Vara este un moment minunat în care ne putem bucura de darurile naturii și ne putem umple corpul cu vitamine, aminoacizi și minerale. Ne face plăcere să mâncăm fructe de pădure și fructe proaspete vara, dar nu trebuie să uităm de pregătirea pentru iarnă. Am publicat recent și astăzi vreau să vă vorbesc despre dulceața de agrișe, care este pe bună dreptate una dintre cele mai sănătoase și bogate în vitamine.

Deoarece agrișele sunt bogate în vitaminele A, B, C, E și minerale precum calciu, magneziu, zinc, fier, cupru etc., beneficiile sale sunt evidente pentru organismul uman. Agrișele ajută la boli precum anemie, hipertensiune arterială, eczeme, diferite inflamații ale tractului respirator și constipație. Agrișele sunt considerate un bun remediu preventiv boli oncologice, afectiuni cardiovasculare, va ajuta cu hemoglobina scazuta. Agrișele au un efect coleretic, cresc imunitatea și dau energie unei persoane. Și cu toate acestea, datorită conținutului scăzut de calorii, este un mijloc excelent de slăbit. Femeilor li se recomandă să consume această minunată boabe pentru a normaliza nivelurile hormonale în timpul menopauzei, iar bărbaților cu risc de boli cardiovasculare pentru a întări vasele de sânge și mușchiul inimii. Agrișele proaspete reglează și normalizează cantitatea de glucoză din sânge, dar norma zilnică nu trebuie să depășească 100 de grame.

Dar agrișele pot fi și dăunătoare sănătății. Nu este recomandabil să-l folosești persoanelor care suferă de boli ale stomacului și duodenului și pancreatită.

Recomand cu siguranta pregatirea agriselor pentru iarna. Puteți îngheța fructele de pădure, apoi vitaminele se vor păstra. la cel mai bun mod, le poți chiar usca, deși acest lucru nu va fi ușor de făcut din cauza faptului că boabele sunt destul de mari. Dar preparatul traditional este tot dulceata.

Rețete de gem de agrișe pentru iarnă:

Dulceata regala de agrise - reteta cu frunze de cirese

Dulceața de agrișe a fost numită regală pentru că era delicatesa preferată a Ecaterinei cea Mare, cel puțin mie îmi place această versiune. Și multe gospodine iubesc de mult această rețetă, deoarece dulceața se dovedește a fi uimitor de frumoasă, transparentă și gustoasă. Va fi nevoie de puțină reparație, dar vă recomand cu căldură să o încercați.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe – 1 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 1,5 căni
• frunze de cireș

1. Pregătirea agrișelor. În primul rând, spălăm fructele de pădure și selectăm numai fructe de pădure întregi și sănătoase. Pentru a face acest lucru, îndepărtați cozile și tulpinile fiecărei boabe.

2. Tăiem fructele de pădure la gura cu un cuțit și un ac de păr, scoatem cu grijă pulpa cu un ac sau o agrafă. După aceasta, clătim fructele de pădure cu apă rece pentru a le elibera de semințele rămase. Scurgem apa.

3. Pune agrișele într-un bol și alternează cu frunzele de cireș spălate. Umpleți totul cu apă rece și lăsați agrișele în vas 5-6 ore.

4. Puneți agrișele într-o strecurătoare și scurgeți apa.

5. Gatiti siropul - fierbeti 1,5 - 2 pahare de apa, adaugati zaharul, amestecati pana se dizolva boabele, scoateti vasele de pe foc. Adăugați agrișe în siropul fierbinte, amestecați cu grijă, astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite cu sirop și lăsați 3-4 ore singur.

6. Dupa ce a trecut timpul se pune din nou dulceata pe foc, se aduce la fiert, se fierbe 5-7 minute, amestecand si degresand. Luați gemul de pe foc și lăsați-o din nou în pace 5-6 ore. Repetăm ​​acest lucru de 2-3 ori.

Când răciți gemul, nu acoperiți recipientul cu un capac!

7. După a 3-a gătire, boabele capătă o frumoasă culoare chihlimbar. Pentru a raci rapid dulceata, scoateti recipientul cu dulceata de pe foc si puneti-l intr-un vas cu apa rece.

8. Pune regele dulceața de agrișe în borcane presterilizate.

Cinci minute - o rețetă simplă de dulceață de agrișe pentru iarnă

Dacă nu vrei să petreci mult timp făcând dulceață, această rețetă este pentru tine. Gemul se gătește rapid și știm cu toții că cu cât este mai puțin tratament termic, cu atât se păstrează mai multe vitamine.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă sau orice suc de fructe proaspăt stors - 1 pahar

1. Spălăm agrișele și scoatem (dacă doriți) tulpinile și tulpinile.

3. Dar eu prefer să gătesc mai întâi siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă sau sucul, adăugați zahăr, amestecați și, după ce zahărul s-a dizolvat, adăugați fructele de pădure. Apoi gătiți timp de 5 minute.

4. Răciți dulceața și puneți-o în borcane uscate, sterilizate.

Dulceata regala de agrise cu nuca - reteta cu fotografie

ÎN În ultima vreme Au apărut multe rețete de gem cu diverși aditivi gustoși. Nucile sunt poate una dintre cele mai utile și neobișnuite adaosuri la orice dulceață. Se dovedește foarte gustos, dar dulceața conform acestei rețete necesită forță de muncă. Dacă ai suficientă răbdare, atunci pregătește-o, nu vei regreta. La urma urmei, un borcan cu o astfel de dulceață poate fi chiar oferit cadou prietenilor sau familiei.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe – 1 kg
• nuci - 1/2 cană
• frunze de cireș
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 0,5 litri

Este mai bine să faceți dulceață regală din fructe de pădure necoapte, sau fructele de pădure ar trebui să fie elastice.

1. Prăjiți nucile într-o tigaie până se rumenesc. Se lasa sa se raceasca si se taie in bucati mai mici.

2. Umpleți frunzele de cireș cu apă, aduceți la fierbere și opriți. Lasă bulionul să se răcească.

3. Sortam agrișele, scoatem tulpinile, clătim și scurgem într-o strecurătoare.

4. Tăiați fiecare boabă cu un cuțit și îndepărtați pulpa folosind un ac de păr, un ac sau o lingură mică. Umplem fiecare boabe cu cate o bucata de nuca. Este multă muncă, desigur, dar ce masă delicioasă se va dovedi a fi.

5. Asezam fructele de padure umplute intr-o cratita sau lighean in care vom gati dulceata.

6. Se strecoară decoctul de frunze de cireș, se scot frunzele, se adaugă zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se amesteca si se fierbe siropul. Frunzele de cireș vor da decoctului și gemului o frumoasă culoare chihlimbar.

7. Turnați agrișe umplute cu nuci cu acest sirop. Lăsați această masă să se răcească și lăsați într-un loc răcoros timp de o zi. A doua zi dulceata este bine inmuiata, se pune cratita pe foc, se aduce la fiert si se fierbe 7-10 minute la foc mic.

8. După ce dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane sterilizate.

Dulceata de agrise cu portocale fara fiert

Și aceasta este rețeta mea preferată, este gata în 5 minute, vitaminele se păstrează intacte, iar gustul este extraordinar.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe – 1 kg
• portocale - 6 buc.
• zahăr - 1,5 kg

1. Spălați portocalele și agrișele, îndepărtați tulpinile din boabe.
2. Folosind un blender sau mașină de tocat carne, măcinați mai întâi portocalele împreună cu coaja.

2. Acum trecem agrișele printr-o mașină de tocat carne. Este foarte convenabil să măcinați cu ajutorul unui blender.

3. Adăugați zahăr și amestecați totul până când zahărul este complet dizolvat.

4. Puneți dulceața crudă în recipiente de plastic și congelați.

5. Inainte de servire se lasa putin sa se dezghete. Iar dulceata congelata este foarte gustoasa, mai ales in zilele caniculare, si este destul de potrivita ca desert ca inghetata de fructe.

Dulceata - dulceata de agrise

Dulceața de agrișe este o altă opțiune excelentă pentru a face dulceață. Poate fi folosit atât ca dulceață, cât și ca umplutură pentru plăcinte.

Vara, desigur, este minunată, dar este și o perioadă supărătoare. La urma urmei, trebuie să avem grijă de noi și de cei dragi, să pregătim multe preparate delicioase diferite. Dar toamna și iarna, ce frumos este să scoți de pe raft un borcan cu dulceață parfumată, care ne va aminti de zilele de vară.

Deci haideți să lucrăm cu mânecile suflecate.

Ei bine, comentariile și observațiile tale îmi vor confirma că munca depusă nu a fost în zadar.

În Rusia, această boabă a fost întotdeauna apreciată și plantată în fiecare grădină sau cabană de vară. În limba slavonă bisericească veche există un astfel de cuvânt - „bersen”, este tradus ca agrișe. Oamenii au iubit atât de mult fructele acestui arbust încât au numit terasamentul în cinstea lui - Bersenovskaya. Și acest lucru nu este fără motiv. Faptul este că boabele gustoase au capacitatea de a elimina radiațiile din organism și, datorită unora dintre microelementele pe care le conține, protejează împotriva îmbătrânirii premature.

Pregătirea prealabilă a fructelor de pădure

În primul rând, întreaga recoltă de fructe de pădure din tufele de agrișe trebuie sortată și spălată sub jet de apă rece. În acest moment, fructele putrezite și afectate de boală, precum și cele prea moi, sunt aruncate. În plus, în timpul procesului de sortare, toate cozile sunt tăiate.

Trebuie remarcat faptul că fiecare metodă de gătit implică propriul nivel de coacere a fructelor de pădure.

De exemplu, pentru dulceața „Royal” sau „Emerald”, fructele trebuie colectate în stare semicoaptă, cât timp sunt încă verzi. În alte rețete, coacerea și moliciunea fructelor de pădure sunt importante.

Rețete de dulceață de agrișe

Există o mulțime de rețete și metode pentru a face dulceață de agrișe. Fiecare gospodină experimentează în felul ei, adăugând ingrediente noi, schimbând proporțiile și așa mai departe. Există însă și rețete care sunt considerate clasice, au fost mult timp plăcute de mulți și au devenit cele mai populare.

De asemenea, puteți face unele modificări în compoziția lor, de exemplu, adăugând fructe sau lămâie pentru acru. Proporțiile indicate în fiecare rețetă sunt calculate pentru 1 kilogram de fructe de pădure.

dulceata tarului

A fost desertul cu agrișe pregătit după rețeta descrisă mai jos pe care Stalin l-a iubit atât de mult. Tsarskoe, sau cum se mai numește și dulceața regală, este preparată din fructe mari necoapte. În primul rând, pulpa este îndepărtată din fiecare boabă, apoi coaja este umplută cu zdrobită fin nuci.

Ingrediente folosite:

• agrișe - 1 kg.

• Zahăr granulat – un kg și jumătate.

• Nuci – 180-220 grame.

Reţetă:

Se recomandă să măcinați pulpa și semințele care au fost inițial îndepărtate din fructe de pădure printr-o sită și să aruncați toate semințele rămase pentru a nu strica consistența gemului. Se toarnă cantitatea specificată de zahăr granulat în masa rezultată și se pune într-o baie de apă până când ultimul ingredient este complet dizolvat.

Apoi, când piureul de fructe de pădure este gata, adăugați fructe de pădure umplute cu nuci, puneți totul pe aragaz și așteptați să fiarbă. Apoi se răcește și se repetă această gătire de încă 5 ori până când dulceața capătă o nuanță frumoasă de smarald.

Când folosiți agrișe roșii, dulceața finită va avea o culoare chihlimbar.

Smarald

Această dulceață nu trebuie confundată cu dulceața pregătită „Royally” - nucile nu sunt folosite pentru Emerald, dar în rest rețetele sunt similare.

Ingrediente:

• Agrișe verzi mari dense - un kilogram.

• Apă – un pahar și jumătate.

Metoda de gatire:

Apa se pune pe foc, apoi se toarnă zahăr granulat în ea și se fierbe până se formează siropul. Înțepăți fructele de pădure cu o furculiță sau o scobitoare - acest lucru le va permite să elibereze sucul și să rămână intact și turnați peste el amestecul care fierbe timp de 5 ore. După expirarea timpului specificat, siropul trebuie scurs, fiert și turnat din nou peste fructe. După încă 5 ore, este necesar să aduceți toată dulceața împreună cu fructele de pădure la fiert timp de 10 minute.

Agrișe și portocală

Ingrediente:

• Agrișe - 1 kilogram.

• zahăr granulat – 1,2 kilograme.

• Portocaliu – două mari.

Scoatem semintele de pe citrice si macinam citricele impreuna cu coaja intr-un blender, robot de bucatarie sau masina de tocat carne. Se presară masa rezultată cu zahăr granulat, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se răcește timp de 5 ore și se fierbe din nou timp de 10 minute. După aceasta, turnați dulceața în borcane de sticlă pregătite.

Agrișe cu frunze de cireș

Ingrediente pentru gatit:

• Fructe – un kg.
• zahăr granulat – 1,3 kilograme.
• Apă – un pahar și jumătate.
• Frunze de cireș - 20-25 bucăți.

Strapungem fiecare boabe cu o scobitoare si o umplem cu apa pentru aproximativ 8 ore. După aceasta, scurgeți apa, puneți în ea toate frunzele de cireș pregătite, adăugați zahăr granulat și aduceți la fierbere peste foc. Apoi, scoateți frunzele, filtrați siropul și lăsați-l să se răcească.

Se fierbe apoi din nou siropul, se adaugă fructele de pădure și se ține pe foc 5-7 minute. Luați de pe foc, răciți, fierbeți timp de 10 minute și turnați în borcane de sticlă. Rezultatul este o dulceață frumoasă cu aromă de cireșe.

Dulceata de fructoza

O rețetă destinată persoanelor cu diabet sau aflate la dietă.

Ingrediente:

• fructe de agrișă – 1 kg.
• Fructoză – 1 kilogram.

Reţetă:

Fiecare boabă trebuie să fie străpunsă, astfel încât să-și elibereze sucul și acoperită cu fructoză timp de câteva ore. Se adauga apoi o cantitate mica de apa clocotita, se pune pe foc si se fierbe dulceata aproximativ 8-12 minute. Apoi scoateți desertul de pe foc și răciți. Repetați procesul de 3 ori și turnați în borcane.

Clasic

Ingrediente:

• Fructe de pădure - un kilogram.
• Zahăr granulat - jumătate de pahar.

Preparare:

Înțepăți fructele de pădure cu o scobitoare, adăugați apă și așteptați până când fierb. Adăugați zahăr granulat, amestecați și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, se ia de pe foc, se lasă 3 ore și se repetă fierberea. Gemul poate fi turnat în borcane pentru depozitare ulterioară.

Dulceata de agrișe „Pyatiminutka”

„Five Minute” este o rețetă simplificată care cu siguranță îi va atrage pe cei care nu au ocazia să petreacă mult timp făcând dulceață.

Ingrediente:

• Boabele - un kg.
• Zahăr granulat – un kilogram.
• Apă - două pahare.

Pentru a reduce timpul de gătire și a face totul rapid, agrișele trebuie mai întâi înmuiate peste noapte cu două pahare de apă. Dimineata adauga zahar si fierbe totul 4-7 minute la foc maxim. După aceea, dulceața poate fi turnată în borcane pentru depozitare.

Dulceata de agrise

În comparație cu dulceața, dulceața are o consistență mai groasă. Pentru prepararea lui sunt selectate doar fructe coapte cu coaja groasă. Există, de asemenea, un număr foarte mare de rețete, dar cea mai simplă și cea mai comună dintre toate este „Clasic”. Il poti diversifica la discretie, adauga portocale, coacaze, kiwi, frunze de menta si asa mai departe.

Puteți alege fructele din orice varietate de agrișe.

Ingrediente:

• Fructe de agrișă - un kilogram.
• Zahăr granulat – un kilogram.
• apă - 80 mililitri.

Proces de gătit pas cu pas:

Puneți agrișele spălate într-o cratiță, lighean sau orice alt recipient potrivit cu apă, acoperiți cu un capac și puneți pe foc. După 4-7 minute, fructele de pădure ar trebui să se înmoaie. În acest moment, fructele trebuie scoase din tigaie și frecate printr-o sită.

Puneți masa rezultată înapoi în tigaie, acoperiți cu zahăr granulat și puneți pe aragaz. Amestecând continuu, așteptați să fiarbă dulceața, îndepărtați spuma și apoi reduceți focul la mic. Deci, ar trebui să continuați să gătiți masa de fructe de pădure timp de o jumătate de oră. Desertul rezultat poate fi turnat în borcane pentru depozitarea ulterioară pentru iarnă.

Cu câteva minute înainte ca dulceața să fie complet gătită, adăugați o cantitate mică de acid citric sau suc la amestec.

Dintr-o mare varietate de opțiuni pentru prepararea deserturilor cu agrișe, fiecare gospodină va putea găsi o rețetă care să îndeplinească cerințele de păstrare, consistență și posibile nuanțe de aromă.

Agrișele sunt o boabe suculentă, cu gust pronunțat și aromă delicată. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite, îl puteți adăuga la umplutura pentru găluște, plăcinte, faceți compoturi, smoothie-uri, jeleuri, siropuri, gemuri și conserve. Agrișele se potrivesc bine cu alte fructe de pădure și condimente.
Dulceața delicioasă de agrișe cu fructe de pădure întregi este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul. În acest caz, se folosesc boabe de fenicul și cuișoare, precum și pudră de vanilie, ceea ce conferă preparatului finit o notă orientală subtilă. Când acest desert este gătit, aroma delicată se răspândește în întreaga cameră.
Datorită proprietăților gelificante ale agrișelor, produsul are o textură densă, groasă. Este ușor de aplicat pe pâine și servește ca umplutură excelentă pentru plăcinte și chifle.

TIMP: 14 ore

Uşor

Porții: 10

Ingrediente

• agrișe – 1,5 kg;
• cuișoare – 2-3 buc.;
• fenicul - 1/2 linguriță;
• vanilie - un praf;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 200 ml.

Pregătirea

Turnați apă purificată într-o cratiță și adăugați zahăr.


Adăugați condimentele enumerate în ingrediente. Puteți adăuga câteva semințe de cardamom sau un baton de scorțișoară după gustul dvs.


Se pune tigaia la foc mic si se fierbe siropul 15-17 minute din momentul in care fierbe. Amestecați constant pentru a dizolva pe cât posibil boabele de zahăr.


Puneți agrișele presortate și spălate în lichidul care fierbe. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10 minute.

Încercați să nu amestecați amestecul cu o lingură pentru a nu deteriora fructele. După gătit, lăsați conținutul tigaii să se răcească. Apoi mai fierbeți gemul de două ori timp de 10 minute, alternând cu răcirea completă. Timpul total de gătire va fi de 30-35 de minute în trei loturi.


Turnați dulceața de agrișe finită cu condimente în recipiente uscate, sigilați-o ermetic și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi de ajutor:

• Pentru ca boabele să-și păstreze forma în dulceață din agrișe întregi, trebuie să alegeți fructe ușor necoapte, dense și elastice pentru recoltare.
• Nu uitați să rupeți tulpinile și tulpinile boabelor înainte de a le găti.
• Soiurile de agrișe cu fructe de pădure roz, roșii sau negre sunt mai potrivite pentru a face gemuri și conserve au mult mai multă dulceață. Dacă doriți să obțineți dulceață cu o nuanță frumoasă de smarald, folosiți numai fructe verzi.
• Cei cărora nu le plac condimentele pot pregăti cu ușurință dulceața fără ele folosind rețeta de mai sus. Și dacă, dimpotrivă, preferați diverse arome picante, atunci puteți adăuga la această dulceață frunze de cireșe, coacăze și struguri, crenguțe de oregano, portocale feliate sau lămâie și nuci la această dulceață. În acest caz, este mai bine să puneți toate crenguțele și frunzele într-o pungă de tifon, care trebuie îndepărtată după gătit.
• Opțiunile ideale pentru combinarea agrișelor cu alte fructe de pădure într-un desert ar fi zmeura, cireșele, coacăzele roșii sau negre.

Bună ziua tuturor. Odată cu venirea verii, ne bucurăm nu numai de vreme bună, de disponibilitatea weekendurilor și zilelor de vacanță, ci și de o recoltă constantă de legume, fructe și fructe de pădure. Deci, agrișele sunt foarte populare. Este destul de ușor de cultivat și produce o recoltă excelentă.

Și din fructe de pădure coapte fac dulceață, dulceață, marmeladă și chiar marshmallows foarte gustoase. De asemenea, puteți îngheța fructele acestei plante și vă puteți răsfăța cu vitamine în iarna rece.

În prezent, există un număr destul de mare de rețete diferite pentru prepararea dulciurilor. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați niciodată metodele clasice de gătit, în care nu se adaugă nimic în plus în compoziție, cu excepția fructelor de pădure și a zahărului în sine.

Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 600 de grame.

Metoda de gatire:

1. Sortați agrișele, apoi umpleți-le cu apă rece. Acest lucru va permite resturilor inutile să se ridice în vârf. Îndepărtați toate resturile, apoi scurgeți apa și prindeți cu grijă coada fiecărei fructe de pădure sau, mai bine, tăiați-o cu foarfecele.

Pentru a preveni ca agrișele să-și piardă forma în timpul gătitului, străpungeți fiecare boabă cu un ac sau o scobitoare.

2. Se acopera fructele preparate cu zahar si se lasa peste noapte. În acest timp, masa va deveni moale și va da mult suc.

3. Dimineața se pune tigaia cu fructe de pădure pe foc și se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute si apoi luati de pe foc.

4. Adică timp de 2-3 zile dimineața și seara trebuie să fierbeți conținutul tigaii timp de 5 minute. Apoi turnați totul în borcane curate, sterile și sigilați cu capace metalice.

5. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Reteta de dulceata cu portocale si lamaie pentru iarna

Dar pentru a diversifica desertul, puteți adăuga ingrediente suplimentare, precum citrice. Atunci aroma și gustul vor fi unice.

Ingrediente:

• Boabele - 1,5 kg;
• Lămâie - 1 buc.;
• Portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați orice resturi și tăiați cozile cu foarfecele. Se spala si citricele si se taie bucatele impreuna cu coaja, se scot semintele.

2. Treceți fructele de pădure și fructele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Puteți adăuga puțin zahăr.

3. Transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați. Se pune pe foc si se aduce la fierbere, amestecand continuu. Fierbeți conținutul timp de 15 minute.

Pentru a face dulceață, trebuie să folosiți o tigaie emailată sau un ceaun cu fund gros, astfel încât conținutul să nu se ardă.

4. Dulciurile fierbinți trebuie să fie rulate în borcane sterile.

Prepararea gemului din agrișe congelate

Există o tehnologie specială de fabricație doar pentru un astfel de caz. Așa că țineți cont de următoarea rețetă foto!

Ingrediente:

• agrișe - 500 gr.;
• zahăr - 500 gr.;
• Apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cozile de pe ambele părți ale fructelor de pădure congelate.

Nu este nevoie să dezghețați mai întâi agrișele.

2. Fierbeți siropul de zahăr dulce într-o cratiță: turnați apă, adăugați zahăr și aduceți la fiert până se dizolvă zahărul. Se toarnă sirop care fierbe peste fructele de pădure pregătite, se acoperă cu un capac și se lasă câteva ore.

3. Când conținutul s-a răcit, trebuie adus la fierbere și fiert timp de 20-25 de minute la foc mediu.

4. Apoi se toarnă în borcane pregătite și se păstrează la frigider.

Dulceata de agrise de smarald cu frunze de cires

Apropo, te-ai întrebat vreodată de ce acest tratament se numește regal (regal) sau smarald? De fapt, totul este despre culoarea bogată și gustul unic.

Adevărat, va trebui să lucrați puțin aici pentru a obține în sfârșit rezultatul dorit. Ei bine, frunzele de cireș vor adăuga o culoare deosebită și o aromă parfumată.

Ingrediente:

• agrișe – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• frunze de cireș – 300-400 gr.;
• Apa – 3 pahare.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați frunzele de cireș (păstrați 10 bucăți) în apă rece. Si apoi se pune pe foc si se aduce la fierbere, se inchide capacul si se stinge focul. Lasă-l să stea 5-10 minute.

2. Clătiți fructele de pădure și tăiați cozile. Apoi străpungeți cu atenție fiecare fruct cu un ac. Turnați fructele pregătite în infuzia fierbinte de cireșe. Acum răsuciți tigaia de mai multe ori, dar nu folosiți o lingură cu fantă sau o lingură.

Acoperiți partea superioară a piesei de prelucrat cu frunze curate de cireș.

Cu cât adăugați mai multe frunze de cireș, cu atât culoarea smaraldului va fi mai bogată.

3. Dimineața, scoateți cu grijă fructele de pădure cu o lingură cu fantă și adăugați zahăr în infuzie. Se aduce la fierbere, amestecând continuu siropul până se dizolvă tot zahărul. Apoi adăugați cu grijă fructele de pădure și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

5. A se păstra într-un loc răcoros. Totul se dovedește incredibil de gustos și frumos la vedere.

Pregătirea unui desert din fructe de pădure și portocale

Următoarea metodă de gătit este potrivită pentru cei care nu au avut timp să culeagă la timp, iar agrișele sunt deja supracoapte. O mașină de tocat carne sau blender vă va veni în ajutor, deoarece integritatea boabelor nu se mai poate păstra, dar puteți obține dulceață dulce.

Ingrediente:

• Portocale – 2-3 buc.;
• agrișe – 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cozile fructelor de pădure, apoi clătiți fructele și uscați-le puțin.

2. Spălați portocalele și tăiați-le felii, îndepărtați semințele.

3. Măcinați fructele și citricele printr-o mașină de tocat carne.

4. Se presară masa rezultată cu zahăr și se amestecă. Se lasa 15-20 de minute pentru ca zaharul sa aiba timp sa se dizolve.

5. Tratamentul tău este gata. Se toarnă în borcane și se închide capacele. Cel mai bine se păstrează la frigider.

Folosind această rețetă de gătit, vei păstra toate vitaminele fructelor de pădure și fructelor.

Videoclip despre cum să faci dulceață de agrișe regală

Cu toate acestea, delicatesa de smarald este considerată cea mai populară. Prin urmare, aș dori să vă spun din nou în detaliu cum îl puteți obține. Și am găsit o poveste grozavă, vizionez și ascult și, bineînțeles, îmi amintesc și repet rezultatul.

O rețetă simplă pentru a face dulceață fără gătit

Iată o altă opțiune pentru a găti fără a găti. Care este beneficiul unui astfel de tratament? Motivul este că, în primul rând, totul este pregătit rapid, iar în al doilea rând, se dovedește sănătos. Și în al treilea rând, este făcut fără aditivi.

Ingrediente:

• agrișe - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele în apă rece și uscați. Tăiați tulpinile tuturor fructelor de pădure.

2. Apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și un blender.

2. Adăugați zahăr în masa pregătită și amestecați totul bine.

3. Odată ce zahărul s-a dizolvat tot, turnați dulceața în borcane sterile și acoperiți cu capace de plastic. A se păstra la frigider.

Pregătirea gemului de agrișe pentru iarnă acasă folosind o mașină de tocat carne (pe blender)

Și în concluzie, vreau să vă invit să faceți gem adevărată de rubin. Rețeta este simplă și ușor de făcut, așa că orice nivel de bucătar se poate descurca.

Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Acoperiți boabele cu apă rece timp de câteva ore. Îndepărtați resturile și tăiați cozile.

3. Transferați masa rezultată într-o cratiță și porniți focul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute, având grijă să nu ardă nimic.

4. Acum adăugați zahăr și gătiți până la grosimea dorită, aproximativ 25 de minute.

5. Se toarnă în borcane sterile și se închide cu capace sterile. Întoarceți bucățile cu susul în jos și păstrați-le așa până se răcesc complet. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă nu ați făcut niciodată singur gem de agrișe, atunci este timpul să vă corectați și să începeți să gătiți, mai ales că am descris totul în detaliu și cu calitate înaltă. Rețetele sunt toate testate și dau rezultate gustoase, frumoase și sănătoase. Vă doresc tuturor multă creativitate și inspirație culinară!

Gătiți fructe întregi în sirop

Siropul se face din două pahare de apă curată și un kilogram de zahăr. Pune un kilogram de agrișe roșii în bază, fierte timp de 5 minute. Fierbe fructele de pădure timp de 5 minute și apoi stinge focul. Gemul se infuzează, se acoperă cu un prosop curat, timp de 8-10 ore, apoi se fierbe din nou timp de 20 de minute.

Sfat: Pentru a preveni deformarea fructelor de pădure, agitați periodic bolul cu alimente atunci când amestecați și alegeți un recipient pentru gătit cu fund larg.

Dulceata finita se pune in borcane. Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, recipientul este presterilizat. Citiți sfaturi despre sterilizarea borcanelor goale.

Cu agrișe roșii zdrobite

Un kilogram de agrișe coapte se toacă cu un blender sau mașină de tocat carne până se face piure. Adăugați un kilogram de zahăr și amestecați totul bine. Preparatul de dulceață se lasă la loc cald timp de 30 de minute. În acest timp, boabele vor da suc, iar zahărul se va dizolva parțial.

Înainte de a găti, adăugați un pahar cu apă la masa groasă. Cu amestecare constantă, fierbeți piureul de agrișe timp de 10 minute. După ce masa s-a răcit complet, bolul cu fructe de pădure este înapoiat la aragaz și adus la pregătire pentru încă 15 minute.

Când gătiți o astfel de dulceață, este foarte important să preveniți arderea fructelor de pădure, astfel încât preparatul este monitorizat în mod constant, înarmat cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Canalul „Rețete de la Lirin Lo” vă oferă propria versiune de preparare a desertului cu agrișe

Cinci minute de fructe roșii

Un kilogram de agrișe este prelucrat conform schemei indicate mai sus. Fructele se pun in sirop de zahar clocotit (1,2 kilograme de zahar si 3 pahare de apa). Gatiti amestecul la foc mic timp de 5 minute. Apoi, scoateți gemul de pe foc și acoperiți cu o cârpă curată de bumbac. Piesa de prelucrat este lăsată în această formă timp de cel puțin 10 ore. Agrișele trebuie să fie bine înmuiate în sirop.

Boabele translucide, după ce a trecut timpul, sunt trimise din nou la aragaz. Piesa de prelucrat se fierbe din nou timp de 5 minute, apoi se pune imediat în borcane.

Cu frunze de cireș

Pentru un kilogram de fructe coapte de agriș roșu, luați 10 frunze de cireș, 1,3 kilograme de zahăr și 2 pahare de apă.

Boabele sunt decojite și tăiate în jumătate. Feliile se presară gros cu zahăr și se adaugă verdeață de cireș. Masa se amestecă cu grijă și se lasă timp de 2-3 ore. Înainte de gătit, frunzele de cireș sunt îndepărtate și-au pierdut aroma.

Gătiți gemul timp de 15 minute, amestecând constant și îndepărtând bulgări de spumă de la suprafață. Dulceața de agrișe finită se ambalează în borcane de sticlă și se înșurubează cu capace opărite cu apă clocotită.

Cu frunze de agrișă

O altă opțiune este să luați frunzele tufei mamei de agrișe în loc de frunze de cireș. Principalul lucru aici este că verdeața nu prezintă semne de deteriorare și boală.

În piureul unui kilogram de fructe roșii amestecate cu aceeași cantitate de zahăr se adaugă 10 frunze de agrișă.

Masa este infuzată timp de câteva ore, apoi trimisă la foc, adăugând 1,5 căni de apă curată. După fierbere, fierbeți gemul timp de 10 minute. Înainte de a împacheta desertul finit în borcane, frunzele de agrișă sunt îndepărtate.

Vezi videoclipul de la Natalia Musina cu instrucțiuni pas cu pas facand dulceata

Cu portocale

Pentru un kilogram de agrișe roșii luați 3 portocale mari. Citricele se spala cu o pensula, iar apoi se indeparteaza coaja de pe una dintre ele cu o razatoare fina. Apoi toate fructele se curăță de coajă și se împart în felii. În același timp, îndepărtați toate semințele și, dacă este posibil, fibrele albe dense.

Apoi fructele de pădure și bucățile de fructe și coaja sunt trecute printr-o râșniță fină. Piureul rezultat se amestecă cu 1,5 kilograme de zahăr și se infuzează la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Gătiți dulceața în trei reprize. Pentru a face acest lucru, aduceți masa de fructe și boabe la fierbere pe aragaz, amestecați bine și îndepărtați de pe foc. Următoarea etapă a tratamentului termic este după 5-6 ore, când gemul s-a răcit complet. A treia și ultima sudură se efectuează după aceeași perioadă de timp. Durata fierberii gemului la fiecare etapă este de 1-2 minute.

În cuptorul cu microunde

Pentru gătit, alegeți preparate rezistente la căldură cu laturi înalte. Se adaugă 200 de grame de fructe de pădure coapte și aceeași cantitate de zahăr. Adăugați 150 de mililitri de apă curată în produsele principale și acoperiți recipientul cu un capac cu un orificiu pentru ca aburul să iasă.

Gătiți gemul timp de 20 de minute la putere medie a cuptorului cu microunde. În acest timp, desertul se amestecă de trei ori. Farfurie gata transferați într-un borcan steril pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Ușurința de a pregăti desertul la cuptorul cu microunde are dezavantajele sale. Principala este incapacitatea de a găti dulceața în cantități mari.

Din agrișe congelate

Siropul se fierbe intr-o cratita. Pentru a-l prepara, se amestecă 200 de mililitri de apă cu 600 de grame de zahăr. După fierbere și dizolvare toate cristalele, adăugați la bază agrișe roșii congelate (500 de grame). Gatiti gemul timp de 20 de minute dupa fierbere.

Fructele partenerului

Dulceața de agrișe poate fi gătită în combinație cu alte fructe de pădure și fructe. Buni aliați pentru agrișele roșii sunt coacăzele negre, zmeura, murele și merele. Gustul gemului făcut dintr-o boabă foarte dulce poate fi echilibrat prin adăugarea de suc de lămâie proaspăt stors la preparat.

Cum se păstrează dulceața de agrișe

Desertul dulce poate fi păstrat de minune într-un subsol sau pivniță timp de un an. Totuși, așa preparat delicios nu stă atât de mult timp, și de obicei se mănâncă, în funcție de numărul de borcane pregătite, în primele două luni.

Pe lângă dulceață, din agrișe se fac și alte preparate de iarnă. Cele mai populare dintre ele sunt și.