Ээж бүр хүүхэддээ хамгийн сайн сайхныг өгөхийг хичээдэг. Энэ нь ялангуяа хоол тэжээлийн хувьд үнэн юм. Үнээний сүү нь хүүхдийн хоолонд чухал бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн боловч бага насны хүүхдэд сайн уу? Би нэг нас хүрээгүй хүүхдэд үнээний сүү өгөх ёстой юу?

Амьдралын эхний жилийн хүүхдүүдэд яагаад сүүг зөвшөөрдөггүй вэ?

Дэлхийн бүх хүүхдийн эмч нар амьтны гаралтай байгалийн сүүг (үхэр, ямаа) ямар ч тохиолдолд нэг нас хүрээгүй хүүхдэд хэрэглэж болохгүй гэж санал нэгтэй байна. Үүнд олон шалтгаан бий:

• Бүхэл бүтэн сүү нь маш баялаг эрдэс найрлагатай бөгөөд энэ нь шинэ төрсөн хүүхдэд хэт өндөр байдаг. Үүнээс болж хүүхдийн бөөр давхар ачаалалтай ажиллаж, бие махбодоос шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулахыг хичээдэг.
• Үнээний сүүний уураг нь хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч юм. Мэргэжилтнүүд дараахь хэв маягийг тогтоожээ: хэрэв хүүхэд амьдралын эхний саруудад ийм сүү хэрэглэдэг бол ирээдүйд сүүний уургийн харшлын эрсдэл 4 дахин нэмэгддэг.
• Сүү нь маш их казеин агуулдаг бөгөөд үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг. Энэ нь үйрмэгийн хоол боловсруулах системд ихээхэн ачаалал өгдөг.
• Сүү нь хүүхдийн хэвийн хөгжилд зориулагдсан цөөн тооны нүүрс ус агуулдаг.
• Үнээний сүү нь хүүхдэд маш бага хэмжээний витамин, иод, өөх тосны хүчил агуулдаг.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг гол хоол болгон хэрэглэх үед хүүхэд цус багадалтаар өвчлөх эрсдэлтэй байдаг, учир нь сүүнд бага хэмжээний төмөр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бараг шингэдэггүй.
• Үнээний сүүнд суурилсан эрт нэмэлт хоол хүнсийг нэвтрүүлэх нь нярай хүүхдэд ходоодны цус алдалт, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хөгжилд аюул учруулж байна. Хэрэв гэр бүлд чихрийн шижин өвчтэй бол хүүхдэд зориулсан сүүний нэмэлт хоолыг аль болох хойшлуулах хэрэгтэй.

Энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг нялх хүүхдэд өгөхгүй байх шалтгаануудын жагсаалт нь үнэхээр гайхалтай тул нэмэлт хоол хүнс, нялх хүүхдийн үндсэн хоолыг сонгох талаар нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.

Альтернатив хувилбар болгон юу сонгох вэ?

Амьдралын эхний жил, ялангуяа эхний саруудад хүүхдүүдийн хувьд та зөвхөн дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

• эхийн хөхний сүү;
• хүүхдийн өндөр чанартай зохицсон хольц.

Хөхний болон үнээний сүүний харьцуулсан шинж чанарыг хүснэгтээс харж болно.

Хүснэгтийг сайтар судалж үзээд үнээний сүү нь нэг нас хүртэлх нялх хүүхдэд хамгийн тохиромжтой хоол болох эхийн сүүний хамгийн муу хувилбар гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Нэмэлт хүнсний хувьд (зургаан сарын дараа) та дараахь зүйлийг сонгож болно.

• Харшил өгөхгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс авсан нухаш.
• Шүүс.
• Сүү, сүүгүй будаа.
• Хүүхдийн хоолонд тусгайлан зориулсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, зуслангийн бяслаг, байгалийн тараг).

Яагаад сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг боловч сүүг зөвшөөрдөггүй вэ?

Энэ бүхэн нь лактоз ба казеины тухай юм. Байгалийн үнээний сүүнд хоёулангийнх нь агууламж маш өндөр байдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн бие махбодид шингэхэд хэцүү, гэдэсний хананд нэвтэрч, гистаминыг хуримтлуулах, зарим тохиолдолд ходоодны цус алдалт үүсгэдэг.

Гистамин нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт харшлын урвал үүсгэх болно, бага зэрэг стресс хангалттай.

Зөвхөн 1.5-2 настай хүүхдийн гэдэсний салст бүрхэвч нь үнээний сүүний уургийн түрэмгий нөлөөг даван туулж чадна гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм учраас та ийм нэмэлт хоолонд яарах хэрэггүй.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд казеин ба лактозын нэлээд хэсэг нь хуваагддаг тул тэдгээрийг шингээхэд илүү хялбар, харшил өгөх, ходоодны цус алдах эрсдэл багатай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, та анхны нэмэлт хоолонд анхааралтай хандаж, бага тунгаар эхлэн аажмаар исгэсэн сүү зэрэг аливаа бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх хэрэгтэй.

Та хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд бүтэн сүүг хэзээ оруулж болох вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нэг жилийн дараа л хүүхдэд санал болгож болно. Та аяга сүүгээр биш, харин дээр нь чанаж болгосон үр тариагаар эхлэх хэрэгтэй. Будаа бэлтгэхийн тулд эхлээд сүүг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх нь дээр.Хэрвээ хүүхдэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол (тууралт, гэдэсний хямрал, өтгөн хатах гэх мэт) сүүний үндсэн дээр бүхэлд нь бэлтгэсэн үр тариаг аажмаар нэвтрүүлж болно. Мэдээжийн хэрэг, та ийм хоолыг хэтрүүлж, хүүхдээ өдрийн турш хооллох шаардлагагүй. Өдөрт нэг удаа хэрэглэх нь бүтэн хоолыг орлуулахад хангалттай.

Хэрэв ээж нь сүүгээр хооллож эхлэхийг тэвчээргүй байгаа бол эхлээд та хүүхдэд өмнө нь усаар шингэлсэн нэг халбага сүү санал болгох хэрэгтэй. Хэрэв харшлын урвал байхгүй бол та тунг аажмаар, аажмаар нэмэгдүүлж болно.

Нярай хүүхдийн өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх сүүний нийт хэмжээ 100 мл-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Доод тал нь 9 сартайгаас эхлэх нь дээр, гэхдээ нэг жил эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар хүлээх нь илүү сайн, зөв ​​байх болно.

Ямар ч тохиолдолд үнээний сүүг шинэ төрсөн хүүхдэд өгч болохгүй.

Бүхэл бүтэн сүү бол "насанд хүрэгчдийн хоол" гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие гурван нас хүрэхэд л бэлэн болно. 3 наснаас эхлэн үнээний сүүг шим тэжээлтэй, эрүүл ундаа болгон хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Гурван жил хүртэл та исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, сүүн будаагаар өөрийгөө хязгаарлахыг хичээх хэрэгтэй.

Дараах тохиолдолд хүүхдэд сүү өгөхгүй байх нь дээр.

• хэрэв хүүхэд бодисын солилцооны эмгэгтэй бол.
• аливаа хоолонд цочмог харшлын урвал байгаа бол.

Эдгээр хоёр хүчин зүйл нь сүү зэрэг хоол хүнс шингээхэд хэцүү бөгөөд харшлын урвалын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Тиймээс эрсдэлд орохгүй байх, байгалийн сүүг хүүхдэд аюулгүй бусад бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр.

Хүүхэд болон хөхүүл эхчүүд яагаад түүхий сүү ууж болохгүй вэ?

Ямар ч насны хүүхдэд "үхрийн доороос" түүхий шинэ сүү өгч болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэрийн нөхцөлд үргүйдлийн хамгийн тохиромжтой стандартыг хадгалах боломжгүй бөгөөд "шинжилсэн эмээ" -ийн сүүнд аюултай вирус, бактери (бруцеллёз, хачигт энцефалит, сүрьеэгийн уушигны бус хэлбэр, лимфотроп вирус гэх мэт) агуулагдаж болно.

Хор хөнөөлгүй мэт санагдах шинэхэн сүүнээс авч болох өвчин нь хамгийн хэцүү бөгөөд зарим нь насан туршдаа үлддэг. Хүлээгдэж буй ашиг нь эрсдэлд орох нь зүйтэй болов уу? Мэдээж үгүй! Ялангуяа хүүхдийн эрүүл мэндийн тухайд.

Мөн түүхий сүү, хөхүүл эхчүүдийг ууж болохгүй. Хэрэв эх нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр ямар нэгэн өвчний халдвар авсан тохиолдолд хөхөөр хооллож буй хүүхдэд ижил өвчин тусах болно.

Хэрэв та үнэхээр гар хийцийн сүү идэхийг хүсч байгаа бол уухаасаа өмнө сайтар, удаан буцалгах хэрэгтэй. Ийм боловсруулалт нь мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүнийг ихэнх ашиг тусаа алдах болно, гэхдээ ийм сүү нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Хүүхдэд ямар сүү өгч болох вэ?

Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд хүүхдийн хоолонд зориулж тусгайлан үйлдвэрлэсэн олон тооны сүүн бүтээгдэхүүн байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүд худалдаж авах ёстой. Сав баглаа боодол нь хүүхдэд хэдэн наснаас эхлэн бүтээгдэхүүнийг өгч болохыг зааж өгөх ёстой бөгөөд "Хүүхдийн хоолонд" гэсэн тэмдэг байх ёстой.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд үнээний сүүг нэвтрүүлэх үндсэн зарчим

• Та нэг нас хүрээгүй хүүхдэд сүү өгч болохгүй, дасан зохицсон хольц, хөхний сүүгээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр.
• Хэрэв гар хийцийн сүү хэрэглэдэг бол түүнийг буцалгах хэрэгтэй.
• Хүүхдийн хоолонд тусгайлан зориулсан дээд зэргийн чанартай сүүн бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд өгч болно.
• Хүүхэд 2 нас хүрсний дараа л тосгүй сүү өгөх нь утга учиртай.
• Нэгээс гурван настай хүүхдэд зориулсан сүүний норм нь өдөрт хагас литрээс ихгүй байна.
• Бүтээгдэхүүнийг сайтар нэвтрүүлэх, хүүхдэд харшлын шинж тэмдгийг таньж, даруй хариу өгөх шаардлагатай.

Шинээр төрсөн хүүхдийн хамгийн түрүүнд иддэг зүйл бол эхийн хөхний сүү юм. Энэ хоол нь хүүхдийн зөв өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг тул нялх хүүхдэд хамгийн хэрэгтэй хоол юм: амин чухал шим тэжээл, барилгын материал, хүүхдэд эрч хүч, хамгаалалт өгдөг. Гэвч эрт орой хэзээ нэгэн цагт хүүхэд бүр эхийн сүүнээс насанд хүрэгчдийн хоолонд шилжихийг хүлээж байна. Ийм шилжилт нь аль болох жигд байх ёстой бөгөөд иймээс эхийн хөхний сүүг үнээний сүүгээр солих тухай асуулт гарч ирдэг. Ийм солих нь тохиромжтой юу?

Үнээний сүүгээр хооллох

Нэмэлт хоол хүнс нь 6 сартайгаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд орж эхэлдэг. Нэмэлт хоол гэдэг нь сүү, хөхний сүүг эс тооцвол хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулсан бүх зүйл юм.

Ихэнх тохиолдолд хүнсний ногоо, жимсний нухаш, хүнсний ногоо, жимсний шүүс, kefir, төрөл бүрийн үр тариа, үнээ, ямааны сүүг эхний тэжээлд сонгодог. Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч дээр дурдсан бүх нэмэлт хоол хүнсний дотроос үнээний сүү хамгийн муу нь юм.

Оруулсан шинэ бүтээгдэхүүнүүд нь харшил үүсгэдэггүй, ходоодонд хүндрэл учруулахгүй, амттай байх ёстой. Нэмэлт хоол хүнсийг нэвтрүүлэхдээ хүүхдийн давуу талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, хэрэв тэр цэцэгт байцаанд дургүй бол түүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр. Үр тариа, шүүс, нухаш нь хүүхдийн ердийн хоолноос хэт ялгаатай тул бага хэмжээгээр өгөх ёстой. Үнээний сүүг яах вэ?

Үнээний сүүний сул тал

• Үнээний сүүнд төмрийн агууламж бага байдаг. Мөн энэ микроэлементийн дутагдал нь цус багадалт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дархлаа буурах болон бусад асуудалд хүргэдэг.
• Их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг. Насанд хүрэгсдэд илүүдэл нь бөөрөөр ялгардаг бол бага насны хүүхдэд бөөрний үйл ажиллагаа бүрэн тогтоогүй байгаа тул илүүдэл ашигт малтмал нь орд болж хувирдаг.
• Их хэмжээний уураг (казейн).
• Бага хэмжээний нүүрс ус.
• Маш бага иод, витамин С, Е, цайр, зэс.

Хүүхдийн бие нь үнээний сүүг шингээж чаддаггүй тул харшил үүсгэдэг нөхцөл байдал ихэвчлэн тохиолддог.

Хүүхдийн эмч нарын үзэж байгаагаар үнээний сүүг зөвхөн гурван наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болно. Энэ үед хүүхдийн бие үнээний сүү зэрэг насанд хүрэгчдийн хүнд хоолонд бүрэн бэлэн болсон байна. Гэсэн хэдий ч үнээний сүүг хүүхдийн хоолны дэглэмд нэмэлт хоол болгон оруулахаар шийдсэн бол үүнийг 9 сараас өмнө хийх ёстой. Ерөнхийдөө хүүхэд нэг нас хүртэл энэ асуудлыг хойшлуулах нь дээр.

Сүүг усаар шингэлсэн нэг халбага сүүнээс эхлээд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Хэрэв хүүхдийн бие хэвийн урвалд орвол сүүний хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж болно. Хэрэв ямар нэгэн харшлын урвал илэрвэл үнээний сүүг нэвтрүүлэхийг зогсоох шаардлагатай болно. Хэрэв сүү ​​ууснаас хойш долоо хоногийн дараа хүүхдэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол 1: 2 харьцаатай биш, харин аль хэдийн 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж болно.

Хэрэв хүүхэд сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэдэггүй бол эрсдэлд орохгүй байх, үнээний сүүг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахгүй байх нь дээр.

Ямар ч тохиолдолд эх бүр хүүхдийнхээ нөхцөл байдал, тодорхой бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэхэд үзүүлэх хариу үйлдлийг удирдан чиглүүлэх ёстой. Хэрэв энэ нь таагүй байдал, харшил үүсгэдэг бол нэн даруй арилгана.

Сайн байцгаана уу эрхэм эцэг эхчүүд ээ. Өнөөдөр бид үнээний сүүний тухай ярих болно. Бид түүний эерэг ба сөрөг шинж чанаруудын талаар суралцдаг. Бид эхийн сүү нь хүүхдийн биед хамгийн сайн, хамгийн үнэ цэнэтэй гэдгийг баталгаажуулах болно. Үнээний сүүг хэзээ, хэрхэн нэмэлт хоолонд оруулах талаар олж мэдээрэй.

Эхийн сүү, үнээний сүүний өвөрмөц онцлог

1. Үнээний сүүнд уураг хоёр дахин их байдаг. Гэсэн хэдий ч хөхний сүүний уураг нь шингээхэд хялбар бөгөөд харшлын урвалыг өдөөдөггүй.
2. Өөх тосны агууламж ижил байна. Харин үнээний сүүний өөх тос нь шингэц муутай, хүүхдийн гэдэсний ажилд тийм ч сайн нөлөө үзүүлдэггүй.
3. Эхийн сүү нь нүүрс усны агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг.
4. Үнээний сүүнд хангалттай хэмжээний витамин, микро болон макроэлементүүд дутагдаж байгаа тул эхийн сүүний талаар хэлэх боломжгүй юм.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд үнээний сүү

Таны хүүхдийн амьдралд эрт орой хэзээ нэгэн цагт шинэ хоол хүнс нэвтрүүлэх, хоолны дэглэмээ өргөжүүлэх шаардлагатай үе ирдэг. Ингээд үнээний сүүг нэвтрүүлэх мөч ирдэг. Энэ нь мах, загаснаас хамаагүй илүү сайн уураг агуулдаг бөгөөд хүүхдийн биед хурдан шингэдэг. 100 мл үнээний сүү 4.8% нүүрс ус, 3.7% өөх тос, 3.3% уураг агуулдаг. Хүүхдэд өгөхөөсөө өмнө ямар ашигтай, тийм бүтээгдэхүүн байдаггүйг олж мэдье.

Ашигтай чанарууд

1. А, В витамины өндөр агууламжтай.
2. Микро болон макро элементүүдийн үнэ цэнэтэй оршихуй. Кальци бараг 100% шингэдэг бөгөөд энэ нь яс, шүдний хөгжилд маш чухал юм.
3. Дархлааг нэмэгдүүлж, ой санамжийг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
4. Эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
5. Өндөр илчлэг, тэжээллэг бүтээгдэхүүн.

Хор хөнөөл

1. Их хэмжээний казеины улмаас хүүхдэд харшил үүсгэдэг.
2. Ашигт малтмалын өндөр агууламж нь хүүхдийн гадагшлуулах системийг хэт ачаалдаг.
3. Маш бага хэмжээгээр төмөр, иод, цайр, зэс, витамин D, аскорбины хүчил, токоферол агуулагддаг. Хүүхдийн өсөлт, хөгжил удаашрах, цус багадалт, харааны бэрхшээл, цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэх эрсдэлтэй.
4. Нүүрс усны хангалтгүй хувь.
5. Эхийн сүүнээс ялгаатай нь энэ нь хүүхдийн дархлааг зөв хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бодис агуулдаггүй.
6. Дулааны эмчилгээ хийлгээгүй сүүг хэрэглэх үед бруцеллёзын халдвар авах эрсдэлтэй.
7. Энэ нь нэлээд тослог юм. Байнга хэрэглэх нь таргалалт, судас бөглөрөхөд хүргэдэг.
8. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст эсрэг заалттай.

Хэдэн наснаас нь хүүхдэд үнээний сүү өгдөг юм

Эмээ нар хүүхдээ үнээний сүүгээр хооллохыг зөвлөж байна, ялангуяа тэр таны сүү эсвэл хольцыг иддэггүй бол (хэрэв хүүхэд хиймэл бол). Тиймээс эцэг эхчүүд нэг сартай хүүхдэд үнээний сүү өгөх нь зүйтэй болов уу гэж гайхаж байна. Хариулт нь хоёрдмол утгагүй, үгүй. Мэргэжилтнүүд үнээний сүүг гурван нас хүртэл хүүхдэд өгөх ёсгүй гэж үздэг. Энэ насанд нялх хүүхдэд шаардлагатай бүх ферментүүд аль хэдийн бий болсон бөгөөд хоол боловсруулах, ялгаруулах систем хангалттай хөгжсөн байдаг. Гэхдээ нэмэлт хоол хүнс нь 9 сараас эхлэн зөвшөөрөгдөх болно, гэхдээ эрт биш, зөвхөн шингэрүүлсэн хэлбэрээр.

Би хүүдээ анх удаа нэг настайдаа үнээний сүүг туршиж үзсэн (үүнтэй зэрэгцэн буцалгаад 1: 3 харьцаатай усаар шингэлэхээ мартуузай). Энэ нь түүнд таалагдсан бөгөөд аз болоход энэ нь харшлын урвал үүсгэдэггүй. Гэхдээ би сүүг илүү их хэмжээгээр үр тариа хийхэд ашиглахыг хичээдэг бөгөөд үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь өгдөггүй.

Хүүхэддээ үнээний сүүг хэрхэн өгөх вэ

Үнээний сүүг цэвэр хэлбэрээр нь нэмэлт хоолонд оруулах ёсгүй гэдгийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Энэ нь усаар шингэлэх ёстой. Хүүхдэд үнээний сүүг хэрхэн үржүүлэх вэ? Эхний удаад бид 15 мл сүү, 45 мл ус авна. Бид шууд утгаараа хагас халбагаар оролдохын тулд үйрмэгийг өгдөг. Дараагийн хоёр хоногт бид хүүхдийн хариу үйлдлийг хянадаг. Ихэнх тохиолдолд үнээний сүү нь нярайд харшил үүсгэдэг тул та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ нь тахикарди, байнга амьсгалах, тууралт гарах, бөөлжих, нойрмоглох, хий үүсэх, хавдах зэргээр илэрдэг. Хэрэв та азтай бол үйрмэгтэй бүх зүйл сайхан байвал та аль хэдийн халбага өгч болно. Тэгээд хэдэн долоо хоног. Хэрэв ямар нэгэн хариу үйлдэл үзүүлээгүй бол та пропорцийг нэмэгдүүлж, сүүг нэгээс хоёроор шингэлж болно (15 мл үнээний сүү, 30 мл ус авна). Мөн дахин хагас халбага өгнө. Дөрвөн долоо хоногийн дараа 1: 1 харьцаатай шингэрүүлэлт рүү шилжинэ. Дахин бид цайны халбагаар оролдоно. Дараа нь та хэсгийг аажмаар нэмэгдүүлж болно.

Манай найз охин ийм хэрэг гарсан. Тэр схемийн дагуу хүүдээ үнээний сүү өгсөн. Ямар ч хариу үйлдэл үзүүлээгүй. Энэ нь аль хэдийн 1: 1-ээр шингэлсэн үед бүх бие нь нялх хүүхдэд цацагдсан. Түүнийг бага хэмжээгээр хүлээн авах үед бие нь ямар нэгэн байдлаар тэмцэж, эсэргүүцсэн хэвээр байна. Тэгээд сүүний концентраци нэмэгдэнгүүт бүтэлгүйтсэн. Тиймээс эцсээ хүртэл болгоомжтой, болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Үнээний сүү уухдаа ямар дүрмийг баримтлах ёстой вэ?

1. Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ийм сүүг нэг удаа хооллохоос илүү олон удаа өгч болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Хүүхэддээ сүү өгөхөөс өмнө буцалгахаа бүү мартаарай.
3. Энэ бүтээгдэхүүнийг итгэмжлэгдсэн хүмүүсээс худалдаж авахыг хичээгээрэй. Хэрэв та үүнийг зах дээр авбал үнээ эрүүл болохыг баталгаажуулсан баримт бичгийг шаардах хэрэгтэй.
4. Хэрэв та дэлгүүрт сүү худалдаж авбал үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Хүүхэд зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
5. Сүүг жимстэй хольж болохгүй. Үүний үр дүнд гэдэсний асуудал үүсч болно. Тийм ээ, та харшил үүсгэгч гэж яг юу болохыг ойлгох боломжгүй болно.
6. Үнээний сүүг байнга ууж болохгүй. Энэ нь шингэн алдалтад хүргэдэг. Мөн олон удаа хавьтах нь харшил үүсгэх эрсдэлтэй байдаг.
7. Та нялх хүүхдэд бүтэн сүүг нэгээс хоёр нас хүртэл өгч болно.
8. Хоёр настайгаасаа эхлэн та өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулж болно.
9. Нэг настай хүүхэд өдөрт 150 мл хүртэл сүү ууж болно. Хоёр жил гэхэд өдөр тутмын норм нь аль хэдийн 400 мл байж болно.

Үнээний сүү нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй организмын эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч бүх эерэг талуудын зэрэгцээ хэд хэдэн сул талууд байдаг. Тиймээс гурван наснаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Энэхүү нэмэлт хоолыг нэвтрүүлэх бүх зөвлөмж, дүрмийг санаж байх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь харшлыг цаг тухайд нь таньж, үнээний сүүгээр хооллохоо болих хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдэд хэтрүүлэн өгч болохгүй, зөвхөн насны нормативын дагуу.

Хэд хэдэн шалтгааны улмаас нярай хүүхдэд үнээ, ямааны сүүгээр хооллохыг зөвлөдөггүй. Одоо хүүхдийн маш сайн зохицсон хоол тэжээлийн холимог нь маш баялаг сонголттой байдаг. Үйлдвэрлэгчид өөрсдийн найрлагыг эхийн сүүний найрлагатай аль болох адилхан болгохыг хичээдэг. Гэхдээ үнээний сүүний найрлага нь эхийн сүүнээс гайхалтай ялгаатай.

Нэгдүгээрт, уураг, натрийн өндөр агууламж (цээжнийхээс 3 дахин их) нь хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг, учир нь нялх хүүхдийн бие бөөрөнд ийм дарамтыг даван туулахад хараахан бэлэн болоогүй байна. Түүнчлэн үнээний сүүнд агуулагдах төмрийн агууламж бага байгаа нь хүүхдийн эмч нарын санааг зовоож байна. Хэрэв нярай хүүхэд хангалттай хэмжээний төмрийг авч чадахгүй бол төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэх эрсдэлтэй.

Сүүний хольц нь ихэвчлэн хүүхдэд харшил үүсгэдэг боловч үнээний сүү нь нялх хүүхдийн биед хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгчдийн нэг юм. Ямааны сүү нь харшлын урвал үүсгэж болох ч хамаагүй бага байдаг.

Хүүхдийг үнээний сүүгээр хооллох өөр нэг аюул бол өөх тосны хүчил, витамин, нүүрс ус хангалтгүй байгаагаас агуулагдах кальци нь муу шингэдэг. Дээрх шалтгааны улмаас гурван нас хүрээгүй хүүхдийг үнээний сүүгээр хооллохыг зөвлөдөггүй.

Ямааны сүү нь илүү тохиромжтой. Уураг нь шингэхэд хялбар, найрлага нь эхийн сүүтэй бага зэрэг ойр байдаг. Үнээний сүүнээс ялгаатай нь фолийн хүчил агуулдаг. Гэхдээ жилийн дараа хүүхдийг ямааны сүүгээр хооллож эхлэх нь дээр.

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас үнээ, ямааны сүү өгөхөөр шийдсэн бол үүнийг 9-12 сартайд нь 50 граммаас эхлэн хооллох нь дээр гэдгийг анхаарна уу. Сүүний өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй, тэр ч байтугай 2% -ийн өөхний агууламжтай сүүг 1: 1 харьцаатай буцалсан усаар шингэлж байх ёстой. Мөн хүүхэддээ ямар сүү өгөх нь чухал.

Тосгонд амьдардаг ээжүүд илүү зоригтой байдаг бөгөөд үнээ, ямааны сүүнд хүүхдээ эрт наснаас нь танилцуулдаг, учир нь тэд үхэр нь өвчтэй биш, юу иддэг, хаана бэлчээж байгааг мэддэг. Дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авсан сүү нь туйлын аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй. Хэрэглэхийн өмнө буцалгах ёстой бөгөөд энэ нь харамсалтай нь зарим ашигтай шим тэжээлийг устгадаг.

Хүүхдийн өтгөн, арьсны тууралтанд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв асуудал байгаа бол 8 сараас дээш настай бол та сүү, хүүхдийн айраг, өөх тос багатай kefir, тарагны оронд хоолны дэглэмд орж болно. Ямар ч тохиолдолд хүүхдийн эрүүл мэндэд хамгийн сайн сонголт бол хөхөөр хооллох явдал юм. Ашигтай байдлын хувьд хоёрдугаарт хүүхдэд шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан хуурай сүүний хольц ордог.

Хүүхэд төрснөөсөө эхлэн шаардлагатай бүх шим тэжээл, ул мөр элементийг авах нь эцэг эхчүүдэд чухал юм. Үүнд хөхний сүү маш сайн байдаг. Гэхдээ заримдаа эмэгтэй хүн хөхөөр хооллохоос татгалзах, эсвэл хүүхдээ нэмэлтээр хооллох шаардлагатай болдог. Эндээс л эхийн сүүг юу орлож чадах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Хариулт нь тодорхой юм шиг санагдаж байна - нялх хүүхдэд сүүн тэжээл өгөх шаардлагатай байдаг, гэхдээ олон эцэг эхчүүд ямар нэг шалтгаанаар үнээний сүүг хэрэглэх нь илүү дээр гэж үздэг. Нялх хүүхдэд үнээний сүү өгөх боломжтой юу, хэдэн настайгаасаа үүнийг хийхийг зөвлөж байна, энэ нийтлэлд хэлэх болно.

Хүний болон үнээний сүүний найрлагын харьцуулалт

Эхийн сүүний оронд үнээний сүүг хэрэглэх нь эрт дээр үеэс бий болсон. Сувилагч байхгүй үед энэ нь хүүхдийн амьд үлдэх цорын ганц боломж байв. 1913 онд болсон нялхсын эндэгдлийн асуудлаарх Английн IV конгресс дээр үнээний сүүгээр хооллосны дараа амьд үлдсэн хүүхдүүдийн хувийг тооцоолох анхны оролдлогын үр дүн урам хугарсан. Үнэлгээнд хамрагдсан нярай хүүхдүүдийн тал орчим хувь нь эцэстээ нас баржээ. Гол нь үнээний сүү нь хүүхдийг биш тугалыг тэжээхийн тулд биологийн хувьд програмчлагдсан байдаг. Үнээний сүүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• ус;
• уураг, түүний дотор шар сүүний уураг, казеин;
• нүүрс ус, тэдгээрийн дунд тэргүүлэх байрыг сүүний сахар (лактоз) ​​эзэлдэг;
• сүүний өөх тос;
• уургийн бус бүтэцтэй азотын нэгдлүүд (пептид, амин хүчил гэх мэт);
• өөх тос, усанд уусдаг витаминууд;
• макро ба микроэлементүүд;
• бусад биологийн идэвхт бодисууд.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь . Зөвхөн сүүний хими, физикийг нарийвчлан судалж, тоон найрлагыг нь харгалзан үзвэл ялгааг харж болно.

Хөхний сүүний найрлагыг үнээний сүүтэй харьцуулах("Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хими ба физик" номын материалд үндэслэн К. К. Горбатов, П. И. Гунков)

Бүрэлдэхүүн хэсэг, мг%	Эмэгтэйчүүдийн	Үхэр
Кальци	33	120
Кали	50	146
Натри	15	50
Фосфор	15	92
Төмөр	0,15	0,067
Зэс	0,045	0,012
Манган	0,004	0,006
Ретинол	0,06	0,03
Витамин С	3,8	1,5
Тиамин	0,02	0,04
Рибофлавин	0,03	0,15
Ниацин	0,23	0,10
Биотин	0,00076	0,0032

Хүснэгтээс харахад үнээний сүү нь хөхний сүүнээс хэд хэдэн зүйлээр ялгаатай байдаг.

• хуурай бодисын агууламж өндөр;
• уургийн агууламж нэмэгдсэн;
• шар сүүний уурагтай харьцуулахад казеины агууламж нэмэгдсэн;
• лактозын агууламж буурсан;
• ашигт малтмалын агууламж нэмэгдсэн;
• эрдэс ба витамины найрлага дахь зарим ялгаа.

Энэ нь эхийн сүүний найрлага, шинж чанарын талаархи одоо байгаа мэдлэгийг харгалзан үзсэн ч ялгааны бүрэн жагсаалт биш юм. Тиймээс үнээний сүү нь байгалийн жамаараа хөхний сүүг бүрэн орлож чадахгүй.

Дасан зохицсон нялхсын томъёоноос ялгаатай

Холимог болон үнээний сүүний гол ялгаа нь хольц нь бүх сүү биш харин үнээний сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг явдал юм. Дутуу эсвэл илүүдэлтэй байгаа бүх бодисыг үйлдвэрлэгч аль болох засч залруулна.

Дасан зохицох шинэ нярайн сүүн тэжээлийг бөөнөөр нь үйлдвэрлэхээс өмнө сайтар туршиж, дараа нь гаргасан багц бүтээгдэхүүн бүрийг лабораторийн чанарын байнгын хяналтанд оруулдаг.

Тиймээс, амьдралынхаа эхний жилд хүүхдэд хэрхэн нэмэлт тэжээл өгөхийг сонгохдоо давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үнээний сүү нь нярай хүүхдийн биед илүү муу шингэж, янз бүрийн сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

1. Уургийн өндөр агууламж нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт ачаалал өгдөг. Үүний үр дүнд бодисын солилцоо, фермент, дааврын тасалдал үүсдэг. Жишээлбэл, цусан дахь инсулины түвшин, инсулин төст өсөлтийн хүчин зүйл нэмэгдэж, энэ нь нэг талаас эрчимтэй өсөлтөд хүргэдэг, нөгөө талаас зарим "насанд хүрэгчдийн" өвчин (таргалалт, зүрх судасны дутагдал гэх мэт)
2. Альбуминаас давамгайлж буй казеин нь шингээлт муутай, ходоодонд удаан хадгалагддаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааны янз бүрийн эмгэгийг үүсгэдэг.
3. Уургийн өвөрмөц найрлагаас шалтгаалж харшил үүсгэх эрсдэлтэй.
4. Үнээний сүүг тогтмол хэрэглэх нь төмрийн дутагдалд хүргэдэг. Энэ нь зөвхөн бага агууламжтай төдийгүй шингэц муутай холбоотой юм.
5. Өндөр эрдэсжилт нь хүүхдийн ялгаруулах системд сөргөөр нөлөөлдөг.
6. Дархлааг зөрчих ба.
7. Шингээх чадвар муудаж, энэ нь рахит үүсэхэд хүргэдэг.

Хүүхдэд үнээний сүүг хэзээ өгч болох вэ?

ESPGHAN Хоол тэжээлийн хороо нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй бүхэл бүтэн үнээний сүү.ДЭМБ-ын зөвлөмжид та 9 сартай тухай мэдээллийг харж болно, гэхдээ энэ нь нийгмийн болон материаллаг шалтгааны улмаас үүнээс өөр гарц байхгүй бол туйлын туйлын тохиолдол юм.

Хэрвээ хүүхэд төрснөөс хойш цус багадалттай бол бүтэн сүүг нэвтрүүлэх нь хүүхэд хоёр нас хүрэх хүртэл хойшлогддог. Зарим хүүхдийн эмч нар хүүхдэд цус багадалт байгаа эсэхээс үл хамааран энэ насыг дагаж мөрддөг бөгөөд үнээний сүүг хоол хүнсэндээ эрт оруулах нь бодисын солилцооны эмгэг, чихрийн шижин өвчнийг өдөөдөг гэж тайлбарлаж, зарим нь бүхэлд нь нэвтрүүлэхийг хойшлуулахыг зөвлөж байна. 3 жил хүртэл сүү. Энэ насанд хүүхдийн дархлааны систем илүү тогтвортой, хүчтэй болж, бие нь ийм хоолыг бүрэн шингээж авах чадвартай байдаг.

Чухал! Эдгээр бүх зөвлөмжүүд нь сүүг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд хамаарна. "ОХУ-ын амьдралын эхний жилд хүүхдийн хооллолтыг оновчтой болгох үндэсний хөтөлбөр"-ийн дагуу бэлэн сүүний будаа байхгүй тохиолдолд үнээний сүүг 4 сараас (100-аас ихгүй) хэрэглэхийг зөвшөөрнө. -200 мл / өдөр) хүүхдийн үр тарианы нэг хэсэг болгон.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд орох дүрэм

Тиймээс хүүхдийн хоолны дэглэмд бүхэл бүтэн үнээ оруулах хамгийн бага хугацаа нь хүүхэд нэг настай байх бөгөөд зөвхөн хүүхэд таргалалтгүй, биеийн жин хэвийн байвал л болно. Хүүхдийн бие түүнд шинэ бүтээгдэхүүнийг ердийн байдлаар хүлээн авахын тулд сүүг бага хэмжээгээр эхлүүлэх шаардлагатай.

Хэрэв хүүхэд анх удаа бүтэн сүүг (өмнө нь зохицсон хольц эсвэл хөхний сүүнд хэрэглэж байсан сүүний будаа) хэрэглэж байгаа бол 1: 2 харьцаатай буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ биеийн болон хүүхдийн өтгөний хариу урвалыг хянах нь чухал юм. Хэрэв бүх зүйл хэвийн байвал ходоод нь хэвийн ажиллаж, хүүхэд бие засах газар руу асуудалгүй ордог бол гурван долоо хоногийн дараа сүүг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлнэ. Тиймээс аажмаар хүүхдийг сүүнд шилжүүлдэг. Хүнд хэлбэрийн илрэлүүд (арьс улайх, загатнах, өтгөний сулрал) байвал сүүг хоолны дэглэмээс хасч, эмчид хандана уу.

Бие даасан бүтээгдэхүүн болох үнээний сүүг өдөрт нэгээс илүүгүй удаа өгч, нэг хэсэг болгон тогтмол хэрэглэж болно. Хэрэв сүүг ундаа болгон хэрэглэдэг бол хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтнийг хий үүсэх, гэдэс дүүрэх (жимс, жимсгэнэ) өдөөж болох бусад бүтээгдэхүүнээр хэт ачаалах ёсгүй. Энэ нь ямар нэгэн зүйлтэй холилдохгүй бол хамгийн сайн арга юм.

Нэгээс 1.5 нас хүртэл өдөрт сүүн бүтээгдэхүүний нийт хэмжээ 450-500 мл (хүүхдийн үр тарианы нэг хэсэг болох 100-150 мл сүү) байх ёстой. 1.5 жилээс 3 жил хүртэл сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нэмэгдэж, өдөрт 400-500 мл (сүүний будааны нэг хэсэг болох 150-200 мл сүү) болдог. Хэрэв хүүхэд бүтэн сүүнд дассан бол өдөрт нэг аяга уух нь өвдөлтгүй байдаг. Гурван жилийн дараа эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд хатуу хязгаарлалт байхгүй.

Хүүхдийн сүүний хэрэглээг хянах шаардлагатайгаас гадна та энэ бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох чадвартай байх хэрэгтэй. Та зөвхөн тусгай хүүхдийн сүү худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь өндөр шаардлага тавьдаг тул түүний микробиологийн аюулгүй байдал, найрлагад эргэлзэх зүйл алга. Бүхэл бүтэн сүүний өөх тосны агууламж 3.5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой, хэрэв энэ нь 2.5% -ийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн бол хамгийн тохиромжтой. Зүрх, судасны өвчнөөр шаналж буй хүүхдүүд, түүнчлэн холестерины түвшин өндөр байгаа хүүхдүүдэд өөх тос багатай сүүг хоолны дэглэмд оруулахыг эмч нар зөвлөж байна.

Ийм ундаа нь эмгэг төрүүлэгч, хортой бактери орохыг зөвшөөрдөггүй асептик хайрцагт савласан байх ёстой. Эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эцэг эхчүүд үнээний сүүг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах үйл явцыг хамгийн аюулгүй болгож чадна.

Видео: Доктор Комаровский хүүхдийн хоол тэжээл дэх үнээний сүүний тухай

Үнээний сүүнээс хэзээ татгалзах вэ

Бүхэл бүтэн сүүний бүх ашиг тусыг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих шинжтэй эсвэл сүүний уургийн харшилтай бол хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд хүүхэд ийм ундаа уусны дараа хэвлийн өвдөлтийг гомдоллож болно.

Үнээний сүүний уургийн харшлын урвалыг дараах шинж тэмдгээр таньж болно.

• суулгалт хэлбэрээр илэрдэг өтгөний зөрчил;
• гэдэс дүүрэх;
• нүүрний зөөлөн эдийг хавдах;
• арьсан дээр тууралт гарах;
• лакримац нэмэгдсэн.

Заримдаа харшлын урвал нь хүүхдийн амьсгалын тогтолцоонд нөлөөлдөг. Дараа нь ханиалгаж, амьсгалахад хэцүү болдог. Хэрэв хүүхэд үнээний сүү уусны дараа ийм шинж тэмдэг илэрвэл энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, яаралтай эмнэлгийн тусламж авах нь дээр.

Үнээний сүүний уургийн харшилтай нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хоол тэжээлийн тухай видео

Бүхэл бүтэн сүү нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг өөрийн хүүхдийн хоолны дэглэмд бодолгүйгээр оруулах боломжгүй юм. Хүүхдийн нас, түүний биеийн харшлын урвал үүсэх хандлага, түүнчлэн хавсарсан өвчин байгаа эсэхийг шинжлэх шаардлагатай. Зөвхөн ийм нэгдсэн арга барил нь хүүхдийн биед үнээний сүүний бүх ашиг тусыг авах боломжийг олгоно.