La ensalada de remolacha hervida no solo es saludable, sino también sabrosa y muy asequible. Arenque bajo un abrigo de piel, vinagreta, "Violetta", exquisita y abundante "General": todas estas ensaladas son fáciles de preparar y el resultado sin duda le agradará. Te contamos las mejores recetas de ensaladas de remolacha.

La ensalada de remolacha con ajo es fácil de preparar para la cena: basta con hervir las remolachas el día anterior y rallarlas. Cada ama de casa también puede encontrar un aderezo para ensaladas: puede elegir crema agria, mayonesa o mezclar estas dos salsas: el sabor será más delicado y el contenido calórico se reducirá significativamente.

La remolacha al horno y hervida combina a la perfección con el queso feta: prueba a combinarlas, estamos seguros que te volverás fan.

Para la ensalada necesitaremos:

• dos remolachas grandes;
• 2 dientes de ajo (si te gusta picante);
• sal;
• Pimienta al gusto;
• crema agria y mayonesa – 100 g.

Hervir las remolachas hasta que estén suaves y frías. Pelamos el tubérculo de la “piel” superior y lo rallamos con un rallador grueso. Exprime dos dientes de ajo con una prensa de ajos (puedes rallarlos con un rallador fino), sal y pimienta. Sazone con crema agria mezclada en proporciones iguales con mayonesa. Decora con ramitas de perejil o eneldo. Sirva como aperitivo para la cena: la ensalada combina perfectamente con pollo al horno, chuletas de cerdo y puré de patatas, trigo sarraceno y gulash. La ensalada sabrá mejor si la enfrías primero.

Con ajo añadido

La ensalada de remolacha roja hervida adquirirá un sabor diferente si no ralla el tubérculo, sino que lo corta en cubos pequeños, de no más de 2 mm: el sabor será diferente, pero no menos interesante. El ajo no se exprime en la ensalada, sino que se corta en trozos pequeños con un cuchillo: las verduras y el ajo se mezclan y adquieren un sabor delicioso.

Puedes condimentarlo con mayonesa tradicional, pero prueba a sustituirlo por yogur natural bajo en grasa; el sabor te sorprenderá gratamente. La cantidad de ajo se puede variar a tu criterio. Sugerimos la siguiente proporción: para dos remolachas grandes, tres dientes de ajo: el plato quedará moderadamente picante y no tendrá que temer el brillante aroma del ajo.

Ensalada de remolacha y zanahoria hervida

Todos los partidarios de una dieta saludable sin duda apreciarán una ensalada de remolacha y zanahoria hervidas. Necesitaremos remolacha hervida, pero zanahorias frescas. Preparar la ensalada es muy sencillo: hervir remolachas grandes y dejarlas enfriar. Ralla las zanahorias grandes en un rallador grueso y haz lo mismo con las remolachas frías.

Mezcle la ensalada, agregue el perejil fresco, córtelo en trozos pequeños y exprima un par de dientes de ajo. Elijamos un aderezo para ensaladas bajo en grasas: crema agria con un 10% de grasa, matsoni o yogur natural. Puedes decorar la ensalada con queso duro rallado, ya que le dará un toque picante. El plato quedará especialmente sabroso si lo deja reposar un poco (durante una hora) y lo deja enfriar bien antes de servir. ¡Buen provecho!

Con remolacha y frijoles

Aperitivo de remolacha y frijoles: una ensalada dietética sencilla y abundante que atraerá a todos los que cuentan calorías. Las judías contienen proteína vegetal, una verdura saludable y con un alto valor energético.

Para las ensaladas, es mejor comprar variedades dulces de remolacha; otras resultarán aguadas y los platos quedarán suaves.

Prepárala siguiendo estos pasos: pela las remolachas hervidas y córtalas en cubos pequeños. Coloca los frijoles (puedes cocinarlos tú mismo o comprar una lata enlatada) en un colador, quitando el exceso de líquido. Hacer el aderezo: mezclar una cucharadita de mostaza con aceite vegetal, jugo de limón (al gusto), una cucharada de postre de azúcar (preferiblemente azúcar de caña) y sal. Picar un manojo de cebollas verdes y eneldo y añadirlos a las verduras. Sazona todo con aderezo y deja enfriar. ¡Nuestra ensalada está lista! Ligera pero satisfactoria, sencilla y agradable, la ensalada de remolacha es un complemento ideal para el pescado o la carne y es maravillosa como guarnición independiente.

Vinagreta clásica

La vinagreta bien puede considerarse el sello distintivo de la cocina rusa. Nos encanta especialmente en la temporada de invierno, cuando realmente apetece platos abundantes y moderadamente picantes. Y si sirves la vinagreta con pescado ligeramente salado “Ivasi”, ¡el plato quedará realmente fabuloso!

Puedes poner frijoles en la vinagreta: el sabor quedará muy interesante; pero en este caso no es necesario añadir guisantes.

Prepara la vinagreta siguiendo estos pasos:

1. Hervir tres zanahorias (no grandes), remolachas grandes y cuatro patatas.
2. Enfriar las verduras.
3. Pelar y cortar finamente en cubos.
4. Pica los pepinillos encurtidos en cubos.
5. Agrega chucrut.
6. Espolvorea con guisantes.
7. Corta las cebollas (o las cebolletas, como prefieras).
8. Mezclar la vinagreta y sazonar con aceite de girasol aromático.

La vinagreta queda muy sabrosa con eneldo fresco; puedes agregarle un poco de vinagre al 9% e incluso mostaza; obtendrás una interesante versión "picante" de la vinagreta. La ensalada queda muy sabrosa con pan negro fresco y arenque ligeramente salado, y también es un acompañamiento ideal para cualquier plato de pescado.

Arenque debajo de un abrigo de piel.

A miles de rusos les encanta la ensalada hecha con remolacha roja hervida y arenque: es simplemente imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin arenque debajo de un abrigo de piel. Pero lo bueno de la ensalada es que los ingredientes están disponibles y son económicos, lo que significa que no tienes que esperar a las fiestas y es fácil darte un capricho con este delicado y picante aperitivo de vez en cuando.

Puede cubrir no solo el arenque con una capa de remolacha y vegetales; una versión muy interesante con caballa ahumada (puedes utilizar cualquier versión ahumada).

¿Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel?

1. Cortamos el arenque, le quitamos la piel, retiramos con cuidado hasta las espinas más pequeñas.
2. Corta el arenque en cubos pequeños.
3. Coloque tres tubérculos de papa hervidos en un plato plano grande.
4. Coloca el arenque sobre las patatas.
5. Espolvorea con cebolla finamente picada.
6. Tres zanahorias hervidas.
7. Espolvorea con huevos rallados.
8. Tres remolachas hervidas.

Puedes repetir las capas. Cada capa debe engrasarse con mayonesa y colocarse con una malla fina. De esta manera las capas quedarán esponjosas y aireadas, y el arenque debajo del abrigo de piel quedará aún más sabroso. Las amas de casa que prefieren untar mayonesa con una cuchara cometen un error: las capas quedan densas y los ingredientes no comparten sabores entre sí. Sin embargo, eres libre de hacer lo que estás acostumbrado. Lo principal es no servir la ensalada de inmediato, sino dejarla reposar durante varias horas en frío.

Ensalada "violeta"

El hermoso nombre, según la leyenda, proviene de una dama a la que le encantaba agregar pepinos encurtidos a las ensaladas de remolacha, y su plato siempre era popular entre los invitados. La combinación resulta realmente picante y el sabor no es nada trillado.

Para preparar la ensalada Violetta se procede de la siguiente manera:

1. Cortar las remolachas hervidas en cubos.
2. Agregue los pepinos encurtidos, cortados en cubos pequeños.
3. Agregue los guisantes.
4. Agrega trozos de queso feta o queso procesado.
5. Exprime un diente de ajo.
6. Sazone con mayonesa o crema agria.
7. Añadir sal y pimienta al gusto.

¡"Violetta" está lista! Sirve como aperitivo para una celebración familiar y come con una baguette blanca.

Incluso los niños pueden preparar una ensalada:

1. Tres remolachas hervidas en un rallador grueso.
2. Remojar las ciruelas y cortarlas en tiras finas.
3. Agrega frutos secos a las remolachas.
4. Sazone con mayonesa mezclada con crema agria.
5. Agrega un poco de sal.
6. Espolvorea con nueces finamente picadas.

¡La ensalada ligera y festiva con ciruelas pasas está lista! Es especialmente delicioso comerlo con pechuga de pato al horno y con cerdo hervido casero.

Ensalada "General"

Las ensaladas en capas son un éxito en cualquier mesa navideña. La remolacha, que se llama “Mi General” (o simplemente “General”), se considera “masculina” por su saciedad y la presencia de carne y queso. Los representantes masculinos lo aman mucho.

Nos preparamos siguiendo estos pasos:

1. Cortar finamente la carne hervida (300 g) en cubos y colocar en un plato plano.
2. Vierta sobre una malla de mayonesa.
3. Exprime un diente de ajo.
4. Rallar cualquier queso duro (100 g) encima.
5. Vierta nuevamente sobre la malla de mayonesa.
6. Tres 2 huevos cocidos, repetir capa con mayonesa.
7. Ralla encima 2 zanahorias medianas, hervidas y enfriadas.
8. La última capa son remolachas hervidas y una malla de mayonesa.

El "General", como un arenque bajo un abrigo de piel, necesita ser empapado adecuadamente. Idealmente durante toda la noche. El sabor de la ensalada es delicado, dulce y picante y, como muestra la práctica, se come primero. Puede preparar versiones en porciones colocando capas en aros especiales para cocinar.

Como puede ver, hay muchas formas de preparar ensaladas de remolacha hervida: recetas para todos los gustos y preferencias. No olvides mimar a tus seres queridos con este sabroso y saludable tubérculo, descubriendo por ti mismo nuevas experiencias gastronómicas.

Ensaladas de verduras - recetas sencillas

¿Has probado una rica y tierna ensalada de remolacha? ¡Mira nuestras excelentes recetas familiares con fotos y videos detallados!

30 minutos

100 kilocalorías

5/5 (1)

Es difícil sobreestimar el valor vitamínico y energético de la remolacha: contiene literalmente toda la tabla periódica y ayuda a mantener todas las funciones básicas del tracto digestivo, el sistema cardiovascular e incluso tiene un efecto positivo en la función cerebral. Ensalada de remolacha- ¡El tipo de plato de remolacha más sencillo que se puede preparar rápidamente sin utilizar ingredientes caros y se obtiene un auténtico complejo vitamínico natural!

Ensalada de remolacha hervida

Electrodomésticos de cocina: Para preparar cualquier tipo de ensalada con remolacha es necesario preparar los siguientes utensilios y utensilios: una ensaladera o plato hondo de loza con una capacidad de 700 ml, una sartén con revestimiento antiadherente de 25 cm de diámetro, una cacerola con un volumen de 550 ml, varios tazones hondos con una capacidad de 300 a 750 ml, cucharadas, cucharaditas, un vaso medidor o báscula de cocina, un trozo pequeño de papel de aluminio, un colador, toallas de papel, una espátula de madera, un trozo grande y rallador mediano, una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Además, algunos tipos de relleno se revuelven mejor con una batidora o licuadora, así que téngalos a mano por si acaso.

¡Importante! La receta clásica de ensalada de remolacha hervida no requiere la adición de mayonesa ni ningún otro relleno lácteo como la crema agria, pero si no te gusta esta opción, añade 30 ml de mayonesa baja en grasa y ligeramente aguada en lugar de aceite de girasol.

Preparación

Armar la ensalada

¿Sabías? Eso es todo, tu primera, más sencilla y más banal versión de ensalada de remolacha está completamente lista para comer. Si lo deseas, también puedes añadir a esta ensalada frutos secos, como ciruelas pasas o manzanas, así como unas gotas de zumo de limón.

Ensalada de remolacha con ajo

Hora de cocinar: 30 – 40 minutos.
Número de personas: 10 – 13.
Contenido calórico por 100 g: 150 kcal.

• 2 dientes de ajo medianos;
• 2 remolachas medianas;
• 100 g de queso duro;

• 30 ml de mayonesa;
• 5 g de sal de mesa;
• 5 g de pimienta negra molida.

¡Importante! Una ensalada de remolacha con ajo es imposible sin mayonesa de alta calidad para aderezar, así que trate de elegir solo la mayonesa más rica y fresca de la tienda, y lo mejor es comprarla en el mercado; solo allí podrá encontrar productos verdaderamente naturales sin aditivos nocivos. .

Secuencia de cocción

Preparación

1. Lave bien las remolachas, pero no les quite la cáscara.
2. Luego envuélvelo en papel de aluminio y hornéalo hasta que esté suave.
3. Mientras se hornean las remolachas, ralla el ajo y el queso en un rallador fino.
4. Espolvorea mayonesa con pimienta y sal y licúa a velocidad media con una batidora.

Armar la ensalada

¡Hecho! A sus órdenes puede agregar Hay algunos ingredientes inusuales en esta ensalada, pero mejoran perfectamente el sabor: manzana fresca rallada en un rallador grueso o nueces molidas hasta convertirlas en polvo (a veces incluso las agrego en lugar de ajo, resulta simplemente genial). También sería útil recordaros que esta ensalada es la mejor come fresco¡Porque el sabor “picante” del ajo simplemente desaparece con el tiempo!
Sin embargo, este no es el momento de disfrutar de la ensalada: nos espera la versión final y más interesante de ensalada de remolacha.

Ensalada de remolacha y zanahoria

Hora de cocinar: 35 – 45 minutos.
Número de personas: 11 – 15.
Contenido calórico por 100 g: 200 – 250 kcal.

• 2 patatas medianas;
• 1 huevo de gallina;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 1 remolacha grande;
• 100 ml de mayonesa;

• 1 manzana pequeña;
• 5 g de sal de mesa;
• 5 g de nueces molidas;
• 7 g de pimienta negra molida.

¿Sabías? Esta ensalada le revelará toda la gama de sabores de verduras y remolachas, así que elija productos frescos y no rancios, especialmente zanahorias; trate de no estropear el plato con zanahorias blandas y medio podridas, que tendrán un sabor amargo en la ensalada. y acortar su vida útil.

Secuencia de cocción

Preparación

Armar la ensalada

Eso es todo, ¡terminamos de hacer una estupenda ensalada de remolacha y zanahoria en solo unos minutos! Este plato queda muy bien en la mesa navideña como guarnición de pescados, carnes o guisos. Guarde la ensalada en el refrigerador, tapada, ¡y durará al menos una semana!

¿Cocinar o no cocinar?

En primer lugar, creo que vale la pena comenzar con el hecho de que las ensaladas se pueden preparar tanto con remolacha cruda como hervida. Las remolachas crudas se suelen pelar y rallar. Conserva muchas más vitaminas, sobre todo si se han eliminado recientemente.

Nota: Es posible que los habitantes de la ciudad no me entiendan aquí. Quitado significa desenterrado (de un campo o jardín) y puesto en un sótano. También termina en el mostrador de la tienda después de haber sido retirado.

También necesitas saber cocinar remolacha. Bajo ninguna circunstancia se deben pelar las remolachas, de lo contrario se les escapará todo el jugo y con él perderán todas sus vitaminas y color. Por la misma razón, no se puede acortar demasiado el lomo. Cuanta más agua haya en la sartén, mejor. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa, luego el tubérculo se cocinará más rápido.

Consejo: Para que las remolachas hervidas conserven su color original, es necesario agregar un par de gotas de vinagre o una pizca de ácido cítrico al agua antes de cocinarlas.

Las remolachas al horno también son buenas para ensaladas. Conserva propiedades mucho más beneficiosas y el sabor es más rico y aromático. Puedes hornearlo en papel de aluminio o simplemente en una bandeja para hornear. Primero es necesario lavar la verdura, pero, como en el caso de cocinarla, no se puede limpiar, de lo contrario simplemente se secará. Para que las remolachas se cocinen, basta con 1,5-2 horas a una temperatura de unos 200°C, todo depende de su tamaño.

Nota: Queridos míos, recuerden que cuanto más jóvenes son las remolachas, más sabrosas quedan crudas. Por tanto, es mejor hornear o hervir las remolachas viejas.

Entonces, cada uno de ustedes ha elegido por sí mismo la mejor manera de preparar este maravilloso tubérculo. Pasemos ahora a lo principal, o mejor dicho, a las recetas en sí.

Recetas de ensalada de remolacha cruda

¡Es importante! Antes de correr a la cocina y preparar una ensalada, debes saber que las personas que padecen problemas gastrointestinales y urolitiasis no deben consumir remolacha cruda. Y, por supuesto, para la diabetes (no olvides que esta es la verdura más dulce). Pero para adelgazar, estas recetas son ideales. Entonces, ¡chicas que sueñan con leer y memorizar!

Teniendo en cuenta que afuera es otoño y todos los jardineros han recogido recientemente su cosecha, comenzaremos con recetas de remolacha fresca, antes de que hayan perdido sus propiedades beneficiosas. Casi todas estas ensaladas son fáciles de preparar e ideales para una preparación rápida, por ejemplo, una ensalada fresca. Entonces, lava, pela, corta las verduras y úsalas en ensaladas:

Con queso y manzana

Para este plato rallamos todo y lo mezclamos. Si lo deseas, puedes agregar ajo finamente picado. Lo mejor es condimentar esta ensalada con crema agria desnatada o yogur natural. Si está perdiendo peso, es mejor utilizar queso feta para ensalada en lugar de queso duro normal.

Con zanahorias y rábanos

La ensalada más fácil y rápida debería resultar familiar para todas las amas de casa. Como en la ensalada anterior, rallar todo en un rallador grueso y mezclar con la crema agria. No hace falta complicar nada, esta ensalada queda buena por su sencillez. Sin embargo, si decides incluir esta opción en el menú (¡lo cual es muy posible!), condiméntala con aceite vegetal.

ensalada de ternera coreana

Rallar las remolachas y las zanahorias, picar el repollo, agregar sal, mezclar y triturar. Espolvorear con vinagre diluido en agua (diluir en una proporción de 20 partes de agua por una parte de vinagre) y colocar en el frigorífico para infusionar durante media hora o una hora.

Mientras tanto, corta la carne en tiras y fríela en aceite caliente durante 15-20 minutos. Mezcle la carne caliente con las verduras y refrigere para que repose durante varias horas.

Ensalada de remolacha y pepinos encurtidos

Mezcle la remolacha rallada con los pepinillos picados y sazone con mayonesa. Además, puede reemplazar la mayonesa con crema agria y los encurtidos con pepinos encurtidos. Resultará una ensalada completamente diferente.

Ensalada con nueces

Mezcle las remolachas con nueces picadas (2-2,5 cucharadas de nueces por remolacha mediana), agregue un par de dientes de ajo picados y hierbas (puede usar cualquiera: perejil, cilantro, albahaca, lo que quiera), sazone todo 1, 5 cucharadas de vinagre de vino y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Se recomienda dejar reposar la ensalada un rato para que se absorba el vinagre y el aceite. Esta ensalada es muy rica y saludable. También es muy versátil. Puedes sustituir las nueces por cualquier otra. Puedes hacer lo mismo con la mantequilla. Obtendrás una ensalada completamente diferente y te llevará el mismo tiempo prepararla.

Ensalada de apio

Rallar las remolachas, las zanahorias, las manzanas y la raíz de apio (un trozo a la vez) y colocar en un plato en capas. Mezclar 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza (no muy picante), 1 cucharada. una cucharada de miel y agregue especias. Mezclar todo bien y verter la salsa resultante sobre la ensalada.

Ahora tienes unas sanas y ricas ensaladas rápidas elaboradas con remolacha fresca, con las que siempre podrás sorprender a tus familiares y amigos. Y ahora pasemos a las recetas de remolacha hervida o al horno.

Recetas de ensaladas de remolacha hervida y al horno.

Ensalada de ciruelas pasas, queso y nueces

Rallar las remolachas hervidas (3 trozos medianos) y el queso (100 g), picar 3 dientes de ajo y mezclar con 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, mezclar todo y agregar un tercio de vaso de ciruelas pasas. Esta receta contiene todas las vitaminas y minerales necesarios, por lo que será muy saludable para todos los miembros de la familia. Y si lo cocinas para niños, puedes reducir la cantidad de ajo o eliminarlo por completo, esto no afectará mucho el sabor;

Atención: La ensalada tiene un efecto laxante. Entonces, si surgen tales problemas, ¡tenga cuidado!

Ensalada de frijoles rojos

Rallar una remolacha y una manzana y mezclar. Agrega 350 gramos de frijoles rojos enlatados, un par de cucharadas de aceite vegetal y especias. Gracias a los frijoles, este plato quedará muy saciante y nutritivo. Y, por supuesto, útil.

ensalada de naranja

Una variación muy interesante sobre el tema de las ensaladas de remolacha. Es necesario pelar una naranja y cortarla en trozos grandes. Mézclalo con hierbas (cualquiera que tengas a mano) y cebolla cortada en aros. Corta dos remolachas medianas en rodajas finas y vierte con aceite de oliva. Solo después de esto se puede mezclar todo.

Teniendo en cuenta la naranja agria, la cebolla amarga y la remolacha dulce, el sabor de esta ensalada es bastante inusual. ¿Alguna vez has pensado que la naranja y la remolacha no solo son posibles, sino que también es necesario mezclarlas en un solo plato? ¡Es lo mismo!

Ensalada de pollo en capas con patatas y huevos

Bueno, una ensalada muy rica. Cada capa debe cubrirse con mayonesa. La primera capa son patatas hervidas, luego pechuga de pollo hervida (puedes usarla), luego cebollas en escabeche, huevos y queso. Siempre agrego aceitunas encima, pero esto es para aficionados. Y para los vegetarianos, puede reemplazar la pechuga de pollo con champiñones fritos; el sabor no se verá afectado.

Nota: Mencioné las cebollas encurtidas aquí, pero siempre las encurto. Esto le da un sabor más delicado y el amargor desaparece. Y la receta es muy sencilla: para una cebolla necesitarás el zumo de medio limón, sal y pimienta. Mezclar la cebolla picada con el jugo y las especias y dejar actuar cuarenta minutos. Antes de agregar al plato, escurrir el exceso de líquido. Todos tus invitados quedarán encantados con el aroma y el sabor, y tú tendrás un secreto exclusivo para el éxito.

El famoso "abrigo de piel"

La ensalada favorita de todos para el Año Nuevo, cumpleaños y otras fiestas importantes. No sé ustedes, pero desde pequeño aprendí que si hay una ensaladera de cristal con un "abrigo de piel" sobre la mesa, entonces hay alguna razón seria para ello.

Pero seremos más inventivos y haremos una nueva versión sin arenque. En cambio, el famoso abrigo de piel será con pescado rojo y aguacate. ¿Ya babeas?

Para prepararnos necesitaremos:

• 200 gramos de trucha ligeramente salada (o salmón, lo principal es que el pescado quede más graso),
• un trozo de aguacate,
• Tomates,
• huevo cocido y
• remolacha.

Si lo deseas, puedes agregar medio pimiento morrón. Todo está finamente desmenuzado y dispuesto en capas.

¡Necesariamente! Deben quedar 2 capas finas de remolacha: la primera y la última.

Como es habitual, todo se reboza con mayonesa, pero si yo fuera tú, no me apresuraría. El plato resulta tan tierno que sería una pena que su sabor fuera interrumpido por el sabor de la mayonesa. Por lo tanto, si te estás esforzando mucho (¡¿cómo no ibas a hacerlo?!), es mejor dedicar 15 minutos extra y hacer:

La mayonesa casera

Para ello necesitarás un par de huevos, aceite de oliva, un par de gotas de zumo de limón y una batidora. El sabor será más delicado y la textura aireada, lo que hará que tu ensalada sea aún más suave.

Consejo: No hay necesidad de perder el tiempo en nimiedades. Como regla general, muchas amas de casa ignoran los consejos o productos que, en su opinión, no son lo principal de la receta. Sin embargo, es por eso que existe una diferencia tan grande entre la comida de restaurante y la comida casera. Si dice que necesitas un par de gotas de jugo de limón, significa que realmente lo necesitas y tu plato solo mejorará con él.

¿Para quién son las cimas y para quién las raíces?

¿Recuerdas este viejo cuento de hadas? Bueno, resulta que en el caso de la remolacha, en los viejos tiempos se cometía el mismo error: nuestros antepasados ​​\u200b\u200busaban solo las puntas y el cultivo de raíces en sí se consideraba no comestible. Pero hoy en día es al revés. Y por alguna razón ahora todo el mundo se ha olvidado de las hojas de remolacha. Pero este es un producto muy saludable y sabroso (¡lo digo en serio!).

¡Las hojas hacen maravillosas sopas y rollitos de repollo! Imagínese, los rollitos de col se pueden envolver en hojas de remolacha. Y para que las hojas queden realmente sabrosas, hay que prepararlas adecuadamente.

Para hacer esto, es necesario lavar bien las hojas y los tallos (también son comestibles), secarlos y verter agua hirviendo sobre ellos. Después de esto se volverán más suaves y se pueden agregar a cualquier ensalada. Además, las puntas de remolacha son un excelente sustituto de las hojas de lechuga. Y en algunos casos se puede blanquear durante 2-3 minutos. Tu decides. Lo principal es que queda muy sabroso. Y la cantidad de nutrientes y vitaminas en las hojas es muchas veces mayor que en el propio tubérculo.

Así que la próxima vez que compres remolacha en el mercado, ¡pide tapas!

Espero que después de comunicarme con ustedes hoy, mis queridas azafatas, su alcancía se haya repuesto con recetas saludables de platos elaborados con esta maravillosa verdura dulce. Estoy seguro de que ahora verás este tubérculo saludable desde una perspectiva completamente diferente.

Y para concluir, te sugiero que vigiles la preparación de otra ensalada saludable con remolacha roja. Y lo dejaré así. No olvides suscribirte a las noticias y contarles a tus amigos sobre artículos útiles. ¡Todo lo mejor para usted!

Para las ensaladas se utilizan remolacha hervida (al horno) y cruda. Para asar remolachas, lave los tubérculos, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en la rejilla central del horno. El tiempo de preparación depende del tamaño de las remolachas: las pequeñas están listas en unos 40 minutos. Las remolachas frescas para ensalada se deben lavar, pelar y luego rallar o cortar en rodajas finas. Por lo general, las ensaladas de remolacha ya preparadas solo necesitan condimentarse con aceite vegetal (tal vez con una gota de vinagre balsámico o de vino) o crema agria.

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La ensalada es deliciosa, moderadamente abundante, moderadamente ligera y puede sustituir el almuerzo en el trabajo. Y definitivamente estacional y saludable. Si alguien no acepta la mayonesa, puede condimentarla con aceite vegetal, de cualquier tipo. Es mejor servir con pan Borodino o, en caso de dieta, con avena y...

La remolacha es una verdura muy saludable. Contiene vitamina A, todo el grupo de vitaminas B, fósforo, calcio y vitamina P, yodo, magnesio, cobre, potasio, sodio, boro y zinc, ácido fólico y ascórbico y betacaroteno. Te ofrecemos varias recetas rápidas y sabrosas de ensaladas con remolacha que combinan perfectamente con platos de carne o guarniciones.

Las ensaladas ocupan uno de los lugares centrales de nuestra mesa. Existen varias recetas para hacer ensaladas. Las ensaladas de verduras son especialmente útiles.

Una de las ensaladas más sencillas es la ensalada de remolacha. Es muy sabroso y se puede preparar en cuestión de minutos si se hierven las remolachas con antelación.

Sutilezas de preparar y servir bellamente ensalada de remolacha.

1. Preste atención a la apariencia de las remolachas: este es un indicador determinante de su calidad. Es mejor elegir una variedad de verdura alargada con una cola fresca de color burdeos oscuro.
2. Como ensalada, puedes utilizar crema agria, mantequilla o mayonesa.
3. Todas las ensaladas de remolacha adquirirán un nuevo sabor y brillarán con nuevos colores si les agregas nueces previamente secas en una sartén.
4. Algunas recetas contienen huevos, carne y queso. Es mejor utilizar estos componentes solo en ensalada de hojaldre para no alterar el color natural de los productos. De acuerdo, el filete rosado o el huevo no parecen estéticamente agradables.
5. La ensalada se puede utilizar como plato aparte o acompañar con carne. Una copa de vino frío, rosado o tinto semidulce, combina perfectamente con la ensalada de remolacha.
6. Cualquier ingrediente se puede utilizar como complemento de la remolacha. Especialmente exitosa se considera la combinación con ciruelas pasas y frutos secos. El ajo agregará un toque picante a la ensalada y la manzana agregará una acidez agradable.
7. Los conocedores de una alimentación saludable deberían observar más de cerca las recetas que utilizan aderezos bajos en calorías: yogur, vinagre balsámico, crema agria.

Ensalada de remolacha y ajo

Para preparar ensalada de remolacha con ajo necesitarás:

• 2 remolachas
• 2 dientes de ajo
• 70-100 gramos de queso
• mayonesa
• sal al gusto

Receta de ensalada de remolacha

1. Lavar las remolachas sin pelarlas, envolver cada una en papel de aluminio y hornear en el horno a 180° durante 60-80 minutos (el tiempo depende del tamaño de las remolachas) o hervir hasta que estén tiernas.
2. Pelar las remolachas hervidas y nitritarlas con un rallador grueso.
   Pasar el ajo por una prensa o picarlo finamente.
3. Ralla el queso. Coloque las remolachas, el queso y el ajo en una ensaladera. Sazona la ensalada con mayonesa y añade un poco de sal.

Para preparar la ensalada necesitarás:

• 2 remolachas medianas
• diente de ajo
• 5-7 ciruelas pasas
• 1/3 taza de nueces
• mayonesa

Receta de ensalada de remolacha con nueces y ciruelas pasas.

1. Hervir las remolachas con piel. Cocer las ciruelas al vapor, quitarles el hueso, si las hubiera, y picarlas finamente.
2. Picar ligeramente las nueces.
3. Combine las ciruelas pasas, la remolacha, las nueces y el ajo, pasados ​​​​por una prensa.
4. Sazone con mayonesa. ¡Come por tu salud!

Ensalada de remolacha con aceite de oliva

Siguiendo con el tema de las sencillas y sabrosas ensaladas de remolacha: esta ensalada es muy ligera, apta para chicas que cuidan su figura. Además, la ensalada no tiene el olor específico de las flores.

Para preparar ensalada de remolacha con aceite de oliva necesitarás:

• 4 remolachas
• cebolla verde
• medio manojo de cilantro (cilantro)
• 3 cucharadas aceituna
• 1 cucharada. jugo de limon
• sal (gruesa, no yodada)
• pimienta negra recién molida

Receta de ensalada de remolacha con aceite de oliva

1. Hervir las remolachas en agua hirviendo (si lo desea, hornear a 180°C, después de envolverlas en papel de aluminio) durante una hora.
2. Enfriar las remolachas a temperatura ambiente. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador grueso. Picar finamente las cebollas verdes.
3. Prepara el aderezo para ensalada. Combine el aceite de oliva y 1 cucharada. jugo de limon. Agrega sal y pimienta. Mezclar bien.
4. Vierta la salsa sobre las remolachas y mezcle suavemente la ensalada. Agrega el cilantro finamente picado.
5. Revuelva nuevamente. Prueba la ensalada. Agrega sal a la ensalada y pimienta. Utilice la ensalada como guarnición y aperitivo.

Ensalada Coreana De Remolacha

La remolacha coreana es un plato que gusta a mucha gente. Esta ensalada puede ser la base de otras ensaladas.

Para preparar remolacha en coreano necesitarás:

• 500 g de remolacha
• 2-3 dientes de ajo
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1/3 cucharadita. pimiento rojo
• 1/3 taza de vinagre
• sal al gusto
• aceite vegetal

Receta de remolacha coreana

1. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador especial. Agrega ajo, vinagre, pimienta, sal.
2. Calentar el aceite en una sartén y verter las remolachas. Refrigerar.
3. Dejar las remolachas bajo presión durante 12 horas. ¡Buen provecho!

¿Cuáles son tus ensaladas de remolacha favoritas?