Ir tāds maģisks krievu virtuves ēdiens, kas dod spēku un pat ārstē nelielas slimības. Tā, protams, ir kāpostu zupa, tos gatavo gan no svaigiem kāpostiem, gan skābētiem kāpostiem, ļoti viegli var pagatavot lēnajā plītī, starp citu, daudz vienkāršāk un ātrāk nekā uz plīts katliņā. Turklāt kopš neatminamiem laikiem tie tika gatavoti krievu krāsnīs, vārot pāris stundas, ko mūsu palīgs var atkārtot.

Kāpostu zupa ir labi zināms un iemīļots pirmais karstais ēdiens. Tam ir ļoti daudz variāciju, galvenokārt atkarībā no gadalaika - aukstumā pagrabā vienmēr atradās kubls ar skābētiem kāpostiem, bet vasarā - izmantoja svaigus, vai pat skābenes un nātres, izmantošana dažādas sastāvdaļas padara zupas garšu unikālu katru reizi! Šajā skaidrā meistarklasē pastāstīsim klasiskās kāpostu zupas pagatavošanas specifiku no svaigiem kāpostiem lēnajā plītē, ceram, ka rezultāts būs pēc Jūsu gaumes un šī pirmā kļūs par Jūsu iecienītāko! Ieteicams to pasniegt pie galda ar biezu skābo krējumu, rupjmaizi, kā arī var pievienot pāris ķiploka daiviņas.

Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru gaļu, tostarp mājputnu gaļu, vai pat pavadīt badošanās dienu un pagatavot liesu kāpostu zupu.

Izmantotās iekārtas veids: multivarka-spiediena katls Redmond RMC-RM4506, tilpums 5 l, jauda 900 W

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa uz kauliem - 300 g;
• cūkgaļas mīkstums - 200 g;
• baltie kāposti - pusgalvas vidēja izmēra;
• kartupeļi - 3 vidēja izmēra bumbuļi;
• tomāts - 2 gab. ;
• saldie paprika - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab. vidēja izmēra;
• sīpols - 1 sīpols;
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 ēd.k. l. – labāk par to pārliecināties pašam;
• malti melnie pipari - 1/3 tējk. ;
• sasmalcināti zaļumi (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli) – pasniedzot

Kā pagatavot kāpostu zupu Redmondas multivarkā

Nomizo burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet burkānus uz smalkas rīves, atļauts sagriezt plānās sloksnēs

Kartupeļus nomizo un sagriež parastajā veidā – daiviņās vai kubiņos.

Sasmalciniet kāpostus ar asu nazi. Tas nav jāmazgā, vienkārši noņemiet ārējās lapas. pēc saviem ieskatiem

Arī tomātus un papriku sasmalciniet ar nazi - tomātus sagrieziet plānās šķēlēs, papriku - iegarenos gabaliņos, pēc sēklu izņemšanas.

Ļoti rūpīgi noskalojiet cūkgaļu un liellopu gaļu silts ūdens. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

Ieslēdziet multivarku un izvēlieties režīmu “Fry/Deep Fry”. Ielejiet augu eļļu un apcepiet tajā sīpolu. Nepārsedziet ar vāku un laiku pa laikam samaisiet ar lāpstiņu. Pēc tam sīpoliem pievieno burkānus, apmaisa un apcep dārzeņu maisījumu 3-5 minūtes

Atspējojiet "Cepšanas" režīmu.
Multivarkas bļodā liek kartupeļus, kāpostus, gaļu, tomātus un papriku, piepilda visu ar ūdeni līdz 4 litru atzīmei, kas norādīta uz trauka sienas. Pievieno sāli un piparus

Nosedziet ar vāku un pārvietojiet to aizvērtā stāvoklī. Vārstam jābūt arī pozīcijā “Aizvērts” (spiediens). Pagatavojiet kāpostu zupu režīmā “Vārīšana/zupa”. Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Ja jums nav spiediena katla, tad gatavošanas laiks līdzīgā režīmā ir 1,5 stundas

Pirms pasniegšanas sasmalciniet zaļumus un pievienojiet katram pasniegšanas šķīvim

Meistarklases recepte, kā pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem Redmondas multivarkā ar soli pa solim fotogrāfijas sagatavoja Jeļena Ņečajeva

Kā pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem lēnās plīts video receptē

Kā lēnā plītī pagatavot kāpostu zupu ar sēnēm - krievu recepte

Kāpostu zupa, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem lēnajā plītē, sanāk ļoti garšīga, ja pievieno sēnes, kas var pat aizstāt gaļu un sanāk liess ēdiens, bet kopā ar gaļas buljonu sanāk ļoti apmierinošs ēdiens.

Var izmantot jebkuras sēnes – šampinjonus, austeru sēnes, medus sēnes, sēnes, kaltētas un neapstrādātas.

Šajā receptē tiek izmantots gatavs gaļas buljons, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Ja vēlaties izmantot gaļas gabalus, tad buljona ieliešanas stadijā pievienojiet sasmalcināto gaļu un pielejiet aukstu ūdeni, bet pēc tam gatavošanas laiks tiek pagarināts un ir vismaz 1 stunda, pēc kura jāpagaršo, un kā tiklīdz gaļa ir gatava, izslēdziet multivarku.

Sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 500 grami;
• gaļas buljons - 2 litri;
• sēnes (šampinjoni) - 100 grami;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• pētersīļa sakne – 1 gab, var žāvēt;
• burkāni - 1 vidēja izmēra;
• sīpols - 1 gabals;
• augu eļļa cepšanai vai tauki - 2 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas, piparu graudi - 4-5 gabali;
• kartupeļi - 2 vidēji lieli gabali;
• svaigi garšaugi, skābs krējums pasniegšanai

Lēnā plītī pēc krievu receptes pagatavojiet gardu kāpostu zupu ar sēnēm no svaigiem kāpostiem

Sīpolus, pētersīļa sakni, burkānus, kartupeļus, sēnes nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, kartupeļus un šampinjonus lielos gabalos.

Smalki sagrieziet kāpostus.

Multivarku ieslēdz FRY režīmā, pārlej ar eļļu un pievieno sakapātus burkānus un sīpolus, sautē līdz zeltaini brūnai.

Tagad multivarkas bļodā kopā ar dārzeņiem var likt kartupeļus un kāpostus, ieliet gaļas buljonu, pievienot sāli un iemest saldos zirņus.

Ieslēdziet SUPA vai STEW režīmu un vāriet 25-30 minūtes, līdz gatavs.

Kāpostu zupa lēnā plītē pagatavojas diezgan ātri, jums ir jābūt gaļas buljonam vai iepriekš jāsagatavo.

Pārkaisa kūpošu kāpostu zupu ar maziem zaļumiem un pasniedz saldo krējumu skaistā bļodā

Labu apetīti!

Shchi ir nacionālais krievu ēdiens, kas tiek gatavots kopš 16. gadsimta sākuma. Tās pamatā ir kāposti (vēlams skābēti kāposti, bet arī svaigi), gaļa, burkāni, kā arī dažādas garšvielas un garšaugi, kas piešķir zupai garšu un apetīti.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai trīs šī ēdiena pagatavošanas receptes, kas nedaudz atšķiras viena no otras. Apskatīsim katru no tiem tuvāk!

Svaigu kāpostu zupa ar liellopu gaļu lēnajā plītē

Virtuves instrumenti:

Sastāvdaļas

1. Vispirms nomizojam sīpolu un sasmalcinām uz griešanas dēļa, vispirms pārgriežot uz pusēm, pēc tam katra puse jāsagriež gareniski un tad jāsagriež ļoti mazos kubiņos. Ja gatavā zupā jūs īpaši netraucē lieli sīpola gabaliņi, tad ar smalcināšanu nav jāpūlas.
2. Burkānus kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens, lai nomazgātu zemes atlikumus, bet virsējo kārtu vislabāk nolobīt. Man personīgi patīk, ja gatavais ēdiens garšo pēc maziem burkānu kubiņiem, tāpēc iesaku griezt ar parastu nazi uz griešanas dēļa, taču neviens netraucēs vienkārši sarīvēt uz rupjās rīves.
   
   
3. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus multivarkas bļodā un piepildiet tos ar rafinētu augu eļļu. Ar lāpstiņu sajauciet multivarkas saturu un aizveriet vāku.
   
   

   Iestatiet režīmu “Zupa”. un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Varat iestatīt jebkuru citu identisku režīmu, jo multivarkas var būt pilnīgi atšķirīgas.

4. Uzmanīgi nomizojiet kartupeļus un iemērciet tos dažas minūtes ūdens bļodā. Tādā veidā no kartupeļiem varam izskalot lieko lipekli un cieti, kas var padarīt mūsu zupu duļķainu un ne pārāk ēstgribu. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos vai sloksnēs uz griešanas dēļa, pēc tam ievietojiet tos multivarkas bļodā. Vēlreiz rūpīgi samaisiet visu mūsu brīnumtehnoloģijas saturu un aizveriet vāku.
   
   
5. Mēs rūpīgi nomazgājam liellopu gaļu ūdenī, un pēc tam ar nazi noņemam dažādas taukainas svītras un plēves. Uz griešanas dēļa sagrieziet gaļu vidējos gabalos. Ievietojiet liellopu gaļu ar pārējām sastāvdaļām multivarkas bļodā.
   
   
6. Mēs noņemam augšējo kāpostu slāni, jo tas var būt nedaudz letarģisks vai pat sapuvis. Nomazgājiet kāpostus ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos uz griešanas dēļa. Atkal varat brīvi izmantot rīvi, ja uzskatāt, ka šī iespēja jums ir piemērotāka. Ievietojiet kāpostus lēnajā plīts.
   
   
7. Piepildiet multivarkas bļodu ar ūdeni, pietiek ar apmēram pusotru litru.
   
   
8. Sāls pēc garšas, kā arī pievienojiet iecienītākās garšvielas vai tikai nedaudz maltu melno piparu.
9. Vēlreiz iestatiet režīmu “Zupa” uz apmēram 25 minūtēm, lai gaļa lēnajā plītī būtu pilnībā pagatavota.
   
   
10. Sajauciet multivarkas bļodas saturu un pārklājiet to ar vāku. Gaidām vērtīgo signālu, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
    
    

Labu apetīti!

Izmantojiet šo video recepti kā ātrs ceļvedisšī ēdiena pagatavošanai. Ja vēlaties vizuāli iepazīties ar visiem kāpostu zupas pagatavošanas posmiem, tad šis video jums noteikti noderēs.

Skābētu kāpostu zupa ar liellopu gaļu lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Porciju skaits: 5-6.
Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, lēnā plīts, rīve, maisīšanas lāpstiņa, kartupeļu bļoda.

Sastāvdaļas

Gatavošanas secība

1. Pirmkārt, sagatavosim liellopu gaļu. Tas ir rūpīgi jāizskalo ūdenī, kā arī jāatbrīvojas no dažādām plēvēm un tauku svītrām. Gaļu sagriežam vidēja izmēra gabaliņos uz griešanas dēļa, pēc tam sagrieztos gabaliņus ievietojam multivarkas bļodā.
   
   
2. Nomizojiet kartupeļus un iemērciet tos bļodā ar ūdeni, kas izskalos lieko cieti un lipekli, kas var padarīt zupu duļķainu. Pēc mērcēšanas sagrieziet kartupeļus kubiņos vai vienāda biezuma sloksnēs un ievietojiet tos multivarkas bļodā.
   
   
3. Burkānus nomazgājam ūdenī un nomizojam virsējo kārtu, tad uz griešanas dēļa sagriežam nelielos pusgredzenos vai sarīvējam uz rupjās rīves.
   
   
4. Uz griešanas dēļa sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un kopā ar burkāniem ievietojiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
   
   
5. Svaigus tomātus sagrieziet jebkurā formā. Neaizmirstiet no katra tomāta izņemt sakni – gatavajā ēdienā tās mums nemaz nav vajadzīgas. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu pārējām sastāvdaļām.
   
   
6. Selerijas nomazgājam ūdenī un sasmalcinām uz griešanas dēļa, pēc tam ievietojam multivarkas bļodā. Pārējos zaļumus pievienosim pēc vārīšanas.
   
   
7. Laiks dabūt ārā no skābētiem kāpostiem! Noteikti pagaršojiet, bet, ja jums šķiet par skābu, droši noskalojiet kāpostus nedaudz zem tekoša ūdens un pēc tam ielieciet lēnajā plīts.
   
   
8. Visām sastāvdaļām pievienojiet apmēram 3-4 ēdamkarotes tomātu mērces (to varat aizstāt ar mājās gatavotu tomātu sulu, vai pāris ēdamkarotes tomātu pastas).
   
   
9. Ielejiet bļodā apmēram 50 ml dārzeņu eļļa, kā arī pievienojiet dažus melnos piparus un pāris lauru lapas. Tāpat neaizmirstiet pievienot sāli.
10. Piepildiet visas sastāvdaļas ar ūdeni, vajadzētu pietikt ar pusotru litru. Vislabāk ir liet verdošu ūdeni, tāpēc iepriekš uz plīts uzliek katliņu ar ūdeni vārīties.
    
    
11. Sajauciet visu bļodas saturu un aizveriet multivarkas vāku. Mēs iestatām režīmu “Zupa” un iestatām laiku uz 45 minūtēm.
    
    
12. IN gatavs ēdiens neaizmirstiet pievienot dažus svaigus garšaugus: pētersīļus, cilantro un dilles. Katrai porcijai var pievienot arī ēdamkaroti saldā krējuma, kas padarīs kāpostu zupu daudz maigāku un apetītlīgāku!
    
    

Video recepte kāpostu zupas vārīšanai

Ja jums joprojām ir kādi jautājumi par šī ēdiena gatavošanu, noteikti apskatiet šo video recepti, kurā skaidri parādīti visi ēdiena gatavošanas aspekti.

Vistas kāpostu zupa lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Porciju skaits: 5-6.
Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, lēna plīts, rīve.

Sastāvdaļas

Gatavošanas secība

1. Pirmkārt, sagatavosimies vistas buljons. Vistas gaļu nomazgājam ūdenī, noņemam dažādas plēves un ievietojam multivarkas bļodā, pēc tam piepildām ar verdošu ūdeni (pietiks ar apmēram pusotru litru).
   
   
2. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Buljons” uz 45 minūtēm.
3. Pēc buljona pagatavošanas izņemiet no tā gaļu un ļaujiet tai nedaudz atdzist, pēc tam no tā jāatdala kauli. Ja vārījāt buljonu no vistas fileja, tad jums tas ir jāsasmalcina uz griešanas dēļa.
   
   
4. Kāpostus smalki sagriež uz griešanas dēļa vai sarīvē uz rupjās rīves.
   
   
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež kubiņos vai pusgredzenos.
   
   
6. Izgrieziet tomātam sakni, pēc tam sagrieziet tomātu vidēja izmēra gabaliņos.
7. Noņemam arī paprikas sakni un piparus pārgriežam uz pusēm, pēc tam izņemam no tās sēklas. Šķēle paprikas vispirms sloksnēs un tad mazos kubiņos.
   
   
8. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazos pusgredzenos.
   
   
9. Ievietojiet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā, neaizmirstiet pievienot sāli un pievienot iecienītākās garšvielas (vai parastos melnos piparus).
   
   
10. Iestatiet režīmu “Zupa”. apmēram 20 minūtes aizveriet vāku un atstājiet mūsu kāpostu zupu, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
11. Gaidām kāroto signālu no mūsu brīnumtehnoloģijas, pēc kā lej šķīvjos sagatavoto kāpostu zupu un aicinām visus pie galda!
    
    

Video recepte kāpostu zupas vārīšanai

Kā redzat, kāpostu zupas gatavošanā ar vistu nav nekā sarežģīta. Bet, ja vēlaties vizuāli iepazīties ar detalizētu soli pa solim ceļvedi, tad šis video jums palīdzēs!

Tātad mūsu nacionālais krievu ēdiens ir gatavs, kas ir mīlēts un gatavots vairākus gadsimtus pēc kārtas. Ja jums patika šīs receptes, neaizmirstiet iepazīties ar nātru kāpostu zupas pagatavošanas metodi, kā arī recepti.

Nu, ja vēlaties pagatavot kaut ko īpašu, pievērsiet uzmanību taizemiešu virtuves ēdienam - kas neatstās vienaldzīgus visus jūsu viesus. Tāpat nepaejiet garām tradicionālajam japāņu ēdienam, ko šajā valstī gatavo katrā mājā un pasniedz pilnīgi katrā iestādē. Mēs, protams, runājam par leģendāro, kuras recepti varat atrast arī šajā vietnē.

Un tas ir viss, kas man ir priekš tevis! Gatavojiet tikai ar mīlestību un prieku, un tad jūsu ēdieni iegūs patiesi īpašu un neaizmirstamu garšu!

Neviena cita virtuve pasaulē, izņemot krievu, nevar lepoties ar tik iespaidīgu zupu kolekciju. Sākotnēji, saskaņā ar vēsturi, visi pirmie ēdieni Krievijā tika saukti par sautējumiem, sākot no vārda slurped. Zupa radās Pētera Lielā laikmetā, kad parādījās kartupeļi – svarīga šķidro zupu sastāvdaļa.
Uz krievu galda dominējošo vietu ieņēma kāpostu zupa jeb kāpostu zupa, kā tos tagad sauc.
Mājas saimniece tika vērtēta pēc prasmēm vārīt kāpostu zupu. Līdz šai dienai krievu ciematos šis ēdiens kalpo kā krievu viesmīlības rādītājs. Šim brīnišķīgajam ēdienam ir daudz šķirņu. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā lēnā plītī pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem.
Sagatavojiet kāpostu zupu:
gaļa, zivis, sēnes vai liesa;
ar svaigiem vai skābētiem kāpostiem;
ar skābenes, nātru un citām.
Protams, visgaršīgākā un sātīgākā kāpostu zupa tiek pagatavota cepeškrāsnī vārot, taču pilsētnieki to lieliski pagatavo, piemēram, lēnajā plītē.

Garšas informācija Borščs un kāpostu zupa

Sastāvdaļas

• cūkgaļas ribiņas vai neliels gabaliņš liellopa gaļas – 300 gr.
• burkāni - 1 liels vai 2 mazi
• sīpols - 1
• kartupeļi - 4 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• kāposti - 1/4 galvas
• tomāti - 2 gab
• 2/3 ēd.k. sāls
• Lauru lapa
• ķiploki - 3 daiviņas

Kā lēnā plītī pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem

Atkausējiet cūkgaļas ribiņas un nelielu liellopa gaļas gabalu, ko iepriekš sagatavojām saldētavā, un rūpīgi noskalojiet tos zem ūdens.


Sagatavojiet un nomizojiet burkānus un sīpolus buljonam.


Gaļu un dārzeņus liek multivarkas bļodā, pievieno niecīgu lauru lapiņu, pielej ūdeni līdz 3 litru atzīmei, pieber sāli un vāra buljonu “zupas” režīmā 45 minūtes.


Sasmalciniet svaigus kāpostus un sagrieziet kartupeļus kubiņos.


Pēc taimera signāla atveriet multivarku un vēl 30 minūtes iestatiet dzēšanas režīmu. Pievieno kāpostus un tad kartupeļus.

Pēc tam nosūtiet paprikas gabaliņus, kas sagatavoti turpmākai lietošanai.


Pievienojiet papildu sāli un pārklājiet multivarku ar vāku.


Sīpolu un tomātu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Ātri apcep augu eļļā.


10 minūtes pirms vārīšanas beigām kāpostu zupu garšo ar ceptiem dārzeņiem.


Pievieno smalki sarīvētu ķiploku.

Daudzi, ja nav laika sev un mīļajiem, izmanto multivarku. Tā nu es neizbēgu no šī likteņa, nolemjot pirmo ēdienu kāpostu zupu vārīt lēnajā plītē, neskatoties uz to, ka man vienmēr pa rokai šis ēdiens, kas ne reizi vien ir pārbaudīts uz plīts. Šodien ar tradicionālajām kāpostu zupas sastāvdaļām - svaigiem kāpostiem, cūkgaļu, burkāniem un sīpoliem, multivarka pārvērtīsies par savas bļodas pirmo saturu, kurā būs arī ķiploki un garšaugi. Neteikšu, ka lēnajā plīts gatavo visbrīnišķīgāko kāpostu zupu (manai gaumei), bet tas, ka neviens mājās neizmeta no šķīvja gatavo ēdienu ar kāpostiem un gaļu, ir skaidrs.

Un tomēr man ļoti patīk kāpostu zupā pievienot ceptus dārzeņus, bet daži ir gatavi tos lietot svaigus. Pēc tam mēģiniet to pagatavot saskaņā ar recepti. Tāpat der atgādināt tiem, kuri līdz šim nav tikuši galā ar kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem, ka, tāpat kā borščs, savu īsto garšu tie iegūst tikai pēc dienas “dīkstāves”, no kurienes cēlies izteiciens “ikdienas” kāpostu zupa. . Taču tas nenozīmē, ka tās jāēd tikai otrajā dienā, tāpēc mani izsalkušie mājinieki jau ir pilnībā gatavi ķerties pie jauki smaržojošā pirmā ēdiena un pēc tam uz.

Pirmā ēdiena sastāvdaļas:

• 300 grami svaigu balto kāpostu,
• 400 grami cūkgaļas mīkstuma,
• 200 grami kartupeļu,
• 150 grami burkānu,
• 100 grami sīpolu,
• 2 litri ūdens,
• 50 ml augu eļļas,
• ķiploka galva,
• sausi vai sasmalcināti garšaugi, sāls un garšvielas.

Kā pagatavot kāpostu zupu, soli pa solim

Nomazgājam dārzeņus: svaigus kāpostus, kartupeļus, burkānus, sīpolus, ķiplokus. Pēc cūkgaļas mazgāšanas sagriež gaļu 2 cm kubiņos un noliek malā.

Nomizojiet burkānus, to pašu darot ar sīpoliem.

Nomizo ķiplokus un kartupeļus. Tagad visi dārzeņi un garšaugi ir gatavi turpmākai darbībai.

Trīs burkāni uz lielākās rīves.

Smalki sagriež sīpolu.

Svaigos kāpostus smalki sarīvē.

Kartupeļus sagriež kubiņos vai sloksnēs.

Smalki sagrieziet ķiplokus.

Pēc augu eļļas ieliešanas bļodas apakšā pievienojiet multivarkā sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus un samaisiet.

“Izvēlnē” atlasot “Cepšana”, izmantojiet pogu “Atlasīt produktu”, lai iestatītu “Dārzeņi”. Nospiediet pogu “Taimeris/Aizkave” un izmantojiet pogas “+” un “-”, lai iestatītu gatavošanas laiku līdz 15 minūtēm. Ieslēdziet multivarku.

Cepiet burkānus un sīpolus, neaizverot vāku, ik pa laikam apmaisot, gaidot līdz laika beigām. Dārzeņi iegūs zeltainu nokrāsu.

Apceptajiem burkāniem un sīpoliem pievieno cūkgaļu, kartupeļus, svaigus kāpostus, ķiplokus, zaļumus, sāli un garšvielas. Sajauc. Piepildiet ar ūdeni. Sajauc.

Pēc multivarkas aizvēršanas ar vāku izmantojiet pogu “Izvēlne”, lai izvēlētos programmu “ZUPA”, nospiediet pogu “Taimeris/Aizkave” un izmantojiet pogas “+” un “-”, lai iestatītu gatavošanas laiku vienam un pusstundu. Nospiediet pogu "Sākt/gatavot".

Uzklājām galdu. Kāpostu zupai ar cūkgaļu var papildus pievienot majonēzi vai skābo krējumu un garšvielas. Labu apetīti!

Pirmie ēdieni ir svarīga jebkuras ģimenes ēdienkartes sastāvdaļa neatkarīgi no tās tautības. Neatkarīgi no tā, kur cilvēks dzīvo, neatkarīgi no tā, kādi klimatiskie apstākļi viņam ir vietējie, viņa uzturā noteikti ir pirmais ēdiens, kas raksturīgs tikai viņam. nacionālā virtuve. Atcerēsimies: sīpolu zupa Francijā, minestrone Itālijā, chorba Horvātijā, borščs ukrainim, harčo gruzīniem, lagmans uzbekam...

Kas patīk krievu cilvēkam? Protams, kāpostu zupa ir mūsu slavenais pirmais ēdiens, kas minēts tautas pasakās, sakāmvārdos un teicienos. Un to pagatavošanas receptes ir ļoti dažādas, no vienkāršas līdz neticami sarežģītai. Jūs un es vārīsim kāpostu zupu lēnajā plītē. Krievijā vienmēr ir bijis ierasts raudzēt kāpostus izmantošanai nākotnē. Jebkuras būdiņas ieejā stāvēja mucas ar sasmalcinātiem skābētiem kāpostiem. Ir skaidrs, ka šī sastāvdaļa ir plaši izmantota. To izmantoja kā pīrāgu pildījumu, piedevu un, protams, dāsni pievienoja zupai.

Tradicionāli šo pirmo ēdienu gatavot buljonā. Mūsu senči izmantoja cūkgaļas gaļu, lai padarītu zupu barojošu un bagātīgu: viņu galvenais uzdevums bija ātri atjaunot spēkus. Mūsdienās populārāks zemu kaloriju receptes, lai savu ēdienu varētu pagatavot no teļa, vistas vai tītara gaļas – tā kāpostu zupa izrādīsies diētiskāka.

Kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem Redmondas lēnajā plītī

Man ļoti patīk gatavot multivarkā. Mums reiz uz Jauno gadu uzdāvināja Redmondas multivarku, un kopš tā laika tā ir bijusi krievu krāsns vietā. Ēdienu gatavošana tajā nesagādā nekādas grūtības, turklāt izrādās garšīgi. Šodien mēs apskatīsim recepti kāpostu zupas pagatavošanai no svaigiem kāpostiem lēnajā plītē.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams šāds...

Sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 350 grami;
• Kartupeļi - 3 (trīs) gabali;
• Liellopu gaļa (ar kauliem) - 0,5 kilogrami;
• Burkāni - 1 (viens) gabals;
• Sīpols - 1 (viens) gabals;
• Saldie paprika - 1 (viens);
• Dārzeņu eļļa;
• Lauru lapa;
• Pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sīpolus, burkānus, kartupeļus..., visu nomizo un nomazgā;
2. Mēs saliekam burkānus un sīpolus rupjā rīvē;
3. Ieslēdz multivarku uz režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”, pievieno augu eļļu, pēc tam, kad tā uzsilusi, apcep sīpolu, tad pievieno sagrieztus burkānus un apcep ar sīpolu aptuveni 10 minūtes. Izslēdziet multivarku;
4. Ņem nomazgātus kartupeļus un sagriež kubiņos;
5. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un sasmalciniet;
6. Sagrieziet piparus gareniski, noņemiet sēklas un plēves un pēc tam sagrieziet sloksnēs;
7. Gaļas gatavošana. Nogrieziet to no kaula, sagrieziet vairākos gabalos un nomazgājiet (ja laiks atļauj, varat kādu laiku mērcēt vēsā ūdenī);
8. Lai paātrinātu kāpostu zupas gatavošanu, uzvāriet tējkannā 3 litrus tīra ūdens, ielejiet to multivarkā un tad pievienojiet tur mūsu sastāvdaļas (neaizmirstot par lauru lapu, sāli, pipariem un jebko citu pēc jūsu gaumes);
9. Multivarku ieslēdzam režīmā “Zupa”, laiks 40 minūtes, var gatavot režīmā “Sautējums”, tad kāpostu zupa būs gatava pēc stundas;
10. Kad multivarka “zvana”, ka tas ir gatavs, pagaidiet vēl 15 minūtes (tas prasīs kādu laiku, lai pagatavotu);
11. Pasniedziet galdā porciju šķīvjos ar karotīti saldā krējuma un zaļumiem (dilles, pētersīļi... un tā tālāk, atkal pēc saviem ieskatiem no pieejamības).

Kāpostu zupa Redmondas multivarkā - garšīga, ātra un veselīga

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa (vislabāk ņemt krūtiņu ar mazu kaulu) – 500 g;
• svaigi kāposti - 200 gr .;
• liels sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa cepšanai;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• saldie pipari - 1 gab .;
• Zaļie sīpoli;
• burkāni - 1 gab.;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• Lauru lapa;
• skābais krējums.

Lai lēnā plītī pagatavotu īstu krievu kāpostu zupu, veiciet šādas darbības:

1. Sagatavosim dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, multivarkas bļodā ielej nedaudz olīveļļas, ar atvērtu vāku apcep sīpolus un burkānus. Pietiek tikai 5 minūtes, lai sastāvdaļas kļūtu sarkanas. Noskalojiet gaļu zem auksta ūdens, sagrieziet sloksnēs saldos piparus un kāpostus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, multivarkas bļodā ielej ūdeni (apmēram 3 litrus), pievieno sāli, maltus melnos piparus un lauru lapu, aizver vāku/vārstu; /Zupa” programmu un ļauj vārīties 40 minūtes.
2. Gatavs! Atliek tikai mazināt spiedienu. Esi uzmanīgs! Ja atverat manuāli, tvaiks var apdedzināt roku. Izmantojiet īpašus cimdus. Bet labāk ir pagaidīt 15 minūtes, līdz process notiek automātiski.
3. Autors klasiska recepte Kāpostu zupai jāļauj nedaudz uzvārīties, lai tā iegūtu savu “biezo” garšu un bagātīgo aromātu. Šajā gadījumā ēdiens ir uzreiz gatavs ēšanai.
4. Pirms pasniegšanas varat pievienot skābo krējumu un zaļumus. Ar multivarku no Redmond jūs varat gatavot ātri un vienkārši! Labu apetīti!

Kā pagatavot kāpostu zupu ar gaļu

Kurš gan no mums negaršo aromātisku kāpostu zupu, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem? Šim krievu virtuves nacionālajam ēdienam ir ļoti daudz recepšu. Kāpostu zupas nozīmi mūsu senčiem nevar pārvērtēt. Simtiem gadu tie ir bijuši viens no vismīļākajiem pirmajiem ēdieniem. Kāpostu zupas pagatavošanas iespēju dažādība ar katru gadu pieaug, taču tradicionālā šī ēdiena variants – ar gaļu un svaigiem kāpostiem – joprojām ir populārākais līdz pat mūsdienām.

Mūsdienās, izmantojot modernas virtuves iekārtas, pagatavot gardu kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem ir kļuvis viegli un vienkārši. Labākais variants ir izmantot multivarku, pateicoties kurai jūs varat iegūt garšu, kas ir vistuvākā krievu krāsnī vārītas kāpostu zupas tradicionālajai garšai. Lai pagatavotu kāpostu zupu lēnajā plītē, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā lielveikalā.

Sastāvdaļas:

• 1,5 litri ūdens;
• 300 g gaļas gabals uz kaula;
• Puse paprika;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 gabals burkāns;
• 2 gab. mazi tomāti;
• 1 gabals sīpola;
• Neliela svaigu balto kāpostu galva;

Recepte:

1. Noskalojiet gaļu, ja nepieciešams, sagrieziet to lielos gabalos un ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
3. Papriku, kartupeļus, tomātus un sīpolus sagriežam mazos kubiņos, burkānus šķēlēs, baltos kāpostus strēmelītēs.
4. Sasmalcinātos dārzeņus liek multivarkas traukā un pievieno sāli un garšvielas.
5. Pievienojiet multivarkas bļodā attīrītu ūdeni, pēc tam uz divām stundām aktivizējiet režīmu “Zupa”.
6. Pēc signāla par gatavošanas beigām atstājiet kāpostu zupu multivarkā apmēram 20 minūtes, pēc tam izlejiet to porciju šķīvjos.

Skābētu kāpostu zupa lēnajā plītē

Tradicionāli krievu virtuve vienmēr ir gatavojusi bagātīgu, barojošu kāpostu zupu no skābētiem kāpostiem. IN Senā KrievijaŠis pirmais ēdiens bija viscienījamākais un izplatītākais ēdiens. Kāpostu zupai vienmēr gatavojām lielas skābo kāpostu rezerves, jo tos vārīja pat vasarā, īpaši liesajos gados...

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas mīkstums - 700 grami
• burkāni - 1 gabals (liels)
• sīpoli - 2 galviņas (vai viena liela)
• skābēti kāposti - 320 grami
• kartupeļi - 4 gab
• kviešu graudaugi - 3 ēdamkarotes
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• lauru lapa - 1 gab
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas
• svaigas dilles - 10 grami
• ūdens - 1,8-2 litri

Sagatavošana:

1. Nemainīga un neaizvietojama kāpostu zupas sastāvdaļa, protams, kāposti var būt ne tikai marinēti, bet arī svaigi. Šīs zupas buljonu var pagatavot, izmantojot jebkuru gaļas buljonu. Starp citu, lai ēdiens būtu treknāks un bagātāks, viņi bieži pievienoja tauki. Gavēņa kāpostu zupa ir ne mazāk garšīga un ļoti veselīga.
   Slimību laikā skābo kāpostu kāpostu zupa bija un paliek labākais ēdiens atslābināta ķermeņa pabarošanai. Skābētu kāpostu priekšrocības ir vienādas ar labāko tikko vārītas gaļas gabalu un gaļas buljonu. Trauka sagatavošana nav īpaši sarežģīta, un multivarka ievērojami atvieglo gatavošanas procesu.
2. Papildus cūkgaļas mīkstuma izmantošanai varat izmantot liellopu gaļu. Galvenais, lai tas būtu maigs un sulīgs. Gabals jāsagriež kubiņos un labi jānomazgā. Multivarkas bļodā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sasmalcinātu mīkstumu. Ja vēlas, gaļu var apcept ar speķa gabaliņiem. Šajā versijā nav nepieciešams pievienot augu eļļu. Izvēlētajā gatavošanas režīmā “cepšana” mīkstums jāvāra 25 - 30 minūtes. Ja izmantosiet liellopu gaļu, tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.
3. Sīpoli un burkāni ir jānomizo, jānomazgā un smalki sarīvē dārzeņus. Sīpolu labāk ar nazi sagriezt mazos kubiņos.
4. Sastāvdaļas kopā ar gaļu apcep vēl 10 minūtes. Ja vēlaties pagatavot ēdienu ar vistas gaļa, nekavējoties apcep gaļu un dārzeņus kopā ne vairāk kā 15 - 20 minūtes.
5. Ja skābēti kāposti kāpostu zupai ir pārāk skābi, iesakām tos nedaudz izskalot pirms pievienošanas lēnajai plīts. Nav nepieciešams izspiest lieko šķidrumu. Visbiežāk kāpostu nav nepieciešams izskalot. Bet, pievienojot ēdienam sāli, jums jābūt uzmanīgiem, to nedrīkst pārsālīt. Garšai jābūt nedaudz skābai.
6. Kartupeļi ir jānomizo, sagriež kubiņos un jāpievieno bļodā kopā ar graudaugiem.
7. Pēdējās sastāvdaļas ir sāls, lauru lapa, pipari un ūdens. Šķidrumu labāk lietot karstā temperatūrā.
8. Pirms ēdiens ir gatavs, tas jāgatavo “sautēšanas” režīmā 1,5 stundas. Šajā gatavošanas režīmā kāpostu zupa multivarkā lēnām vārīsies.
9. Gatavajam ēdienam jāpievieno zaļumi. Var garšot ar mājās gatavotu skābo krējumu.

Multivarkas recepte

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 maza dakšiņa;
• Kartupeļi (vidēja izmēra) - 6 gab.;
• Burkāni (vidēji) - 2 gab.;
• Sīpols (liels) - 1 gabals;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Lauru lapa - 1 gabals;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Svaigi pētersīļi - pāris zariņi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Ko mēs darām vispirms? Nomazgājam dārzeņus un nomizojam tos, kam tas nepieciešams: kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pietiks, ja no kāpostiem noņems pāris virskārtas.
2. Tagad mums tas viss jāsagriež, jāsasmalcina utt. Attiecīgi sagrieziet kāpostus un sīpolus diezgan smalki; kartupeļus sagriež lielākus, bet burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
3. Pēc tam ievietojiet to visu jebkurā secībā multivarkas bļodā, pievienojiet tomātu pastu un piepildiet ar ūdeni līdz maksimālajam iespējamajam līmenim.
4. Sāli un piparus tik daudz, cik uzskati par nepieciešamu – pēc savas gaumes.
5. Aizveriet vāku. Mēs aktivizējam režīmu “Zupa” vai, ja jūsu multivarkas modelim šādas funkcijas nav, ieslēdzam “Sautēšana”. Taimerā iestatāmais laiks ir 60 minūtes.

Kāpostu zupa Panasonic multivarkā

Oriģināls krievu ēdiens, kāpostu zupa vienmēr ir uzskatīta par galveno ēdienu ēdienreizē. Tos gatavo, pievienojot gan svaigus kāpostus, gan skābētus kāpostus. Kāpostu zupā nereti var atrast arī sēnes vai pupiņas, turklāt izgudrojošām saimniecēm izdodas pievienot kūpinātas gaļas gabalu (sagrieztu kubiņos garšas labad), kā arī olīvas vai citronu, lai uzlabotu jau tā apbrīnojamo garšu.

Lai jūs ilgstoši nemocītu, iesakām pagatavot kāpostu zupu Panasonic multivarkā.

Sastāvdaļas:

• trīs kartupeļi;
• burkāns;
• viens vai divi sīpoli;
• 700 grami liellopu gaļas;
• paprikas;
• pieci tomāti (varat ņemt sālītus vai marinētus; ārkārtējos gadījumos tos var aizstāt ar svaigiem);
• konservētas baltās pupiņas - 400 grami;
• ceturtdaļa kāpostu galviņas (var aizstāt ar divām saujām skābētu kāpostu);
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• garšvielas;
• apstādījumi;
• 2-3 ķiploka daiviņas (pēc izvēles).

Kāpostu zupas vārīšana Panasonic multivarkā:

1. Dažas mājsaimnieces pievieno visas sastāvdaļas uzreiz un vāra kāpostu zupu 2-3 stundas, ja jums nav pietiekami daudz laika, varat gatavot pirmo ēdienu. Ja jums tas ir, varat pievienot ēdienu pakāpeniski. Lasīt vairāk
2. Tātad Panasonic multivarkas pannā ielej 1,7 litrus ūdens. Liellopu gaļu nomazgājam, sagriežam gabaliņos un liekam tur. Pieber nedaudz sāls, pievieno veselu sīpolu, lauru lapu un karoti augu eļļas. Mēs izvēlamies režīmu “sautējums” un gatavojam divas stundas, neskatoties. Ir vērts teikt, ka šajā režīmā šķidrums tik daudz nevārās, tāpēc to bieži izvēlas pirmo ēdienu pagatavošanai.
3. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina. Uz pannas apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno burkānus, tad pēc 10 minūtēm pievieno sakapātus piparus. Tomātus sarīvē un šķidrumu (bez mizas) ielej pannā, lai maisījums uzvārās.
4. Pēc divām stundām iekārtas pannā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, pupiņas (bez šķidruma) un garšvielas. Ļaujiet kāpostu zupai vārīties lēnajā plītī vēl 15 minūtes.
5. Pievienojiet kāpostus, apcepiet un pagariniet vārīšanu uz stundu tajā pašā režīmā. Pēc tam pārbaudām kartupeļu gatavību un, ja tie ir vārīti, kāpostu zupa Panasonic multivarkā ir gatava. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus, ļaujiet brūvēt 15 minūtes zem vāka un nekavējoties pasniedziet ar svaiga maize un skābo krējumu.