételeket ajánlott pépes állapotúra őrölni. Az ételeknek minimális sót kell tartalmazniuk, és melegen kell felszolgálni.

Vegyünk egy példát a napi menüre:

• Reggeli közben enni kell egy omlettet két tojásból, amelyet lehetőleg zselével mosunk le.
• Uzsonnaként ihat egy pohár gyümölcsjoghurtot.
• Ebédre hajdina vagy árpa zabkása levest eszünk. A második sárgarépa-burgonyapüréhez sült vagy főtt csirkemellel. Gyenge tea tejjel.
• délutáni tea. Könnyű csirkehúsleves rizzsel.
• Vacsora. Zabpehely vajjal. Gyógynövény tea.
• Lefekvés előtt igyon meg egy pohár meleg teát tejjel.

Vérző fekéllyel

Hogyan kell helyesen enni, mikor? Ebben az esetben a betegnek be kell tartania a legszigorúbb diétát. Folyékony táplálékot minden nap kell fogyasztani. Levesek és tejes gabonafélék (zabpehely vagy hajdina) megengedettek.

Az orvossal egyetértésben a heti menü tartalmazhat főtt tojásfehérjét vagy párolt rántottát, ihat friss sárgarépát és gyógynövényfőzeteket. Ebben az időszakban nagyon fontos minden orvosi ajánlás betartása, mivel az alultápláltság hozzájárulhat új vérzés kialakulásához.

Fontos! A műtét előtt és után az étkezés tilos, és a tápanyagok bejuttatása a szervezetbe intravénásan történik.

Műtét után

Minden beteg számára egyedileg állítják össze. Abban az esetben, ha a beteg gyógyulási folyamata látható szövődmények nélkül megy végbe, általános étrendet írnak elő, amely a fekélyekre jellemző. A következő szabályokat feltételezi:

• Első nap. Merev étrend - a betegek nem esznek semmit.
• Második nap. Ha a beteg megvan, akkor megihat egy fél pohár folyadékot. Igya lassan, teáskanálokban.
• Harmadik nap. A folyadékbevitelt két pohárra lehet növelni. Ez lehet közönséges víz, könnyű tea és tiszta húsleves szobahőmérsékleten.

• Negyedik nap. A folyékony táplálék kiegészítéseként zselét, zabpehely levest vagy lágy tojást használhat. Az étel teljes mennyisége nem haladja meg az 5 poharat. A napi étkezések száma 10-12 alkalom.
• Ötödik nap. A beteg korlátlan mennyiségben ihat folyadékot. Ugyanakkor túrót, búzadarát és reszelt diétás levest fogyaszthat. A főtt húst is dörzsölni kell. A diétás ételek nem tiltják a szelet és a húsgombóc használatát.

A posztoperatív időszakban a betegnek be kell tartania a kezelőorvos összes ajánlását.

Remisszióban

A gyomorfekélyes beteg menüjét a betegség remissziója esetén is be kell tartani. Meg kell érteni, hogy a táplálkozási kudarcok a betegség újabb visszaesését idézhetik elő.

A gyomorfekély utáni menünek a fenti engedélyezett és tiltott élelmiszereken kell alapulnia. A napi étrend legalább megközelítőleg összeállítása érdekében átfogó vizsgálaton kell átesni, amelynek eredményeként a páciens testének állapota ismertté válik.

A fekély súlyos betegség, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni a tüneteit. Minél előbb kezelik ezt a betegséget, annál jobb. A sikeres terápia alapja pedig a megfelelően megtervezett étrend.

Amikor egy személy fekélyt kap, étkezési viselkedése drámaian megváltozik. A beteg gyakran súlyos fájdalmat, égést és szorító érzést tapasztal a gyomor területén. Ez befolyásolja a beteg ember táplálkozáshoz való hozzáállását: egyes betegek egyáltalán nem esznek, megtagadva a szervezet számára szükséges ételeket. A gyomorfekély étrendje a betegség kezelésének egyik módja, amelynek célja a kellemetlen tünetek megszüntetése. A jól megtervezett étrend segít megbirkózni a fájdalommal, felgyorsítja a fekélyek gyógyulását és javítja az általános egészségi állapotot.

Diéta alapelvei

A diéta messze nem az egyetlen módszer a betegség kezelésére, azonban ennek betartása nélkül az otthon végzett gyógyszeres terápia nem lesz elég hatékony. Az egészséges táplálkozás fő célja, hogy megakadályozza a fekély kialakulását, amely tiltott ételek fogyasztásakor fordul elő.

Az orvosok számosat azonosítanak alapelvek diéták:

1. Rendszeresség. Az étkezések közötti hosszú időközök ahhoz a tényhez vezetnek, hogy a nagy mennyiségben előállított sósav elkezdi korrodálni a gyomor falait. Ennek elkerülése érdekében 2-3 óránként kell enni.
2. Az adag mérete. Az orvosok azt javasolják, hogy az engedélyezett élelmiszereket kis mennyiségben fogyasszák. Egy adag hozzávetőleges súlya 100-150 g.
3. Főzési mód. A termékek párolhatók, főzhetők vagy párolhatók. Ezeket pürésített, zúzott vagy folyékony formában kell használni. Ebben az esetben könnyen felszívódnak a szervezetben, és nem okoznak zavarokat a gyomor-bélrendszerben. A sült és sült ételek (arany kéreggel) károsítják az emésztőrendszert, ezért javasolt kizárni őket az étrendből.
4. Élelmiszer hőmérséklet. Hideg vagy meleg ételek fogyasztása tilos: az agresszív hőmérséklet az enzimtermelés megzavarásához vezet. Ennek eredményeként a gyomor és a nyombél nyálkahártyája lassan helyreáll, ami növeli a fekély megnyílásának kockázatát. A biztonságos hőmérséklet 26-33°C.
5. Ivózási mód. Fontos, hogy naponta legalább 1,5-2 liter vizet igyunk meg. Ezt azonban fél órával étkezés előtt vagy utána kell megtenni. Ha étkezés közben iszik, a víz kimossa a gyomornedvet, ami késlelteti az étel emésztésének folyamatát.
6. Hús, hal és húsleves főzése. A húsnak, halnak, baromfinak vagy tenger gyümölcseinek teljesen bőr-, csont-, inak- és zsírmentesnek kell lenniük. A húslevesek készítése során a vizet legalább kétszer cserélni kell: ez szükséges a zsírtartalom csökkentése érdekében.

Az étrend megváltoztatásakor ne feledje, hogy ez a diéta nem fogyókúra. Az étrendnek elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot kell tartalmaznia.

A fekély okai

A fekélyes elváltozás a gyomor vagy a nyombél nyálkahártyáján képződő mély defektus 12. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyomor-bél traktus folyamatosan érintkezik agresszív anyagokkal. Normál állapotban a szervezet egyértelmű védekezési mechanizmust alkalmaz, amely a következő folyamatokat foglalja magában:

A nyálkahártyát károsítják a fájdalomcsillapítók (NSAID-ok), a súlyos stressz, az agresszív ételek és italok, a Helicobacter pylori fertőzés, valamint a fokozott gyomornedv-termelést okozó betegségek. A fekély gyakran egy másik betegség - gyomorhurut - szövődményévé válik.

Az engedélyezett termékek listája

A fekélyek étrendje számos engedélyezett élelmiszert tartalmaz:

Az étrend teljes kalóriatartalma napi 2500-3000 kcal.

Tiltott termékek

A diéta megkezdésekor ne feledkezzünk meg az étrendi korlátozásokról. A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:

A tiltott élelmiszerek agresszíven befolyásolják a gyomrot, és a betegség súlyosbodásához vezetnek. Ha nem tartja be az orvos által előírt étrendet, a fekély szövődményeket okoz: átmenő lyuk kialakulása a belső szervek falában, hashártyagyulladás, vérzés, gyomorelzáródás és daganatos megbetegedések.

Diéta az exacerbáció idején

A diétás ételeket minden nap követni kell, de néhány beteg megfeledkezik róla. A betegség tünetei enyhülnek, ezért a betegek elkezdenek sült húsokat, zsíros leveseket, desszerteket és egyéb olyan ételeket fogyasztani, amelyek fekély kialakulását idézik elő. Ennek eredményeként a fekély súlyosbodása következik be, és a betegek ismét fájdalmat éreznek, amelyről sikerült leszokniuk.

A fájdalom kezeléséhez kombinálnia kell a gyógyszert az étrenddel. A tiltott élelmiszereket ki kell zárni, és fehérjékkel kell helyettesíteni. Szerepük a fekélyek kezelésében a következő:

1. A fehérjét alkotó anyagok részt vesznek a sérült szövetek gyógyulásában. Egyfajta építőanyag, amely segít a fekély "feszesítésében", a betegség tüneteinek enyhítésében.
2. A fehérje megköti a sósavat és a pepszint, egy enzimet, amely a gyomornedv része. Ez a hatás akkor nyilvánul meg, ha a sósav feleslegben termelődik.
3. Fokozza a gyógyszerek hatékonyságát olyan betegeknél, akik fehérje-energia-alultápláltságban szenvednek.

A fehérjék legnagyobb százaléka az állati termékekben található. Ezek hús, baromfi, tojás, túró, hal, tenger gyümölcsei. Ezenkívül ez az elem a hajdina, a joghurt és a szója része.

Ugyanilyen fontos része az étrendnek a zsír. Az egyéni fiziológiai jellemzőktől függően ennek a komponensnek a normája 55-65 g. Ez az anyag nyerhető zöldségből vagy vajból, de a termékeket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

Táplálkozás vérzésre

A vérzés időszakában nyálkás leveseket és pépesített ételeket használhat. Keveset és gyakran kell enni: ebben az üzemmódban az étel könnyebben felszívódik, és gyakorlatilag nem irritálja a nyálkahártyát.

Az ebben az időszakban fogyasztható élelmiszerek listája meglehetősen széles. A fekélyes étrend a következőket tartalmazza:

• tej- és gyümölcskisselek;
• gabonafélék a tejben (kivéve a gabonaféléket, mint a vadrizs, köles, árpa);
• növényi zsírok;
• párolt tojásos omlett;
• pudingok és zselék;
• húsos felfújók és pástétomok (nem konzerv);
• főtt zöldségek;
• zúzott alma.

Bővül a tiltott élelmiszerek listája: vérző fekély esetén nem lehet enni húst, halat és tenger gyümölcseit, konzerveket, kolbászt, lekvárt, friss gyümölcsöt és zöldséget.

Diéta lábadozás alatt

Miután a fekély végleg eltűnik, kevesebb lesz az étkezési korlátozás, de nem lehet teljesen megszabadulni tőlük. Az orvosok azt javasolják, hogy korlátozzák a tiltott ételek fogyasztását, a zöldségeket csak főzik, és a sütés vagy sütés közben főtt ételeket hetente 1-2 alkalommal nem szabad enni.

A szakemberek azonosítják azokat a hasznos termékeket, amelyek segítenek megelőzni a fekély súlyosbodását:

1. Tej, zselé. Ezek az italok beborítják a gyomor nyálkahártyáját, és további védelmet nyújtanak az agresszív anyagokkal szemben.
2. Édesem. A méz használatával ötvözi az üzletet az élvezettel: kellemes ízérzetet és védelmet nyújt belső szervek fokozott sósavtermeléssel. Egyedül is fogyaszthatod, vagy teához adhatod. Az agresszív hőmérséklet negatív hatással van a mézre, megfosztva hasznos tulajdonságait. Amikor teához adjuk, ügyeljünk arra, hogy az ital ne legyen túl forró. A mézet szobahőmérsékleten kell tárolni.
3. Káposztalé. Az exacerbáció során óvatosan kell alkalmazni. A gyógyulás után azonban legalább minden nap inni (intolerancia hiányában). A káposztalé küzd a fertőzésekkel, és hasznos vitaminokkal telíti a testet.

Menü a hétre

A fekélyes táplálkozás fegyelmet és felelősséget igényel. Fontos, hogy csak biztonságos ételeket együnk, együnk rendszeresen, és ne hagyjuk ki az étkezéseket. A diéta betartásának megkönnyítése érdekében készítsen étkezési tervet előre, vagy használja az alábbi mintamenüt.

• reggeli: folyékony búzadara kása adalékanyagok nélkül, kamilla főzet;
• második reggeli: 200 ml meleg tej;
• ebéd: zabpehely alapú nyálkás leves, párolt csirke szufla, bogyós-gyümölcszselé;
• délutáni uzsonna: gőzös omlett, szilvabefőtt;
• vacsora: burgonyapüré, csipkebogyóleves;
• második vacsora: sült alma, tejes rizs zabkása (pépesített), egy pohár tej.

• reggeli: alma-sárgarépa püré, 2 lágy tojás, gyenge zöld tea;
• második reggeli: 200 ml gyümölcszselé;
• ebéd: nyúlhús szufla, egy pohár tej;
• délutáni uzsonna: sült körte;
• vacsora: gyümölcszselé;

• reggeli: krémleves sütőtökből, burgonyából és tejből;
• második reggeli: rizs a vízen, almakompót;
• ebéd: burgonyapüré, főtt darált marhaszelet;
• délutáni uzsonna: tejzselé;
• vacsora: sült cukkini, nyúlszufflé;
• második vacsora: zöldségleves leves fasírttal.

• reggeli: csirkével és sárgarépával párolt cukkini;
• második reggeli: meleg tej;
• ebéd: búzadara és sütőtök alapú tejleves;
• délutáni uzsonna: rakott burgonya;
• vacsora: tejhab bogyós gyümölcsökkel, csipkebogyó húsleves;
• második vacsora: párolt halszuflé.

• reggeli: gőzös omlett darált marhahússal, zselé;
• második reggeli: körte alapú zselé;
• ebéd: rizspuding;
• délutáni uzsonna: reszelt túrós és almaszós rakott;
• vacsora: egy pohár tej;
• második vacsora: 2 lágy tojás.

• reggeli: hajdina zabkása, szárított gyümölcs kompót;
• második reggeli: egy pohár tej;
• ebéd: leves-püré burgonyával és csirkével;
• délutáni uzsonna: búzadara kása tejjel;
• vacsora: burgonyás rakott;
• második vacsora: párolt csirkeszelet.

• reggeli: rizs zabkása tejben egy darab vajjal;
• második reggeli: darált csirke gőzszelet;
• ebéd: zsírszegény halszufla, egy pohár zselé;
• délutáni uzsonna: burgonyapüré;
• vacsora: reszelt körte alapú gyümölcszselé;
• második vacsora: egy pohár meleg tej.

Az előírt menü betartásával felgyorsíthatja a fekély záródását, elkerülheti a kellemetlen tüneteket és megelőzheti a betegség kiújulását.

Étel receptek

Pulyka és burgonya alapú krémleves

Hozzávalók:

• pulyka filé - 200 g;
• burgonya - 100 g;
• rizsliszt - 20 g;
• sárgarépa - 80 g;
• tej - 10 ml;
• vaj - 15 g;
• só - ízlés szerint (legfeljebb 3 g).

Főzési folyamat:

1. A filét forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük. A kész húslevest tedd levesalapnak.
2. Távolítsa el a filét a húslevesből, és tegye át egy húsdarálón. Ismételje meg ezt 2-szer: a húsnak minél kopottabbnak kell lennie.
3. A burgonyát és a sárgarépát külön serpenyőben megfőzzük.
4. Öntsük fel a rizslisztet a húslevessel, és pároljuk 5-10 percig.
5. A sárgarépát és a burgonyát húsdarálóval pürévé törjük. A kapott keveréket öntsük a húsra.
6. A lisztezett húslevest öntsük a zöldségekre és a pulykára.
7. Adjunk hozzá tejet, sót és egy darab vajat. 5-7 percig forraljuk.

Ez az étel a súlyosbodás időszakában fogyasztható. A fő szabály az, hogy a levest szobahőmérsékletre hűtsük.

gyümölcszselé

Hozzávalók:

• almalé - 600 ml;
• málna - 100 g;
• eper - 100 g;
• zselatin - 20 g.

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg az epret és a málnát.
2. Öntsük a zselatint a serpenyőbe, öntsük fel lével, keverjük össze. Melegítse fel a serpenyőt a keverékkel alacsony lángon.
3. A bogyókat turmixgépen vagy húsdarálón keresztül őröljük.
4. A bogyópürét formákba vagy poharakba osztjuk, majd felöntjük az almalével.

Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Kész desszert enni kis adagokban.

Csirke filé zöldségekkel

Hozzávalók:

• csirke filé - 150 g;
• cukkini - 100 g;
• karfiol - 300 g;
• sárgarépa - 80 g;
• víz - 300 ml;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit, a karfiolt és a sárgarépát meghámozzuk és lassú tűzhelyen megfőzzük. Tegye ugyanezt a hússal is.
2. Forraljuk az összes terméket 1,5-2 órán keresztül.
3. Tegye a hozzávalókat egy húsdarálóba vagy turmixgépbe, és őrölje pépesre.

A leveshez adalékként használhatunk csirkehúsgombócot.

Előnyök és hátrányok

Az étrendnek gyakorlatilag nincsenek hátrányai, ezért az orvosok a gyomor-bél traktus különféle betegségei esetén javasolják. Ennek a diétának számos előnye van:

1. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend segít csökkenteni az emésztőrendszer terheit. Ennek köszönhetően a fekély gyógyulása gyorsabban megy végbe.
2. A termékekkel együtt megfelelő mennyiségű esszenciális nyomelem kerül a szervezetbe. A beteg általános közérzete javul.
3. A diéta enyhíti a nehézséget, az égő érzést és a fájdalmat a gyomorban, megakadályozza a betegség kiújulását.

A diéta fő hátránya a követés nehézsége, mert az ismerős ételeket ki kell zárni az étrendből, és helyettesíteni kell őket kímélővel. Ezek leggyakrabban szószok, fűszerek és korlátozott mennyiségű só nélküli ételek. Ezenkívül legalább 6-7 alkalommal kell enni, étkezési tervet kell készíteni és előre elkészíteni az ételt.