Klassik tez va mazali nonushta - kolbasa, kolbasa yoki jambon bilan xushbo'y sendvichlar. Bu, shuningdek, to'ldirish uchun mukammal atıştırmalık.

Zavodda ishlab chiqarilgan mahsulot har doim ham munosib sifatga ega emas. Tabiiy ta'mga kelganda, uy qurilishi versiyasi har doim g'alaba qozonadi. Jambon ishlab chiqaruvchisi tajribali oshpazlarga va mazali go'shtli taomlarni sevuvchilarga bu masalada yordam beradi.

Klassik jambon retsepti

Barcha odamlar vaqti-vaqti bilan supermarketda sotib olingan kolbasa tarkibiga e'tibor berishadi. Eng achinarlisi, inson tanasiga katta zarar etkazadigan konservantlar, stabilizatorlar va bo'yoqlarning ortiqcha miqdori. Uyda tayyorlangan jambon tayyor mahsulotga yaxshiroq alternativ bo'lishi mumkin. Jambon ishlab chiqaruvchisi yordamida aromatik noziklikni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt kamayadi.

Ko'pgina uy bekalari uyda yarim tayyor go'sht mahsulotlarini qanday tayyorlashni bilishmaydi. Jarayonning o'zi aniq emas, qaerdan boshlash kerak va hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerak. Go'sht nozikligini tayyorlash jarayoni juda uzoq. O'rtacha to'rt kungacha. Jambon blankalarini tayyorlash bo'yicha ishning o'zi ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Har qanday jambon mahsuloti go'sht tayyorlashni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Shundan so'ng tuzlash (marinatsiya) va issiqlik bilan ishlov berish jarayonlari amalga oshiriladi.

Jarayon xususiyatlari:

Noziklikni sendvichlar uchun, gazak sifatida yoki salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Oshxona yordamchisi

Agar siz uy qurilishi jambonini tayyorlash uchun kuch va vaqtni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, jambon tayyorlovchi ajoyib echimdir. Tayyor mahsulotda ta'mni yo'qotish bo'lmaydi.

Jambon ishlab chiqaruvchisi quyidagi elementlardan tashkil topgan qolipdir:

• teshiklari bo'lgan kolba shaklidagi (metall yoki plastmassa) korpus;
• ikkita olinadigan qopqoq, ularning orasiga kelajakdagi jambon qo'yiladi;
• buloqlar - qurilma ishlab chiqaruvchisiga qarab, ularning soni boshqacha bo'lishi mumkin.

Jihoz bilan birga keladigan kitobda jambon tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

To'plamda termometr, maxsus pishirish sumkalari va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar ham bo'lishi kerak. Ko'rsatmalar bilan birga kelgan retseptlar mahsulotning hajmi va og'irligi bo'yicha aniq ko'rsatmalar beradi. Jambon ishlab chiqaruvchining har qanday modeli uchun kerakli vazn kamida ikki kilogrammdir. Bunday holda, tayyor mahsulotning hosildorligi 1,5 kilogrammgacha bo'ladi. Uch kilogramm mahsulot uchun mo'ljallangan birliklar mavjud.

Jambonda nozik go'shtni tayyorlash retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi protseduraga qat'iy rioya qilish:

• taomni tayyorlash usulini tanlang;
• yarim tayyor go'sht mahsulotini sotib oling va agar xohlasangiz marinadlang;
• ish qismini sumkaga soling yoki folga bilan o'rang;
• ish qismi bilan sumkani qurilma kolbasiga qo'ying, barcha qopqoqlarni o'rnating va kamonlarni ehtiyotkorlik bilan torting;
• pishirishni boshlang (sekin pishirgich, kostryulka, pech yoki konveksiya pechi).

Ushbu oddiy algoritmga rioya qilib, siz oxirida cho'chqa go'shtidan uyda juda mazali jambon olishingiz mumkin.

Tayyor mahsulotni darhol sovuq suv ostida qo'yib, osongina sovutilishi mumkin.

Retseptlar ko'p

"Jambon" so'zi cho'chqa go'shti bilan bog'liq. Lekin odatiy ta'mni diversifikatsiya qilish uchun uni mutlaqo har qanday go'sht turidan tayyorlash mumkin. Tovuq yoki kurka go'shti ajoyib parhez variantidir. Va mol go'shti nozikligi boy rang va ta'mga va elastik tuzilishga ega bo'ladi.

Jambon ishlab chiqaruvchisi uchun variant

Jambonda jambonni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Go'shtni issiqlik bilan ishlov berishning har qanday usuli mos keladi: qaynatish, pishirish, konveksiya pechi, multivark.

Kerakli ingredientlar:

Go'sht bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi va qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang va go'shtga qo'shing.

Jambon pishirgichga pishirish sumkasini joylashtiring va uni go'sht tayyorlash bilan to'ldiring.

Ehtiyotkorlik bilan va mahkam yotqiz. Pishirish sumkasini ip yoki maxsus kliplar bilan bog'lang, yuqori qopqoq va kamonlarni o'rnating. Panani yon tomonga qo'ying va uni to'liq suv bilan to'ldiring, agar siz ko'p pishirgichdan foydalansangiz, ish qismini bir xil joyga qo'ying va "sho'rva" rejimini o'rnating, vaqt bir yarim soat. oddiy pishirish opsiyasi - yirtqichlardan. Jambonni suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring va qopqoq ostida bir yarim soat davomida eng past olovda pishiring. Bu vaqtdan so'ng, yonib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qurilmani olib tashlang, xona haroratida sovutib, besh soat davomida sovuqqa qo'ying.

Oddiy sharoitlarda uyda tayyorlangan to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan eng foydali mahsulot. Va buning uchun maxsus bo'linma bo'lishi shart emas. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan jambon yasashingiz mumkin - kesilgan plastik shishadan yoki katta qalay qutidan, pastki qismini kesib, o'tkir qirralarini yaxlitlashdan keyin.

Kolbasa tug'ralgan bo'lib chiqadi. Asl mahsulotning zichligini oshirish uchun tajribali oshpazlar go'shtga jelatin yoki agar-agar qo'shishni maslahat berishadi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Va pulpaning o'zini qushning turli qismlaridan, masalan, ko'krak va oyoqlardan oling. Bu kolbasa yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'lgan komponentlar:

• tovuq go'shti - 1 kg gacha;
• Provans o'simliklari - 1,5 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• jelatin - 1 paket (10 g);
• tovuq oyoqlari uchun ziravorlar, tuz, paprika - ta'mga.

Go'shtdan barcha filmlar va yog'larni olib tashlash kerak. Pulpani don bo'ylab kesib oling, shunda kolbasa yanada shirali bo'ladi.

Tug'ralgan go'shtni barcha ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, jelatin va Provans o'tlarini qo'shing. Agar siz kelajakdagi kolbasaga rang qo'shmoqchi bo'lsangiz, preparatga bir choy qoshiq shirin paprika yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin pishirish yengini preparat bilan to'ldiring va uni uy qurilishi (yoki tayyor) jambonga joylashtiring. Ish qismini silindrga yonma-yon pishirish varag'iga joylashtiring va pishiring. Issiqlik bilan ishlov berish kamida bir soat davomida 200 daraja haroratda amalga oshirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan kavanozni aylantirish kerak. Tayyor mahsulotni sovutib, bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa go'shti qaynatilgan cho'chqa go'shti

Uyda tayyorlangan noziklikning ushbu versiyasi sizni tayyorlash qulayligi bilan ajablantiradi. Ushbu retsept tayyor mahsulotga silindrsimon shakl beradigan ajoyib qurilmalar va tuzilmalarni talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pulpaning katta qismi va uzun ip, tercihen oshxona ipi. Qaynatilgan cho'chqa go'shti suvli va ishtahani ochadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

cho'chqa jambon yoki bo'yin - 1,5 kg;

• suv - 3 l;
• qo'pol tuz - 60 g;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• quritilgan reyhan - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i, qora qalampir - ta'mga.

Go'sht yaxshilab yuvilishi va qog'oz peçeteler bilan quritilishi kerak, keyin bo'lakning butun yuzasini ikki osh qoshiq tuz bilan ishqalang va sakkiz soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ruloga aylantiring va ip bilan mahkam bog'lang. Bu vaqtda suv allaqachon qaynayotgan bo'lishi kerak, unga qolgan tuz va ziravorlar va butun sarimsoq chinnigullari tushiring. Go'sht bulyonini qaynoq suvga soling. Issiqlikni uchdan bir qismga kamaytiring va qaynatilgan cho'chqa go'shtini bir soat davomida pishiring.

Bir soat pishirgandan so'ng, olovni o'chiring va to'liq sovib ketguncha idishni pechda qoldiring. Shundan so'ng, muzlatgichda yana o'n soat (tunga) qo'ying. Ertalab yana sho'r suv bilan panani qaynatib oling. Go'shtni idishga soling, faqat sho'r suv qaynayotganda. Yana bir soat pishiring va xona haroratida yana sovishini kuting. Sovutgandan so'ng, go'shtni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, ipni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Mol go'shti varianti

Uyda tayyorlangan jambonning oson versiyasi. Ammo professional oshpazlar ikkita qoidaga rioya qilishni tavsiya qiladilar: go'shtni shprits yordamida tuzlang va go'shtni sho'r suvda kamida uch kun qoldiring, lekin bir haftadan ko'p emas.

Mahsulot quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi:

• mol go'shti pulpasi - kamida 1,5 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 120 g;
• maydalangan issiq qalampir aralashmasi - ta'mga.

Kastryulda tuz va qalampir aralashmasi bilan suvni qaynatib oling. Uni ikki daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring, natijada olingan sho'rni shpritsga oling va har tomondan pulpani teshing. Marinadning qolgan qismini go'shtga to'kib tashlang, kino bilan yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling, rulonga aylantiring va ip bilan mahkam bog'lab qo'ying. Suvni to'kib tashlang va kamida uch soat davomida past olovda pishiring. Xona haroratida sovutib oling, keyin mahsulotdan ortiqcha namlikni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Agar siz maxsus qurilma sotib olmasangiz, bu variant sizga yordam beradi. Tayyor mahsulot bir xil chiroyli ko'rinishga va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Qiyma bilan aralashtirilgan tug'ralgan go'sht idishga lazzat beradi. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi. Kavanoz keng va uzun bo'lishi kerak, hajmi kamida 1 litr bo'lishi kerak.

Siz olishingiz kerak bo'lgan komponentlar:

Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi (1 santimetrdan oshmasligi kerak). Keyin uni maydalangan mol go'shti va barcha ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak, tuz qo'shing. Bir soatga qoldiring. Keyin barcha ingredientlarni yana aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik to'rva ichiga soling, bir vaqtning o'zida ish qismiga silindrsimon shakl bering. Paketni idishga joylashtiring, idishni idishga soling. Kavanozning chetlarigacha panga suv quying. Jambonni kamida ikki soat davomida pishiring. Xona haroratida to'liq sovutgandan so'ng, muzlatgichga bir kun qo'ying.

Diqqat, faqat BUGUN!

Ushbu maqola go'shtning ajoyib ta'mini sevuvchilarga va shunchaki haqiqiy lazzatlanishni yaxshi ko'radiganlarga bag'ishlangan. Har birimiz mazali va qoniqarli taom iste'mol qilishni xohlaymiz va shu bilan birga pulni tejashga qodir bo'lsak, bu ikki baravar ajoyib. Zamonaviy dunyoda odamlarning ixtiyorida juda ko'p narsalar borki, bu sizning boshingizni aylantiradi. Va hozir men jambon ishlab chiqaruvchisi kabi amaliy narsaga to'xtalib, bu haqda ko'proq aytib bermoqchiman.

MA'LUMOT:Jambon - turli xil go'shtli delikateslarni (jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, kolbasa va boshqalar) tayyorlash uchun oddiy oshxona moslamasi.

Aslida, jambon ishlab chiqaruvchisidan foydalanish juda oson. O'zingiz xohlagan go'shtni qurilmaning o'ziga qo'yib, korpusini maxsus qopqoq bilan yoping va ushbu qurilma o'z ishini qilsin. Aynan u erda go'sht bilan birga bo'lgan press tufayli uni iste'mol qilish juda mazali va foydali bo'lib chiqadi, chunki presslash paytida go'sht sharbati ajralib chiqadi va bizning go'shtimiz o'z sakusiga aylanadi, shuning uchun u namlanadi va boy lazzat oladi.

Ko'pincha jambon ishlab chiqaruvchi boshqa maishiy oshxona jihozlari, masalan, panjara, havo panjara, elektr panjara, multivark, pechka, pechka va boshqalar bilan birgalikda ishlatiladi. Tashqi tomondan, jambon ishlab chiqaruvchilarning ko'pchiligi bir-biridan farq qilmaydi: bitta qopqoq, bitta temir silindrsimon ramka va har qanday go'sht gurusining barcha lazzat istaklarini qondiradigan kichik pressning bitta ishlash printsipi.

Uni Internetda yoki do'konda sotib olish qiyin emas, lekin bu qo'shimcha xarajat va ushbu qurilmaning dizayni juda oddiy. Xo'sh, sizga qanday qilib qo'shimcha pul sarflamasdan uyda jambonni tayyorlash mumkinligini aytib beraman.

O'z qo'lingiz bilan jambon ishlab chiqaruvchisi qilish xususiyatlari

DIQQAT: Sizga ushbu usulni taklif qilish orqali men uydan chiqmasdan turib, o'zim bilmagan narsalarni qidirmaslik uchun o'zingizning qo'lbola materiallardan o'zingizning jambon ishlab chiqaruvchingizni yaratishingiz mumkinligiga ishonch hosil qildim.

Avvalo, bizga kerak bo'lgan hamma narsani to'plashimiz kerakligidan boshlaylik. Bizga kerak bo'lgan yagona narsa:

1. Pens, pens, qaychi, silliqlash qog'ozi, igna fayllari, kaliperlar, elektr matkap kabi asboblarni o'z ichiga olgan standart mini-asboblar to'plami (afzal mini elektr matkap, garchi siz unga tegishli matkapni biriktirib, oddiy matkap bilan ishlashingiz mumkin) .
2. Hukmdor.
3. Kigiz qalam/marker.
4. Chelik sim (siz hatto kichik diametrli zanjirdan ham foydalanishingiz mumkin).
5. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kamon (4 dona).
6. Kalay quti (hajmi 1-2 litr) va qalay qopqog'i (yoki plastinka). Shunday qilib, endi biz jambon ishlab chiqaruvchimizni yig'ishni boshlashimiz mumkin:

• Birinchidan, biz kavanozimizni transformatsiyaga tayyorlashimiz kerak. Buning uchun qutining o'zini gazga yoqish orqali uning ustidagi bo'yoqdan xalos bo'lishimiz kerak (yoki oddiy bo'yoqni tozalash vositasidan foydalanishingiz mumkin). Keyinchalik, biz oddiy po'lat junni olib, uni bir oz detarjen bilan ishlatib, idishimizni artib olishimiz kerak (yoqimsiz bakteriyalarni oldini olish uchun buni ichkarida ham qilishni unutmang);
• Shundan so'ng, flomaster yoki markerni oling va kavanozning o'rtasini belgilang va o'lchagich bo'ylab chiziq chizing. Xuddi shu tarzda, biz jambon to'sarimiz uchun kelajakdagi kesishlarni belgilaymiz;
• Endi biz elektr matkapimizni 2-3 mm matkap bilan olamiz va yuqori chetidan bir oz pastroqda teshik qilamiz. Keyinchalik, tekis faylni biroz arralash uchun dumaloq igna faylidan foydalaning. Biz belgilagan chiziq bo'ylab kesma qilamiz (yoki qaychi bilan kesamiz), bu qiyin bo'lmaydi;
• Shundan so'ng, biz boshqa tomonlar bilan ham xuddi shunday qilamiz va burmalarni ozgina zımpara bilan tozalaymiz. Keyinchalik, po'lat simimizdan pense yordamida ilgaklar (2 dona) kabi narsalarni qilamiz;
• Endi biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan buloqlarimiz (1 mm) uchun qutining pastki qismida teshiklar qilamiz. Teshiklardagi kamonlarni egamiz va qisqamiz;
• Keyinchalik, kerakli o'lchamdagi metall plitalardan bosim plitasini kesib tashlaymiz yoki tegishli qopqoqni ishlatamiz. Biz butun yuqori chetidan pense bilan o'tamiz;
• Biz kancalarimizni qopqoq yoki plastinka ustidagi kesiklarga xoch shaklida joylashtiramiz va ularni kerakli bosimga tortamiz, shunda go'sht bosila boshlaydi.

OK, endi hammasi tugadi! Endi biz go'shtimizni sevimli retseptlarimizga ko'ra xavfsiz pishirishimiz mumkin!

Uyda jambon ishlab chiqaruvchisini tayyorlashning afzalliklari

Eng muhim afzallik, menimcha, pulingizni do'konlardagi yoki Internetdagi narxlarga nisbatan kamida 5 baravar tejash bo'ladi. Bundan tashqari, jambon ishlab chiqaruvchisi qilish orqali siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizni kengaytira olasiz va uy qurilishi go'shtini tayyorlashda o'zingizning iste'dodlaringiz bilan do'stlaringiz va oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Va bu sizning go'shtli go'shtli taomlaringiz nafaqat mazali, balki turli xil do'konlar va supermarketlarning javonlarida joylashgan ko'pchilikka qaraganda sog'lomroq bo'lishini eslatib o'tmaydi.

Va oddiygina uyda jambon ishlab chiqaruvchisi bo'lishi hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, ayniqsa ko'plab mehmonlarga va'da beradigan bayramlar arafasida.

Oilangizni mazali va turli xil lazzatlar bilan xursand qilish uchun ularni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Axir, uyda tayyorlangan mahsulotlarda bo'yoqlar va konservantlar mavjud emas va bu eng muhimi, chunki... sog'lom oziq-ovqat bizning sog'ligimiz kalitidir. Siz doimo oilangiz va do'stlaringizni mazali va noodatiy taomlar bilan xursand qilishni xohlaysiz. Masalan, uy qurilishi jambon pishiring yoki baliq rulosi, siz buni jambon ishlab chiqaruvchisi yordamida qilishingiz mumkin. U zanglamaydigan po'latdan yasalgan va oziq-ovqat mahsulotlarini joylashtirish uchun uchta qavatga ega. Ovqatga qarab, uni ingredientlar bilan to'liq, yarim yoki chorak bilan to'ldirishingiz mumkin. Kichik o'lchamlari tufayli oshxonada kam joy egallaydi, tozalash oson va idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin. Siz sekin pishirgichda, bosimli pishirgichda, fritözda yoki pechkadagi oddiy skovorodkada pishirishingiz mumkin. Shaklning asosiy printsipi - mahsulotni bir vaqtning o'zida pishirish va bosish. Pishirishda turli xil go'sht turlarini sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloqlar, ziravorlar va sharob bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin va yana ko'p narsa sizning tasavvuringizga va ta'mga bog'liq. Jambon ishlab chiqaruvchisi ekologik toza pishirish qurilmasi hisoblanadi.

Idishlarni qanday tayyorlash kerak

Idishni tezda tayyorlash uchun siz egilgan qirralari bo'lgan qopqoqni olishingiz kerak, pastki qismida joylashgan ilgak teshikka tushishi uchun buloqni mahkamlang. Barmoqli halqali bahor kancasi yuqorida qolishi kerak. Barcha uchta kamon qolip qopqog'iga biriktirilgan bo'lishi kerak. Keyin qolipni qopqoq ustiga qo'yishingiz kerak, shunda uning qirralari kamonlarga to'g'ri keladi. Pishirish paytida mahsulot suvga tushmasligi uchun oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik qopni jambonga qo'yish yaxshidir. Pishirish jarayoni oddiy, siz faqat ingredientlarni mayda maydalashingiz, ta'mga turli ziravorlar, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shishingiz va barchasini yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyin tayyor idishni qolipga mahkam joylashtiring va teshiklari qolipning o'zidagi teshiklarga to'g'ri kelmasligi uchun uni egri qirralari bilan ikkinchi qopqoq bilan yoping. Ular pishirish jarayonida hosil bo'ladigan bug'ni qayta ishlash uchun maxsus ishlab chiqariladi. Mog'orni suvli idishga joylashtirish uchun qopqoqning kavisli qirralarini ilgak qilib, yuqori qismini ushlab turish kerak. Go'shtli idishlarni tayyorlash vaqti 2-2,5 soat. Idish tayyor bo'lgach, mog'orni buloqlarni olib tashlamasdan idish tayyorlangan idishdan olib tashlash kerak. Tayyorlangan idishni to'liq sovutib oling, so'ngra tarkibni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinka ichiga kesib oling.

Har xil delikateslarni tayyorlang Sizning oshxonangizda bunday yordamchingiz bo'lsa, butun oila uchun DIY qilish juda oson. Stol ustidagi taomingiz nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi!

Xarakterli
- Yig'ilgan jambon qalay o'lchami: 16,5x13
- Og'irligi: 450 gr.
- Mahsulot hajmi: taxminan 1,5 kg.
- Tayyor mahsulot vazni: taxminan 1 kg.

Uskunalar

Bu sog'lom turmush tarzi va uzoq umr ko'rishning asosiy komponentidir. Uyda tayyorlangan taom do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarga qaraganda ancha foydali. Hamma biladi: agar biror narsani yaxshi qilishni istasangiz, uni o'zingiz qiling.

Oshxona anjomlarining xilma-xilligi sizning oshxonangizda uydan chiqmasdan har qanday noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Go'sht mog'oridan foydalanib, siz o'zingiz mazali kolbasa va deli go'shtlarini tayyorlashingiz mumkin. Siz bizning onlayn do'konimizda jambon ishlab chiqaruvchisini jozibador narxda xarid qilishingiz mumkin.

Jambon ishlab chiqaruvchisi, bu nima va u qanday ishlaydi. Jambon - bu uyda har qanday turdagi go'shtdan kolbasa, rulo va jambon tayyorlash uchun qurilma. Mahsulotni haroratda qayta ishlash va go'shtni qo'shimcha siqish tufayli siz tashqi ko'rinishida do'konda sotib olinganidan farq qilmaydigan yuqori sifatli noziklikni olishingiz mumkin.

To'rtta zich zanglamaydigan po'latdan yasalgan kamon qo'shimcha bosim hosil qiladi. Armatura yon tomonlarida bir-biridan teng masofada kamonlarni torting. Go'sht pishirganda, buloqlar qopqoqlarni mahkam siqib chiqaradi va mahsulot siqiladi.

Jambondan qanday foydalanish kerak

• Qurilmani birinchi marta ishlatishdan oldin, barcha qismlarni issiq suv va sabunlu suvda yuvishni unutmang;
• Xalta yoki pishirish sumkasini jambonga joylashtiring;
• Agar rulon bo'lsa, sumkani tug'ralgan mahsulotlar bilan to'ldiring yoki jambon pishirmoqchi bo'lsangiz, go'sht bo'lagini qo'ying;
• Ziravorlar va sabzavotlarni qo'shishni unutmang;
• Ovqat pishirish vaqtida barcha mazali narsalar ichkarida qolishi uchun sumkani mahkam yoping;
• Tovoq yoki ko'p pishirgich idishini suv bilan to'ldiring, shunda kolbasa tanasi qoplanadi. Suv darajasi maksimal belgidan oshmasligi kerak;
• Buloqlarni jambon idishining tanasining yon tomonlariga suring va ularni mahkamlang. Bosim yaratish orqali mahsulot siqiladi;
• Noziklikni 1-1,5 soat davomida pishiring;
• Pishirish oxirida mahsulotni qurilmadan olib tashlang va sovushini kuting;
• Endi sosisni muzlatgichga qo'ying va bir soat ichida u xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

Uy qurilishi mazali taomlar uchun jambon

Jambon - bu ko'plab parhezli taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qurilma. Ushbu mahsulotlar sizning raqamingizga zarar keltirmaydi. Uy qurilishi jambon ishlab chiqaruvchisida tovuq ko'kragi yoki baliq, quyon yoki bedana go'shti rulosini tayyorlash qiyin emas. Rulonga sabzi, piyoz, selderey, qo'ziqorin va o'tlarni qo'shing va siz parhez va sog'lom mahsulotga ega bo'lasiz.

Jambon ishlab chiqaruvchisi yordamida pishirilgan rulon faqat foydali fazilatlarga ega bo'ladi. Jambon ishlab chiqaruvchining ishlash printsipini tushunib, siz mahsulotlar bilan tajriba qilishingiz va go'sht turlarini qanday qilib birlashtirishni o'rganishingiz mumkin. Yog 'qo'shilishini talab qilmaydigan past kaloriya rulolari go'zal figuraga boradigan yo'lda sizning yo'riqnomangizga aylanadi. Do'konlar bo'ylab yugurish va jambonni qayerdan sotib olishni izlashning hojati yo'q, uni bizning onlayn do'konimizda buyurtma qilish kifoya.

Siz kolbasani yaxshi ko'rasizmi, lekin do'konda sotib olingan kolbasadagi yog'lar va zararli moddalarning tarkibi sizni chindan ham chalkashtirib yuboradimi? Va yarim tayyor mahsulotlardagi go'shtning ulushi ko'p narsani orzu qiladi. Jambonda tayyorlangan uy qurilishi lazzatlari va kolbasalar haqida ham shunday deyish mumkin emas. Siz mahsulot tarkibini aniq bilib olasiz, chunki uni o'zingiz tayyorlaysiz.

Siz jambon ishlab chiqaruvchisini hozir arzonga sotib olishingiz mumkin va tez orada uning baxtli egasiga aylanasiz. Endi bayram stoliga mazali go'shtli taomlarni tayyorlash uchun siz pechkada soatlab turishingiz shart emas. Siz jambon ishlab chiqaruvchisini sotib olishingiz va bu vazifani unga ishonib topshirishingiz va bo'sh vaqtingizni yaqinlaringiz bilan o'tkazishingiz mumkin.

Bolalar uy qurilishi kolbasasini yaxshi ko'radilar. Bu chaqaloqning ovqatlanishini diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Bolani baliq eyishga majburlash har doim ham mumkin emas. Sabzavotli baliq rulosi bolangizning sevimli taomiga aylanadi.

Ovqat pishirish retseptlari juda oddiy va tushunarli, siz jambonni qanday ishlatishni tezda tushunasiz. Stolingizda har doim tabiiy go'sht mahsulotlari bo'ladi. Agar siz o'z sog'lig'ingiz va yaqinlaringizning sog'lig'i haqida qayg'ursangiz, hamma qo'lidan keladigan narxda jambonni sotib olishingiz shart.

Uni jambon uchun sotib olib, do'stingizga berganingizdan so'ng, muzlatgichda har doim sog'lom uy qurilishi kolbasa bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Mehmonlaringizni qanday ajablantirishni va bayramona stolda nima xizmat qilishni bilmayapsizmi? Do'stlaringizni uy qurilishi go'sht mahsulotlari bilan xursand qiling.

Jambon qolipining afzalliklari va xususiyatlari

• Qurilmani kattaroq idishga yoki pechga qo'yib, sekin pishirgichda, gaz plitasida pishirishingiz mumkin;
• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan va pishirishda foydalanish uchun tasdiqlangan;
• Tozalash oson va zanglamaydi;
• Oddiy dizayni tufayli foydalanish oson;
• Sizga mazali va foydali taomlarni o'zingiz tayyorlash imkoniyatini beradi;
• Qurilmaning barcha qirralari silliq, bu esa pishirishni xavfsiz qiladi.
• Deformatsiyalanmaydi va ixcham o'lchamlarga ega;
• Jambon pressi yordamida tayyorlangan mahsulotlarda xolesterin yoki zararli qo'shimchalar mavjud emas;
• Do'stlar uchun yaxshi sovg'a;
• Uyda foydalanish uchun ham, restoran oshxonalari va ovqatlanish joylarida foydalanish uchun javob beradi.

Endi jambon ishlab chiqaruvchisi nima ekanligini va u bilan qanday pishirishni bilib, yaqinlaringizni haqiqiy oshpazlik asarlari bilan xursand qilishingiz mumkin. Onlayn do'konda jambon ishlab chiqaruvchisiga buyurtma berib, mahsulot to'g'ridan-to'g'ri kvartirangizning eshigiga yetkazilishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Qulay yetkazib berish va sifat kafolati, jambon ishlab chiqaruvchining hamyonbop narxi qurilmani butun dunyo bo'ylab xaridorgir qiladi va sotib oladi.

Menga do'konda sotib olingan kolbasa va jambonni uy qurilishi kolbasa yoki kolbasa bilan almashtirish juda yoqadi.

Go'shtli gazak - siqilgan go'sht

Men uyda Belobok jambon uchun siqilgan go'sht retseptini taqdim etaman va uni nima bilan almashtirishingiz mumkinligini aytaman.

Men Belobok jambon ishlab chiqaruvchisini sotib oldim, bu uyda go'sht va go'shtli taomlarni tayyorlash uchun press qolipi. Belobok jambon ishlab chiqaruvchisi buloqlarda ikkita olinadigan qopqoqli kolba shaklida juda qulay zanglamaydigan po'latdir. Aynan shu buloqlar uy qurilishi kolbasa, jambon yoki siqilgan go'shtni bosim ostida bir-biriga bosish imkonini beradi. Belobok jambon ishlab chiqaruvchisi retseptlar kitobi bilan birga keladi

va diskdagi video ko'rsatmalar, bu qolip Rossiyada ishlab chiqarilgan, bu erda uning fotosurati

Ilgari men Belobok press-formasida jambon ishlab chiqaruvchi uy qurilishi tovuq jambonini tayyorlash uchun video retseptimni taqdim etdim, retsept.

Bugun men Belobok jambonining yana bir retseptini baham ko'raman, bu

siqilgan go'sht qo'ziqorin bilan

Retsept uchun siqilgan go'sht siz turli xil go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin, jumladan parranda go'shti (mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq, kurka, o'rdak) Men foydalanaman:

• Bir parcha yog'siz mol go'shti va umumiy og'irligi 1,3 kg bo'lgan cho'chqa go'shti va go'sht juda quruq bo'lmasligi uchun bir necha bo'lak cho'chqa go'shti qatlami,
• champignons (har qanday boshqa qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin), yangi yoki marinadlangan - 5-6 dona,
• 2 chinnigullar sarimsoq,
• Tuz - 2 choy qoshiq,
• muskat yong'og'i - bir chimdik,
• quruq jelatin - 1 osh qoshiq (go'shtni yaxshi bog'lash uchun),
• qora qalampir - bir chimdik,
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq (men shunchaki tajriba qildim, uni qo'shish shart emas),
• bir stakan muz yoki juda sovuq suv

Qanday pishirish kerak siqilgan go'sht uyda

Cho'chqa va mol go'shti mayda tug'ralgan bo'lishi kerak (gugurt qutisidan kattaroq bo'laklar), maydalangan sarimsoq qo'shing,

tuz, qalampir, quruq jelatin, muskat yong'og'i, balsamik yoki sharob sirkasi,

muz, hamma narsani yaxshilab aralashtiring

va muzlatgichda kamida 3 soat davomida marinadlang.

Yoki go'shtni marinadlash (aylantirish) orqali jarayonni tezlashtirishingiz mumkin, 9 daqiqalik ikkita tsikl etarli bo'ladi;

Siqilgan go'sht uchun shampignonlarni maydalang, agar ular kichik bo'lsa, ularni go'shtga soling, xuddi shunday.

Belobok qolipiga bir tomondan bog'langan pishiriladigan yengni soling, ichiga maydalangan go'sht va qo'ziqorinlarni go'sht marinadlangan sharbat bilan qo'ying, mahkam bog'lang.

Ikkinchi qopqoqni jambon ishlab chiqaruvchiga qo'ying va uchta kamonni torting.

Siz siqilgan go'shtni pechda 1,5 - 2 soat davomida 180 daraja haroratda pishirishingiz mumkin, jambonni patnisga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring, u erda suyuqlik qo'shing, shuning uchun uy qurilishi siqilgan go'sht unchalik quruq bo'lmaydi.

Yumshoq va suvli siqilgan go'sht pechda yoki sekin pishirgichda suvda pishiriladi. Belobok jambon siqilgan go'sht bilan birga yirtqichlardan yotqiziladi va qaynoq suv bilan quyiladi, agar bu retsept ko'p pishirgich uchun moslashtirilgan bo'lsa, unda tirnalib ketmaslik uchun unga silikon gilam yoki latta salfetkani qo'yish kerak. multivark idishining yuzasi. Siqilgan go'sht, xuddi jambon kabi, 2 soat davomida pishiriladi.

Pishirgandan so'ng, Belobok shakli idishdan chiqariladi, sovutiladi va muzlatgichga 5 soat qo'yiladi, faqat belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, jambonni qismlarga ajratish va undan siqilgan go'shtni olib tashlash mumkin - fotosuratda ko'rish mumkin:

Belobok go'shtidan siqilgan go'sht va jambonni kesish har doim farq qiladi, barchasi go'sht bo'laklarining hajmiga va to'ldirishning o'ziga bog'liq. Retseptlar kitobida Belobok shaklida tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil go'shtli delikates turlari mavjud - qaynatilgan kolbasa va jambondan siqilgan go'shtgacha, to'ldirishni qiyma go'shtdan, qiyma go'shtdan, qiyma go'shtdan, jigar bo'laklari qo'shilgan holda tayyorlash mumkin, tovuq, kurka, shirin qalampir, sabzi, no'xat , konserva makkajo'xori, qo'ziqorin, o'rik, yong'oq.

Agar sizda Beloboka jambon bo'lmasa, keyin pishirishingiz mumkin

siqilgan go'sht cho'chqa go'shtidan yoki cho'chqa boshining yarmidan

Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti boshi yoki sopi yuvilgan qismlari ziravorlar, piyoz va dafna yaprog'i bilan tuzlangan suvda, go'sht suyaklardan osonlikcha chiqib ketguncha, kerak bo'lganda qaynatiladi, lekin jele go'shtidan kamroq. Go'shtni sovutib oling, suyaklarni olib tashlang, lekin terisi bo'lgan katta qismlarni mayda bo'laklarga kesib tashlamang, ularni doka yoki plastik to'rva ustiga chuqur idishga joylashtiring, teri tomoni tashqariga, barcha kichik qismlar ichkariga kirishi kerak. Maydalangan sarimsoq, maydalangan qora qalampir qo'shing. Boshlarning yoki novdalarning qaynatilgan go'shtini mahkam bog'lab, ustiga og'irlik qo'ying. Taxminan 5 soat davomida bu holatda sovutib oling, so'ngra siqilgan go'shtni sumka yoki dokadan chiqarib oling va bo'laklarga bo'ling.

Bu erda jambonni qanday pishirish haqida yana bir maslahat yoki siqilgan go'sht qolip yoki jambondan foydalanmasdan:

"Biz yirtqichlardan olamiz, tayyorlangan go'shtni diametri yirtqichlardan biroz kichikroq bo'lgan likopchaga qo'yamiz va likopchaga suv bilan to'ldirilmagan idishni qo'yamiz, bu esa og'irlik (vazn) vazifasini bajaradi Yoki sho'r suvli katta idishga soling.

Sizga yoqimli ishtaha tilayman!

Nonushtaga yaqinlaringizni erkalang yoki gazak sifatida uy qurilishi siqilgan go'shtli sendvich bering! 😉

Fritözda uy qurilishi jambonni tayyorlash

YouTube dan retsept video

P.S. Agar tarmoq band bo'lsa, siz unga kira olmasligingiz mumkin, bir necha marta qayta urinib ko'ring :)