Kevesen tudják, hogy mindenkinek melyik családba tartozik a kedvenc burgonya, padlizsán, paradicsom vagy gyönyörű petúnia. Mindegyik szerepel a világ minden táján megtalálható nadálytő növények listáján. Ezt a fajt zöldségnövények, vadon élő és házi virágok, fás és lágyszárúak, szőlők, egynyári és évelő növények képviselik. Ez a lista a végtelenségig folytatható, de sok képviselőt már régóta ismernek az emberek.

A család leírása

Meglehetősen nehéz felsorolni, hogy mely növények tartoznak a nadálytőfélék családjába, mert ebben a családban több mint 2600 faj található. Zöldség-, gyógy- és dísznövények, cserjék, fák, szőlő és mérgező növények képviselik őket. Sokan nagy szerepet töltenek be az emberi életben, mert alig lehet találni valakit, aki ne ismerné a krumplit, paradicsomot, dohányt, borsot, nadálytőt stb.

A család kétszikű gerincszirmú növényekből áll. Különféle gyógynövények, felálló és kúszó bokrok, kis fák képviselik őket, amelyek a Solanum, Dunalia vagy Acnistus fajokhoz tartoznak. A formák ilyen sokfélesége ellenére ezek a növények számos jellegzetes külső tulajdonság alapján könnyen megkülönböztethetők másoktól. A nadálytő biológiai leírása:

A család képviselőinek virágai kellemes aromájúak, de vannak köztük olyanok is, amelyeknek sajátos illata van. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mérgező fajok egyes részeit mirigysejtek borítják. Az ilyen típusú nadálytő növények például a tyúkszem és a datura, amelyek alkaloidokat halmoznak fel szöveteikben.

Burgonya- a nadálytő család képviselője. A termesztett burgonya több meglehetősen magas szár formájában nő, amelyeken felváltva sötétzöld levelek vannak elrendezve.

A burgonya virágzási időszakának kezdetére a szár alsó részén fehér földalatti szárak képződnek. A föld alatti szárak végei megvastagodnak, gumók képződnek, amelyekben szerves tápanyagok, elsősorban keményítő halmozódnak fel.

Számos járulékos gyökér nő a szár aljáról. Főleg vízszintes talajrétegekben terjednek.

Nyáron a burgonya fajtától függően fehér, lila vagy kék virágokat hoz. Mindegyikük öt összenőtt csészelevelű kehelyből és öt összenőtt sziromból alkotott lapos korollaból áll. A virágnak 5 porzója és egy bibe is van stigmával, stílussal és petefészekkel.

A burgonyára jellemző az önbeporzás, amikor a porzóporból származó pollen ugyanannak a virágnak a stigmájára kerül. A megtermékenyítés során a petefészek zöld gyümölcsöt hoz létre - egy bogyót sok apró maggal. Világossá válik, hogy a burgonya nem csak vegetatív módon, hanem magvakkal is képes szaporodni.

A magról termesztett burgonya föld alatti gumókat képez, de a szokásosnál kisebb. És néhány év múlva normál méretű gumók alakulnak ki ezekből a kis gumókból. A burgonyát csak azért termesztik magról, hogy új fajtákat fejlesszenek ki. Ebből a célból két különböző fajtát kereszteznek. Az így nyert új növények külső típusában, méretében, virágszínében, gumóformájában és keményítőkoncentrációjában rendkívül változatosak. Ezen növények egy része könnyen megfertőződik a kórokozókkal, mások nem fogékonyak a betegségekre és hidegtűrőek. Több ezer palánta közül kiválasztják a kívánt tulajdonságokkal rendelkező növényeket, majd vegetatív úton szaporítják őket.

Így lehet sok burgonyafajtát kifejleszteni. Jelenleg több mint 2000 fajta burgonya található a természetben. Különbségük a gumók megjelenésében, színében, alakjában és egyéb tulajdonságaiban nyilvánul meg. Vannak étkezési burgonyafajták, amelyeket az emberek fogyasztanak, takarmányfajtákat termesztenek az állatok takarmányozására, az ipari burgonyafajtákat pedig keményítő, alkohol és melasz előállítására használják. Az érés időpontja szerint megkülönböztetünk korai (Early Rose), középérésű (Lorch) és késői (Woltman) fajtákat.

A burgonya vadon nő Dél- és Közép-Amerika hegyeiben.

Burgonya- Ez egy fénykedvelő növény. Ha pedig árnyékos helyen nő, a szárak megnyúlnak, a gumótermés csökken. Tekintettel arra, hogy a burgonya szülőföldje meleg éghajlatú hegyvidéki területek, ez a növény mérsékelt hőt, elegendő páratartalmat és oxigén jelenlétét igényel a talajban. Ha magas páratartalmú és oxigénhiányos talajba ülteti a burgonyát, megbetegszik és meghal.

A gumóképződés optimális hőmérséklete + 17 fok. Ha a hőmérséklet magasabb szinten marad, mint nyáron a déli régiókban, és nincs elegendő nedvesség a talajban, a gumók növekedése leáll, ami a hozam csökkenéséhez és a gumók degenerációjához vezet. Ebben a tekintetben a sztyepp és a félsztyepp zónákban a burgonyát nyáron ültetik. Ezután a burgonyagumók kialakulása nyár végén, ősz elején következik be, amikor a talaj hőmérséklete csökken, és gyakrabban esik az eső. Az ilyen körülmények kedvezőek a gumók fejlődéséhez.

A növények fejlődésének felgyorsítása érdekében létezik egy módszer a gumók ültetése a fényben. Ennek az eljárásnak a végrehajtásakor egy rétegben helyezik el őket világos helyiségben, +16 és +18 fok közötti hőmérsékleten. Ezen a hőmérsékleten a gumók bimbóiból (szeméből) rövid zöld hajtások jelennek meg a fényben.

És amikor a talaj hőmérséklete eléri a +7 - +8 fokot, burgonyagumókat ültetnek a területen. Ezenkívül a burgonyát négyzetfürtös módszerrel ültetik úgy, hogy a fészek a fészektől körülbelül 70 cm távolságra helyezkedjen el két-három közepes vagy nagy méretű gumótól (körülbelül 100 g súlyú), amelyeken korábban átestek. vernalizációt, leeresztik minden fészekbe. Fejlődésének kezdetén a növény táplálékot kap az anyagumótól. És amikor a gyökérrendszer kialakul, a növény felszívja a nedvességet és a tápanyagokat a talajból. A zöld levelek megjelenése biztosítja a szén-dioxid átalakulását a levegőből a fényben szerves anyagokká.

A burgonya palánták gondozásának következő szakasza a sorok meglazítása és a növények bevetése. A burgonya dombolásának előnye, hogy a szár alsó szakaszait laza talajjal szórják meg, és a talajjal borított rügyekből földalatti hajtások nőnek, gumókat képezve. Ezenkívül a burgonya lazítása és lerakása a gyomok pusztulásához vezet. A mezőgazdaságban a burgonya szögletes fürtös módszerrel történő ültetése lehetővé teszi a hegyezést és a lazítást traktorral, ami nagyban leegyszerűsíti az emberek munkáját.

A föld feletti burgonya szárának és levelének normális fejlődéséhez a növény fejlődésének kezdeti szakaszában nitrogénműtrágyákra van szükség. A virágzási időszakot a fiatal gumós föld alatti hajtások növekedésének kezdete jelzi. Ezért a talaj víz- és ásványianyag-fogyasztása ebben az időben többszörösére nő. A burgonyát a virágzás előtti utolsó dombozáskor meg kell trágyázni kálium- és foszforsókkal. A káliumsóknak köszönhetően a szerves anyagok a levelekről a gumókba kerülnek, és ott felhalmozódnak.

A burgonya fejlődésének kezdeti szakaszában a levelekben képződő szerves anyagok a szárak, levelek, gyökerek és virágok fejlődése felé, majd később, a virágzás kezdetével a földalatti hajtások növekedése felé haladnak.

Ősszel a burgonya föld feletti hajtásai elpusztulnak, csak a föld alatti hajtásai maradnak meg - gumók, amelyek szerves anyagok (főleg keményítő) tartalékokat tárolnak. A korai burgonya betakarítását június-júliusban, a késői burgonyát szeptember-októberben szüretelik.

Mindenki tudja, hogy a burgonya az egyik legfontosabb mezőgazdasági növény. Gumóit nemcsak emberi táplálkozásra, hanem állati takarmányozásra és műszaki szükségletekre is használják. A burgonya értékes keményítőforrás, amelyet melaszná, glükózzá és alkohollá dolgoznak fel. Egyébként alkoholból is készül a műgumi.

Arra a kérdésre, hogy melyik osztályba tartozik a burgonya? a szerző adta Ígéret a házasságban a legjobb válasz az Minden link nélkül
A burgonya (gumós nadálytő (a Solanaceae családba tartozó növénynemzetség, a Solanaceae dél-amerikai ága (nagyon közel áll a paradicsom nemzetséghez)) mintegy 130 faj nő a trópusi Amazonastól Patagóniáig. Az általunk ültethető burgonya az O. Chiloe-ból származik (Argentína) Képesek ellenállni a mi klímánk időjárásának szeszélyeinek, más fajok nagyon termofilek és nincs pihenőidő.
növényvilág
Subkirályi virágos növények (magnolepsida)
Osztály kétszikűek
Nightshade család
Burgonya nemzetség
Közönséges burgonya típusa

Válasz tőle Irishka[aktív]
nadragulya

Válasz tőle Láva[guru]
A burgonya (lat. Solánum tuberósum) a Solanaceae család Solanum nemzetségébe tartozó évelő gumós lágyszárú növények egyik faja. A burgonyagumó fontos élelmiszertermék, ellentétben a mérgező gyümölcsökkel.
Osztály: Kétszikűek

Válasz tőle Neuropatológus[guru]
nadragulya

Válasz tőle Különleges[újonc]
Solanaceae
A burgonya vagy gumós nadálytő (lat. Solanum tuberosum) a Solanaceae család Solanum nemzetségébe tartozó évelő gumós lágyszárú növények egyik faja. A burgonyagumó fontos élelmiszeripari termék, ellentétben a glikoalkaloid szolanint tartalmazó mérgező gyümölcsökkel. A burgonyagumó fényben tárolva hajlamos kizöldülni, ami a magas szolanintartalom mutatója. Egy zöldített gumó elfogyasztása a héjával együtt súlyos mérgezést okozhat. A burgonya magas méregszintjének másik mutatója a keserű íz.
).
Különböző időpontokban más szerzők más tudományos neveket publikáltak, amelyek ma már a burgonyafaj szinonimáját jelentik.
Az orosz „burgonya” szó innen származik. Kartoffel, ami viszont olaszból származik. tartufo, tartufolo - szarvasgomba.
Az orosz nyelvű irodalomban más orosz nevek is előfordulnak: európai burgonya, chilei burgonya, gumós burgonya.
Botanikai és morfológiai jellemzők [szerkesztés | wiki szöveg szerkesztése]
Diagram virágos Solanum tuberosum-tag.svg
Virág diagram
Virágképlet: ast K_((5)) ; C_((5)) ; A_5 ; G_((aláhúzás2))
1 métert meghaladó magasságú lágyszárú növény.
Szára csupasz, bordázott. A szár talajba merülő része hosszú hajtásokat hoz (15-20 hosszú, egyes fajtáknál 40-50 cm).
A burgonyalevél sötétzöld, szakaszosan páratlan, szárnyasan feldarabolt, és egy terminális lebenyből, több pár (3-7) oldalsó lebenyből áll, amelyek egymással szemben helyezkednek el, és közbenső lebenyekből állnak. A párosítatlan ütemet végső ütemnek nevezzük, a páros ütemeknek rendes neveik vannak - az első pár, a második pár stb. (a számolás a végső ütemtől történik). A lebenyek és a szegmensek a rúdhoz erősített rudakon ülnek, amelyek alsó része levélnyéllé alakul. A párok lebenyei közelében még kisebb lebenyek találhatók.
A virágok fehér, rózsaszín és lila színűek, pajzsba gyűjtve a szár tetején, a csésze és a korolla ötágú.
Az embrionális levelek hónaljából a szár föld alatti részében földalatti hajtások nőnek - stolonok, amelyek a tetején megvastagodva új gumókat (módosított hajtásokat) hoznak létre. A stolonok végein gumók fejlődnek ki, amelyek lényegében nem mások, mint duzzadt rügyek, amelyek teljes tömege keményítővel töltött vékony falú fazettás sejtekből, a külső része pedig vékonyrétegű parafaszövetből áll. A gumók augusztus-szeptemberben érnek.
Gyümölcse 2 cm átmérőjű, többmagvú, sötétzöld, mérgező bogyó, kis paradicsom alakú.
A növény zöld vegetatív részei tartalmazzák a szolanin alkaloidot, amely megvédi a növényt a baktériumok és bizonyos rovarok okozta károktól. Ebből a szempontból a zöld burgonyagumók ehetetlenek.
Burgonyavirágok.jpg
Aardappel penge Solanum tuberosum.jpg
Aardappel bessen Fresco.jpg
SolanumTuberosumYoungTuber.jpg
Balról jobbra: virágzat, levél, termés, gumó
Biológiai jellemzők [szerkesztés | wiki szöveg szerkesztése]
Solanum tuberosum.png

A burgonyát a sokoldalú felhasználás egyik legfontosabb növényeként tartják számon. Különleges ízvilága, valamint vitamintartalma jellemzi. Elég, ha csak annyit mondunk, hogy a burgonyagumó akár 22% keményítőt, csaknem 2% fehérjét és megfelelő mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A többi hasznos anyagról nem is beszélve.

A burgonyát „második kenyérnek” nevezve nem sokan gondolnak arra, hogy a burgonya milyen családba tartozik. Mindenki az iskolában kapott kezdeti ismereteket erről a kultúráról. Tekintsük részletesebben ennek a kultúrának az összes jellemzőjét.

A kultúra értelme

A kultúra leírása

Hol termesztik?

Előnyök és tápanyagtartalom

Hogyan kell megfelelően növekedni

A kultúra értelme

Hazánk szinte minden régiójában és a világ minden sarkában termesztik. Régióinkban a telepítési területek legnagyobb koncentrációja a csernozjom zóna erdőssztyeppén és a nem csernozjom területeken található. A nagyarányú felhasználás fő százaléka az alkoholiparban és a keményítő-melasz iparban történik. A burgonyának van egy másik neve is - gumós nadálytő.

A fogyasztás területén a kultúra típusokra oszlik:

• műszaki;
• egyetemes;
• étkező

Az elsőt magas keményítőtartalom jellemzi, a másodikat magas keményítőtartalom, megfelelő forma és kiváló íz jellemzi. A harmadik pedig nem sötétedő maggal és kiváló ízzel rendelkezik.

A burgonyát több kategóriába sorolják, és az érési időszakok szerint:

1. korai – 70-90 napon belül érik;
2. középszezon – 120 napon belül érik;
3. későn - csak 130-150 napos termesztés után takarítják be.

A burgonyafajták száma ma lenyűgöző számot ér el. Csak a leggyakoribbakat termesztik, mintegy 120 fajt. Minden egyes gazdaságban több, különböző érési időszakú fajtát javasolunk termeszteni.

A kultúra leírása

Az éjszakai burgonya családját képviselő ma népszerű burgonya korábban évelő növényként szerepelt, ma már egynyári növényként termesztik. Többféleképpen vált el:

• termelésben – gumók, töredékeik, csírák;
• nemesítésben - magvakkal.

A Solanaceae termesztett és vadon élő fajokat egyaránt összekötő család. A burgonya pedig a legelterjedtebb a termesztett növények között.

Felálló szárú, talán ritka oldalirányú eltérés, magassága eléri a másfél métert. A szár föld alatti részén földalatti hajtások fejlődnek. Hónaljrügyekből emelkednek ki, fokozatosan megvastagodnak a tetején, és új módosított hajtásokat - gumókat - szülnek.

Levelei páratlanul boncoltak, egyszerűek, páros oldallebenyekből, a köztük lévő lebenyekből és az utolsó lebenyből állnak. Egy adott fajtához való tartozás kritériumaként szolgálnak. A virágzat tövénél összenőtt öttagú virágokból áll.

A korollat ​​alkotó virágok színe a sötétkéktől az ibolya vagy a vörös-ibolya színig változik. 5 porzó és 1 bibe, amely 2 szárból áll, több petefészekkel. A termés önbeporzó, gömb alakú bogyót képez, két fészekben számos maggal.

Rostos gyökérrendszerű, kis távolságra a talajba van eltemetve. A gyökérrendszer alaprésze a szántórétegben található. A maradék, ami a gyökerek 22-38 százaléka, még mélyebbre hatol. 150 cm-re csak egy ágat lehet eltemetni.

A burgonya egy olyan családhoz tartozik, amelyet ma élelmiszer- és takarmánynövényként helyeznek el.

Hol termesztik?

A nadálytő családba tartozó burgonya az ötödik leggyakrabban termesztett növény a rizs, a búza, az árpa és a kukorica után. A világ különböző részein termesztik. Azok az országok, ahol egyszerűen gigantikus területeket osztanak ki a burgonya számára, a 130 fő termelő között Oroszország, az USA, Fehéroroszország, Kína és India szerepel.

Ez a kultúra univerzálisan használható: főzve, sütve, sütve. A burgonyában lévő keményítőt zselé és szószok sűrítőjeként használják.

Előnyök és tápanyagtartalom

Amellett, hogy a burgonya kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, magas vitamin- és ásványianyag-tartalma is megkülönbözteti.

Az elsők között vannak:

A másodiktól:

• foszfor;
• magnézium;
• nátrium;
• Vas;
• kálium stb.

A burgonyában lévő cukrokat glükóz képviseli, rost és keményítő van jelen. Az utolsó két komponens azon anyagok közé tartozik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre - javítják az emésztést és csökkentik a koleszterinszintet.

Nem szabad csíráztatott burgonyát fogyasztani, mert a benne lévő sózott marhahús fogyasztása mérgezést okozhat.

Hogyan kell megfelelően növekedni

Ma sokan termesztik ezt a növényt. Személyes használatra vagy eladásra. A burgonya különféle hasznos anyagok tartalma igen lenyűgöző adat, ezért a burgonyát a legkisebb területekre is ültetik, hogy később ízletes ételeket kóstolhassanak meg belőle.

A megfelelő termesztés alapja az ültetés, a gondozás és az öntözés. És még - időben történő betakarítás. Az ápolás egyik fő szakasza a burgonyatermés gyomoktól való kezelése, ásványi műtrágyák, valamint szerves trágyák kijuttatása.

A burgonya népszerűségét nem csak kortársaink ismerik fel. Az ókorban élt ősök is elhelyezték. A történelem ismer olyan eseteket, amikor ezt a kultúrát pénzegységként használták.

És ma dicsősége nem csökken - a legnagyobb burgonya szerepel a Guinness Rekordok Könyvében, még az űrállomásokon is elkezdték termeszteni (1995), és néhány városban még emlékműveket is állítottak ennek a kultúrának. És még ma is burgonyából készülnek a legszokatlanabb ételek, sőt italok is. Például Izlandon különleges vodkát készítenek.

A burgonya sok országban kedvelt zöldség, amelyből sok finom étel készül. Az egész világon elterjedt, de sokan nem ismerik a burgonya gyümölcsének helyes nevét, és ez sok zűrzavarhoz vezet. Egyesek úgy vélik, hogy a gyümölcsöket étkezésre használják, mások biztosak abban, hogy ezek gyökerek.

Nightshade gyümölcsök

Ma már nem sokan vannak a földkerekségen, akiknek fogalmuk sincs, mi az a burgonya, és ne próbálták volna ki a belőle készült ételeket. Mindenki tökéletesen tudja, hogyan néz ki a sült krumpli vagy mindenki kedvenc krumplipüréje. Általában ezek bézs, rózsaszín vagy barna színű gömb alakú vagy hosszúkás gumók, amelyeket sokan burgonya gyümölcsöknek neveznek.

Botanikai szempontból azonban gyümölcs az, ami a virágzás hatására a növényen megtermelődik. Vagyis a gyümölcs a kifakult virág helyén képződik.

És mivel a burgonyában, mint minden más éjszakai növényben, a virág helyén egy többmagvú kerek bogyó képződik, ezért ezt nevezik gyümölcsnek, a burgonya gyümölcsét pedig bogyónak. A bogyókat három jellemző különbözteti meg:

• vékony héj;
• puha közepe;
• két vagy több mag belsejében.